武夷岩茶大红袍的评价内容和方法-茶礼仪网

从武夷的品质来看，清代梁章钜已经提出了“活、甜、香”这个词。因为武夷岩茶是乌龙茶系列中“重喷鼻味”的一类，它不同于安溪茶的“喷鼻味”。这是区分武夷岩茶和大河红袍的最紧张的标准。鼻喷雾剂不同于纯与不纯、尖与短与长、绿与熟、重与浮。味道有色调、厚度、韵律和持久性的不同。

生活:爽滑、清爽、愉悦，不腻涩，清咽。

阿甘:这意味着回到阿甘身边的时间短暂、新鲜而甜蜜。

清:意思是纯净、干净、快速、温暖、美丽、明亮(指茶汤和叶底)。

喷鼻水:指口中的茶汤芳香扑鼻，饮用后在牙齿和脸颊上留下香味。

浓稠:指浓稠醇厚，没有明显的甜味。

厚:指茶底部的厚度，啜饮时呈骨状，持久稳定。这种感觉可以被称为“舌头一直甜到一天结束”。

押韵:指“岩骨花鼻喷雾剂”中的岩骨。

持久性:指口腔中甜味和快感的持久性，而不是甜味和杂味的持久性。最好的茶应该在饭前吃，茶应该在饭后喝，但仍然不足以喷鼻水。

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大红袍属于哪类茶大红袍都有哪些特点

相信大家对大红袍茶叶是一点都不陌生吧，而且对于大红袍也是非常的熟悉，就算不知道也有耳闻，因为大红袍曾两次作为国礼送给外国友人四两，武夷大红袍是中国历代的皇家贡品，一年只有八两，送给友人四两就等于送了“半壁江山”。那么大家都知道大红袍这种茶，但是又有多少人知道大红袍属于哪类茶呢?恐怕知道的人并不是很多，今天就跟茶艺网一起来了解一下大红袍吧!看看大红袍都有哪些特点。

大红袍属于哪类茶呢?根据制作工艺和发酵程度的不同，我国的茶也可以分为六大茶类，即绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。而大红袍就属于这六大茶类中的青茶，也就是大家所熟悉的乌龙茶。

大红袍，产于福建武夷山，是武夷岩茶中品质最优异者，可谓是扛鼎之品。大红袍生长在武夷山脉，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予了大红袍一种坚韧、醇厚的品质，使其茶叶独领山水灵气，并在传统的烘焙方式下，更增添了特有的碳香和火香，以致从元明以来便为历代皇室贡品。

大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上，岩顶终年有泉水滴落，附有苔藓之类的有机物，土壤较它处肥沃润泽，日照时间短，温差变化不大，故而品质上乘;再加上平时茶农们的精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，所以大红袍成茶的珍贵性可见一斑。

优质的大红袍制作工艺复杂，时间冗长，粗粗分类就有倒、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆、拼配等十多道工序;关键处还要会“看青做青”、“看天做青”等，即便连机器也难为之。

故而好的大红袍外形条索紧结，色泽鲜润褐绿，叶片红绿相间，富有绿叶红镶边之美感;冲泡后汤色橙黄明亮，香气馥郁兰香，高而持久，厚而醇和，有非常明显的“岩韵”。而且，大红袍很耐冲泡，可在冲泡七、八次后仍有香味。

由此可以看出，大红袍先是属于武夷岩茶，后是属于半发酵茶，再后是属于乌龙茶无疑了。现在你对大红袍属于哪类茶了解了吧!

大红袍属于哪类茶大红袍都有哪些特点

大红袍源于皇上赐红袍

大红袍，字面诠释是大红色的衣袍。一般用作红色植物的比喻和代称，最著名的是茶叶大红袍，产于福建武夷山，属武夷岩茶，是中国十大名茶之一。品质优异。另外有与大红袍同名的豆科植物“扁皂角”;浙江余杭等地的主栽桔子品种;京剧传统剧目;同名商标如甘肃省东乡县名牌花椒;霹雳布袋戏虚拟人物等。

1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。

状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠(读 kē)披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。

《大红袍》

焙火十足奶油香，焙火轻燎桃蜜芳;

乌头朱尾三节色，绿叶红镶着新装。

条索结实蛤蟆背，叶片扭曲宝色堂;

汤色清橙明又亮，气息馥郁幽兰香。

七冲八泡有余味，九煮十炖色尚黄;

甘爽滑顺龙颜悦，苦涩麻酸不上榜。

永乐禅寺修正果，洪武赐予大红裳;

半壁江山无人送，九龙窠岩君来尝。

流传更广的是每当采茶之时，要焚香祭天，然后让猴子穿上红色的坎肩，爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为“马骝搣”(广东人管猴子叫马骝，搣(miè)是采摘的意思)。正由于数量稀少，采摘困难，这种茶在市场上是价格昂贵的珍品。