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2013版普洱茶新手如何在家里建仓存茶

2019-11-11 访问量: 11 茶礼仪网

  前言:本文主要说明喝普洱茶的新手,如何在家里建仓存茶,以及存茶可能会遇到的相关问题。

  目次:【初步认识产区】【买茶】【件入有必要吗】【茶样管理】【存茶时间】【存茶空间】【存茶器具】【封装存茶】【防潮与加湿】【发霉】【熟茶的白霜】【发霉后的处理】【灭菌】【拆茶后的处理】

  【初步认识产区】如果你对各个山区、茶园、产地感觉非常复杂,建议你改用宏观的角度来看茶产区,把普洱茶产区粗分为三大产区,普洱产区、临沧产区、西双版纳产区。这样在一开始,你可以浏览品尝各区代表性的茶品,之后有助於你归类口感及特性适当增加你自己偏好的茶品。西双版纳的苦、临沧的涩、普洱的淡(大概这样,个别例外)

  【买茶】新手买茶容易被讯息引导而陷入恐慌,感觉好茶价钱飞涨,都来不及买。其实真正该发愁的,应该还是卖茶人而非买茶人。以冰岛为例,口感相似达八成的隣近产区,茶价只需十分之一,也卖的不错,而口感相似达六成的稍远无名产区,茶价只需二十分之一,却是茶品堆积如山,乏人问津。一般新手买茶还是以当年新茶为优先考虑,但是,如果当年茶价过高时,不妨考虑前二年比较滞销而价格合适的茶品,如果,大品牌连前二年的茶都已经高涨,那麼也可以看看地方品牌的高端产品,总之,避免因为市场炒作使自己蒙受非必要的支出。

  【件入有必要吗】新手容易受他人买茶影响,看到别人都提入件入,会担心自己买少了,其实这样的心理是集体催眠效应,别人有意或无意的暗示,慢慢在你脑海虚构你的需求。如果你弄清楚自己一个月实际消耗的茶量,就会发现一次买进六十多片口味一样的茶是多麼的不合理。况且你买了一件茶之后,你总是还会一直会遇到更好的茶。

  【茶样管理】我个人不喜欢茶样,原因是没有办法建立清楚的印象,如果没有外包装,没有全貌,只有喝一或二次,基本上,你对这茶的认识会忘记的很快。然而,即便不喜欢茶样,我总还是会得到一箩筐的茶样,我个人准备了很多的小纸袋,来替换原来的小塑料袋,因为我觉得手上的茶样几年内都喝不完,纸袋对於茶的存放比较好,而且也可以稍作标注。如果新手的条件许可,我建议你对茶样有个好的态度,不要到处索要茶样及好好安置茶样。
[图1]

  【存茶时间】传统上,普洱茶需要存放几年会达到更佳的状态,这个过程称为陈化。陈化后生茶的涩味会减少,口感会丰厚,香气则由原来的鲜香转成陈香,熟茶的转变比较小,熟茶没有涩味减退的情况,但是,熟茶在前几年可能会有闷堆味,需要时间慢慢散去,存放达到足够条件的熟茶,有可能出现可喜的药香,而成为难得的佳品。一般来说,生茶需要放5至10年,熟茶需要放3至5年南北存放时间差距大,温暖潮湿的南方气候,转化速度快,但是也因为潮气容易出现发霉情况。

  【存茶空间】放置普洱茶的地方,有些基本的要求,不靠近厨房浴室,不可以在卧室,不可以日光直晒,一般来说,专门储藏室最佳,其次是书房或客厅一角,过於通风的地方,香气散失快,闷不通风的地方,潮气不易散去,存放的茶品不可靠近水泥结构,也就是说不可靠近天花楼板墙壁楼梯地楼板,因为水泥结构易湿难干。

  【存茶器具】存茶的器具以纸制品最佳,如果件入提入的原包装,不必拆掉,散买的饼砖沱可以放入柜子,有柜门的比没有柜门的佳,如果每隔几个月能够全部拿出再重新换位置更好,有些沱茶买入时,是一整条而且外包装是塑料制,建议拆去条的包装,如果不愿意拆,至少应该打几个通气孔。有一种流传的说法是用紫砂缸或者陶土缸存茶,个人觉得很有问题,因为这样作和存茶靠近水泥墙情况类似,缸体冰冷易湿难干,缸内侧在冬季还会有冷凝水现象。

