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其他茶中国普洱茶网讯：近年来，收藏市场占据了普洱茶消费市场很大部分。热衷于收藏的茶商，除了少部分精懂普洱茶，很大部分都是盲目投资、对普洱茶缺少理性认识。普洱茶的确有越陈越香、越老越贵的特点，但前提是收藏的是具有升值潜力的好茶，并且贮藏技术过硬。收藏普洱，不是那么简单的事，如何收藏普洱，也一直是茶友们的热议话题。对此，小编采访了多位资深藏家，并将他们的观点编撰成此文，仅供各位茶友们参考。
收藏有升值潜力的普洱茶
在普洱茶投资市场，影响普洱茶升值潜力的有两大基本因素：原料产地和品牌。近些年来，随着对六大茶山古树料的追捧，导致班章、冰岛等大家熟知的热门山头茶叶价格飙升，让人不可遇也不可求。实际上，在云南大量的产茶区的很多山头的茶叶也是有着悠久的历史和独特的风味的。所以茶友们在收藏普洱的时候，没有必要单一地追求名山古树料，有很多其他极具潜力的山头茶品比如庆沣祥的2014忙肺春古茶，就得到了各界茶友和台湾藏家的广泛认可,价格相对不是那么高，并且升值潜力大。
藏家收藏普洱茶不仅是为了品饮，更多的是为了后期增值再转手出去。在转手的时候，茶品品牌格外重要，只有是大家耳熟能详的好口碑的品牌出品的茶，不管是在茶品的原料品质上、制作工艺上还是安全卫生方面才更有保障，其他藏家才敢安心购买。所以在收藏普洱的时候，建议大家还是选择一些诸如七彩云南、下关、庆沣祥、合和昌等口碑不错、少有炒作的大品牌。
收藏拥有溯源系统的茶品
以往的普洱茶品牌都不太注重溯源这方面，当面对市场上鱼龙混杂的普洱茶，不少藏家往往无从下手，只能听从导购的推荐购买，藏家的利益无法得到保障。目前已有一些普洱茶品牌正在建立和完善普洱茶的履历溯源防伪保真体系。例如七彩云南茶业就在今年推出的春古茶、“七彩1889”这些茶品上就都采用了RFID技术进行产品履历溯源认证，藏家只要扫描茶品包装棉纸上的电子标签，就可以了解这款茶品的原料来源、制作过程、仓储情况、收藏情况等等一系列信息。对茶品进行履历溯源，将是未来普洱茶市场的发展之道。无法考证其出处和发展历程的茶品，在市场上将无法长久顺利流通。
专业贮藏，品质升华有保障
茶友们都知道，普洱茶的贮藏陈化对普洱茶综合品质的提升有着至关重要的作用，好的普洱茶，除了需要好的原料、好的制作工艺外，后期贮藏时的温度、湿度、通风性、光线、压力等等，都在影响茶品香气口感转变以及陈化速度。如果将普洱茶放入温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的科学仓环境下存放发酵，不仅普洱茶的风味将得到大大升华，价值亦有提升。
同样一饼优质普洱茶，放在专业的科学仓贮藏和一般家庭式的贮藏，陈化相同年数后，价格相差甚远。所以为了获得更大的收藏投资利益，很多藏家建议茶友们可以把茶存放在专业的普洱茶酝化中心里，如七彩云南东莞酝化中心，那里可以提供专业存茶，还提供普洱茶交易、代客寻茶、普洱茶收藏投资资讯等服务。
总的来说，品饮才是普洱茶的基本属性，收藏只是普洱的附加价值。而且收藏投资有风险，茶友们在收藏普洱茶时，还需以平和的赏鉴心态去面对。
普洱茶的内含物质及其保健功能
茶叶是一种健康饮料，常喝能保健养生。喝普洱茶的朋友经常有这样一种体验，一泡好茶喝完，喝茶者不仅仅是感觉器官受茶叶色、香、味、形的刺激而愉悦，还包括整个身体的舒适和精神的愉悦。茶叶作为一种健康饮料，首先是由茶叶内含物决定的。茶叶含大量有对身体有益的物质，这些营养物质才是决定茶叶对身体保健功能的关键。
