绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶科学家曾经做过这样一个实验：将几个肉片装在金属丝笼内，给老鹰吞下，经过一段时间取出小笼，肉片不见了。于是动摇了在此之前的胃肠蠕动助消化的说法。认识到胃液中有某些可以消化肉类的物质存在。其中就有胃蛋白酶、糖化酶等。这个实验也间接否定了普洱茶内含咖啡碱刺激胃肠蠕动助消化之说。
普洱茶在发酵过程中，其固有的纤维素酶与果胶酶，在其他酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶，还有其他与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。
普洱茶的消食、解油腻的功效也存在一个客观事实，它更多地依赖人体自身的素质。对于健康的人来说，在食用大鱼大肉之后，配合品饮普洱茶，其消食或解油腻的效果非常明显。而对体质较弱的人而言，其效果未必如此。这主要是因为人体的消化系统还是由“自主”的酶系决定的。普洱茶的消食与解油腻机能只能是辅助作用，不是决定因素。健康的人胃肠道酶系完整且“动力”十足，非健康体质的人一定是胃肠道酶系受损动能较弱。普洱茶可以缓慢修复这种酶系，但仍然取代不了“药品”的作用。
普洱茶因为具备消食、解油腻功效，很多人又将普洱茶直接上升为“减肥”的食品。这也是一种误解，因为肥胖是由多种原因促成的。我们目前把肥胖一般分为单纯性肥胖和继发性肥胖两种。前者是指体内热量的摄入大于消耗，致使脂肪在体内过多积聚，继而转变为体脂藏于皮下使体重超常。其内分泌系统与机体代谢都基本正常。其不正常的是与饮食、运动及相关的生活习惯有关。后者则不同，是因为内分泌产生器质性病变和代谢异常引起的。如胰岛素分泌过多，脑炎、抑郁加上药物等引起的。这类肥胖在根除疾病后会自然消退。
普洱茶对单纯性肥胖会产生一定作用，但却不是唯一作用。减肥者必须砸坚持素食的基础上，配合大运动量，再加上饮用普洱茶，还得有一个好心情，才能达到减肥的效果。普洱茶在这方面只能扮演一个辅助的角色，而非绝对的角色。
相对继发性肥胖，普洱茶不起任何作用。因为继发性肥胖是一种病症，必须经过医院综合性诊断后才能确定一个治疗方案。普洱茶在这方面连辅助效果都达不到，必须靠药物治疗。
冲泡普洱茶前有哪些步骤？
在冲泡普洱茶之前，其实有许多步骤要做，如果能够把这些步骤都做好了，会对后续的泡饮过程产生很好的帮助作用。那这些步骤是哪些呢？
步骤1：在尚未撕开包装前先把茶饼轻微折松。
步骤2：用刷子把茶饼表面上的茶屑来回刷干净
步骤3：剔除茶饼表面上沾染的一些不必要茶屑或杂物
步骤4：用工具自茶饼的中央横切面细心的分成二片。
步骤5：分成二片后，用手将它剥开来。
步骤6：把已剥开的半片再尝试细分成四分之一片
步骤7：放到筛网中继续细分成一小片一小片，然后提起筛网把过分细小的粉末物稍微过滤掉。
步骤8：把块状的茶叶置入茶叶罐中等待使用。
步骤9：再把散状的茶叶置入另一茶叶罐中等待使用
步骤10：欲冲泡普洱茶时，先置入适量散状的茶叶。
步骤11：接着再置入存放在另一罐中的块状普洱茶叶。使散茶先出味，后几泡时块状的伸展松开才出味。
普洱茶种类这么多，到底怎么泡？
普洱茶有很多种类，生普、熟普，新茶、老茶，除此之外松紧度、嫩度等都是使得茶汤口感截然不同的因素。因此冲泡普洱茶须根据茶性，调整冲泡的方法，方能泡出一杯好茶！
新茶：
新的生普：茶性上有点接近绿茶，冲泡中要避免因高温闷泡而出现“熟汤味”。用沸水冲泡，时间不能过久，必须及时出汤，出汤后开盖纳凉，不可久闷。冲泡此类茶推荐使用盖碗。
新的熟普：新的熟普相较于老熟普，往往汤色不够透亮，香气不够纯正、滋味不够醇厚，因此冲泡时可通过高温润茶来散发渥堆味，略降温冲泡，冲泡时间不能太长，以避免苦涩味和出现“酱油汤”。冲泡此类茶推荐使用筒身高的壶来冲泡。
老茶：
老茶经过长期的存放转化，内含物质变得更加丰富，但久存也有产生陈味的可能性。
对于老茶，无论生茶、熟茶，都要高温醒茶、高温冲泡，这样有利于陈味的散发。前几泡可快速出汤，后几泡可闷盖慢慢延长时间，细细品味，可感受出每一泡不同的滋味。此类茶推荐使用筒身高的紫陶壶来冲泡，此类紫陶壶能聚温聚香，对茶汤有修饰的作用，也更能凸显老茶醇厚的滋味特征。
松紧度不同的茶：
普洱茶有分紧压茶（如：饼茶、砖茶、坨茶等）和散茶。
较紧结的茶：需要温度较高的水，较长的冲泡时间可使得茶叶叶片舒展，一旦舒展开来，冲泡时间就要缩短。经过头两泡快速出汤之后，可以缓一缓节奏，稍微延长冲泡时间，你会惊喜地发现，一杯好茶又在手中。
散茶：只需轻柔的润茶，冲泡时每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间，这样才能让茶汤平稳地发挥出来。
嫩度不同的茶：
较细嫩的生普冲泡温度要比粗老的生普冲泡温度稍低，避免闷熟。
较细嫩的熟普，如含芽率比较高的宫廷普洱浸出速度快，不耐泡。润茶时要注意不可太久，避免茶味过度流失，冲泡时每泡残留一点茶汤在壶中，以保持其滋味的稳定性。
较粗老的熟普因浓度下降要增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。
以上这些冲泡方法都是茶友们总结出的经验之谈，大家可在其中借鉴一二。但茶是有灵性的，按图索骥之余，更需要反复多次的实践冲泡品饮，感悟茶的门道，总结自己的经验，方才能冲泡出自己对味的那杯好茶！（本文来源：陶韵文化）
普洱茶学堂之女性喝普洱茶真的能减肥吗
喝茶已经成为了时下流行的一种减肥方式。尤其是普洱茶，以消脂、降压著称，清热利水、化痰消食，更是最受女性欢迎的一种减肥茶。
喝普洱茶能减肥吗?普洱茶产自云南，属黑茶，以云南大叶种晒青茶为原料制成。普洱茶性温和，滋味醇厚，汤色明亮，耐冲泡，一直是非常受喜爱的一种茶叶。而普洱茶所具有的减肥功效，让它更加受欢迎了。
中医认为，普洱茶利水清热、暖胃生津，非常适合常大鱼大肉的人群。而现在医学也证实了，普洱茶能降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任——艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明，普洱茶能有效减少胆固醇的含量。普洱茶的降脂效果比药物安妥明相比较，普洱茶的疗效比安妥明更好。
坚持饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，有治疗肥胖症的作用。普洱茶还能令人体的血管舒张、血压下降、心率减慢。所以普洱茶对高血压和脑动脉硬化患者也有良好的治疗作用。
虽然普洱茶的确有消脂降压的作用，但是喝普洱茶真的能减肥吗?这要看喝的方法对不对了。普洱茶温和养胃，需要长期饮用才能看到效果。同时，也要注意运动与饮食相结合，才能达到最佳的减肥效果。
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