绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
中国普洱茶网讯：从今年年初以来，古树普洱茶便成了一个炙手可热的名词，在2013年春茶市场上厂家满地哀鸿声中，它异军突涨，吸引了无数眼球。究竟发生了什么？
普洱古树名山头茶所涨为何来？
只要对今年的普洱茶市场略作关注，就能发现这一轮茶价的上涨，是集中在云南少数几个茶山甚至是村寨中，比如受热捧的名山包括易武、攸乐、布朗等，而名山又强调名寨概念，如布朗的班章、普洱的景迈、临沧的冰岛和昔归……都在此轮上涨中有突出表现。其实所谓的名山茶，主要是指名山古树茶——它的树龄至少在百年以上且在野放状态下生长，其健康性尤其口感远超一般人工培植的台地茶，而其中的纯料古树茶，更因其单一季节、单一山头、单一产区的来源，具有市场公认的优越性。
“其实，无论说名山古树还是纯料概念，都在强调普洱茶市场的高端领域，它们的价格波动，今年赚足了各界人士的眼球，但其在整个普洱茶区的茶叶产量中仅占极小比例，一般大众消费者既无实力更缺乏途径去消费这些高端品种。现今普洱茶的原料工艺早就不是秘密，但完成茶饼，它才走上第一步，还有储藏等非常重要的环节要完成。普洱茶多年来受追捧，最根本的一点，就是其独特的后发酵价值——随着时间的推移茶味会呈现出口感多样化层次化的特点，但现在原料市场的上涨，是否会预支了今后的时间成本与储藏成本，这是一个需要时间考验的问题？云南古树茶的价值没有人去评估过，只是机械让为原料从1百到1万是不合理，没有人想过当年的的古树为什么只能买1百？价格是巿场需求决定的。中国的黄金巿场曾经也有80元／克的时候。
普洱茶路几多欢喜几多愁
也许很多人还记得2008年的普洱茶市场，由盛到衰演绎了过山车般的资本游戏，多少人被重度套牢甚至清盘出局。现今年行情和五年前的最大区别，是参与的人群更加多元化了，目前的收茶群体既有以此为生存基础的当地茶叶企业;也有出于个人爱好上山收茶的普洱发烧友;再就是确实有目的地进入、打算捞一把就走的圈外游资。而普洱各名山名寨的村民们，今年突然面对络绎不绝的收茶人，心理价格预期有了很大提高，很多本地企业的原料收购反而出现困难。
对此说法，云南双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县人民政府副县长肖磊也表示认同，他更担心的是今后整个地区茶产业的运行：“我们双江县拥有全球已知面积最广、海拔最高、密度最大的古茶树群落，也拥有地位突出的品牌企业。我们的农业人口比例占全县人口的80%以上，种茶是传统的经济产业，几年前的‘茶叶疯狂’因为让茶农伤了心，使不少人改种茶为种烟。而今年的高端茶大热，又让双江县特别是冰岛村的原料完全供不应求、价格飙升。从目前来看，茶农们的确受益了，但是从长远分析，这个态势不会一直存在，毕竟古树茶资源始终是有限的。”
事实上，对于茶园面积和采摘面积均居全国首位的产茶大省云南来说，在其去年27.17万吨的茶叶产量中，被热捧的名山古树纯料茶之比例，可谓微乎其微。十余年间，云南普洱茶产业的产值提升了上千倍、公司有数千家、从业人员超过千万，许多茶厂从默默无名一跃成为茶界的标杆企业，而与普洱茶相关的产品正呈几何级增长。现今古树普洱茶还处于认知成本太高的阶段，对于一些非产茶区来说，要去识别一个大茶区的茶都很困难，更不要说去识别一个山头的茶了。
古树普洱茶谁在追
而对从2008年就开始生产纯料古树茶、定位于高端消费群体的我来说，鉴于我的定位，使服务渠道的茶商成了最被动的群体，因为品牌的重要消费群体——不少忠实的普洱茶发烧友亲自去了茶区，拿到了原产地的原茶毛料价格；而我们的品牌企业，在产品面世前要做大量的前期开发和投入工作，需要考虑企业的合理利润、生产成本、仓储及运输过程中的自然损耗，这样下来成品茶的价格当然比消费者从茶农手中买的茶价格高。所以今年只好调整措施，尽量不过多参与这场资金的角逐。”
事实上，目前业内外对普洱茶的关注及解读确实有些过度，这背后很难排除有一些利益集团存在，意图拉高市场心理价位，从外界圈更多资金玩这场击鼓传花式的游戏，我认为，普洱市场再现以“涨”谋利的格局，主要问题还在于茶叶消费的氛围不足、消费群体有限，普洱茶引导能力有限；而这，又是中国整个茶产业的通病。“要改变这种现状，只有正确引导消费观念、普及传播健康文化，未来茶业市场才能真正兴旺。”
在无法阻挡的时代洪流中，中国已经成为全世界的重要消费市场，也早被各大茶叶生产国虎视眈眈地盯上。而历史悠悠的中国茶，喝起来却始终有些困难，无论国门内外都让人无法轻松。在此只想简单呼吁——中国茶业，请你现代化；中国茶人，爱你专业化!