茶叶含大量有对身体有益的物质，这些营养物质才是决定茶叶对身体保健功能的关键。今天就给各位介绍一下茶叶的内含物及其保健功能。
一.茶叶内含物的种类及含量
维生素类人体中虽然维生素的绝对量极低，但其却是维持人体正常生理代谢之必须。茶叶含有丰富的维生素，占茶叶干物质的0.6%—1%之间。主要含有维生素A，维生素B1、B2、B6、维生素C、维生素D、维生素PP、泛酸、肌醇、叶酸、6.8-二硫辛酸等。常饮普洱茶，可以补充身体维生素平衡，维持正常的生理代谢。
氨基酸蛋白质类氨基酸作为蛋白质的组成部分，和脂类、碳水化合物、无机盐（即矿物质，含常量元素和微量元素）、维生素、水和养功能。茶叶中的氨基酸占茶叶干物质的1%—4%左右，主要有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸、茶氨酸和脂多糖。
普洱茶的蛋白质含量占干物质的20%—30%之间。茶叶中的蛋白质以谷蛋白为主，难溶于水，但普洱老生茶和熟茶在有益菌分泌的蛋白酶作用下，可以将蛋白质缓慢分解成可溶于水的氨基酸。
芳香类普洱茶芳香类物质已经发现的有400多种.提纯出来的就有一百多种。但只占干物质的0.02%—0.04&之间。这些芳香类物质可分为萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类等。其中萜烯类有杀菌、消炎、祛痰作用，可治疗支气管炎。酚类有杀菌、兴奋中枢神经和镇痛的作用，醇类有杀菌的作用。醛类和酸类均有抑杀霉菌和细菌，以及祛痰的功能，后者还有溶解角质的作用。酯类可消炎镇痛、治疗痛风、并促进糖代谢。
糖类及碳水化合物普洱茶中的糖类物质，包括单糖、双糖、多糖及少量其他糖类。但值得一提的是普洱生茶在长期的存放过程中，以及普洱熟茶在渥堆发酵过程中会产生大量的有益菌，这些有益菌分泌的酶类可以将不溶于水的纤维素、淀粉分解成可溶于水的单糖。这就是老生茶和熟茶纤维素大量减少而单糖增加的原因。
生物碱类茶叶中的生物碱占干物质的2%—5%左右，以咖啡碱为主，少量茶叶碱和可可碱。生物碱可以兴奋中枢神经、消除疲劳、对抗酒精、烟碱和吗啡的毒害作用，增加肾脏血流量，提高肾小球过滤能力，有利尿作用。
多酚类及多酚类衍生物茶叶中的多酚类也叫茶多酚。茶多酚主要是由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等四大物质所组成。其中占量最高、所占比例最大的是儿茶素物质，约占茶多酚总最的70%左右。儿茶素在制茶过程中的变化很大，与茶叶的色、香、味品质均有密切的关系。儿茶素被氧化聚合，形成茶黄素、茶红素、茶褐素等一系列氧化聚合产物，对茶汤的品质和口感特征起着决定性的作用。黄酮类物质又称花黄素，多以糖苷的形式存在于茶叶中。花青素又称花色素，一般茶树在高温干旱季节含量较高。由于花青素味苦，含量高影响茶叶品质。
茶叶之所以成为健康饮料，就是因为茶叶含有茶多酚。茶多酚不仅决定茶叶的口感，还决定了茶叶的保健功能。在普洱茶的保健功能中茶多酚起着至关重要作用，所以说茶多酚是茶叶的精华、灵魂、精灵都不为过。
二.普洱茶的保健功能
醒脑益思。普洱茶中的生物碱能兴奋中枢神经，益思少睡。
健齿。普洱茶含氟量高，常喝能促进牙釉质形成，可预防龋齿。
明目。茶叶中含有丰富的维生素，其中维生素A，维生素D，维生素B2对维持视网膜正常机能有益，还可以预防青光眼。