  【封装存茶】当存茶的量达到一定数量时,例如几十公斤时,有必要将茶品分成存放几年不喝及经常需要观看品饮的两类,近期不喝的茶最好用大纸箱封装,封装可以使茶的香气不会散失太快,通常,生茶与熟茶需要分开放置,香气凸出的下关茶及其他特别高端的茶品,最好也分别封装,如果担心箱子内部发霉,可以买些食品级防潮剂一起放入,封装工作应该挑选干燥的季节进行,纸箱开口如果考虑到每年有几次的察看,可以不封保持闭合就可以,如果决定密封时,很明显的,用纸加浆糊会比胶带更合适。

  【防潮与加湿】适合普洱茶存放的湿度,网上有很多相关讨论,什麼是合适的存茶湿度,取决於你喜欢什麼口感的陈茶,一般来说,北京与云南的茶友偏好稍干的陈化结果,广东及福建的茶友则偏好稍润的陈化结果。然而,一年四季冷暖交替,当季节湿度偏离合适的标准时有必要进行一些工作加以补助,存茶量大的房间,除湿机与加湿机是有必要添购的,但是,空调机的问题就比较大,首先空调耗电量大非常不节能,再者,开机关机会形成不自然的暴冷暴热,对於普洱茶的陈化破坏,值得认真考虑其后果。

  【发霉】普洱茶含有茶多酚,茶多酚是有效的抗霉物质,霉菌无法在茶上面直接生长,除非以下三种情况,一、摸茶时手上的油污留在表面,二、受潮后茶分解出醣留在表面,三、空气落尘留在表面,但是即使茶发霉了,仍然有一定的变化过程,首先,是白色的白霉开始生长茶表面开始有一些雾状或者是粉状的物质出现,生长茂盛时则出现球状或者丝状,霉菌的生长以茶的内含物为养份,所以,这时候茶的风味会开始逐渐损失,如果发霉的情况继续,接著黄曲霉菌与黑曲霉菌便开始登场。一般认为,白霉对於人体没有危害或者危害甚小,但是黄曲霉菌与黑曲霉菌的毒性甚大,严重时可以致死。

  【熟茶的白霜】另外一种情况,和白霉很相似,就是曾经受潮的熟茶或者陈年的老茶头,经过季节性的干湿反复,熟茶中以丹宁为主的内含物质被析出,停留在表面,用肉眼看也是呈现雾状或粉状,与白霉没有差异,如果有心辨别,可能用热水冲洗,单宁会迅速溶解,而白霉则不溶於水。

  【发霉后的处理】如果出现白霉后又不想放弃茶,可以考虑以下步骤:一、用小刷尽量刷去霉菌,二、把茶体分成20g左右块状,放入稍大纸箱,三、找净化用的木炭,在充足日光曝晒一小时,四、木炭有余温时,放入茶块之间,越均匀越好,盖好纸箱放置一天,五、以上步骤可以重复数次,完成后,也可以留下一二块木炭本法是利用木炭在晒热后降温时,具有很好的吸附力,可以吸走杂味及潮气,但是,大量木炭长期与正常状态普洱茶一起存放,也会吸走茶的香气。

  【灭菌】主动式的灭菌方法,适用於单独放普洱茶房间,网上有售简便式的臭氧生成器,可以在几个小时内有效灭菌,当一个封闭房间在臭氧达到一定浓度时,可以穿透饼砖沱的包装纸而使霉菌无法生长,一般臭氧也用来作汽车内的杀菌及除异味。注意事项是操作时人要避免吸入过多臭氧,以免伤害呼吸器官,应该在操作完成后,通风一段时间,等臭氧浓度降低之后,才能进入房间停留。
[图2]

  【拆茶后的处理】大部份的茶友应该是几款茶轮流喝,那麼,开过的饼砖沱该如何放置才方便日后取用呢?除了传统的公文袋,我建议可以考虑普洱茶专用的抽屉式纸盒,便於携带也可以叠起,每盒售价约数元,售价不同质量也有区别,可以视自己情况来决定。
[图3]
图文/吐息旅人 

