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其他茶人们常说六堡茶能够长期寄存，而且寄存后滋味比拟新茶时少了甜蜜多了甜润，多了神韵陈喷鼻，以是六堡茶“越陈越喷鼻”。可是良多初度打仗六堡茶的茶友，简单将陈味误以为是霉味。或许有些无良商家报酬做旧，把霉味当陈味，实在六堡茶的陈喷鼻味与霉味有实质的差别。
六堡茶的陈喷鼻味与霉味辨别
霉味：这是因为茶叶存储或许加工不妥，正在有氧情况下受杂菌传染，招致茶叶霉变腐坏，内含物资发作改动而构成的气息。
普通多施展阐发为刺鼻味、酸味、腐味等使人没有悦的气息，假如是重度霉变的茶品，其霉味安慰性较年夜，闻下来较为使人没有适。
陈喷鼻味：六堡茶正在前期贮存中持续转化发酵，茶叶内含物资发作响应的氧化，发生多种芬芳物资所带来的共同喷鼻气的统称，也能够自力存正在。
陈味又称陈喷鼻味，其实不仅仅是指相似陈腐老木头的滋味，而是六堡茶正在前期存储陈化进程中，多种化学成份正在微生物以及酶的感化下所发生的、诸多使人愉悦的气息统称。比方质量优秀的六堡茶正在前期陈化中，会转化出药喷鼻、枣喷鼻、木喷鼻、槟榔喷鼻等，不只可以晋升茶品口感，还能使人身心愉悦的芬芳气息。
1、看
旁观茶叶能否保管妥当，形状的干茶能否干爽，茶叶外表与外部能否有霉变，万万没有要把金花当做霉丝。霉丝是附着正在茶叶外表的，被风一吹就会被吹走，而金花是长正在茶叶里的一个个小颗粒，吹没有走。
2、闻
经过冲泡来辨别，陈喷鼻是天然温和的，霉味则刺鼻难闻。
3、喝
有陈喷鼻味的茶汤口感柔嫩，无杂味，年份越久陈味越分明，多少道当时，陈味更是愈来愈喷鼻。曾经霉变了的茶，滋味刺鼻没有说，喝上来有种“锁喉”感，安慰到难如下咽。
由此能够看出，霉味是制造或许存储失利而发生的对于身材无害的、有安慰性的劣质茶品所带有的气息。陈味则是颠末后发酵转化而成的、对于人体无益的、没有安慰的、品茶者所寻求的六堡茶最好味道。普通六堡茶陈喷鼻的呈现，除充足的陈化工夫外，还需求墨绿自身质量优秀，和公道精确的存储。
六堡茶有多少年历史?
茶友问：六堡茶有多少年历史？
回答：原产于梧州市苍梧县六堡镇的六堡茶虽为与普洱齐名的千年古茶，却是近几年通过梧州大力宣传才逐渐被茶友们关注，在了解其功效和以“红、浓、陈、醇”四绝著称的品质后，六堡茶深受广大侨胞和各界人士喜爱。但茶友们多把注意力放在六堡茶的功效和品质，对其历史却不甚了解，今天我们就来聊聊六堡茶的历史。
在南北朝时期的《桐君录》中有这么一段记述：“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶，饮亦可通夜不眠，煮盐人但资此饮。而交、广最重，客来先设乃加以香芼辈。”
整段《桐君录》传递的信息是：南方有一种叶面宽大的茶树，树龄上百年了，叶芽也似通常的茶叶，但味很苦涩，只制作成细碎的屑茶，喝了后就可以精神一整晚，煮盐人因为要彻夜工作常买这种茶叶饮用。而岭南两粤的居民十分看重此茶，将它视为珍品，有贵客来预先备设此茶，并在茶中加上香料一类的东西去其苦涩之味。
我们再来看看《桐君录》原文中的一句：“而交广最重。”
其实是“交广”二字的中的“交”字大有玄机！“交广”实指交、广两州。要是读不懂这“交”字，便只能在唐代止步了。
