铁观音不是所有人都能喝的否则会有损健康-茶礼仪网

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铁不雅音茶所含的无机化学成份，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，分明高于其余茶类。铁不雅音除了具备普通茶叶的保健功用外，还具备抗朽迈、抗动脉软化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火，敌烟醒酒等成效。常喝铁不雅音有着良多益处，可是铁不雅音没有是一切人都能喝的，如下9类人只管即便没有要喝，不然会有损安康。

一、血虚人群

血虚的人没有合适喝铁不雅音茶。由于铁不雅音茶叶中含有的鞣酸简单以及铁分离构成不容易消融的物资，简单增加身材关于铁的汲取，血虚患者本就需求少量补铁，喝铁不雅音能够减轻血虚病情。患血虚的人，普通面青唇白，无光芒，眼睑或者指甲也惨白无光。这种人群应留意。

二、女性四期

女性“四期”没有适合喝浓铁不雅音茶。即：经期、有身期、产期、哺乳期。

三、胃溃疡人群

得了胃病的冤家需求留意了，溃疡性的胃病是没有合适品茗的。由于，溃疡性的胃病喝绿茶易惹起少量的胃酸排泄，从而安慰溃疡面，很简单减轻病情。

四、失眠人群

铁不雅音茶叶傍边，含有咖啡因元素，关于人体有着很没有错的提神后果，可是也正由于这一点，常失眠的人群假如喝铁不雅音的话，能够会减轻失眠状况，固然也包含其余茶类。

五、肝功用没有夫君群

肝脏是人体的“污染器”，铁不雅音中的咖啡因绝年夜局部经肝脏代谢，肝功用没有良的人吃茶品茗，将添加肝脏担负，无益于病愈。

六、尿结石人群

得了尿结石的人没有合适喝铁不雅音茶。由于铁不雅音茶叶中含有草酸，而尿结石凡是便是草酸钙结石。尿结石患者喝铁不雅音茶很简单使随尿液排挤的钙质与草酸分离构成草酸钙结石而减轻病情。

七、心脏病人群

故意脏病的人群也要留意了，人们往常品茗，是经过味蕾的安慰而失掉快感，而恰好是这一点，假如吃茶品茗过量，会使心跳放慢，有的还可呈现心律没有齐。

八、便秘人群

便秘的人没有合适喝铁不雅音茶。铁不雅音茶叶中含有的鞣酸具备收敛感化，障碍肠道的爬动，减轻便秘，别的茶叶中含有的儿茶多酚等物资也会安慰胃黏膜，影响食品一般的消化汲取，使年夜便简单秘结，减轻便秘。

九、醉酒人群

固然铁不雅音茶叶具备必定的解酒后果，可是酒精对于血汗管安慰很年夜，茶水因可以使心跳放慢，二者一同发扬感化，对于心脏功用欠佳者，非常风险。因而，心脏欠安的人群酒后没有宜品茗。

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铁观音传统工艺

按照传统工艺制作的铁观音，青蒂绿腹红镶边，喝起来兰花香、观音韵明显，滋味醇厚绵长。经过多年的市场培育，消费者已识观音滋味，急功近利、失却传统味的铁观音打动不了茶客的。

此次的第二个转变，就是制作工艺要从轻摇青轻发酵工艺回归重摇青重发酵工艺。何为“传统工艺”？这在安溪茶业界仍有较大争议。

此次全县茶业工作会上明确，按照安溪铁观音地理标志产品保护标准(gb/t19598-2006《地理标志产品安溪铁观音》)制作，坚持传统要做到三点：一是种要正，红心歪尾铁观音。

二是法要正，生态化种植，精细化管护。三是艺要正，做青工艺按“半发酵”来掌控。敬畏传统，弘扬传统，是安溪铁观音风靡数百年的坚实支点，也是当前巩固市场的坚实支点。

根据福建农林大学安溪茶学院林金科院长的研究，茶叶鲜叶固有的香气成分只有53种，而茶叶香气成分达500多种，大部分是在茶叶加工过程中形成的，铁观音“摇”出来的香气是其他茶叶无法比拟的。

回归传统，推动制作工艺从“轻”变“重”，必须从茶园基础管理做起。近年来，安溪将茶园土壤改良的重点放在了施有机肥，如羊粪、牛粪、豆饼豆浆、稻草等。

一些企业、合作社通过利用山地养牛、养羊，实现种植、养殖一体化，既解决了有机肥来源，又增加了收入。回归传统，必须积极倡导重摇青重发酵。回归传统，揉捻这一环节绝对不能少。

