绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶以前普洱茶长期处于低价格的原因，简而言之：
（便宜，是相对今天而言；习惯了以往价格的人，会认为昨日的普洱茶价才是正常）
１．云南以前是穷乡僻壤，因此制作出来的毛茶，成本非常低廉；
２．整个中国的经济尚未发展，因此物价亦很低廉，包括人工；所以各地厂商才可以利用世界工厂进行生产，在过去十年，促进全球经济；
３．以前不知道普洱茶或认为它是臭暴茶的人十分多，于是需求普洱茶的人很少；供大于求，价格涨不起来，很正常；
４．普洱新茶，以传统的台地茶制作，短期内根本不好喝（指十年八载），要存放很久才叫好喝；因此，香港传统的消费者是抗拒的，青ｂｂ，有甚么好喝？由于需要由茶商储存一段日子，方可出售，所以，就算有好几个有眼光的茶商，加起来的资金要吃下整个云南的普洱茶，根本不可能，于是以前普洱青饼在没有人要的情况下，只好贱价卖给愿意存放它的茶商（当年的８８青饼１０港元一饼卖给香港某茶庄，就是这个原因）。也就是因为普洱茶不值个钱，所以没有人愿意参予制作好茶，多年来一直如是（当然，在一九八五年前是仍是公家生产，不容许私人订制，这是历史）。
５．而且以前的普洱旧茶选择很少，因为经过香港的入仓技术后，只有：轻湿、中湿和很湿，可以选择。所谓的干仓货只是刚好湿不到，或者是因为某些原因，偶然的情况下没有入仓，今天才有少量乾仓的旧茶。也就是这些稀少的「陈年普洱茶」给人们尝到了，于是就努力想把这种口味复刻。
６．以往，普洱茶饼才只有写着云南七子饼茶，消费者根本不懂分，以为全部都是一样的。结果，喝到烂的云南七子饼茶，就以为普洱茶很烂（因为以往烂的普洱茶，真的很多）。
因此，早年的普洱茶爱好者、藏家，大家都仿佛习惯了普洱茶应该是如此的低价，一千多港元的正真四十年红印圆茶（在１９９０年代初时）；甲乙级蓝印圆茶也是几十年的古董，也才值几百港元；更不是说中茶简和中茶繁，茶商积压着一千支中茶繁，没人要，都不知如何是好。
当市场逐渐打开，价格突然翻倍，就有点莫名其妙。所以．．．当价格升温，用一个词就以为顺理成章地把整个价格提升解释了．．．炒作。
由于被归究是"炒作"，就会有预期下跌的心理，因为炒作是站不住脚的。
比如：中国的猪肉价格升温．．．．ｏｋ．．一句炒作就似乎解释了一切。但可曾想过，中国人富起来了，吃肉多了，但当农夫的养猪户数目却不变，那么猪的供应一紧张起来，价格就叫高，不是很正常的市场反应吗？但偏偏市场很受用「炒作」这个词。
谈回普洱茶，今天的光景不同了，由于普洱茶逐渐受到世人的重视（约莫２０００年到２００３年）。相信不少爱上普洱茶的，都是因为朋友请喝了一口陈年普洱茶才深深爱上它，于是，普洱老茶就受到追捧和重视，这衍生出两个经济效益：
Ａ．多了人喝陈年普洱茶，但可惜当年因为不好卖，制作量少，因此，今天老茶的价格才被抢高；
Ｂ．由于旧茶不够，带动了优质新茶制作市场。当年一些茶商见普洱茶有所作为，而且也明白，普洱旧茶是由新茶而来，于是订制一些优质的普洱茶，这些茶起初都受到市场质疑，但今天，时间证明了它们的价值（例子：９９绿大树，它是好茶，但值不值今天这么贵，是另一回事；至少它亦曾经是十元人民币一片的出厂价。另外一个例子，９９易昌号，当年没有人知道它是甚么，浮云当年买易昌号，除了茶质不错，包装也好，便宜，便买一大堆。）于是在一九九九年起，整个普洱茶市场就发展出两条路线；（ｉ）台地常规货；（ｉｉ）栽培型野生茶系列。
如果不是普洱茶热起来，至少可以养家，我相信茶商不会故意制作或复刻古董茶，制作出大量的栽培型野生茶系列，诸如２００３顶极易昌号及２００４云南正山．普洱圆茶－易武这些优质货色：
也就是这个原因，开始使普洱茶市场百花齐放，迎合了各人的口味。以往，普洱茶那会跟你分山头？告诉你这是「正山普洱」已算是给你面子，「正山」乃指六大茶山，因为以往香港的普洱茶有渗入越南菁青的。
于是就有不少茶商由其他茶类转投普洱茶阵营，而且普洱茶的新茶厂，也急速增长，这是对于消费者是一件好事，但同时也是一件坏事
以往没有接触到陈年普洱茶的，既然发生了，都没办法，市场不会因为你没有喝过陈年普洱茶而给你一个优惠价去买一饼，唯一可以是多参予茶会，与友人一起喝。当然．．．还有一种选择．．．不喝陈年普洱茶或普洱茶，也一样可以。
当年狠下决定，存下了一大堆，今天当然不愁没茶喝。那么，以后呢？还该不该今天起自存茶呢？
怎么泡普洱茶好喝所需要的技巧
熟茶生茶不一样，那它的泡法也就会不一样，那么怎么泡普洱茶好喝呢？
熟茶是一种难于冲泡的茶尤其是新制的熟茶。而为了把熟茶能够泡得好喝，对器皿、水、冲泡的手法等一系列问题，我们对此做了些试验略有一些心得有体会。在此拿出来与诸位茶人探讨一二。
对于怎么泡普洱茶好喝我的大体思路是：首先，分析茶性，辨析其特征；其次是根据其特点确定冲泡的目标，并且要力求顺势而动，扬长避短；第三，你可以考虑通过什么手段来具体的达到扬长避短的目地；最后，通过实践来得到进一步的分析，验证和调整。
