普洱茶的魅力根源是人在普洱茶变化过程中的情绪-茶礼仪网

　　个人拙见，不在形、不在香、不在味、也不在产地那异域风情；而在过程、在这时间跨度较大的精心收藏呵护的过程中。

　　这是一个我们自由主导的过程。这是一个与种茶、采茶、制茶不同的，我们可以自由参与且主导的成茶过程、炼茶过程。我们不单是享用者，更重要的是参与者、主导者，这使我们有着高度的责任感、自豪感。

　　这是一个我们辛勤付出的过程。我们选茶、购茶、存茶，每一个环节特别是仓储的过程中都浸透了我们的心血、汗水和希望的寄托。我们象呵护婴儿般精心呵护着那充满灵性的饼、砖、沱。

　　这是一个充满希望的过程。正因为我们有所希望、有所期待，我们才自觉自愿、无怨无悔的付出，数十年如一日。我们希望那沉睡的饼、砖、沱悠悠醒来时能带给我们无尽的惊喜。

　　这是一个充满不确定性的过程。在这个漫长的过程中，充满了太多的不确定性。温湿度的变化、虫鼠的破坏、环境气味的影响等等，都有可能使得最后的结果不可预料。我们努力把握、坚守方向。在这一过程中体验自己战胜困难的伟大力量，也感悟相比大自然来说我们却又是多么渺小。

　　这是一个猎奇探险的过程。正因为在这一过程中有着太多的不确定性，导致结果的虽可预见却又不能精确确定，这就会出现另我们惊奇的结果。我们时刻都再憧憬着最后的结果，尔最后的结果却又往往出乎意料。这是一个多么神奇的过程！

　　这是一个唯我独尊的过程。我们自己在这一长达数十年的过程中辛勤付出，带来的结果是一个世上唯一的产品，一个只有我们真正拥有、只有自己才能品评出其妙处的独一无二的产品。

　　所以，我说普洱茶的魅力根源是过程，因为这一过程和其结果满足了人的精神需求。

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赏

普洱茶的禁忌有哪些

　　1.不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮；

　　2.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶；

　　3.刚做好的普洱茶不宜多喝；

　　4.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯；

　　5.普洱茶宜兼饮，不宜偏饮；

　　6.普洱茶宜长饮，不宜间断；

　　7.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮；

　　8.普洱茶宜淡饮，不宜浓饮；

　　9.忌饭前后大量饮普洱茶；

　　10.睡前饮普洱茶要适量；

　　11.忌饮劣质茶或变质茶；

　　12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶；

　　13.慎用烹煮法；

　　14.饮普洱茶分体质。

普洱茶有哪些冲泡误区？

一款茶好不好，除了茶叶本身的原因外，还要讲究冲泡的方式与技巧。要知道同一款茶由不同人冲泡，甚至可能会让人觉得是两款不同的茶。

普洱茶与其他茶类的冲泡都差不多，过一分则苦涩，少一分则单薄。这就让很多热爱普洱的茶友感到困扰，为什么好像每次冲泡出来的感觉都不太一样？今天我们就来说说：在众多的冲泡方法中，哪几种方法最容易毁掉心爱的普洱茶。

一、悬壶高冲

日常冲泡普洱时，有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡，任由湍急的水流冲进盖碗，还有人干脆用起了沿着杯壁转圈的螺旋式注水法。虽然在乌龙茶等茶类的冲泡中，这些手法能够令香气更为高扬，但并不适合普洱茶的冲泡。

选用云南大叶种为原料的普洱茶，过于湍急的水流容易导致茶多酚与咖啡碱等内容物质过度析出，泡出来的茶汤可能会苦涩。普洱茶的口感一向追求香韵沉稳，茶汤醇厚连绵，所以在冲泡中追求注水“轻、柔、平、缓”，而“悬壶高冲”则很有可能导致茶汤香气浮泛，汤感轻薄。

二、猛击茶叶

在一些高香茶类的冲泡总，常常在注水时以水流猛击茶叶，这样有助于香气的散发。但普洱茶不适合这种冲泡手法，因为云南大叶种原料丰富的内含物质，经不起这种猛烈的手法，会导致茶汤过于苦涩。同时猛烈的撞击会导致茶汤失去醇厚的口感。

三、水温飘忽

水温，是冲泡成功与否的决定性因素之一。而大部分的茶友日常泡茶中，因设备的原因，水温往往难以控制，尤其普洱茶冲泡使用高温水，不像绿茶与红茶的冲泡，可以根据手的感觉来调节水温。水温过高，可能会导致部分新生普变得过于苦涩，而水温过低则会导致茶的香气低迷。

四、时间模糊

在日常的泡茶过程中，注水、浸泡、出汤的时间完全依靠经验和感觉来决定。当然如果只是自己喝的话，这种泡茶方式是个人选择，也无可厚非。

五、暴力起茶

起茶这个问题，只在紧压茶中会出现，而普洱茶又大多数都是紧压茶类，砖、饼、沱样样都需要用茶针等装备来起茶。如果在起茶过程中，将茶叶起的过碎、过整、过厚，或者将叶片破坏的过多，都将导致冲泡中出现问题，这自然会影响茶汤的品质。所以茶友们除了需要练习起茶技巧，将茶叶起成大小适中，厚薄合理、条索完整的薄片外，也需要掌握根据干茶的整碎，微调冲泡时间的能力。

六、采用统一泡法

熟悉一些普洱茶的泡法之后，有时又会走入教条主义的困境，用同一套手法中的时间、水温来应对所有普洱茶，这事实上也是一种误区。

譬如茶叶的整碎情况不同，就需要适当调节冲泡的时间；而如果茶叶的年份不同，水温有可能需要有所转变，譬如泡三年以内的新生普洱就需要将水温降一降，使用90-95度的水。而如果冲泡器具由盖碗变成紫砂壶，或者器皿的容量有所改变，这时候时间也需要调整。

总而言之普洱茶的冲泡，既需要科学的方法与精准的量化，也需要对一款茶或一类茶不断摸索，不断熟悉，随着经验的积累，自己泡出的普洱茶汤，也终将令人“惊艳”。