高雅品位普洱，拒绝廉价茶从你做起-茶礼仪网

　　喝得好茶，亦喝得粗茶，平等心对待。

　　但从修行养性角度看，好的普洱茶，是中国茶类中的上品，它在自然空气中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，随着时间的延伸，品质愈佳。普洱茶也是分年份的，和红酒一样，某个年份的老茶价格可能会高，但一些年份的老茶价格可能还不如新茶，而且市场经过那一轮洗礼，已经趋于理性，入手的老茶更加难兑现，想介入普洱茶品收藏的茶友，还是以品饮为出发点，才是正确轨道。

　　喝茶谁不懂，但是喝普洱茶，要喝出历史的沉韵，品出心灵的回归，这中间有好多学问，这种口味可能是经过几十年、上百年的磨练，才聚集而成的，陈年普洱茶浸润着岁月的迷香，由于钟爱普洱，茶友们不要因为奔波劳碌就丢失了风雅，无论如何，不要因为工作压力、生活烦恼就放弃追求，要留下一份期盼、在品茗中舒缓工作压力、生活烦恼，在陈年普洱中找到寄托，找到人生的乐趣。当下普及推广和高雅品位这两件事搞在一起，使得普洱茶鱼目混珠，茶厂家各自为政，低层次的茶品竞争激励，山头古树高分贝的口号太多，茶商之间，互相糟蹋、互相排挤、互相否定，以经变成一个烂市场了。

　　作为普洱茶参与者，你是坚守高雅品位理智选择品藏茶品，还是随波逐流放弃原则地而廉价收藏，所谓廉价不是指茶品价格，是说对普洱茶真谛的不明白，对老茶真实价值不了解；是新生普要转化成好茶的要素不清楚；太多的人和故事，让茶友们对普洱茶产生了迷失，一个真正懂得品饮普洱茶的人，他要学会鉴别出好的新普洱来收藏，拒绝廉价茶从你做起,在高层次品茗过程中，延续着自己对普洱茶的喜好和追求，爱茶人收藏新茶，随着时间慢慢地消逝、历史地沉淀，在普洱茶慢慢发酵变化中寻找到无穷乐趣，品享慢慢幸福人生。
文/普洱老泥

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解读普洱茶纯料到底指什么？

　　普洱茶市场越来越捉摸不定，一边是淘宝上到处理十几元一饼包邮的老班章、冰岛满天飞。一边是茶价越来越高，今年冰岛最高的毛茶差不多2万多一公斤，卖点除了山头、古树概念外，还有一个就是“纯料”的概念。

　　不要一听到纯料，就觉得有多么的“高大上”，首先是要搞清楚“纯料”到底是怎么个纯料，以下的纯料茶形式还是有必要了解一下的。

　　1、不同山头的古树茶

　　这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶，不管你是哪个山头的，也不管你是春茶还是秋茶，只要全部是古树茶，那就是这个概念下的纯料。

　　2、同一山头，或同一寨子的不同树龄不同批次的古树茶

　　这种纯料只要是同一山头或者同一个寨子，不分茶树的年纪大小，也不分采收批次，只是按照采收的季节，也就是说只分春茶，秋茶和雨水茶（夏茶）。

　　3、同一片茶园的古树茶，部分树龄和批次

　　这个纯料茶的特点就是同一片茶园，而不是同一个山头或者是寨子，这个相比第二种的纯料的话区域范围就大大缩小了，但是也是不分采摘批次的。这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料，特别是易武那边的一些老字号。

　　4、同一片茶园的古树茶，分批次不分树龄

　　这种纯料古树茶采摘是按同一片茶园，按照茶树的年纪来分类的，但是不分采摘批次，如分为100年的古树、200年古树，在100年的古树里有头春第一批、第二批等。

　　5、同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次

　　6、同一片茶园古树茶，分树龄分批次

　　这样的纯料必须是同一片茶园，同一批采的而且树龄也必须是一样的，因此这样的纯料量相对较少。

　　7、单株

　　单株，意思就是“单株茶”，也就是某一单独古树上的茶，这算是最纯的纯料古树茶了。一般都是选择古茶园里茶树年纪最大的那一棵茶树，或者是几棵茶树，只采摘它的头春茶，所以量是很少的，一般都是私人珍藏品。

