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中国普洱茶网讯：坊间传言，某龙头品牌的带头人曾经在2014年初经销商会议上这样讲：在2013年普洱茶非常容易赚钱的环境下，你经营普洱茶没有赚到钱，那是脑子有问题；但是如果你还幻想2014年像2013那么赚钱，也是脑子有问题。2014年你很有可能不会赚大钱，但是不会不赚钱。
简明扼要，但他可能讲出来了2014年普洱茶的全年走势。
普洱茶在2013年经历了大幅上涨后，吸引了许多投资者的眼球，越来越多的投资资金进入普洱茶行业。在芳村，你甚至见到许多其他行业的富二代跑过来经营茶叶，例如有家里做钢材批发的，因为钢材行业的交易冷淡，不愿子承父业，拿着几百上千万过来经营普洱茶，因为卖一吨钢材才赚50元，甚至会亏损，而卖一吨普洱茶在2013年可能盈利几十万甚至几百万。2013年经营普洱茶，可以说闭着眼睛都赚钱。明显的赚钱效应，引发了许多其他行业的投资者源源不断的进入普洱茶行业，这个趋势到现在也没有减少，他们只是在等待更合适的出手时机。
在2014年4月份，普洱茶在芳村这个最大的普洱茶华尔街交易中心遭遇寒流，投资者开始谨慎出手，芳村茶叶市场从车水马龙一片火热变成冷冷清清，大部分档口都只剩下市场内部人士在喝茶。如此萧瑟景象，行业人士不禁要思考，2014年普洱茶该何去何从？
2014年普洱茶该何去何从？笔者就此采访了一些专业人士，在芳村经营普洱茶生意十多年的华茗行掌柜胡炬明先生认为，市场的资金从来没有缺少，但是不会轻易出手，在等待一个机会，一个回调的机会，2014年可能是一个回调年。
胡炬明先生还进一步表示，幻想在2014年普洱茶再进行大规模投机炒作，是不现实的，凡事顺势而为，无往不利；凡事逆势而动，则惨淡收场。谁试图在2014年再进行普洱茶的投机炒作，就有可能亏损，而不是盈利。谁在2014年用心经营零售，就有可能迎来平稳过度平稳赚钱的一年。2014年，普洱茶更多的是走向品饮市场，而不是投机炒作。2014如果品牌厂家想着暴利，就会伤害了渠道；如果渠道想要暴利，就会伤害了消费者。所以，2014年无论是渠道，还是厂家，都不要想着再有2013年的暴利，平稳与微利应该是2014年的主基调。
确实，长期以来，因为普洱茶的越陈越香的特性，以及普洱茶经营群体不断扩大的市场特点，导致普洱茶具备了投资收藏的属性，但是所有的观点都指向一个点，那就是普洱茶最终还是要回归品饮属性这个本质的，普洱茶是拿来藏的，更是拿来喝的，只是2013年普洱茶疯狂上涨让许多经营普洱茶的人盈利丰厚，令许多茶庄老板忘记了普洱茶的本质，以为普洱茶只是拿来炒的，从而导致了价格虚高的局部泡沫。这一点，很有可能在2014年将会改变，普洱茶将更多的回归它的品饮属性。2014年进行投机炒作的风潮将会得到抑制，普洱茶将走上一条更加健康平稳的发展路线。
为什么2014普洱茶不需要炒作？芳村洞企石路大洋茶行的杨成法先生，跟随父亲来到芳村的福建茶商，两代人经营茶叶至今已二十多年，经历了普洱茶市场90年代至今的各种起伏，他的观点具有一定的经验支撑和较高的概括性：
首先，中国的经济大环境至今未见明显上升好转，令到许多人开始更加愿意相信“现金为王”的投资信条。李嘉诚撤资中国楼市，各地楼市价格开始停止上涨，甚至开始下跌，让人们的投资意愿开始减弱。普洱茶虽然看好的人非常多，但是人们开始宁可选择低价入市，而不是高价接盘。
其次，普洱茶经历了这么多年的上涨，累积的上涨幅度已经非常惊人，许多早期投资普洱茶的人开始获利出货，市场需要一个调整的时期。市场从来不是只有上涨没有下跌的，市场更加不是只有直线上涨没有回调的。2014年市场进行回调整理的可能性非常大。