一、分析茶性
本文这里所介绍的是气味方面的。首先是新熟茶要有渥堆味，但好茶泡到中后期是会出现花蜜香和陈香的。老熟茶有仓储味、枯叶味，但好的老茶一旦泡到中后期就会出现很好的陈香和药香。
滋味方面。新熟茶的滋味已经不太有刺激性和收敛性了。但其汤感较佳。冲泡得当，会呈现类似于小豆汤一样粘而沙的口感。当老熟茶的茶汤转清以后，滋味更淡，但能有很高的滑口和油润感。
二、你可以根据茶性来确立目标
前几泡：抑制气味（堆、仓之粗杂），提升黏，稠、油的汤感，使茶汤的汤感能让喉咙感受到。另外你还可以争取泡一杯气味不浓，但是口感柔软粘滑的好汤。同时还要尽量控制最初几泡的浓度，以求保护好最后几泡的表现，以便提升整体的耐泡程度。
中间几泡：当发现气味已经开始转醇以后，就可以适当的激发茶汤的香气。你才能让香味和汤味能得以均衡的协调。这样一杯有香有汤，香汤融合的好茶。
最后几泡：滋味、汤感物质均已浸泡殆尽。在无法保证汤感的时候，则要全力激发香气，这样你才能泡一杯香高滑口的甜水。
以上就是笔者总结的一些关于怎么泡普洱茶好喝，所总结的一些技巧，这些泡茶技巧意在让大家把茶的味道发挥出来，好让各位能够品到高质量的茶汤。
普洱茶复杂的微生物直接影响茶品和功效
普洱茶渥堆过程中微生物类群复杂种别繁多，主要微生物有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属、细菌类。细菌数目极少，没有发现有致病细菌。台湾大学孙璐西教授做过实验证明在普洱茶中不含黄曲霉菌。
这些微生物直接影响普洱茶品质风味和保健功效的形成：
（1）黑曲霉的数量，在普洱茶发酵渥堆过程中始终处于优势地位，它能产生20多种水解酶，水解产物大多为单糖、氨基酸、果糖等。使茶叶内含成分易于渗出、扩散，为增加茶汤滋味和形成普洱茶干滑、醇厚品质特色奠定了基础。
（2）青霉属能产生酶和有机酸，其中产生的黄青霉对杂菌和腐败菌有消除和抑制作用。所以，黄青霉对普洱茶醇和品质形成有辅助作用。
（3）根霉的淀粉酶活性高，能产生有机酸和芳香的酯类物质，有利于普洱茶粘滑和醇厚品质形成。
（4）灰绿曲霉会使食品腐烂变质，该菌种只要控制好堆温，改善制茶环境卫生就能保证普洱茶纯正的口感。酵母属是普洱茶品质形成的重要菌种。普洱茶甘甜、醇厚、陈香的品质特点直接与酵母菌息息相关。
【本文来源：普洱茶吧】
普洱茶用什么杯子泡好呢？谢谢
用小一点的紫砂壶。泡好的茶可以到在玻璃杯里慢慢品.
普洱茶冲泡水温:100oC沸水。
普洱茶冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50克),或置茶量为容器容量的2/5左右。
普洱茶冲泡用水的选择:纯水或山泉水(软水为佳)。注:煮水时不宜过渡沸腾,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。
茶叶浸泡时间:视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。
冲泡器具选择:
紫砂壶(最佳):由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,故选用紫砂壶冲泡为最佳。
盖碗杯(最常用):由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
土陶瓷提梁壶(实用便捷):由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人,朋友之间一起饮用,故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。
普洱茶冲泡基本步骤:
1.备具:准备好茶具及普洱茶
2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3.投茶:将普洱茶小心置入壶中。
4.润茶:沸水置入壶中,快速倒去以唤醒茶叶
5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶:壶中的茶叶现过滤于公道杯中,同时保持茶汤均匀,再分别均匀的分入小杯中。
普洱茶的品茶:
茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;如喉时可领悟普洱茶的顺柔。
普洱茶的功效,早在《本草纲目》中有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。
现代医学对茶的功效研究已有近20项:即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。
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