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普洱茶养生效果怎么样

  普洱茶具有降低血脂,减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我种功效。有“美容茶”、“减肥茶”、“女人茶”、“益寿茶”、“老人茶”和“窈窕茶”之美称。

  生普普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是保健养生的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。

 

  熟茶具有显著的养胃效果!熟普经过渥堆工艺发酵,具有大量有益人体的菌种,茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。

  普洱茶十大养生功效

 

  1、减肥功效

 

  世界卫生组织的资料显示,全球的肥胖病患者正以每五年增加一倍的速率上升,目前全球至少有25亿多肥胖者。肥胖不仅影响自身美感,还是健康的潜在杀手,美国统计资料显示,有50%的死亡与肥胖有关。

 

  邵宛芳教授在不同茶类对肥胖模型大鼠减肥作用的比较研究中发现,普洱熟茶、铁观音、红茶和血脂康(临床上用于治疗高血脂症的药物)对肥胖模型大鼠均具有减肥作用,其中普洱熟茶的减肥效果最好;此外,普洱熟茶可明显避免肥胖大鼠腹部脂肪的过多累积,而且并没有出现普洱茶抑制大鼠的食欲及导致大鼠腹泻的消极减肥现象。

  2、降血脂功效

 

  高血脂症又称高胆固醇血症,它会引起人体脂质代谢异常,血液中有脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上,便出现类似粥样的酯类物质堆积形成的白色斑块,称为人体动脉粥样硬化病变(如图二所示),从而引起冠心病。沉积在各级血管的这些斑块就像人体内一个个“不定时炸弹”,如果不尽早控制和治疗,即使年轻的患者也同样会遭遇斑块破裂而造成的恶果。

 

  目前相关研究已从细胞、动物和临床水平,证实了普洱茶具有降脂的功效。有研究(邵宛芳)在对普洱茶降血脂功效的研究中发现,普洱生茶和熟茶均具有较好的降血脂作用,其中熟茶的降血脂作用优于生茶。然而,血液中的胆固醇并不是越低越好,胆固醇过低的人,易发生脑溢血、胆汁酸和肾上腺素分泌不足等症状,因此,饮茶要适度。

  3、降血糖功效

 

  糖尿病是一组以高血糖为特征的慢性代谢性疾病,是现代健康杀手之一。糖尿病根据发病机理的不同,分为Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病。Ⅰ型糖尿病是由于人体胰腺当中产生胰岛素的细胞受损,不能正常分泌胰岛素所致,为自身免疫病;Ⅱ型糖尿病可以产生胰岛素,但是胰岛素不能发挥正常的生理功能,被称为“胰岛素抵抗”,占所有糖尿病患者的90~95%。现代医学中,控制糖尿病常用的策略是提供外源性胰岛素,然而,胰岛素并不能十分有效地阻止病程的持续发展,特别是Ⅱ型糖尿病,由于胰岛素受体不敏感,尽管血液中含有大量的胰岛素(通常高于正常水平),但血糖仍然很高,所以现代医学研发了多种胰岛素增敏药物,虽然效果有所改善,但长期使用,出现了严重的副作用,如心功能障碍和心力衰竭等。

  在普洱茶降血糖作用的研究中发现[1],普洱茶可降低Ⅰ型糖尿病小鼠的空腹和餐后血糖,增加其胰岛素含量。而对于Ⅱ型糖尿病,普洱茶具有降血糖的作用,对正常机体并没有降血糖的作用,其降血糖的原理并不是增加了机体的胰岛素水平,而是改善了Ⅱ型糖尿病的胰岛素受体的敏感性。普洱茶对两种类型糖尿病的保健作用,均是对其致病因素进行调节,同时又不具有西药的毒副作用,容易被多数人接受。因此,将普洱茶作为一种日常饮品,不失为一种很好的辅助手段。

 

  4、防辐射效功

 

  随着电脑、手机、电视等电子产品的普及,人们正在承受着越来越严重的低剂量、长时间的辐射危害。在广岛原子弹爆炸事件的幸存者中发现,凡长期饮茶的人放射病轻且存活率高。有研究表明,普洱茶可通过提高试验动物体内清除自由基和抗体氧化酶的作用,以及对血液中各种免疫指标的影响,在整体水平上表现出较好的防辐射作用。