利尿。通便咖啡碱和黄酮类能增加肾脏血流量，提高肾小球过滤能力，有利尿作用。茶多酚能促进肠道蠕动达到利尿通便的目的，使身体有害物质及时排出体外，因此茶多酚有最佳清洁卫士之称。
养颜美容抗衰老。人体衰老的过程本质上就是细胞的氧化过程，茶多酚是天然的抗氧化剂，在体内具有足够的抗氧化能力，高效清除过量的自由基，促使形成褐斑的脂褐质分解，提高溶酶体的酶活性，加速黑色素降解，清除色斑，增加皮肤弹性，达到抗衰老的目的。
防癌抗癌。癌症主要是由于细胞突变造成的，茶多酚可以有效地防止细胞突变发生，达到防癌抗癌的目的。
茶多酚抗辐射茶多酚和茶多糖都具有极强的防辐射损伤功效。
降脂减肥茶多酚对二种因素引起的肥胖有都有预防和治疗作用。首先茶多酚能促进脂肪酸代谢，加速脂肪分解，从而减少脂肪积累。同时能抑制脂肪吸收，并有促进酯质化合物排出的作用。
预防心脑血管疾病科学研究表明，茶多酚能明显降低胆固醇，预防心脑血管疾病的作用。
消炎、抑菌、抗病毒茶多酚对微生物有抑制和杀灭双重作用。
降血糖茶多糖具有降血糖功效。
抗过敏研究表明茶多酚对透明质酸酶具有显著的抑制作用，其中茶黄素对没食子酸的抑制活性达99.1％。儿茶素主要抑制快速过敏反应。
保护肠胃茶多酚还能促进肠道蠕动，加速肠道废弃物排出。
调节免疫系统茶多酚可以通过降低细胞过氧化物含量和清除免疫反应过程中产生的过量自由基来调节免疫。
普洱茶的品鉴“清、纯、正、气”
廖义荣在《品味普洱茶》中提出了普洱茶的品鉴标准，以下内容来源于廖总的网文
第一要诀“清”
闻其味--味道要清不能有霉味。不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶，在陈化发酵数十年之久后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生（有霉味代表着陈放空间受潮或过于潮湿不通风所致）。
所谓陈而不霉，陈年的老味会在醒茶时拨开通风散去，而霉味是因茶质变坏，由内而外，受潮而发霉所散发出来的味道，如此受霉变的茶在这么改变或加味（添加菊花冲泡）都已失去真性美了。
所以闻其味是很重要的，假若50年的茶闻起来又霉又不自然，那么即使放到100年也没用，因此一定要有一个观念，宁愿买年轻的茶可以慢慢喝，也不要买老了又难喝的茶品。
第二要诀“纯”
辨其色--汤色如枣不能黑如漆。茶品未冲泡前，先闻闻看是不是干净清味（没有异味或臭曝味），然后就是泡泡看，当普洱茶品在正常环境下存放，就算放个30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道。
当下很多的业者或消费者大都会有的错觉就是，普洱茶放久了，冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑或转墨色，其实真理只有一个，那就是越陈越香，普洱陈放发酵后由淡黄转枣红，越久茶气越强越浓，略带油旋光性，不会变成黑黑的。
新制成的生茶品冲泡时，就如同台湾茶一样新鲜富弹性，而汤色如金黄色，入口较苦微涩，就是需要时间来等待其发酵氧化，利用空气中的水份及空气环流而产生发酵氧化效应，时间越久，刺激性就越低，茶质就越醇和（当然成本就相对增加，且在喝一饼少一饼的情形下，越喝越顺口，越喝越好喝，珍惜者皆拥茶自重，好茶是不会寂寞的。
市面上流通的好茶会很多吗？况且编造美丽的销售谎言不也是那些伪造者的专利吗？相对伪造者自然就滥竽充数了，所以色、香、味俱全的定律先套上去才来谈价钱，不然碰到杀价高手可是伪造者的最爱啊！
