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保存普洱茶膏的最好方法

2019-11-15 访问量: 11 茶礼仪网
保存普洱茶膏的最好方法!现代普洱茶膏采用的是生物科技手段,遵循普洱茶原有的后发酵机理,从普洱茶中分离某些优势菌种,加之有意识提取普洱茶中特有的纤维素酶及果胶酶等,对制膏的普洱茶原料在作业环境要求较高的条件下进行二次接种与发酵,并在温度与湿度上严格控制,使普洱茶原料进入真正意义上的微生物、酶法转化阶段;再通过低温萃取(注意:不是常规意义上的中药提取),低温干燥获得。

存放:

1、请放置阴凉处存放,避免阳光直射;

2、存放茶膏地方应保持一定湿度,以湿度55--65度为最佳;

3、整块的茶膏最好采取平放,长期直立容易使茶膏变形。

让你了解普洱茶膏品饮要求:

1、一克普洱茶膏可溶水500--800毫升,根据品饮者饮茶浓淡习惯而投入具体数量;

2、请用山泉水或弱碱水冲泡,否则会因为水质PH值超标导致冲泡过程中出现块状沉淀物;

3、请用95度以上的沸开水冲泡,无须"洗茶".

我们知道,天然药物是人类长期以来用于防病治病的有力武器,应用历史悠久,至今世界上很多国家和地区仍把天然药物作为防治疾病的重要手段。普洱茶就属于具备天然药物特性的一种饮品。具有近千年的饮用历史。

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清廷的普洱茶

  清朝廷喜爱普洱茶,就像末代皇帝溥仪对作家老舍所言:"普洱茶是皇室成员的宠物,拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志",还说:皇室成员的饮茶习惯一般是夏喝龙井,冬喝普洱。在进贡京师的茶叶资讯普洱茶中,极品名叫"金瓜...

  普洱茶作为茶中珍品,上贡朝廷,还曾作为礼品馈赠他国。清朝廷由于特别喜爱普洱茶,规定每年需上缴贡茶6万6千斤。在普洱府治所在地宁洱镇,官府专门设有茶厂、茶局,统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。普洱茶上贡朝廷,是由地方官吏负责组织的。在进贡清宫茶叶中,来自西双版纳原始森林的大叶种茶与各地进贡的小叶种茶相比,茶叶、茶性大不相同。其茶味特别浓厚,助消化能力特别强,性温味香,有医疗保健作用,这些特点,特别适合游牧出身、肉食为主的满清朝廷皇亲国戚的需要。于是,普洱茶系列中的"女儿茶"、"团日本茶道茶"、茶膏等,深得帝王、皇族、将相的钟爱,一时间,宫中以饮普洱茶为时尚,有的泡饮,有的熬煮奶茶,朝廷所重,民间仿效,普洱茶在清朝时声誉人震。《红楼梦》有贾宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往录》(金易沈义羚著)也提到慈禧太后喜喝普洱茶:"老太后进屋坐在条山坑的东边。敬茶的先进上一盏普洱茶,图它又暖以能解油腻"。

  在西双版纳,无论是爱尼人的土锅茶、蒸茶、傣族的竹筒香茶;还是布朗族的青竹茶,拉祜族的烤茶以及基诺族的凉拌茶,彝族(香堂)的火焯茶等土风茶艺,都毫无例外地有着治病养生的诸多功能。

  普洱茶进贡朝廷,至迟起于雍正四年(公元1726年)云贵总督鄂尔泰推行"改土归流"时应已岁贡。3年后设置"普洱府治",控制普洱茶购销权利,同时推行岁进上用茶芽制,选最好的普洱茶进贡朝廷,以图博得皇帝的欢心。并曾得到皇帝多次赐匾,"朝天贡端"就是当时所赐。

  清朝廷喜爱普洱茶,就像末代皇帝溥仪对作家老舍所言:"普洱茶是皇室成员的宠物,拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志",还说:皇室成员的饮茶习惯一般是夏喝龙井,冬喝普洱。在进贡京师的普洱茶中,极品名叫"金瓜贡茶"。《普洱茶》一书记述:"金瓜贡茶乃是采用西双版纳倚邦茶山之茶所制。在杭州中国农业科学院茶叶研究所还有实物,已被视为"国宝"。1963年,故宫清理清宫贡茶,获两吨多,其中就有一些保存完好,最长时间达150年以上的普洱茶。有团茶(砣茶)、女儿茶、茶膏等品种,还有普洱茶精品人头茶(人头形状的茶团)1个,重约5斤,形状完整,色泽鲜明。

