绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶宁德网消息(雷顺号)11月6日，纪录频道6集纪录片《茶，一片树叶的故事》(以下简称《茶》)专家看片会在厦门举行，来自福鼎白茶、武夷岩茶、乌龙茶、福州茉莉花茶等福建茶叶主产区的300多人茶人共聚一堂，率先目睹了该片第一集和其他5集的精彩片段。福鼎白茶作为六大茶类的代表，在片中着重了白茶的起源、工艺与功效等方面知识，阐释福鼎山水美、中国好白茶的静谧故事。
据了解，《茶》将于今日登陆综合频道《魅力纪录》栏目，并将在央视纪录频道。专题片共6集，每集50分钟，涉及福鼎白茶方面的故事共12分钟，是六大茶类中仅次于普洱茶，该片集中展现了茶人对极致“茶味”的追寻。总导演王冲霄表示：“只有心怀如茶一般的生活态度，才能制作出好茶，茶人对一片茶叶的悉心，正是茶样人生体现方式的一种”。
一叶一水，一杯茶就这么泡出来了，可这看似简单的一杯茶，背后凝结了多少劳动者的汗水.茶农早起采摘，经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等复杂工序后方初步成品。
追溯中国人饮茶的历史，有人认为起源于上古神农氏，也有人认为起于周，而起于秦汉、三国的说法也有。作为世界三大非酒精饮料之首，茶的历史源远流长。一叶一水，一杯茶就这么泡出来了，可这看似简单的一杯茶，背后凝结了多少劳动者的汗水.“出好茶”，纪录片《茶》即将于11月中旬登陆综合频道《魅力纪录》栏目。该片首次细致呈现出各类名茶的采集、制作，集中展现了茶人对极致“茶味”的追寻。
很多时候，人们喝茶只知其味，不知其所以为味。一片茶叶，经过茶农早起采摘，通过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等复杂工序后方初步成品。纪录片《茶》通过一个又一个茶人的故事，来揭秘一种又一种茶叶是如何从茶树上被摘下，最终将“茶魂”予人们。例如，景迈山上的布朗人习惯喝存放一年以上的散茶，他们将新茶放入土法烧造的器物中不停抖动，使茶叶和火炭充分接触，以去除茶叶中的杂质和寒气，并由此调出浓郁的花香，变成烤茶。此外，西湖龙井、蒙顶黄芽、大红袍等名茶的制作工艺也将在片中悉数展现。
植物世界是个庞大、复杂的世界，它占据了生物圈面积的大部分，很多植物都有虫害，茶叶也不例外，于是农药杀虫剂由此诞生。然而，种植在峨眉山上的竹叶青虽也会有虫害，却从不喷农药。那里的茶农有一个独门秘方，就是用自己世世代代相传的草药，兑上水之后往茶叶上喷，不仅杀虫而且对茶无害。通过这么一个小故事，总导演王冲霄坦言：“我觉得这一点特别能体现我们这一次的主题就是做好茶。这个东西如果我们不拍，也就没人知道这些东西，没人知道他们种茶不用农药。”
此外，片中对茶与禅的文化融合也有所表现，一杯茶的制成离不开茶人用心浇灌。总导演王冲霄表示：“只有心怀如茶一般的生活态度，才能制作出好茶，茶人对一片茶叶的悉心，正是茶样人生体现方式的一种”。同时，他也认为《茶》不仅是一部纪录片，更是一种以茶为媒，记录世界大变迁，从另一个角度重新认识日本、印度、英国等国家的全新视角。
福鼎白茶背后的故事和人文情怀
每一个习惯、每一种饮食都有一种情怀，正如纪录片舌尖上的中国所隐隐传达的，那些记忆中的美好在电视上重现了，让习惯了在网络中疯疯癫癫的70、80后突然变得温暖和正常了。也让人想到了中国的另一种情感浓厚的事物??茶，如此多的茶无从说起，就从最熟悉的福鼎白茶说起。
福鼎白茶并不比前两年大热如今在著名的淘宝依然大热的安吉白茶众所周知，从淘宝的“白茶”搜索结果就可以看出来，“福鼎白茶”茶品质占据不到10%的席位，淘宝上经营“福鼎白茶”的店铺也不过区区两页，没有超过20家，而作为福鼎白茶产地的福鼎，商城的店铺仅3家而已。尽管如此，福鼎人对白茶的热爱依然不受影响。