在铁观音市场多元化的今天，铁观音传统制作技艺仍然是铁观音的核心竞争力。安溪铁观音制茶工艺大师、举源茶叶专业合作社负责人刘金龙说，制作“传统”、“正味”，更具独特“安溪味”的铁观音，正成为越来越多安溪茶人的共识。

其他地方不具备安溪独特的地理条件，茶叶不适合制作安溪传统的正味铁观音。“就算是聘请安溪制茶师傅去做，也做不出安溪正味铁观音独特的兰花香和观音韵”。

营销策略上的转变，要从“走出去”推介办活动、设网点为主，变为以“请进来”实地参观、体验营销为主。现在，消费者追求的是有机、健康，更加注重亲身体验。

这几年，人工、门店租金等经营成本大幅提升，电子商务飞速发展，资讯进入了全媒体时代，一部手机观尽天下事。

茶业对营销策略转变的要求极为迫切，必须从“走出去”推介办活动、设网点为主，转变为以“请进来”实地参观、体验营销为主。

要把客户请进来体验，安溪茶山的生态很重要。“生态兴则文明兴，生态衰则文明衰。”提升生态，牵涉到思想观念的变革，种管方式的变革等多方面问题。今年，安溪将在“两留”、“两退”等方面下足功夫。

“两留”：一个是茶树留高，另一个是梯壁留草。茶树留高就是要转变茶树矮化管理理念，将茶树高度提高至70—80厘米以上，扩大园面覆盖度。

今年，安溪县将在莆永高速两侧茶山推行茶树留高5025亩，主要是春夏茶不采，暑茶修剪，秋采摘，确保茶树留高。梯壁留草，就是要全面禁止使用除草剂，在现有茶园种植护埂植物，以割草代替劈草，减少茶园水土流失，保护茶园生态环境。

“两退”：一是推动高坡度、生态脆弱区茶园退茶还林；二是推动低海拔、农地茶园退茶，还耕还花还果，多元发展，多元增收。今年，要确保3000亩退茶，尤其是外安溪金谷、蓬莱、官桥、龙门、湖头、参内等公路沿线田地茶园，要有较大的改观。

同时，加快华祥苑、八马、高建发、中闽魏氏、年年香、仙踏石、杉品、三和、大坪茶海明珠、西坪铁观音发源地、国心、山国饮艺、绿色黄金等一批庄园项目，以庄园建设提升业态水平。

最近，国心名茶就将山东航空厦门分公司的乘务员请进来。乘务员刚刚接受茶叶知识和茶艺表演培训，“五一”过后还将到国心的生态茶业基地实地参观。山东航空厦门分公司乘务中队副中队长张晓璐说，以后，乘务员将在飞机上向乘客分发安溪铁观音宣传册；通过广播为乘客介绍安溪茶文化的历史及基本知识，并现场开展铁观音知识竞答；为乘客表演茶艺。“这些年，安溪县政府通过开展安溪铁观音神州行等活动‘走出去’，对安溪铁观音宣传做了很多努力。目前，安溪铁观音已有较高的知名度，问题是许多人对安溪铁观音产生了误解。‘请进来’让客户实地了解到茶山体验，就是让他们更认可铁观音，并成为铁观音文化的传播使者。”国心名茶董事长黄清平说，“飞机上的人群相对比较高端，我们将铁观音文化植入飞机，就是基于这样的考虑。”

过去，不少企业、茶商走以集团购买、集团消费为主的经营模式，现在，茶叶功能已逐渐回归本位、价格回归理性，这种销售模式已难再持续，必须加快构建以大众消费为主的赢利模式。“两腿走路”，一是高端茶，按照最传统的工艺，精细管理、精细加工，推行私人定制、企业定制，走高端消费路子；二是大众茶，走工业茶的路子，走大众消费路子。

安溪茶界认为，应该通过自动化、机械化的方式生产大众茶。在八马的生产车间，记者见到一台全程自动化的茶叶生产线，八马茶业副总经理林荣溪说，这套生产线不仅可以实现从茶青到毛茶的自动化生产，还可以完成拣梗、烘焙、包装等工序。也就是说，把茶青倒进去，就能生产出已经包装好的茶叶。安溪年年香茶业负责人李天德说，目前，铁观音的制作仍然以茶农的小家庭作坊为主，企业要与茶农拉开距离，就必须进行机械化生产。机械化生产才能实现标准化，从而实现规模化，降低茶叶的制作成本，生产出适合大众消费的产品。