所以，2014年，普洱茶需要积极开拓品饮市场，寻找真正的消费者，这才是行业发展的基调。品饮与投资是普洱茶的两种属性，关于它们之间的相互作用和影响，润元昌茶厂营销总监王奋斗先生有一套跷跷板理论，概括起来就是：品饮和投资，它们是跷跷板的两头——当投机过于盛行，就没有人谈论茶的品饮，只谈论茶的价格；投机气氛减弱，就开始有更多的人去讨论茶本身，更多的推广品饮与消费市场。所以，2014年，价格虚高的普洱茶将回归理性，价格合理的普洱茶将受到欢迎，品质很高但是价格不高的高性价比普洱茶将更加受到欢迎。
下蹲是为了跳得更高，拳头收回是为了打出去更有力。市场回归理性，培育更多的消费者，对整个普洱茶行业长远是非常有利的，所以真正有心经营的业内人士，应该更乐于见到行业主动刺破泡沫，而从健康发展的角度，市场也更希望见到更多企业开始寻找和培育真正的普洱茶消费者。
你喝普洱茶会拉肚子吗？
喝茶不仅可以提神，而且可以清空肠胃，达到提神保持体形的作用。但有的人喝普洱茶会拉肚子。喝普洱茶能降血脂是有依据的，但它并没有特殊的减肥作用。据昆明医学院临床试验证明，云南普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂，有一定的降血脂作用。但是减肥是将体内总的脂肪含量分解，通过能量代谢的形式转化出去，因此减肥不能只靠喝普洱茶，还是要配合良好的饮食习惯，不吃、少吃油腻食品，每天进行适量的运动。
与红茶、乌龙茶等相比，普洱茶的茶性温和，对于特别容易“醉茶”(喝茶后产生头晕、胃肠不适等情况)的人，喝普洱茶倒是不错的选择。因为普洱茶有温胃暖胃的功效，对于体质虚寒、胃肠功能弱的人，较为适用。如果是第一次喝普洱茶拉肚子，为了避免这种情况不妨把茶水泡得淡一些，以后再逐渐增加浓度。还可以在茶中加些枸杞子、菊花，以调和口味。中医专家指出，人的体质有燥热、虚寒等之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异的人夏季饮茶有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶;虚寒体质者，应喝温性茶。
喝普洱茶拉肚子的原因主要有以下三点：
1、体内垃圾太多，喝普洱茶后对肠胃调理，“清肠排毒”引起肠胃反应。
2、体质不同，肠胃比较敏感，接触到以前没有喝过的普洱茶，引起胃肠反映。出现拉肚子的情况。此种情况，有些人接触、适应后就不会出现这样的情况，有些人体质不适应的话，适应时间会长点。
3、喝太多毛茶和浓茶，刺激性大，导致肠胃不舒服，而引起，此种情况可以选择些“陈年普洱或普洱熟茶”来饮用。
喝普洱茶拉肚子有可能是茶对肠胃造成很大的刺激，或是初次喝此茶的人没有注意茶的浓度。提醒各位朋友要泡茶时要注意投茶的量，以及选择生茶熟茶很重要。
普洱茶知识之北京以及台湾仓储的规律
不同的茶品，在经过同样的仓储条件、仓储时间后，也会有不同的转化结果。茶品的原料(树龄、管理方式、产区、等级)、初制制程、紧压形式等等都会对结果有所影响。其中茶品原料的影响尤为明显。以同茶区近似工艺制作的生茶而言，台地茶/小树茶的达到相同的转化效果的时间要远远长于古树茶。
以中医“寒凉平温热”之理论进行分类，台地茶/小树茶新茶茶性属寒，而古树茶新制生茶茶性属凉(以两者初制工艺正确为前提)。经过仓储的转化，茶品的茶性会呈现出“寒→凉→平→温热”的转化趋势，以每次茶性转化点为划分，会发现茶品转化会呈现近似相同的周期性规律。在前述的环境条件下，石昆牧老师发现，台地茶/小树茶的转化周期约为七年，而古树茶的转化周期约为五年。经过一个仓储转化周期后，茶品不但茶性有所改变，其品饮表现亦会达到一段时期内的高峰。而由于古树茶与台地茶/小树茶先天茶性的差异，加之茶质的区别，可以说随着仓储年限的增加，两者的品质与品饮感受的差异会愈发扩大。
以2006年景迈有机系列之土饼为例，同样的茶品，在北京与台湾高雄两地截然不同的仓储环境中经过了8年的时光，已然产生了明显的仓储差异。从外表上看，北京仓储的茶品包装纸表面仍保持洁净，而台湾仓储的茶品在相对平均温湿度较高的环境中已然可明显观察到茶品包装纸上有明显的“油渍”。