（作者：无量普洱-袁普洱来源：新浪博客）
好的古树普洱熟茶，应该是什么样的味道？
提到古树普洱茶熟茶，多数人会评价“醇厚浓郁”，但好的古树普洱茶熟茶（不是指高档极品，而是指正宗的优质的产品）应该是什么样的味道呢？1、好的古树普洱茶熟茶
好的普洱熟茶（不是指高档极品，而是指正宗的优质的产品）应当有：一是鼻翼之香，热茶汤凑近鼻子可以闻到愉快地陈香；二是口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥；三是舌颊之香，茶汤滚过舌面留下甜香不退；四是咽喉之香，茶汤流淌入食管，喉头翻上来的热且浓的芳醇，称为喉韵，有的是荷香，有的是樟香等。
2、更好的古树普洱茶熟茶
更好的普洱茶应当有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠浓重的茶汤，就如同家里炒菜后做一个汤，往锅里放一些淀粉，出来的汤就是粘稠的。
3、差的古树普洱茶熟茶
那么差一点的古树普洱茶是什么样的呢？一言以蔽之，从开始鼻子闻到入口到咽下，只要出现如下几种口味都是欠佳或差的标志：
第一，有一种极浓重的腥味，业内人士称为渥堆的堆味，一般而言，多数人工发酵的熟茶刚刚出厂时都会有这种味道，长短不一，如果出厂后3个月仍然明显，说明发酵技术不过关。
第二，霉味，好像下过雨后走进一间老平房里闻到的那种潮气浓重的好象发霉了一样的味道，或者在梅雨季节，到一趟南方的城市，也有类似的味道，这种味道就是湿仓不当的典型。如果出现这种味道，基本上属于不要去喝的茶。
第三，水味和金属味，喝到嘴里好像有种喝了一点自来水似的，或者在舌头表面（通常是舌头的侧面和舌根处）出现麻麻的辣辣的味道，可以明显也可以轻微，这叫金属味，水味和金属味都是发酵技术和压制技术的缺陷造成的，虽然没有大的危害，但肯定是品质不高。
第四，是臭味，不用说了，这肯定是不能喝的。除了品茶汤之外，最好要闻一下叶底，就是杯子里所泡的茶叶，分为热嗅和冷嗅之分，许多品质比较差的茶在洗茶之后从叶底就泛出臭味，有的茶隐蔽性高，要放冷了之后才能闻出来，无论哪种，都说明不是一款好茶，虽然也凑合喝，但价值一定是最低的。
探索普洱生茶的秘密，这个应该解释清楚
经常喝普洱茶的应该会有这样的感受，喝普洱熟茶和普洱生茶有一个很大的不同，普洱熟茶是越喝越想喝，但是普洱生茶就是越喝越饿。这难道是云南第19怪吗？实则不然，今天就跟大家分析一下这普洱茶到底有什么特别之处？
接下来跟大家说说普洱生茶那些作怪的营养成分：
1、芳香物质：普洱生茶跟其它茶叶一样，含有多种芳香物质，鲜叶中有上100种，而成品茶中有500多种，虽然说成分多，但量很少。但这毫不影响这么多的芳香物质对人体健康做出的贡献，比如说，有的可分解脂肪，有的可调节神经系统。
2、普洱生茶中所含有的碳水化合物约含25~30％，但它毫不影响普洱生茶是一种低热量饮料，同时饮茶不会引起发胖但多数不溶于水。因为能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖，只有0.8~4％左右。茶叶中的多糖化合物占总干重的20％以上，包括淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂多糖等。茶叶中的复合多糖，如脂多糖，对人体具有非特异免疫功能，还有降血糖、抗辐射的功效。茶叶中脂多糖的含量约为0.5~1％。
3、茶多酚：茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质，约占茶多酚总量的50~70％。儿茶素对人体具有多种保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖，还有灭菌、解毒作用。红茶经过发酵，茶多酚氧化聚合形成茶黄素等物质，对心血管疾病的预防与治疗也具有明显的作用。
4、咖啡碱：茶叶中咖啡碱含量为2.5~5.0％，嫩叶比老叶含量高。咖啡碱具有兴奋、提神的功效，还有利尿、分解脂肪的作用。茶叶中除了咖啡碱之外，还有少量的茶碱和可可碱。
