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春满壶茶叶2018新茶绿茶明前一级安吉白茶50g/罐共100g可货到付款

2019-11-13 访问量: 11 茶礼仪网
京 东 价 ¥118.00

品牌: 春满壶(Chunmanhu)
 

商品名称:春满壶 茶叶 2018新茶绿茶 明前一级安吉白茶50g/罐共100g 可货到付款

商品编号:1470652644

店铺: 春满壶官方旗舰店

商品毛重:0.64kg

分类:安吉白茶

采摘时间:明前

工艺:炒青绿茶

形状:条形



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还可以喝茶口感还行,就是有一点点头枯萎的,整体还行。

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安吉白茶特异性状鉴定与利用

安吉是天然形成的茶树叶色可逆性白化变异材料;发现时仅剩单株,面临绝种危险。为抢救这一珍稀资源,中国农科院茶叶研究所采取边繁育、边研究、边开发的策略,对安吉之特异性状及其形成机制进行了鉴定分析与开发利用研究。其主要内容如下:

⑴进行了区域性栽培对比试验,建立了示范茶园,优化了扦插繁育技术。在硬枝扦插技术的基础上发展了嫩枝扦插技术,加快了安吉的繁育速度。

⑵确定了安吉特异性状的主要表现在两大方面,其一,每年春季新生叶片都要经过一个可逆的白化过程,其时茶树叶片玉白,叶脉翠绿,状如凤羽,加工为成茶后外形细秀,貌似兰花,入汤后叶白脉绿,具独特观赏价值。其二,由理化分析发现白化期叶片氨基酸含量较高,而茶多酚含量较低,因而炒制成茶后滋味鲜爽,汤清色亮且香高持久,风味独特、品质优良,具有很好的应用前景,奠定了安吉开发利用的理论基础。

⑶根据安吉特异性状特点,研制成功了创新名茶—玉凤茶。其成茶每公斤最高售价为2000元至4000元,投产茶园亩产值达万元以上。同时安吉于1998年5月被浙江省茶树品种审定委员会审定为浙江省级优良品种。

⑷在国家自然科学基金和浙江省自然科学基金的资助下,着重对其特异性状表现与温度间的关系,以及安吉两大特异性状形成原因等方面进行了深入探讨。

通过研究证明,安吉是一个温度敏感的自然突变体,其白化性状得到表现的必要条件为芽萌发时的环境平均温度不高于20℃;而白化后复绿的启动温度约在16~18℃之间,在田间表现为日均气温需稳定通过15℃达10天。该结果为确定安吉的适宜推广区域确立了理论依据。并阐明了安吉叶片白化的直接原因为叶绿体膜结构发育遭遇障碍,色素蛋白复合体消失,叶绿素合成受到阻滞,叶绿体退化解体。而伴随叶绿体结构的异常变化,出现蛋白水解酶活性升高,导致可溶性蛋白含量降低,游离氨基酸含量升高,是安吉特有品质性状的主要成因。

⑸本项目研究,使对安吉变异体的认识提高到了理论高度,为这一珍稀资源的开发 利用提供了理论依据。对安吉资源进行了卓有成效的抢救与保护,成功地挽救了这一濒临绝种的宝贵资源。

经专家鉴定,在资源的研究与利用方面达到了国际先进、国内领先的水平。

主要完成单位:中国农业科学院茶叶研究所、安吉县农业局、潮州市农业局、安吉县林业科学研究所

主要完成人:李素芳、刘益民、林盛有、程雅谷、成浩、滕传英 、晏静、陈明、杨美红、陈龙安、虞富莲等

获奖(审、认定)情况:1999年获浙江省科技进步三等奖

安吉白茶---冲泡方法

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安吉白茶色、香、味、形具佳,在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。

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安吉白茶冲泡前的准备

1. 茶叶选择:要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽, 外形细秀、匀整的优质安吉白茶。

2. 泡茶用水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。

由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

(一般泡茶选用纯净水或过滤水为好,不适合使用矿泉水或矿物质水,矿泉水或矿物质水中的矿物质粉味会影响茶汤的味道。

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3. 茶具:冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。

通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。

除冲泡杯外,冲泡安吉白茶还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

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安吉白茶的冲泡

1.备具:将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2.备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。

3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

4.赏鲜叶:安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。

6.置茶:用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。

9.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。

冲泡后静放2分钟。

10.奉茶:用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。

11.品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

12.观叶底:安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。

观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

13.收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。

安吉白茶气温霜冻气象指数保险试点今年正式启动

酝酿已久的安吉白茶气温霜冻气象指数保险试点今年正式启动。试点期间的承保对象,包括试点乡镇的农业企业、种植大户和专业合作社。

有别于传统的政策性农业保险,安吉白茶低温气象指数保险是国内首创的新型保险模式。其根本区别在于该保险理赔的唯一依据是气温数据,不需要通过人工查勘实际损失情况为理赔提供依据,即在政府公布的白茶开采日前10天、开采后21天内,当日最低气温低于0.5℃(含),即视为保险事故发生。

根据县白茶协会统计,2014年全县白茶种植面积17.3万亩,产值20多亿元,为全县茶农人均年增收5000元,是安吉农民增收致富的重要渠道。但由于地处浙西北山区,安吉白茶春季易受低温霜冻灾害,如2013年受倒春寒影响,全县8万亩白茶不同程度受灾,减产400吨,直接经济损失3亿多元。

“因为没有纳入政策性农险范围,茶农损失惨重,如何减少低温霜冻给茶农带来的经济损失,一直是我县重点探索解决的难题。”县发经委农经科负责人张今说,全县茶农都迫切希望开展相关政策性保险,以增强茶农抵御自然风险的能力。

去年以来,县发经委牵头联系相关职能部门,会同省气候中心专家、省人保等政策性农险共同体成员公司,研究分析安吉春季十几年的气候变化,并对倒春寒、霜冻、春季连续阴雨等天气过程进行风险评估,按照霜冻指数级别,建立冻害损失与赔付评估模型,判定冻害标准和灾害程度及可能减产率,为科学制定政策性农业保险方案提供了技术支撑。

“有了低温霜冻气象指数保险,就能减少茶农的部分经济损失,这是我们盼望多年的好事。”大山坞茶场相关负责人盛永亮说,倒春寒两三年就要碰上一次,损失大的时候占白茶一半的产值,损失小点也有三分之一,这个保险等于为17万亩安吉白茶撑起了“保护伞”。

据介绍,安吉白茶低温气象指数保险的保险金额2000元/亩,每亩保险费为100元。试点期间,按照省政府关于地方特色品种保险补贴办法,省财政补贴保费30%,县财政补贴35%,农户自负35%。”张今介绍说,试点三年成功后,该项保险将在全县推广。