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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国普洱茶网讯：10月24日，东莞虽然不产茶叶，但是茶叶销售市场却相当红火，而且茶博会也一年两度在此举行，东莞民众对茶文化也十分热衷。近日，由东莞市茶叶行业协会主办，华南茶叶交易中心承办的东莞第三届斗茶大赛正式启动。活动将评比中国六大茶类的各项金奖，获金奖者可获得1万元的现金奖励，此外还有其他奖项用于鼓励参赛选手，送选茶样的报名工作将截至11月12日。
六大茶类分项角逐
斗茶，又叫“斗茗”、“茗战”，是茶人们评比茶叶优劣的一项优雅的茶事货源。兴于唐，盛于宋，至今经久不衰，还不断推陈出新，因此受到全国多地爱茶人的追捧。据主办方介绍，本届斗茶大赛斗茶的种类主要以我国的六大茶类来分别评奖，包括黑茶、绿茶、红茶、乌龙茶以及白茶和黄茶，其中后两种茶叶在东莞市场上较为少见。
据主办方介绍，本次斗茶大赛评委由专家组、专业组和业余组三类组成。为保证大赛的公平、公正、公开，大赛初赛期间，组委会邀请了省里的著名茶叶评审专家、华南农业大学的教授以及市茶叶协会和国家一级评茶技师等专家担当评委，严格按照茶品的外形、香气、汤色、滋味、叶底等进行专业评选。比赛将采取淘汰制，经过初赛、复赛，评出18款茶品进入决赛，最终决出胜负。其中金奖奖金1万元，银奖6000元，铜奖3000元，以及优胜奖1000元。
需带有QS认证标志
据了解，去年的斗茶大赛大概有600多家茶商送选了各自的茶样，而今年仅活动启动当天就已有18家茶商报名参赛。而且与往年有所不同的是，所有的茶样都必须带有QS国家质量体系认证，以此确保参赛的茶叶的品质。
市茶业行业协会秘书长卢树勋表示，“比赛旨在茶艺切磋，以茶会友，同时提升茶叶品牌的影响力，促进东莞茶业的发展。因此，此次比赛和其他评选活动不同，它不但不收取任何费用，还会给获奖茶叶颁发奖金。”今年的斗茶大赛将持续到11月20日结束，除了斗茶活动中的茗茶大比拼，斗茶大赛中还将穿插茶艺表演、川剧变脸、古筝和魔术表演等精彩节目。
市民要理性看待普洱茶升值
产于云南，藏于东莞。在东莞，喝普洱茶以及收藏普洱茶的人数位于广东前列，这几年来，东莞普洱茶需求量和价格也在逐年上升。记者走访茶叶市场获悉，今年云南干旱，导致普洱茶的价格再次上涨10%至15%，而老班章等稀有品种的价格更是翻倍上涨。
普洱价格普遍上涨
云南干旱，导致今年普洱的上市时间推迟，产量减少。记者了解到，往年新茶通常在3月底4月初上市，但今年的上市时间延至清明后。这是由于去冬今春干旱严重，春茶的发芽率低，鲜叶产量比去年同期减少了15%-20%。普洱茶属陈化茶，当年的新茶对明后年影响更大。但是云南已经大旱3年，普洱茶产区临沧、思茅、西双版纳等主要产茶区都在旱区，三年减产累计导致今年茶叶价涨3成。
东莞市茶叶行业协会秘书长卢树勋告诉记者，他上个月在云南呆了一个月，一直处于干旱状态，春茶往年都出两波，但今年只出一波，产量少，价格贵。而这几年随着茶文化的推广，东莞喝茶群体越来越多，自然会出现供求不平衡的现象，特别是大树茶、老树茶供不应求，原材料价格上涨了50%-100%。如老班章原材料一公斤从去年的1500元上涨到今年的2500元至3000元，成本更是高达5000元/公斤以上。由于太稀缺，喝茶的人每年能够拥有几公斤就不错了。
另外，一些有品牌的、市场占有量较大的商家如大益、七彩云南等，价格上涨较为平稳，今年上涨幅度约10%至15%，与往年上涨幅度差不多。
干旱时期茶质更佳
气候干旱，产量减少，市场需求在增长，这是导致普洱茶价格上涨的主要原因。此外，干旱时期的普洱茶茶质更好，也导致这段期间的茶更加珍贵。
云南气候干旱，是不是意味着普洱茶收成不好，茶水口感会下降？茶叶协会卢树勋告诉记者，这恰好相反，茶树没有雨水滋润，吸收大地更多的矿物质，这意味着含金量更高，口感更好。2009年和今年的普洱茶茶质是最好的，而这两年恰好都干旱。