5、色素茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类。脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素。叶绿素含量为0.3~0.8%，类胡罗卜素为0.02~0.1%，它们对人体健康都是有益的，由于大部分不溶解于水，只有当吃茶或使用茶粉时才能被利用。
6、有机酸茶叶中含有多种有机酸，如草酸、苹果酸、柠檬酸等。通过饮茶，这些有机酸参与代谢，维持体液平衡都有作用。
7、蛋白质与氨基酸茶叶中的蛋白质含量在20％以上，但绝大多数都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1~5％。茶叶中氨基酸的种类，已发现的有28种，大部分都是人体需要的氨基酸。
8、维生素茶叶是富含维生素的饮料，茶叶中含有维生素C、B类、E、A、K、U等多种。茶叶中含有维生素的量与老嫩度、茶类有关，嫩茶含量高，绿茶比红茶含量高。高档绿茶中，每100克茶叶含有200~500毫克的维生素C，一个人每天必须摄入的维生素C量为50毫克左右，因此，每天饮茶10克，从中摄入的维生素C约相当于人体需要量的二分之一至五分之一。
提醒喝普洱生茶注意事项：
1、对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶；如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。
2、生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝！只有熟茶才有养胃护胃的功效滴！
3、说到减肥效果，普洱茶的确有减肥的功效，至于是否有效，那是因人而异的，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。养生茶,需要持之以恒,不是一两天能见效果的,要坚持,时间长了你就能感受到变化了,但是是以保健为主的。
4、普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味，滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤，对于爱品青茶的朋友是不错的选择。
如何选择有收藏价值的普洱茶？
有茶友说“买了两个不同的茶饼，一开始的时候口感都差不多，但放了一段时间后，两个茶的口感味道汤色都不一样了”。这就是我们今天讨论的如何判断新茶的陈化潜力。
由于普洱茶的核心价值是越陈越香，因此对于普洱茶有需求的茶客追求的往往是陈茶不是新茶。但是，优质的陈茶是优质新茶演变而来的，所以品质较差甚至低劣的普洱新茶饼来仓储转化，如何存放，都不会成为上佳普洱茶。
判断一些普洱茶是否具备转化潜力，需要做以下几个事情：
1、建立普洱茶基础信息库：对于茶客存茶，既然选择存，那么必须有足够的毅力、耐心和不错的记忆能力。普洱茶陈化不是一天两天就成完成的事，这是一个时长跨度可逾十年的浩大工程。对买回来的每一款茶进行及时记录了解的情况和信息，以免将来忘记。
2、一定的存茶历史：了解这片茶的变化，才能及时有效的掌握这片茶的陈化脉络。不管这片茶是往好的方向转化还是越变越差。通过持续的跟踪记录，除了了解这款茶之外，如果茶友的个人信息库建立的足够完善，还可以通过多款茶提供的信息来了解这一类普洱茶或某个品牌类似产品的陈化脉络。
3、提高归纳能力与逻辑思维：从尝试不同的新茶，跟踪一款茶的转化经历中，是会获得大量信息的。这些信息按照规则存储于脑海之中，是建立个人信息库以及从存茶历史中获得经验、知识的基础。如果按照一定的逻辑关系去归纳信息，那么当你要调用信息的时候，就会发现十分的迅速有效。
4、空杯心态，不断更新认识：判断新茶的陈化潜力这个问题是非常大也是非常复杂的，没有人可以说自己完全明白和宣称可以解释在存茶过程中发现的所有问题。所以，做为普通存茶者，一定要有空杯的心态，这样才能够学习和领会到更多的东西。只是一知半解且刚愎自用那么永远不可能达到很高的判断普洱茶陈化潜力的能力。
最后还是要提醒各位茶友是否具备转化潜力是存茶的先决条件，但是如果不能把握存储条件导致存放不当或者没有相应的存储环境，即使再好的茶品也是不能够转化出上架的老茶的。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