这种现象是由于存储环境的平均湿度较大造成的，在相对更湿润的南方，茶品表面出油的情况会较为普遍，即便在北方较干燥的环境下，如果茶品存储的年份足够老，或者堆放在底层比较受到重压的茶品，也会出现同样的“出油”现象。很多刚接触普洱茶的朋友，尤其对于老茶接触较少的茶友，对类似出油的情况缺少相应的经验与科学认识，会认为这是受潮或入仓导致，这是不正确的观点。
从汤色上看，北京仓储土饼的汤色相对偏浅，但汤色更为明亮;台湾仓储的茶品则更为红浓。北京仓储的茶品，香气更为高扬，口感较为清冽，茶品气感清晰而强烈;而台湾仓储的茶品，汤感更为细腻润滑，茶韵更深，气感也由表入里。两者可谓各有千秋。
从叶底上看，台湾仓储茶品叶底颜色明显较北京仓储为深，也体现出两地仓储转化速度与周期的差异。
需要指出的是，古树茶五年、台地茶/小树茶七年的转化周期规律，是石昆牧老师在台湾南部(高雄)特定气候环境下所总结出的规律，当环境改变，仓储周期自然应有所调整。一般而言，若环境年平均温湿度均低于前述环境条件，则这个环境中茶品转化周期应相应拉长。比如茶品在北京仓储，其转化周期就应比台湾南部仓储的同样茶品拉长1~2年。
普洱茶现代制茶技艺促进制茶设备市场畅销
近日，某移动支付APP推出了一项“普洱茶行业平台”的轻应用。不少普洱茶商顺势而动，将茶叶销售模式从单一的线下销售调整为“线上+线下”销售模式。这一模式有利于扩大普洱茶的市场规模，相关制茶设备的市场普及率也会有所增长。
普洱茶在我国的饮用历史非常悠久，用普洱泡出的茶汤滋味醇厚、香气独特，是很多爱茶人士的心头好。在2000年以前，普洱茶的市场销售量一直不高，市场规模也很小。2006年后，由于市场需求量不断增加，越来越多的茶企进入普洱茶市场。如今，不少茶企业将线上销售和线下销售结合，普洱茶市场规模持续增长，这势必也会让制茶设备企业受益。
茶叶制作过程有杀青、揉捻、干燥等多个环节，在它的工业化生产中会用到茶叶杀青机、茶叶揉捻机、茶叶烘干机等茶叶加工设备。与人工炒茶相比，茶叶加工设备受人工、自然因素的影响更少。它不仅生产效率高，设备性能也非常稳定，加工过程中茶叶损耗少，同一批出产的茶叶质量均匀。
市面上出售的普洱茶分为两种：生茶和熟茶。熟茶相比生茶多了一道制作工艺，那就是发酵。普洱的发酵技术发展可分为三个阶段：第一阶段是茶叶自然发酵；第二阶段是人工渥堆发酵；第三阶段是以微生物技术与醇化技术为手段核心的自动发酵设备。
普洱市某普洱茶企业早在2012年就在工厂内建立了普洱茶自动发酵生产线，与人工渥堆发酵相比，发酵设备生产线的生产效率更高，年产量可达约1000吨，茶叶质量也非常稳定。但从市场总体来看，大部分普洱茶生产企业还在使用人工渥堆发酵，普洱茶发酵设备的市场普及率并不高，市场发展潜力巨大。
云南省普洱市是我国普洱茶的主要产地之一。为了扩大普洱茶的市场规模，普洱市斥巨资建设了普洱茶小镇。未来，普洱市政府将在普洱茶小镇内投资建设普洱茶生产线，完善普洱茶产业链，促进普洱茶一二三产业的融合发展。
除此之外，普洱市思茅区近年来大力创建现代农业产业园，加大对茶叶加工配套设施的投资，进一步提高普洱茶的加工能力。
值得关注的是，普洱茶除了有食用价值，还有很高的收藏价值。普洱茶的特点之一是越陈越香，所以有不少爱茶人士会将其买回去当收藏品。因此，普洱茶市场对茶叶的质量要求也更严格。这就对制茶设备的生产稳定性、灵活性有更高的要求。
如今，越来越多的茶企开始用现代化茶叶加工设备代替人工制茶，茶叶加工设备的市场普及率在不断提升。对此，相关设备制造企业也要加快转型，对茶叶发酵技术进行创新升级，提高制茶设备的稳定性和灵活性，增强设备的市场竞争力，抢占市场份额。
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