此外，制造普洱茶的其他成本也在上升。在某些茶山，开出100元/天的工资招人手为毛茶挑杂质但依然难招人，而采茶工现在的日薪也涨到120至150元。今年国家对茶叶的农检等管理力度加大，也从各个环节上加大成本抬高价格。
东莞需求量逐年上涨
东莞茶叶需求量逐年上涨，这从城镇各区茶叶市场遍地开花就可反应出来。从以前的石美老茶叶市场、道滘华南茶叶市场，万江阳光海岸茶叶市场，到塘厦、常平，各地茶叶市场纷纷在这几年发展起来。
东莞人除了有喝普洱茶的习惯之外，还有收藏普洱茶的爱好，这导致市场需求更大。有业内人士透露，“沉积在东莞的茶叶量非常大，东莞人自己喝三代人都喝不完。”这这反映了当地人极大的收藏热情。
正是当地强大的需求量，各地著名茶叶品牌纷纷进入东莞。如大益普洱茶在东莞就有100多个店面。每年都有好几个茶叶博览会在东莞展出，东莞俨然成为广东省最大的普洱茶消费市场之一。
理性看待普洱茶升值
借助干旱的题材，普洱茶价格暴涨的说法早已在年初传开。而事实上，真正价格明显上涨的，是少数稀有的老班章、大树茶和老树茶。对于大众喝的品种，由于量还比较大，上涨的幅度有限，在10%-15%之间，相对合理。
目前，东莞市民仍然热衷于收藏普洱茶，这也间接太高了普洱茶的价格。业内人士认为，市民要理性看待普洱茶升值，而不要盲目地进行收藏。
收藏普洱茶方法中的细节
普洱茶有着越陈越香，越陈越有价值的说法，所以很多人开始收藏普洱;同时普洱又被人们誉为“可入口的古董”。但在收藏普洱茶方法中有些细节是不可忽略的，那到底是什么细节呢?以下是小编为大家介绍收藏过程中的三个细节，希望对喜爱收藏普洱的朋友有所帮助。不仅因为普洱有升值空间，更是因为普洱有独特的保键功效，因此很多茶友选择此茶进行保键养生;但普洱茶种类有很多，如生茶、熟茶、紧茶、散茶、陈年普洱、陈香普洱等，大家品茶根据自身情况来选择最适合自己的茶叶;收藏茶根据当下一些情况来定，但必须得记住收藏普洱茶方法中的三大细节。
一、不是越“老”就越吃香
“很多人认为带有‘老’、‘古’字样的普洱茶就是老茶，这是一个误区。”李朝辉称，以班章和老班章为例，其实班章是云南普洱地区的一个村委会，班章和老班章都是这个村委会下边的寨子，但是由于这两个寨子成立的时间有先后，所以才有老班章和班章的区分，并不代表这两个地区的普洱茶哪个年头更久远。
其次，很多藏友认为，包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶，其收藏价值就越高，这也是一个误区。因为一些不良厂家、商家正是抓住了这样的消费心理，故意将年代不长的新茶标注为陈茶。
另外，一看到知名的“山头茶”，就认为有收藏价值。其实很多知名山头茶的产量已越来越少，为了迎合市场的追捧，个别厂家将台地茶当作知名山头茶来进行包装、售卖。但是一些藏者由于所掌握的知识有限，所以难免上当受骗。
最后，也有一些普洱茶存在张冠李戴的现象，即一些小厂家冒充大厂家的商标销售，但是售价却低很多。现在大厂家生产的普洱茶都有激光防伪标识，在购买时一定要学会辨明真伪。
“辨别普洱茶的年份、山头并没有太好的方法，简单地通过看叶片、看汤色等都很难奏效，只能是凭经验。藏友们喝普洱茶的时间久了，喝的品种多了，自然就能分辨出真伪。”王清等业内人士均表示。
二、“生”比“熟”更值得收藏
“收藏普洱茶方法中，要看藏友的目的是什么，是想自己饮用，还是要等待升值。”对此，季爱兵表示，普洱茶有生茶和熟茶之分。生茶是未经发酵的，汤色金黄;熟茶是经过发酵的，汤色像红酒。藏友如果自己饮用，如果是熟茶，建议选择大厂家的产品，发酵工艺存在优势，冲泡后的口感会更好;如果是喝生茶，由于制造工艺大同小异，也可以选小厂家用台地茶作为原材料的生普洱茶。
另外，相较机器压制的普洱茶饼，手工压制的透气性会更好，有利于微生物的生长，如果生茶能够完好地保存20年以上，口感也更佳。