  5、抗氧化功效

 

  抗氧化是抗氧化自由基的简称。人体因为与外界的持续接触,包括呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明,人体过量的自由基可氧化脂质、糖类、蛋白质、DNA等,使之发生变性、交联、断裂等氧化伤害,从而导致衰老、心血管疾病、肿瘤、癌症等多种疾病的发生。

 

  邵宛芳教授在普洱茶抗氧化功效的研究中发现,普洱熟茶和普洱生茶均具有较好的抗氧化作用。主要是由于普洱茶中的有效成分茶多酚氧化还原电位较低,能提供质子与体内自由基反应,来清除体内过量自由基;此外,普洱茶还能增强抗氧化酶活性,降低脂质过氧化产物等方面发挥其抗氧化的功效。

  6、养胃护胃功效

 

  普洱茶中的熟茶,在渥堆过程中,茶叶中的茶多酚、儿茶素含量减少,特别是酯型儿茶素损失殆尽;茶多酚氧化、降解、缩合产物茶色素(主要是茶褐素)、没食子酸、茶多糖含量增加。由于这些内含物的变化,形成了熟普入口绵柔、醇厚,基本无涩感的品质特点,并且茶性温和,在适宜的浓度下,对肠胃不产生刺激作用,暖胃不伤胃。甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后,能形成保护膜附着于胃的表层,因此,长期饮用普洱熟茶可起到养胃、护胃的作用。

 

  7、健齿护牙功效

 

  研究者通过对普洱健齿茶抑制变形球菌附着能力进行体外实验观察研究,结果发现普洱茶具有抗牙齿菌斑形成的作用。在亚热带地区的低氟区和适氟区,就氟化物含量而言,普洱茶可作为一种安全有效的防龋用茶品种。另外,经渥堆发酵程序后,茶多酚、儿茶素含量剧烈下降的普洱茶,在除口臭方面的能力也是在各种茶类中最强的。

  8、抗免疫衰老功效

 

  中国社科院2013年12月26日发布《社会蓝皮书:2014年中国社会形势分析与预测》。蓝皮书指出,2013年我国60岁以上老年人口突破2亿。老年人由于免疫功能的减退,易于感染和罹患肿瘤,另外,老年人由炎性反应过亢或炎症过程参与的疾病,如自身免疫性疾病,动脉粥样硬化性疾病,神经退行性疾病(老年性痴呆、帕金森病等)发病率均随增龄大幅升高。

 

  上述中指出,普洱茶中含有多种抗氧化应激物质,如不同的多酚类物质。这些物质被证明有效对抗衰老的氧化应激。同时普洱茶还含有多糖类物质,这些物质被证明能够刺激体内淋巴细胞的增值。此外,普洱茶中还有一些抗炎类物质,如黄酮类、环烯醚萜类物质,这些物质被证明局域较强的抗炎作用,特别适合于老年潜伏性的炎症。普洱茶中这些物质的组合,表现出了1+1+1大于3的功效。

  9、预防脂肪肝功效

 

  脂肪性肝病(FLD),俗称脂肪肝,是仅次于病毒性肝炎的第二大肝病,患病率男性高于女性。引起脂肪肝的原因很多,多是由于饮食不平衡所致。具体表现为:1、50%以上的肥胖人群同时有脂肪肝,一般女性多于男性;2、50%以上的糖尿病患者伴随脂肪肝并发症;3、长期大量饮酒可导致酒精中毒性脂肪肝。

 

  有关研究发现普洱茶对高脂饮食和酒精所引起的损伤有保护作用[1],对非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝的形成具有延缓和减缓的作用;此外,该研究还发现普洱熟茶可有效改善脂质蓄积、胰岛素抵抗及脂质过氧化反应,从而达到预防脂肪肝的目的,因此,喝茶是一种简单易行的预防脂肪肝发生和发展的好方法。

  10、抗病毒、杀菌消炎功效

 