高档茶的毛茶收购价300元/斤以上；中档茶的毛茶收购价150―300元/斤；低档茶的毛茶收购价150元/斤以下。大众茶的价格处于中低档茶之间。对于这些大众化产品，儒家茶业负责人张顺儒认为，应该以电商的思路来营销，让消费者真正感受到实惠，也就是把茶叶由“琴棋书画诗酒茶”的定位转变为“柴米油盐酱醋茶”，真正走入寻常百姓家。

最近，安溪铁观音以58.7亿元的品牌价值，超过西湖龙井，首次荣膺中国茶叶区域公用品牌价值榜首。就在去年，该县全年涉茶总产值增至125亿元，茶叶电商交易额达20亿元，连续6年位居全国重点产茶县第一位。安溪铁观音获评全省十佳地理标志商标(首位)，国家级有机产品认证示范创建县通过复查考核。

在这份漂亮的成绩单后面，安溪茶业仍面临很多难题。安溪境外大量生产铁观音，统统以“安溪铁观音”的名义对外销售，其质量、口感都不能与“正品”相符，给这个品牌造成了极大伤害；安溪铁观音的知名度提高了，但美誉度和消费者的忠诚度却仍难以与之相称；

作为沿袭传统、凝聚历史的老品牌，目前安溪铁观音的制作工艺流程亟待规范。与中国茶业发展整体态势一样，安溪县茶业也进入了盘整期，茶业的“四个转变”应运而生。

铁观音的分类：安溪铁观音的种类有哪些

说起安溪铁观音，相信大家都不陌生，它是中国的十大名茶之一，属于乌龙茶。那么，大家知道安溪铁观音的种类有哪些吗?本文中，为你详解安溪铁观音的种类。

铁观音的分类：安溪铁观音的种类有哪些

安溪铁观音按照国家的标准可以分为清香型和浓香型两大类;如果是按照市场产品的标准分类，则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型四大类。

1、清香型

清香型的安溪铁观音，成品茶色泽乌绿润泽，冲泡之后汤色金黄透亮，香气清幽，滋味醇厚，略带苦涩，音韵明显，鲜爽回甘。

2、韵香型

韵香型的安溪铁观音，成茶色泽墨绿光润，冲泡之后澄明，黄中有绿，清澈明亮，香气高扬，滋味浓醇，音韵足，回甘度好。

3、浓香型

浓香型的安溪铁观音，干茶色泽轻黑微黄，冲泡之后茶汤色浓黄清透，香气浓重，口感纯正，滋味醇厚甘爽。

4、陈香型

陈香型的安溪铁观音，是浓香型的延伸，它拥有浓香型安溪铁观音的醇厚浓韵，又有独特的陈香，色泽褐润，汤色红浓明亮，滋味浓醇回甘。

普洱茶冲泡方法-金骏眉和铁观音哪个贵

茶语清心普洱茶冲泡方法-金骏眉和铁观音哪个贵

金骏眉和铁观音哪个贵金骏眉和铁观音哪个贵？金骏眉是一种高档茶叶，铁观音是一种平民茶叶，所以就价格来说金骏眉的价格比铁观音的价格要更高一些。但是就产量来说，金骏眉的产地实在是太少了。

金骏眉和铁观音价格哪个贵？金骏眉的价格比较贵一些！

金骏眉的价格

金骏眉零售价格从几百元一斤到几万元一斤不等，没有统一的标准，市场比较混乱，生产商批发价格相对规范，主要依据茶叶品质和市场需求定价。便宜的500左右，好一点的1000-2000左右，再上去就是桐木关的，3000-5000左右。

普洱茶冲泡方法铁观音的价格

一斤铁观音茶青(鲜叶)最高可卖到30～50元，一般的也要1雨花茶多少钱一斤5～20元/斤，按6斤茶青做成1斤毛茶(未去梗的成品茶)计算，中档的铁观音光茶青成本就要达到90～120元/斤，加上水电费、茶农应得工资、机器折旧等成本，仅批发价，中档的铁观音就要达到200多元/斤，如果再加上商家销售环节的各类成本，其终端零售价将大大高于200元。此外，铁观音的价格还得看市场供需定价。

金骏眉为什么那么贵？

金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。

金骏眉和铁观音的等级划分

金骏眉

高档金骏眉的特点

金骏眉红茶茶芽含量高，小叶种红茶条形细紧，大叶种红茶肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称“金圈”。

中档金骏眉的特点

金骏眉红茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛，香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。

低档金骏眉的特点

茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌稍枯，缺少光泽，无金毫，香气带粗气，滋味平淡。

铁观音

条索：肥壮、圆结、重实（特级）；较肥壮、结实（一级）；稍肥壮、稍结实（二级）；卷曲、尚结实（三级）；尚弯曲、略粗松（四级）。