每到春茶的采摘季节，福鼎几乎家家出动，采摘绿油油的茶青。而后搬一个凳子坐在自家门口挑拣茶叶、与邻家正在挑拣的人聊天说笑。这个时节的茶叶除了出售之外，福鼎人会留下一些，制成白茶留作自家饮用。一般不会选择金贵的银针，多是一芽二至三叶的白牡丹茶。
福鼎的茶商会在春茶的时候去茶叶交易市场收购茶青，或者稍晚一点带着品茶师和评茶师到各家去收购制好的福鼎白茶成品，评定好等级，然后运回挑拣和包装。福鼎是县级市，但是这里的茶叶企业有好几十家，而且福鼎的茶商茶企无一例外都在主推福鼎白茶，可见福鼎人对白茶的信任和喜爱。另一方面爱白茶也是福鼎人文精神的体现，福鼎白茶天然，没有经过过多的加工，保健养生功效显著，这与福鼎人注重养生保健的生活习性息息相关。
走进这个白茶之乡，到处可以看到起伏的茶园，山丘上是修剪整齐的茶树，春茶时，茶园间随处可见采茶的人。夏天家家都喝着自制的白牡丹茶，家长里短的聊着，时间和生命就这么缓缓前行，对福鼎白茶的热爱也在这点点滴滴中渐渐养成，然后一生都没法搁下，就如舌尖上的中国中人们无法搁下的美食情怀。
福鼎白茶产地介绍
怎么学品茶 福鼎白茶产地介绍
福鼎白茶原产于福鼎太姥山。
据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。
到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。
距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹栏头村（今点头镇过笕村竹栏头自然村）陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。
福鼎市位于福建省东北部，介下北纬2655--2726，东经11955--12043之间。
福鼎西北西南部山峦起伏，海拔千米以上的高山都坐落在这一带，整个地势从东北、西北、西南向中部和东南沿海呈波状倾斜，构成三面环山，一面临海的格局。
山地和丘陵地面积占土地面积88.1％，平原占11.9％。
海岸线曲折，长度432.7公里，境内岛屿、海湾众多，多为岩岸，大小岛礁达200多个，其中岛屿81个，较大的岛有福瑶列岛、台山列岛、七星列岛；主要港湾41个，其中沙埕港融商贸、渔业、军事为一体，是东南沿海重要的深水避风良埠，可建数座5-10万吨泊位的码头，早在孙中山《建国方略》中就定为天然良港。
东南与东海濒连，西同柘荣县，南与霞浦县为邻，东北、西北分别与浙江省苍南、泰顺两县接壤，正北的分水关为闽浙两省的分界地。
104国道跨越境内。
县城离省会福州市299公里，沙埕港距台湾基隆港142海里。
1995年10月13日，国务院批准福鼎撤县设市（县级），原有区域不变，从此结束了福鼎的256年县建制历史，跨上了建设闽浙边界、东海之滨文明城市的历程。
福鼎方言较为复杂，绝大多数人讲桐山话，贯岭、前岐、沙埕一带讲闽南话，秦屿镇的秦屿讲福州话，少数村庄讲长乐话、汀州话、莆田话。
畲族多数用其本民族语言。
境内东西宽79.3公里，南北长57.4公里，陆地面积1461.7平方公里，海域面积14959.7平方公里，人口每平方公里363人。
福鼎市依山傍海，山明景秀，历史悠久，自然资源丰富，海陆交通便利，经济文化发达。
境内的太姥山是国家级重点风景名胜区，前岐四季柚是世界奇果，白琳的玄武岩是全国十大石板材基地之一。
1993年，经国务院批准，为沿海开放市和农村综合改革试验区。
土地资源
1995年末全县耕地面积298890亩，其中水田204586亩，旱地94304亩，人均耕地0.56亩；森林面积1157000亩，海水可养殖面积91.7平方公里。
矿产资源 境内已探明主要矿产有14种。
金属矿有铅、锌、银、铬、铟、铜、铁等7种，主要分布在叠石乡。