不谈质量先谈价钱，生意的真实与永续是相互培养的，不是您爱杀价我就提高价格让您杀，事实上是懂得珍惜客源的人越富有。再次苦口婆心的告知，普洱茶的好绝非偶然，也并非年代或标价所能知晓的，切记！喝的好喝，喝的舒服，喝的没压力就是真的好！
第三要诀“正”
存其位--存放干仓不可潮湿。所谓正，乃不偏不倚谓之正。普洱茶一经制作成品后，最重要的就是陈放空间与时间长短，在普洱茶的广大消费族群里，鲜少有人会去真正地关心了解茶的陈化环境与氧化发酵的时间年代。
本人对于喝茶要喝出健康、喝出优越，一直推广不遗余力，所以在此又再特别强调一些老生常谈的观念问题，因为茶品陈化时间并非3、5年即可醇和好喝，至少得花上20~30年，才会达到好喝的境界，若要达到真正几近完美、无与伦比的境界至少也要50年以上（在干净通风空间）。
若是在地下室或不通风潮湿的处所，不论是生茶品、熟茶品、新的、老的、爷爷留下的，都无济于事。所以聪明的消费者，请用智慧反问销售业者你心目中的疑问？
如年代怎么看，如何判别茶的生熟，又怎么分干仓、湿仓，差别在哪里，又怎么选等问题，相信一些不肖业者才能自律，普洱茶的永续才能得以健康的传承下去，后代子孙才能体会爷爷做、孙子喝或爷爷留、孙子卖的意义。
第四要诀“气”
品其汤--回味温和不可味杂陈。茶气的气与生气的气字形一样，但意义却完全不同。生气的气有形而难看，茶气的气无形而感觉舒服。因为这样的形容比较能带入领悟，不然茶气对多数的茶友品茗者来说，还是很含糊的概念。
茶是很会吸收附近的味道的，这点应是众所周知的现象，所以气的重要之处就在于判断茶的陈化环境与氧化时间的长短，茶气也就代表着茶本身经长年累月陈放之环境空间与时间所表现的好坏真伪了。
虽然目前正是普洱茶热门的时候，但是有多少人在自我困惑着，老是怀疑普洱茶真的是那么好吗？老是在熟普洱、霉变普洱中打转的茶友们，应该用心思考一下，有足够的机会供给品饮者学习也好，采购也罢，所接触到的茶品是真的还是不对的，融会贯通一下，如此才可能累积一些功力，以正确的观念向上提升。
好茶配好壶，加上好朋友、好心情，一杯陈年地道、质纯的老普洱入口，那股心旷神怡的茶气进入人体内部而运行于体内之中，促进毛孔发出微汗，并且暖胃舒适地凝聚在骨骼中，有如一股清流，全身筋骨肌肤渐渐爽化，持续入口，飘然且安适舒服的意境，真是我这来自乡村、出自贫寒而书读无几所难以笔墨、言语形容的。
总而言之，好普洱茶是时间与空间两者互相辉映的，时间越长，空间越好，茶自然越棒，您了解、意会到了吗？
三重保护的普洱茶，竟然也发霉了！真相你想不到……
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
前几天，江苏盐城的茶友“缤纷”（化名）向小懂反映了一个问题：去年买了两款熟普存放在家里，其中有一款为大厂的产品。
因为知道南方湿度大，他在存储方面做足了功课，采用“储存袋+纸袋+木箱”的三保险措施，可是一年之后，竟然发现两款茶的饼面都出现了白色的霉点。（见下图）
▲茶友“缤纷”的普洱茶，饼面已出现霉点。
▲茶友“缤纷”存茶用的木箱
据茶友“缤纷”介绍，很奇怪的是，这样妥善保存的普洱茶发霉了，而放在箱子外面的普洱茶，却安然无恙。因此，他怀疑两款发霉的茶饼工艺有问题（干度不够）。
事实是否真如茶友“缤纷”所有怀疑的那样呢？咱们来分析一下：
首先，两款普洱茶同时发霉，而且其中有一款是大厂生产，且一直存放在大厂库房。一般情况下，大厂生产和存储的茶，相对比较规范。如果动不动就出现茶饼干燥度不够，含水量太高的情况，那大厂的损失可就大了！
