绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶调饮玩味普洱茶膏！用调饮的方法饮用普洱茶膏，是茶膏饮用中的“另类”，却也是值得推荐的一种好方法。
首先，人体的差异，有对特殊营养的一并需求。这是中国传统养生的一大发明。人们习惯于将不同植物果实，如大枣、桂圆、山楂、枸杞等一些补气、补血又养颜的物品调配到一起饮用，以期达到更高的品饮效果。其实，在这方面，英国人创造的诸多红茶调饮的方法为我们提供了成功的范例，它之所谓盛行，尤其为当今知识层白领接受与效仿，就是因为这种饮茶方式不是为了饮茶而饮茶，实质更注重人体营养的不同需求。因此，调配的饮法也是当今人们始终关注的一种方法。相对纯茶的饮法，它不是倒退，而是一种进步。
其次，调饮的方法可增强某些营养物的吸收。以茶膏加牛奶的方法为例。过去，我们不太赞成这种饮法。认为茶膏中的咖啡碱与儿茶素会分解牛奶中的脂肪和蛋白质，对牛奶营养物是个破坏过程。但是后来我们发现了一个奇怪现象，凡是采用这种方法饮用的人，都称这种方法具有“抗饿性”。这使我们大惑不解。后来通过实验室化学分析的方法才发现，茶膏中多种化学组分与牛奶中的营养组成产生融合与分解，倒使牛奶中易于人体吸收的成分大大增强。通过对一组小白鼠实验，纯牛奶被小白鼠吸收只能达30％左右，参入茶膏调饮后，小白鼠对这种牛奶的营养吸收竟大大提高，达到50％左右。后来，我们分别找出不同人群试验，发现的情况也是如此。由此，我们相信，当茶膏与某些食物调配一起饮用时，可能会使两者的营养物产生融合，便于人体的吸收。
再次，生活情趣的要求。人们对饮茶的需求不仅是物质的，还有精神上的需求。当人们对于纯茶的各种冲泡方式及品饮形成一定“固定思维”时，也在寻找冲泡方式新的突破。当然，在这之中，会使一部分人打破原有思维模式，探寻另一种改变，即茶叶本味的改变，思考一种多品味的途径，使其更具养生特点。其实，中国现代茶的概念基本上以这种思路为主。我们现在看到市场上最畅销的茶品几乎都以这种茶为主。
普洱茶膏的饮用相比传统茶叶的冲泡具有方便性的特点。但这种方便性有别于速溶茶粉的快捷与简便，是一种“简单的艺术”。
普洱茶的功效和禁忌
爱喝普洱茶的茶友肯定对普洱茶的功效和禁忌有一定的了解那么是不是真的了解呢？下面小编还是为大家盘点一下普洱茶的功效和禁忌吧，一起来了解一下吧。
1.忌喝新茶：由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2.空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
3.发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
4.经期喝茶：在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
5.肝脏病人忌饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
6.孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶：茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
其他功效
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.
2、防癌、抗癌.
3、养胃、护胃.在适宜的浓度下,
4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,
5、消炎、杀菌、治痢.
6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用
除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。
说茶观|以市场为导向的普洱茶，延至今日变化多端
普洱由原来不上台面的边销茶到如今受到广大茶友喜爱的茶类，除了炒作外，普洱的工艺或者质量有了很大进步吗？普洱在过去应该是不上台面的吧？历史上普洱茶一直不为中央政权重视，直到清朝，由于马背民族坐江山，不少旧时的习惯保留下来。普洱茶浓酽，香气高扬，故而成为贡品，延至今日普洱茶是如何，看茶友怎么说：
@Ms.Monster：本人刚从老曼娥下来，在上面听到的东西应该是比较有说服力的，其实现在普洱茶的工艺可以说在改进也可以说在普及，之前我和老曼娥的茶农聊天的时候他就告诉我，在最开始他们寨子里的茶不萎凋，用自家的炒菜锅炒，没有烟囱，更没有挑黄这个步骤，现在虽然鲜叶总体质量不如以前，但是由于茶商和茶厂的要求带来的工艺上的进步使毛茶的品质有很大的提升，纵观现在市场上各个品牌主打的几个寨子（老曼娥、老班章、贺开、冰岛之类的）由于所产的鲜叶规格不同（比如老曼娥叶子很大之类的），在炒青和揉捻的步骤会显现出地区的差异，这些差异都是在由早年的一批专家以绿茶的制作工艺为基础根据各地的情况改进的，随着普洱茶价格的提升，各地都会以市场需求为导向做制茶工艺的进一步改善。