叠石银硐的铅锌矿，储存量33万多吨，为国家级的中型矿。
非金属矿有石灰石、叶腊石、玄武岩、辉绿岩、茶岗岩、高岭土、石英石等7种，主要分布在管阳、白琳、潘溪等镇。
叶腊矿储存量42.16万吨，白琳大嶂山的玄武岩储存量5000万立方米，矿石裸露地表，呈墨黑色、色调凝重高雅，是全国罕见的高级建筑板材，属全国建筑石材基地之一，被国务院建材总局命名福鼎黑。
林产资源
森林面积115.7万亩，森林覆盖率56.2％，森林蓄积量127.1万立方米，可利用草场面积57万亩。
全县乔灌树木235种，主要用材林有松、杉、柏和阔叶林；经济林主要有毛竹、油茶、油桐、乌桕、茶叶、黑松、楠木、花榈木、红花油茶、三尖杉等。
海产资源 境内海域面积2243.95万亩，滩涂面积10.44万亩，水生动植物有黄鱼、带鱼、鲳鱼、鳗鱼、石斑鱼、毛虾、梭子蟹和牡蛎、泥蚶、跳鱼、青蟹、海蜈蚣、海带、紫菜等。
水力资源
境内溪河纵横，水能资源贮藏量达9.4万千瓦，可开发7万千瓦，地下水蕴藏量2.6172亿立方米，地表水量14.5143亿立方米。
八尺门港水流湍急，可利用建造36000千瓦潮汐电站；叠石会甲溪地下氡泉，经有关部门测量泉水含氡量15埃曼/升，含氟量20毫克/升，可治疗各种皮肤病、神经科疾病、高血压、冠心病等，是一个很值得开发利用的天然资源。
旅游资源
境内太姥山是国家级重点风景名胜区，素以海上仙都著称，其观赏面积92.02平方公里，保护面积200平方公里，是一处以花岗岩峰林岩洞为特色，融山、海、川和人文景观为一体的风景名胜区。
它以峰险、石奇、洞异、雾多四绝称雄江南，还有古刹、碑刻等人文景观，游人可登山、观海，看日出、探洞、泛舟、寻古、采风等。
粮食生产
水稻是福鼎市最主要的粮食作物。
薯类粮食作物主要是甘薯和马铃薯两种。
经济作物
福鼎主要经济作物品种有油料、黄麻、甘蔗、晒烟、药材、席草、茉莉花、蕉芋、槟榔芋等。
其中油料有花生、油茶籽、油菜籽、芝麻等。
槟榔芋被国家经贸部定名为福鼎芋，主要产地桐城和贯岭，列为人民大会堂国宴佳肴。
茶果生产
福鼎是全国著名产茶区，尤以白琳功夫红茶最为著名。
福鼎水果品种大约有30多种，主要有柑桔、枇杷、杨梅、梨、桃、柰李、柿子、柚子等。
蔬菜生产 1991～1995年，市政府重视菜篮子工程建设，每年拨专款解决种子、化肥等问题，扶持蔬菜生产基地建设。
蔬菜主要品种有豇豆、茄子、西红柿、冬瓜、大白菜、花菜、榨菜、福鼎芋、食用蚕豌豆等。
林业生产
福鼎市树种资源十分丰富，经初步调查鉴定：木本植物有74科212属491种，其中裸子植物9科18属29种；被子植物65科194属462种；境内主要树种有9科24种：松科的马尾松、黑松、火炬松、美国湿地松；杉科的柳杉、杉木、水杉、水松；卷柏科的柏木、侧柏；壳斗科的米楮、苦楮、大叶楮、青冈栎、木考树、石栎；棕科的棕树；玄生科的泡桐；山茶科的茶叶、木荷、油茶；樟科的樟树；大戟科的油桐、乌柏。
福鼎市属于国家重点保护的珍稀树种有5种：二级保护树种水松、银杏、福建柏。
三级保护树种有台湾苏铁、凹叶厚朴。
竹类繁多，主要是麻竹，还有苦竹、黄竹、绿竹、芦竹以及太姥山区稀有的方竹、黑竹、倒枝竹。
本市竹类多分布在山区。
太姥山上的方竹、倒枝竹数量已经不多。
全市森林面积115.7万亩，森林覆盖率56.2％，森林蓄积量127.1万立方米。
1995年全市造林面积2872亩，迹地更新面积3666亩，封山育林27万亩。
现有国营、乡镇办林场32个。
后坪国营林场有林地2273公顷，其中用材林占90％。
传统农业优势 福鼎海域广阔，盛产大黄鱼、青蟹、泥蚶、弹涂鱼、石斑鱼等珍贵海产品，是闽东重要的海水网箱养殖基地，渔业产值占全市农业总产值的60%以上，是全省十大渔业县（市）之一。
目前，在前岐、秦屿、店下等乡镇建成了三个农业现代化科技示范园区。