“普洱茶收藏还是应以生茶为主，因为生茶的用料比熟茶好，自然存放后的口感也会更好。”李朝辉介绍说，云南有数千家普洱茶厂，由于客观条件所限，作坊式的厂家生产出来的茶存在很多问题。无论是品牌的影响力，还是市场的追捧程度都不够，升值潜力也有限。因此对于那些为了日后升值的藏友，建议选择大品牌产品，市场认同度高，日后出手比较容易变现。“现在一些大品牌的经销商，都有为藏友提供交易的服务，但是通常只回收自己品牌的产品。”
目前市场中有些高端普洱茶的价格动辄几万元甚至十几万元，那么这样的普洱茶是否适合收藏呢?“高端普洱茶由于年代久远、存量不多，未来具有很大的收藏价值。但问题的关键是，谁也不知这茶究竟是不是那个年代生产的，因此在收藏时会面临较大的风险。”王清说。
三、保存得当尤为重要
“买回普洱茶之后，能否正确保存，是收藏过程中非常重要的一环。”具有多年从业经验的茶艺师迟岩峰认为，很多人将茶叶保存在冰箱中，这是非常错误的。先不说冰箱中的温度和湿度是否适合存放，单就异味一项，就对普洱茶伤害极大。
迟岩峰说，冰箱中存放的蔬菜和水果会留下一定的异味，而普洱茶由于透气性较好，会将这些异味吸收。经过一段时间后，冲泡的口感会发生较大的变化，即便是原材料再好的茶叶，其品质也会大为降低。
迟岩峰建议，如果收藏的是散茶，条件允许，较好放在紫砂器皿中保存。也可以用干净、清洁、没有异味的陶罐或是纸箱保存;如果是压制好的茶饼，建议不要拆开包装外边的绵纸，应该原封不动地保存。每过3~5个月将茶饼翻动一下，可达到事半功倍的效果。
“存茶的环境也非常重要。”迟岩峰说，首先，一定要做到干燥通风，因为这样才能保证不会发生霉变;其次，普洱茶在压制后仍然会存有一定量的水分，这有利于茶中微生物的发酵，因此千万不要将普洱茶放在阳光下暴晒，否则影响口感;再次，温度保持在20摄氏度到30摄氏度为宜，温差不要变化太大，否则不但会影响微生物的发酵，还会加速茶叶的陈化;最后，存茶的地方要干净、清洁，尤其不能让蟑螂、老鼠等对普洱茶造成损坏。
对于收藏普洱茶方法中的细节就是以上三大点了，希望通过本文的介绍之后，茶友们在收藏普洱茶过程中不要在麻木了。收藏过程中最重要之处就是要保存普洱，在保存过程中要注意周围环境的温度、湿度以及纯净度。
普洱茶数字化评价体系：数字化评价体系的生命力
数字化评价体系的生命力：一个简单的普洱构造，同时赋予构造中数字的含义，已经可以最简单的说明很多问题，数字化中，有很多是强制规定下的度量关系，信息可以传递，也可以表达。信息传递，是茶类中最难处理的问题，例如茶韵、茶滋、香气、香型，都是无法用文字来准确描述的，信息中的传递和表达出现障碍。当本文做出一个构造，提炼出茶韵的最主要特征，并考虑普洱其它必须的特征，赋予各个数字化的含义时，一个基本的框架接近完成，初步可以进行信息的交流，对于不能用数字化的特征还是强调用经验与反复对比标杆茶的方式来解决。
这套体系是个体验式的比较评价体系，不会人人的体验相同，但是在个人的体验上，会有自己的排序，也就是这套东西是基于每个人需要对茶的敏感性，需要必须的经验，还需要正确的方法，每个人的评价都不会统一，统一的是思想，而不是冰冷的数字。最大的问题，出现在茶性表现受其它外在因素的影响：气候、季节、环境、人的心情、人的健康状态、茶品本身的状态等等。
但是好茶始终是会发光的，一时没感受到，不代表茶不好，环境合适的时候，好茶的表现就会出来，而差的茶品，如论如何都不会超常发挥得到高等级的评价。
当有了一个基本的、涵盖普洱主要特征的工具出现，就使得信息的交流有了依据，信息交流障碍的突破，就给了我们更大的空间，茶友间的交流、互动，可以从多方面确立一个好茶。
数字化评价体系的生命力，就是建立在茶友间的交流、互动之上的，不断得以完善总结，或许未来还有更加简单、全面、正确的评价、交流工具的出现，那就是本文对普洱发展的愿望了。
茶与禅：物与心，看似并无关联，古人确深刻体会到并发展成茶禅一味的境地，从净心开始，物与心的联系纽带，就是茶韵，正是茶韵把物质转化为精神上的享受。一个正确的冲泡规范完成后，静心进入禅境，细细体验茶韵带来的美好享受，从物质到精神的升华，这才是茶要表达的最高境界。