@文秋波：普洱的工艺，尤其是熟茶的工艺还是有很大的进步，不过这个很大也是相对而言，看和什么行业比较！这一进步具体体现在工业化程度有所提高，卫生条件大大提高。
@馋宗大湿：普洱曾经是边销茶并不是什么见不得光的事，只是它的市场恰恰在那里而已。如今全国上下也流行喝普洱，是因为现在经济发达了，肉不再是奢侈品了，很多人的饮食比以前油腻了，所以也像以前的游牧、农牧民族一样，需要普洱的刮油功能了。简单点说就是，普洱的工艺没怎么进步，包括七十年代的一系列技术革新，说到底只是催熟技术，但普洱的特性、功能一直没变。变了的是市场需求，数量更大了、范围更广了。随之而来的是市场供给的变化，利益的驱动之下，茶农干活更认真了，茶园茶厂管理更完善了，茶商的包装、宣传、忽悠都更给力了，各种专营店、茶庄也开得更多了。如果市场能进入一种需求、供给互相促进的良性循环，那普洱自然能成为消费大项。
@二姑娘：普洱做出来的绿茶口感偏苦涩，且性寒凉，很多人体质不适宜饮，香港人发现存上一段时间不但不会坏，口感还会更不错喔，然后又加上当年的卖不完，开始各种存。“干仓”“湿仓”开始出现，然后蕙质兰心的一些人，受启发，曲折的研发了渥堆技术，然后开始出现“生茶”和“熟茶”。好了，改革开放来了，百花齐放，百家争鸣，爱做什么茶做什么茶。什么好卖就开始做什么茶了。现在我们说的普洱茶工艺和传统工艺其实略有不同，现在所说的普洱茶，他的前身是“滇青”。工艺的基础背景差不多，越好卖就做的越精。在工艺有了基本保证之后，普洱茶最迷人的地方来了：古树，隐匿在原始森林里成片的古树茶园。
@魏琴心：普洱茶主要是三大国营茶厂的产品，毛茶原料主要由行政力量统一调配，虽然原料中不乏粗枝大叶，卫生情况也不是很好，但由于产量低、价格极便宜等因素，茶青采摘不但不过度，有些茶园、茶树简直是无人问津。这种条件下，毛茶原料能不好嘛？毛茶好，成品茶自然就好。90年代以后，小茶厂纷纷成立，2000年以后，各类作坊式的私营小厂更是遍地都是。于是至少有三个问题出现了：一是为提高产量，大量使用化肥、农药；二是过度采摘；三是偷换工艺。最典型的就是拿烘青绿茶的工艺来制作生茶。而正是这个偷换工艺，是最致命的。如果说茶青是茶叶的身体，那工艺就是茶的灵魂。现在也不是完全没有进步，主要是卫生条件比上世纪大有改观。
@汪大葱：我们家做了十几年普洱生意，没有什么高见，作为一个商人，普洱生茶其实还是很好喝的，熟茶实在喝不惯。其实普洱为什么出名，一个是因为跟风，但是本身还是挺好喝的，再一个就是利润高。绿茶喝了这么多年，已经卖穿了，没有了利润。（本文经整理发布！）
冰岛普洱茶的揉捻工艺解说
冰岛普洱茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。普洱茶的汤色浓郁，汤味醇厚，普洱茶的制作都会影响着其汤色、汤味，而制作工序包括杀青——揉捻——干燥——增湿渥堆——压制成品——干燥脱水。然而在揉捻这步又有很多细节，为什么茶叶要结过揉捻这步，这个步骤的意义在哪里呢?本文将介绍冰岛普洱茶的揉捻的相关内容，希望对大家了解冰岛茶有更进一步了解。
冰岛普洱茶的揉捻是以手工进行揉茶，且依茶菁粗细，分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理，而后再人力进行部份加工或挑拣。揉茶工艺的意义在于将松散的茶叶卷曲成条索，并破裂细胞壁以利于冲泡中茶汁释出。在手工制茶中，揉捻程度的轻重对成茶品质有重要的影响。
传统揉捻工艺一般都是手工揉捻，但由于现在市场对于茶叶的需求量比较大，有些时候会使用机械设备进行揉捻，而盘式揉茶机通常会造成茶叶结块，以现在制程会以解块机进行解块。传统手工揉茶则无此情形出现。 毛茶干燥(晒青毛茶)揉捻完后，直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2~3次，日晒加热幅射，一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全，将会使茶菁过度发酵，甚至可能发霉现象。干燥完全的普洱青毛茶，色墨绿或深绿，叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称“晒青毛茶」”毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例，或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方式挑选，台地茶(茶园茶)则多以筛分机处里。到这个时候，普洱茶的生茶制作就已经完成了，如果是要制作生饼茶，那就再经紧压成型，成为紧压生茶饼，也就是我们常说的普洱生茶。而如果是想要做熟茶，则需要再经过生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶饼，也就是俗称的普洱熟茶。
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