其次，小懂调查了解了一下这两批茶的售后，都没有出现大量茶饼发霉、茶友维权的情况。
第三，如果是茶饼含水量过高，肯定是饼里的含水量更高，一般都是由里而外发霉，如果饼面都发霉了，那饼里早已变质，而这两款茶，只是饼面出现霉点。
而且，据小懂了解，如果含水量超标，茶叶在短时间内就会出现变质的情况，严重的可能一两周内就会出现发霉的情况。
这么看来，这两款茶大概率不会是工艺原因引起霉变，那会不会是茶友“缤纷”存储不当引起的呢？“三重保险”仍然免不了发霉吗？
小懂咨询了多位资深普洱茶人了解到，这两款茶之所以发霉，最要命的问题出在那个木箱上。
茶饼锁在木箱里，看似十分安全，相当于给茶饼建了一个密闭空间。这要是在干燥的北方，自然是好的，但在潮湿的南方，尤其是盐城这种地方，即使在干燥的冬季，湿度也超过了80%（而存储普洱茶空气湿度最好在70%以下），密闭会使空间长时间处于高湿度状态之下，对茶叶来说是致命的。
▲11月27日9:25盐城实时天气，湿度达83%
那么，在湿度大的地区，该如何存茶呢？掌握一个总原则：茶叶要密封，环境要通风。
在湿度大的南方地区，尤其是梅雨季节，要尤其注意防止茶叶受潮。存茶房间最好保持环境通风、干燥，一般建议晚上敞开一下窗户，让空气对流。
小规模存茶，最好购置一个温湿度计和一台除湿机器，能实时看到温度、湿度变化，随时调整存茶方式。湿度较大时可以开启除湿机，降低存茶环境的湿度。
▲温湿度计
如果将茶存放在密闭的容器，要时常检查容器是否潮湿，最好能偶尔敞开容器，让它也通通风，保证存茶容器的干燥。敞开的频次视气候条件而定，可在雨天将茶密封起来，天晴后把容器打开透气，7~8个小时后，再封上。
千万不要以为，将茶密封好了，就万事大吉了！
小窍门
数据显示：晒青毛茶含水量≤10%才合格，普洱茶生茶含水量≤13%才合格，普洱茶熟茶含水量≤（散茶）12%、（紧压茶）12.5%才合格。正常茶厂出品的茶品，含水量一般都是合格的。
但在实际生活中，我们并没有检测含水量的器具。不过也有小窍门：
撬茶的时候，茶针插入茶饼中，能听到脆响，说明含水量是达标的。如果是撬茶的时候感觉茶条偏软，说明含水量有点高了，需要干燥一段时间才能密封。
《中华人民共和国国家标准 GB/T 30375-2013》规定：
5.3.1 绿茶贮存宜控制温度10℃以下、相对湿度50%以下。
5.3.2 红茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。
5.3.3 乌龙茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。
对于文火烘干的乌龙茶贮存，宜控制温度10℃以下。
5.3.4 黄茶贮存宜控制温度10℃以下、相对湿度50%以下。
5.3.5 白茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。
5.3.6 花茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。
5.3.7 黑茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度70%以下。
5.3.8 紧压茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度70%以下
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