　　8、茶王树茶

　　这种纯料就是那些被定为茶树王的茶树上出的茶叶，，量是绝对绝对的少。

　　搞清楚各种纯料是如何界定分类的，在自己选购普洱茶时不会被各种玲琅满目的概念弄得眼花缭乱，不知所措，也为自己能更准确的来辨别普洱茶。

铁饼普洱茶是什么？有什么样的特点？

生活中看到铁饼，可能很多运动爱好者，会想起体育运动项目—掷铁饼。而今天我们要说的可不是运动员投掷的那个铁饼，而是普洱茶中的铁饼。在你心中，铁饼是不是早已有了这样的烙印：压制较紧实、撬茶不易，总而言之就是一幅“铁骨铮铮”的模样。

众所周知，普洱茶分为普洱散茶和紧压茶，其中紧压茶有方形的砖茶、碗臼形的沱茶，圆形的七子饼茶，以及其他各种形态的紧压茶。铁饼即为紧压茶形态之一，与运动员投掷的铁饼外形很相似，圆润有型。很多人第一次见到铁饼都对其外形比较喜爱，与普洱茶中比较常见的七子饼茶所呈现的圆形不同，铁饼的圆增添了些硬朗，很是独特。

泡饼，使用布袋加以成型，再使用传统的石磨压制方法蒸压而成。泡饼表面微突，背后窝形，条索清晰，内部条索空间相对较松，较易撬开。是普洱茶紧压形式中最为紧结的一种，采用金属机器压制，饼型圆实扁平，饼面紧结，以硬如铁，状如饼而得名。

铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成型后较一般的茶饼更硬。铁饼紧实不易撬，但有很好的保香性。因为铁饼没有装入布袋揉压，所以不会有泡饼的“泥鳅边”，而是边缘平直，线条硬朗。

铁饼普洱茶是什么？有什么样的特点？

据历史资料显示，60年代前只有石头模具生产的饼茶，还没有生产过铁饼，70年代改进模具后才生产过一批。因为普洱茶在后期转化中，茶叶多酚类物质的酶促氧化、微生物作用需要有水分、氧气、光线等因素的促进，当时的人们认为压制紧实的铁饼会一定程度上降低普洱茶的转化；再加上铁饼难撬取，出现后并没有受到多少普洱茶爱好者的青睐，因此也就没有后续的大规模生产。随着时间的推移，人们慢慢发现了铁饼的优点：铁饼内部茶条间距很小，外界环境对于茶饼的影响不大，茶叶的多酚类、茶色素等物质的氧化就缓慢了很多，一些内含物质能更好的保存，同时还有很好的保香性。

由此看来，铁饼其实是非常适合长期储藏的，尤其相对能扛住高温高湿的南方环境。后来，市场上便陆续地有了一些的铁饼出现。早期的铁饼有钉，是压模机器底部的小洞造成，这些小洞一来避免压制压力过大影响操作，二也有利于蒸茶带来的部分水蒸汽的溢出。后来随着压制技术的改变，也渐渐出现了一些底部无钉的铁饼茶。

除了生茶饼，铁饼也有零星的熟茶饼。这是因为过去长期以来，大家受存生茶的影响，认为生茶才能越陈越香，熟茶很多人都是日常饮用的，不会想到收藏陈化。生茶饼一般压制的比较坚硬，而熟茶铁饼市场上出现的还是比较少的，相对生茶饼来说就没有那么紧，主要是为了避免撬出的茶太碎，影响冲泡和熟茶品饮口感，同时也会比传统的铁饼更易陈化。冲泡铁饼时，建议先用沸水温杯提温，醒一下茶，更利于激发茶叶的香气和内含物质的均衡溶出。

生普洱茶的保存方法教你生普洱茶的正确泡法

生普洱茶的保存方法

生普洱茶比较娇贵，容易吸湿气，导致茶叶发霉;容易吸入异味，导致茶叶变味;所以在家中保存生普洱茶一定要找一个通风性比较好，很干燥，没有异味，没有太阳光直射的地方是最好的。如果生普洱茶的包装是单个的，那么在外包装最好加上一层保鲜膜包裹或者用茶罐，茶盒装，在放在干燥，通风的地方。如果是散装的生普洱茶也可以密封好茶叶的外包装然后放在冰箱里，放在冰箱的茶叶必须密封好，避免生普洱茶吸入异味。

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