林业、畜牧业发展迅速，成为该市农业主导产业。
特色农产品资源非常丰富，世界奇果四季柚、中国名芋槟榔芋、食用菌（蘑菇）、白琳工夫茶以及大白毫始祖太姥绿雪芽等蜚声海内外。
文化底蕴深厚 福鼎是闽越和瓯越文化的发源地之一，中原文化的传入也比较早，自秦汉以来，就是闽浙之间的重要城镇。
深厚的道教、佛教、儒教文化，独具民族特色的畲族文化、独具地方特色的饮食文化与闽东老区的革命精神共同构筑现代福鼎多元的文化体系，1997年和2000年连续两届荣获全国双拥模范城称号。
随着经济社会发展进程的不断加快，我市基础设施建设日异完善，城市综合服务功能不断增强，产业结构逐步趋向合理，城乡居民生活水平稳步提高，一批重大基础设施项目和生产性项目落户我市，增强了我市经济发展后劲与活力。
共引进70多个工业项目，总投资达20亿元，正式投产后年可新增产值50亿元。
与此同时，良好的市场、服务、信用环境，为我市进一步扩大对外开放营造了可持续的发展氛围和条件，在2004年度福建省县域经济评价中，成为经济发展十佳县（市）之一，县域竞争力居全省第18位，为全面建设小康社会奠定了良好的发展基础。
福鼎白茶饼怎么泡好喝
福鼎白茶是药用价值高的茶饮，冲泡饮用的益处很多。但是冲泡时，有的茶友拿到饼茶总是无从下手，不知道怎么喝，怎么撬茶。其实，茶饼的冲泡还是需要技巧的，采取正确的方法才能泡出一杯好喝的茶汤。那么，福鼎白茶饼怎么泡好喝呢？下面一起来了解看看。
福鼎白茶饼冲泡技巧
1、撬茶
需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。
撬茶的基本原则，是在确保自身安全的前提下，尽量不破坏条索的完整性。
2、投茶量
投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入，并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶，不过初期可以按照这个比例来投茶，然后再以自己的情况逐渐增减。盖碗泡一般为5克左右，煮茶的话约7克。
3、醒茶
一般如果是存放时间比较久的老白茶饼，刚撬下来的白茶很难发挥其最好的一面，这时就需要先进行醒茶，这里的醒茶并不是我们冲泡茶叶时，第一道茶汤倒掉时的醒茶，而是将撬下来的茶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。
4、冲泡
在冲泡茶叶时新茶和老茶的水温是有很大的区别的，如冲泡存放较久的老白茶饼要用滚开水，冲泡存放不久的新白茶饼，水温可低一些。经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉（也有人称这一道为洗茶和湿醒茶），第二泡开始饮用。白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。
基本步骤：
1、备具：准备好茶具及白茶饼。
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶：将白茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶（新茶水温度要低些，90—95度为宜）。
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
饮用注意事项
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。
这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
福鼎白茶饼价格高吗？
福鼎白茶品种有哪几类？
福鼎白茶价格 福鼎白茶一斤多少钱
了解福鼎白茶价格
福鼎白茶的冲泡技巧