  艾滋病是对人类危害巨大的疾病,据研究证实普洱茶具有抗HIV活性,同时对合胞体抑制和MT-4细胞有有效的保护作用,是潜力极大的抗HIV活性产物的天然来源,具有很好的开发应用前景。此外,普洱茶还在抗乙型肝炎病毒(HBV)、防治单纯疱疹病毒(HSV)、提高人体免疫力、防止生物病虫害等方面有突出的作用。

 

  普洱茶四大美容功效

 

  1、深层排毒,恢复肌肤健康:普洱茶生津止渴,消暑,解毒,通便。有便秘困扰,大可借助普洱茶,够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

  2、摆脱肤色暗沉,肌肤红润有光泽:普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量,使血管舒张,从而加速血液循环,解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点,让肌肤红润有光泽。

 

  3、抗衰老:普洱茶采用大叶茶制造,云南的普洱茶树种含儿茶素总量高于其他茶叶品种,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。也就是说普洱茶具有抗衰老的美容美容作用功效。普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质起到了养生健体、延年益寿的功效。

  4、纤体紧肤:法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明:“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此,坚持饮用普洱茶,可以达到减肥、降脂、降压的疗效。

 

  普洱茶分生茶和熟茶两种。熟茶的主要功效是养胃,解酒,调理气虚等,像平时胃寒的人最适合这种茶,而且长期喝熟茶可以排毒养颜,有美白的作用,适合各类人饮用,但最好是16岁以上的人群,普洱茶是茶当中最保健,对身体机能最有益的茶品;生茶则较适合想减肥的人群,它可以促进肠胃蠕动,助消化,可以有效地帮助脂肪分解,从而达到瘦身的显著效果且不会造成胃的负担。

易武、班章、景迈有名三座普洱茶山介绍

  易武、班章、景迈三座茶山历来就是云南普洱茶原料大叶茶种最有名的茶山,所产茶叶是明清时期进贡给皇室的贡品。随着普洱茶市场需求的扩大,名山茶叶因资源有限,供不应求,消费者要在市场买到纯正而不经拼配的名山名茶实属不易。如何识别名山名茶?对此,在这里给大家简单介绍一下三大茶山的特点,以便大家辨别。

  普洱茶名产地——易武

  易武:外形上,茶叶为卵圆形,边缘齿明显,条索肥壮显豪;开汤后,汤色明亮,生茶呈微黄色,味道醇和甘甜,少苦涩味。

  普洱茶闻名世界,享誉全球,在它背后,有这么一个地方,一直是普洱茶孕育的摇篮——易武。易武是一古镇,在西双版纳州勐腊县西北,距勐腊县城约110公里,距勐醒30余公里,位于西双版纳州勐腊县西北的山顶上,气候比勐腊和勐棒坝子清凉,它也是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。

  过去,易武曾经是镇越县城所在地,但却异常凋蔽,只是一个几十户人家的小村镇。如今易武有着新盖的商店、旅社、医院,簇新的建筑,都是小巧的瓦房掩映在绿树之中,成了边陲一座新镇。根据历史记载,易武在清初时候“准以汉人伍善甫授易武土把总”。“土把总”就是当地的土司。伍善甫是抵御外侮捍卫边疆有功之臣,从而当了这里的土司,相沿世袭,直到1927年设置镇越县后,易武为第五区。1930年时,将镇越县政府从勐腊迁到易武来。1933年又以易武土司所属之地,划为第一区,辖易武镇。易武很长时间以来就是边地一个重要小镇。

  易武是历史上有名的六大茶山之一,以生产七子饼茶、沱茶、砖茶等普洱茶闻名,年产茶叶万担以上,远销西藏、东南亚各地。明、清时期,这里商贾云集,热闹非凡。由于所产茶质好,每年都要进贡朝廷。公元1845年,清朝政府为加强对茶山的管理和贡茶的运送,从思茅至倚邦、易武的崇山峻岭中修筑了一条用青石板铺成的运茶大道,宽两米,绵延数百公里。随着清朝政府的衰落,茶叶贸易也受到影响,人祸天灾使易武镇逐渐衰败,古道也被乱草渐渐湮没。如今的易武镇只是滇南的一个僻静小镇,只有古道上光滑的青石板记录了当年的辉煌。

