安吉白茶的生化特性研究-茶礼仪网

采用分光光度法、高效液相法对市售安吉白茶的茶多糖、茶多酚、茶色素、游离氨基酸、咖啡因等进行了测定,并与市售普洱生茶、熟茶进行了比较.经测定,白茶各组分的质量分数分别为茶多糖4.0%,其中还原糖2.15%;茶多酚22.3%;茶色素为茶黄素0.34%,茶红素1.27%,茶褐素14.7%;游离氨基酸为3.3%;咖啡因为0.9%.

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四平白雪与安吉白茶得比较

清晨从睡梦中醒来，躺在在温暖宽大的床上伸了个懒腰，全身透着慵懒，我喜欢一个人懒懒的躺在床上，没有人打扰，不去想任何的心事，闭着眼睛，似梦非梦的休息。

拉开窗帘，漫天飞舞的雪花儿, 飘飘洒洒，翩翩起舞，楼外银妆素裹，瑞雪挂满了枝头。恰如昨夜春风来，大树小树梨花开，晶莹的雪花在空中依然飞舞着，好美的景致。

窗外，寒凝大地，室内，温暖如春。吃了点简单的早点，坐在书桌旁，想写点“感言”之类的，竟默默地不知写点什么……

在这样一个纯净洁白的日子里应该有好茶相伴，于是拿出了最后的一点自己的最爱——安吉白茶。这还是去年师傅送的的，明明知道绿茶是不能久放的，但还是千般万般的舍不得，留下来一点点。

说起安吉白茶，还有典故的。记得那还是2005年的事情，当时师傅送了我好多的茶，其中就有安吉白茶，我是第一次听到、见到这种茶。那时我也刚刚认识种茶人，在qq群里看到种茶兄在，就很兴奋的告诉他说：“我正在喝您的安吉白茶呢。”师傅看到了急的不知怎么好，一个劲的喊我“笨笨！”我不知道其中的原委，还在不停的跟种茶兄说他的茶好，想起来就丢脸。原来我喝的不是种茶兄的 “岙里岙”品牌的安吉白茶。

再后来喝到了 “岙里岙” 安吉白茶，才让我真正的体会到了安吉白茶的神和韵，让我对她一见钟情，也从此迷恋上了她。喜欢看有关安吉白茶的所有文章和图片，知道了产茶地有灵山秀水，有茶海竹林，这让我经常一度的有要去安吉的冲动。

拿起玻璃杯嗅着这清幽、淡雅的茶香，任由着她一丝丝的钻进我的心，润进我的肺，闭上眼睛独享这心灵深处的抚慰。一杯绿茶握在手中，专注的看着她，体会着她。茶在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展着，在杯子里上上下下、起起落落，沉沉浮浮，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗，相似的茶芽在玻璃杯中随波晃动着，杯中亦花亦画，生机盎然。那淡淡的、浅浅的如玉般的绿，在这隆冬的季节里让我看到了充满了梦幻般春暖花开的景致。

我没有去过安吉，但我的思绪就像窗外纷纷扬扬飞舞的雪花，漂浮着，被这绿色的精灵——安吉白茶，牵引着去了梦牵魂绕的大雾山茶园。地势起伏的茶园，忙碌的采茶娘子，远处隐约可见雾中蒙蒙胧胧的茶山，内心被这高底起伏的山峦，葱葱郁郁的的茶树充盈着。觉得自己似乎离开了这宣泄的尘世，找到了一块净土。如丝如水的心绪，静静地、默默地捧在自己的掌心中。

慢慢的啜一口淡黄色的茶汤含在口中品着，香气馥郁，味道清澈甘甜，唇齿流香，久久萦绕不去。慢慢的下咽，回味这份挥之不去的香醇，用心灵去感悟与大自然的那份最亲蜜的接触。任这茶摇曳着自己的思绪，一份满足，一丝惬意，醉了，又一次轻轻的闭上了眼睛。

感谢这北国的雪，喜欢这银白的世界，银妆素裹的城市；感谢这来自南国的安吉白茶，喜欢她的淡，她的雅。品着茶，看着雪，她们让我渡过了一个有些散漫，有些淡泊，亦有些奢侈的周末，让我找到了属于自己的那份真实的快乐。

安吉白茶属于什么茶有什么特点功效

喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍，因此，多喝安吉白茶肯定对提高人体免疫能力作用更大。很多人第一次听到安吉白茶都会误会它是白茶，其实他不是白茶。

安吉白茶属于什么茶有什么特点功效

900年前，宋徽宗在《大观茶论》中写道：“白茶与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。”文中没有讲明白茶的产地，从古到今，人们一直只闻其名，不见其形。2003年，经专家考证，宋徽宗所讲到的白茶就是生长于浙江省安吉县的安吉白茶。安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是我国著名的竹子之乡。

1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。安吉白茶的产茶期较短，一般只有一个月左右，这使得白茶更显娇贵。安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶(只是在生长过程中的一段时期会是白色的)按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶碧，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。

安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味。生产实践表明，大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶，一般都含有板栗香或豆花香，且越靠近竹林的其香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境，孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶。

安吉白茶属于什么茶，它是属于绿茶，但与别的绿茶相比，安吉白茶的显著特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶不仅喝起来十分鲜爽，还有利于身体健康。

安吉白茶的保健功效：

1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;

2、能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压;

3、具有消除神经紧张和镇静作用;

4、提高学习能力与记忆力

5、改善女性经期综合症;

6、增强抗癌药物的疗效;

7、减肥、护肝的作用。

安吉白茶的冲泡方法：

选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶来冲泡，茶汤滋味更美。