在这之前，汉武帝时（时元封五年，公元前105年），岭南地区由交趾刺史部（治所今梧州）管辖，汉献帝建安八年（公元203年）改交趾为交州，州府仍设在苍梧郡之广信县，即今梧州市。历史上先有交州后有广州，广州的行政建置，东汉末年三国的吴国孙权（于黄初七年，公元226年）设立的。交即交趾、交州，也即是指梧州。
只有弄清楚“交广”的历史沿革，才能知道岭南茶文化的历史。夸张点来说可以改写岭南茶文化历史传统自唐朝始的说法，如果从东汉末代献帝的时代算起，自从建立交州开始就有了六堡茶，那六堡茶的历史至今已有1800多年。
不过这也是夸张的猜想罢了，而《中国名茶》（浙江人民出版社出版）一书也指出：据史料分析，六堡茶是一种很古老的加工茶，有1500年以上的历史。有资料为证，六堡茶无论如何也称得上是千年名茶，历史悠久一说诚不欺人也。
广西六堡茶等级区分
对于茶友关于六堡茶等级区分的问题，广西六堡茶标准化技术委员会副主任委员,食品安全管理高级工程师吴平相应的解释:六堡茶是以茶叶嫩度为基础划分级别的。但是六堡茶作为后发酵茶，以等级论六堡茶品质好坏的这种说法是不准确。
《地理标志产品六堡茶》标准由梧州出入境检验检疫局牵头起草，梧州市相关管理部门及六堡茶龙头企业参加了起草，于2014年11月21日通过审定，2014年12月30日实施，该标准指明按六堡茶的制作工艺和外观形态进行分类可将六堡茶分为散茶、紧压茶两大类。其中六堡茶散茶是指保持了茶叶条索的自然形状，而且条索互不粘结，未经压制成型的六堡茶。紧压茶是指经汽蒸和压制后成型如圆饼形、砖形、沱形、圆柱形等多种形状和规格的六堡茶。
六堡茶散茶按照感官品质特征和理化指标可分为五个等级，这五个等级分别是特级、一级至四级。但是在此标准未通过之前，六堡茶业界其实将等级划分得更细致，比标准的五个等级还多出了五级和六级，所以现在市面上有些六堡茶的包装上还有着五级六级的标注，有些甚至还印着七级。
《地理标志产品六堡茶》标准里有明确规定：六堡茶散茶的外形从条索、整碎、色泽、净度四个方面进行划分级别；而内质则从香气、滋味、汤色、叶底四个方面划分。
其中外形条索紧细圆直匀整，色泽黑褐油润干净无梗；内质则要汤色深红明亮，香气陈香纯正，叶底表现为褐或黑褐细嫩柔软则为特级茶叶的标准。
而一级茶与特级茶的差别主要体现在条索上只求尚圆直，其它要求一致；到了二级茶对紧结匀整度要求有所放松，并允许稍含嫩茎；在标准中最低的四级茶则条索粗实，尚匀整即可，允许有茎滋味达到醇正，汤色尚红且明亮，叶底稍硬也都符合。
而五级、六级茶则相比四级的更粗老，基本上匀整度欠佳，茶叶中都会带有筋梗、茎梗，汤色也没那么明亮深红。
六堡茶的冲泡方法,冲泡六堡茶的方法
准备六堡茶冲泡的茶具
沸水、保温性能好的高身紫砂壶、5至8克的六堡茶叶
六堡茶的冲泡方法
第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉，这一步是洗茶;
第二泡再用沸水泡7到10秒后，把茶汤倒入茶杯中，即可品尝;
随着冲泡次数的增加，茶也越来越淡，应适当延长泡茶的时间。
小编贴心提示
在用紫砂壶冲泡时不要翻动茶叶，一直冲泡至感觉无味。否则冲泡出来的茶汤会变得混浊，茶味亦会变坏。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