  距易武镇里许,有一座山,山并不高,却青翠秀丽,树木葱郁,山边有两个古山洞,一是水洞,一是旱洞。水洞很深,弯弯曲曲,据说长达数里,人可进入,但进去后容易迷路。距易武镇约5公里处,茅草地山边,磨者河畔,两岸山峰,悬岩绝壁,奇石连锁,呈现“一线天”峡谷。一步似可跨越,因而叫作天生桥。下面水流湍急,若风沙骤起,声似雷霆。从天生桥上向下看,深达数十丈,大有长江巫峡气势,风景难得。

  老班章

  老班章普洱茶产区的山头名称,"红酒论酒庄,普洱讲山头"云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同,从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章、两个个村寨所产的云南普洱茶。

  老班章属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡管辖。地理位置上,老班章位于勐海县东南部,在布朗山乡政府北面,距离约35公里,距勐海县城约60公里,与景洪市有100公里左里的车程。村里对外道路只有一条,由勐海陈升茶厂捐资100万拓宽和修缮了村里到新老班章分界处的一段近8公里的山村公路。自分界处,有两条道路可通往外面,一条是往新班章方向,经布朗山乡政府到勐混,行程约80公里;另一条途经广别老寨、广别新寨到勐海,行程约30公里。

  老班章海拔1600米以上,最高海拔达到1900米,平均海拔1700米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,有利于茶树的生长和养分积累。

  班章村委会下辖有老班章、新班章、老曼娥等五个自然村落,老班章在布朗山乡政府北面,为哈尼族村寨,有古茶园4490亩;新班章距离老班章7公里左右,也是哈尼族村寨,是村民从老寨迁出后建立的,海拔约1600米,有古茶园1380亩,两寨合计5870亩;老曼娥为布朗族村寨,古茶园面积3205亩,分布寨四周的森林中,海拔在1300米左右。

  景迈山

  景迈:外形上,茶叶呈柳叶状,条索较纤细;开汤后,茶汤通透性好,清亮微黄色,滋味甘甜,是思茅茶区引以为豪的茶品。

  景迈山位于云南省思茅市澜沧县惠民乡,东临西双版纳州勐海县。海拔1400米左右。距澜沧县72公里。据景迈山芒景村缅寺碑记载,景迈山大面积种植茶园始于傣历57年(公元696年),距今已有1300多年。

  千百年来,生活在这片土地上的傣族和布朗族,世世代代都依靠着古茶山繁衍生息,男女老少都对这个历史悠久的家园有着很深、不可分割的情感。起初人们还不知道茶叶的功用,只把茶叶当做饮食中的佐料和清热解读的良药。直到后来,他们才慢慢地认识茶叶的用处,将之移植至自己的家园里。从景迈到芒景20多公里山路,居然就是在古茶林中行进!不止是这两个村子,加上芒洪、翁居、翁洼等几个村子,都是被2.8万多亩古茶树环绕着、遮蔽着的”茶“荫小道。

  景迈村是傣族寨子。穿过寨子的公路上,一摊连一摊的凉晒着茶叶,红地毯成了”茶地毯“。属于这个村子的古茶林有8000多亩。茶树一般有三四米高,脸盆粗细,枝杆在密密匝匝的树阴中,向着有阳光有雨露的缝隙四处突围。纵横交错的树干生长着岁月的沧桑、生命的力量。茶树满身佩戴着湿湿的苔藓和说不出名称的寄生兰……一看就知道这里的茶树林很古老,这里的生态很原始。
 

如何鉴定普洱茶优劣

普洱茶分为散茶和紧压茶,散茶分特级和一到十级及级外茶,紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。目前,市场上的普洱茶品质良莠不齐,消费者在购买时一定要注意辨别。

如何鉴定普洱茶的好坏呢?东莞升值普洱茶的徐先生介绍:

1.查外形。好的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩、紧结。普洱紧压、松紧适度,色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。

2.看汤色。乌龙闻香,普洱赏色。普洱茶的汤色红浓通透明亮,茶汤泛青、泛黄为陈期不足,茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。

3.观叶底。开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性,色泽褐红、均匀一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑或叶不开展属品质不好。

4.品滋味。主要是品尝普洱茶汤,闻其香气、尝其滋味,要求甘甜、润滑、厚重、陈香。