  清朝廷收纳的普洱茶,除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外,还当作高级礼品馈赠外国使团。如公元1792年,英国特派前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼爵为首的观光团一行茶起源95人来华,以向乾隆祝贺80大寿为名,要求清廷增设通商口岸,降低关税,允许设立租界,派驻公使,并送上大批寿礼。乾隆没有同意英方的要求。但作为礼尚往来,也回赠了大批珍贵礼物,其中就有普洱茶和普洱茶膏。西双版纳历代封建首领也把普茶视为珍贵之物。据《泐史》记载:"明朝隆庆六年(公元1572年),车里宣慰史,刀应勐为其妻(缅王之女)回缅省亲准备的礼物中,就有普洱茶4筒,每筒5团,与金银珠宝并重。

解析普洱茶的“穿衣”之道

解析普洱茶的“穿衣”之道

导读:很多人认为,最简陋的茶叶包装就是普洱茶包装了,茶饼用一张棉纸包起来就行了。这种做法甚至让很多外行人认为有点粗糙掉价,普洱茶“穿衣”有点土啊!但是为什么依然坚持这样做呢?

为什么要用棉纸来包装普洱茶饼呢?实用性来讲,原因很简单却很有说服力。因为棉纸的透气性强、能够长期储存而且能够吸附异味。而从情怀来看,棉纸书写的人生,也就是茶饼的一生。

一、透气性

普洱茶的后期转化过程,需要与空气有一定的接触,这样能够起到促进作用。因此,普洱茶并不需要跟空气进行隔绝,所以它与其他茶对密封性要求高是有所不同的。要与空气接触,那就要有具透气性的包装工具。棉纸,成为了最佳的选择。棉纸生产的原料是山区里面特有的构树皮、野生植物皮、植物胶等,在生产工艺上完全沿用了古代的手工作坊,二十一道工序特制加工,制作成的纸张纤维长。茶饼用棉纸包装,可以不大面积接触空气,又能不密封。

二、吸附异味

我们常说碳能够吸附污染,起到过滤的作用。而茶饼上的棉纸也是有吸附性强的功能的,它的功能体现在对异味的吸附上。对于茶本身而言,也是有吸附性的,一不留神就会串味,一饼好茶如果遇到这样的事情简直可惜。因此,用棉纸包装,可以在一定范围内起到隔绝异味的作用,让茶能够在它的保护下保持清洁。

解析普洱茶的“穿衣”之道

三、耐储存

这里就要谈到抗氧化性了,很多包装物经不起时间和环境的折腾,储存不久就“当机”了。普洱茶有一个特点,就是越陈越香,不太像其他茶,可能面临变质的风险。普洱茶还有很强的收藏价值,存上个十几二十年的情况也有很多。因此,普洱茶茶饼还能够好好儿的出现在眼前,就依赖棉纸的包装了。据说,在保存得当的情况下,即使收藏五十年也没有问题。

棉纸的小清新

对于外行人来说,看到茶叶用棉纸包着,没有华丽的包装确实会产生疑问。但是如果你知道普洱茶饼为什么要用棉纸来包装,就一定会打消各种疑虑了。实际上,在棉纸的包装设计上,茶叶商家们也一直在创新。你会看到各种不同主题的茶饼包装设计,不管是水墨画还是现代漫画,都在传递着它们特有的情怀。

我们常说每一次遇到困境,都要先将自己归零。人的一生其实就是一张白纸,需要自己去将它画满,而画的是什么?多姿多彩的抑或是阴郁柔情的。覆盖在茶饼上的棉纸,在画出美丽的宣传图画之前,也是一张白纸,画出之后便也就是这茶饼的一生了……

你是否有认真了解过普洱茶?

普洱茶是一种什么茶?普洱茶当然属于后发酵茶,也就是黑茶的一种。因最早产于云南普洱府而得名。“越陈越香”是其公认的独有特点,被人们称作是“能喝的古董”!不同于其他茶叶,普洱茶的“陈”正是可贵之处。

你是否有认真了解过普洱茶?

普洱茶有生熟之分,各有短长,普洱茶的大体制作工序是这样的:鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后,即成毛青(滇青),此时的茶韵浓烈霸道,一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同,普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系(也有互相拼配的半生熟茶。生茶是指毛茶不经过“渥堆”,而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法。生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年以上,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的“茶气”。熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。

另外,普洱茶的外形也较为多样,有饼茶、沱茶、砖茶等。下面我们就来了解一下。

1. 饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,就是老的计量单位:七两,每七个为一筒,表示七七四十九,加上外包装用的笋皮刚好2.5公斤,也代表多子多孙的含义,故名七子饼。

2. 沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,现在还有迷你小沱茶每个净重2克~5克。

3. 砖茶:长方形或正方形,250克~1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。

4. 金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。

5.千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶。

6. 散茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

7. 普洱茶的中级,上级品大都以沱茶及饼茶居多。