口腔刺激是短暂的，茶韵是长久的，茶的灵魂在茶韵上，不是在口腔刺激上，冲泡过程结束，品茗并没有结束，只是开始，是个境界的到达与精神升华的过程，我们常常看到这个过程被人为破坏了，目前流行的普洱评审中那一排排的杯子、茶友相聚那连环多款茶的冲泡，都是破坏了茶的灵魂表达，那不是真正的茶的境界。
仓储的困扰：历史上，普洱新生茶，都是以即时品茗为目标成茶，这点无疑，无论“号级茶”、“印级茶”还是“七子饼”，市面上见到横跨百年的茶品，均是如此，这点要看清楚。普洱新生茶，晒青制程是传统成茶的基础制程，在这个制程下，没有对成茶原料进行过多的目标调整，除了必要的杀青、揉捻外，干燥环节为阳光下自然干燥，这个制程下，遗留了原料固有的天然属性，口感上苦、涩难免，正是普洱新生茶的口感不好，在实践中又发现经过一段时间的陈化，口感在品茗质量上得以提高，才出现了陈化的倾向，随着陈化期的延长，发现了其它茶类没有的茶韵特性，才铸成对普洱生茶陈化意义上的第一本划时代的著作：《普洱茶》，在漫长的陈化过程中，人类对陈化的目地，做出很多的探索，包括后来演变出来的普洱熟茶工艺，这个目地是对茶类的发展有益的，当然在这个漫长的过程中，也出现了用湿仓、技术仓骗取陈化年份的倾向，这个目地当然是有害的。
当晒青制程的普洱生茶，发现经过陈化能提高品茗质量的时候，这个过程是相当的漫长，湿仓、技术仓试图缩短这个过程，在商业利益上是有好处，但是带来陈化基础茶质的损害，看清历史上有些“号级茶”、“印级茶”、“七子饼”等有相当陈化年份的陈茶，没有令人激动的表现，仅仅是列为普通的陈茶，就说明仓储的重要性，还有更重要的适茶性。
本文普洱茶的定义，正是在检视了百年历史上，留存下来的、令人激动的茶品表现，才做出的定义。
首先是看清历史的发展与演变，看清历史上普洱新生茶的成茶基础，这有几条关键性的因素：
第一点：历史上普洱新生茶的成茶是晒青制程，这个制程保留了自然转化的基础，第二点：历史上普洱新生茶的成茶没有后期转化观念，这个观念是人类后期实践中才发现的，得益于那个先天的制程，第三点：历史上普洱新生茶的成茶或无（古代）或有（现代）都是在新生茶上的口感和所谓的质量上的统一而出现的工艺、拼配上的操作，原料分级和拼配就是典型，没有转化快慢和方向的观念，检视70－80年代后期的拼配茶，应该进入普洱茶状态的茶品，很少很少，既然有出现的，就说明成茶上的原料选择出现问题，重口感和所谓的分级外观，造成普洱茶的断代，这里排除仓储不良者，第四点：陈化过程发现并形成趋势之后，大量的、成行业规范的进仓，在仓储条件不明确的条件下，一味湿仓或者后来改进的技术仓，损害了陈化的基础茶质，后果是成为普通的陈茶，造成一种这样状态的茶就是普洱茶的错误，从历史上总结经验，扬弃错误，保留正确的东西，是人类进步的必然。
历史上对普洱茶的形成起决定性、成为必要条件之一的晒青制程，要保留，这是历史证明了的。
历史上偶然成为普洱茶的茶品，要分析成茶的条件、仓储环境的条件，这个是目前最为困难的问题，湿仓，历史上证明是损害茶质的行为，太干的仓储于转化快慢问题不力，哪里是适合的条件？
仓储环境问题更加重要，如果需要后天的微生物参与转化，那么问题将更加复杂起来。仓储条件和仓储环境，不是短期能解决的问题，需要实践来证明，一个周期现在看来大概需要20－30年时间，加上成茶原料的选择、转化快慢的研判、转化方向的研判，这些因素会造成庞大的资金、时间上的压力，个人研究变得无法进行。
我们现在不知道普洱茶出世需要的条件，完全不知道，我们仅仅知道世上存在普洱茶，我们还知道存在大量的陈茶。如果是偶然出现普洱茶的状态而没有实践意义上的指导，这对发展是相当不力的。问题不能回避，但是相当无奈，困扰就在这里。如果寄希望于偶然，那么整个行业是没前途的。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
