代表超贵族身份的普洱茶膏-茶礼仪网

代表超贵族身份的普洱茶膏！从唐宋的茶膏到清代的普洱茶膏，我们不难发现，它们都是沿着贡品的这条线一路走来。几乎没有在社会上流通。这就使它从一诞生到后来的发展，极少被世人所了解。

造成这种现象有两个原因；一是因为它的出产量极少造成，平民百姓极难得到；二是封建社会的皇权意识，既皇室使用的物品绝不允许在民间流通，显示出一种至高无上的等级观念。就如清朝皇帝使用的瓷器，一旦打碎了，也在宫墙内掩埋，就连碎片也不允许流入宫外。同样，普洱茶膏的制作也成了对外保密的品种，特别是在清朝乾隆年间以后，除了宫廷御茶房，没有发现第二个生产普洱茶膏的地方。在清朝，能够得到它的唯一途径，是皇帝每年拿出极少部分赏赐身边有功大臣。而那些得到赏赐的大臣也轻易不舍得饮用，把它当成高级药材存放，只是在自己和家人偶感身体不适时，才拿出来饮用，以达到驱病和强身之功效。这种作法实际上已经超出普洱茶膏本身的价值，赋予更多的等级色彩,是一种权力与地位的象征。

因此，如果说传统的贡茶在向朝廷进献后，而使其茶品在民间流通时具有“贵族身份”的话，那么，普洱茶膏则属于贡茶中的贡茶，享有“超贵族身份”，非一般贵族及王公大臣所得，更是普通百姓难得一见的珍品。

有用+10

赏

初学者快速入门通道会遇到的7种普洱茶口感

　　普洱茶汤饮入口腔，所引起各种口感，除了酸、甜、苦、涩之外，我们还会遇到一些层次感的感官体验。这些在普洱茶界里，都会归到“水性”这部分来介绍。

　　水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性的影响。

　　1滑

　　滑是最柔和的感受，比如将最细纯豆浆，含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切，也会使人心神比较安适稳定。

　　普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现得越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。

　　2化

　　“入口即化”同样是陈年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放十来年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。

　　“入口即化，喝了没喝”，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。

　　3活

　　活泼的水性，是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中生成一种活的感受。活的口感如同陈韵一样，是偏重于比较抽象性，也都是靠个人多次实际品茗中，培养出鉴别能力，无法以文字或言语描述，非从实际体验而难以言传。

　　水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快、力量的感受。

　　4砂

　　喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感受。如同喝了一碗红豆汤，留下口中那种浓砂感受。这种砂砂感受会带给口腔一种舒服的感受。

　　普洱茶水性的砂感，透过口腔感受，使人有一种粗犷而浓郁感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色，而普洱生茶则不易见到。

　　5厚

　　和普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚，或越稠。

　　往往厚、重以及甸实都是相伴共存的，所以有说茶汤水性很厚重或很厚实，其义意就是指水性有厚之感。

　　6薄

　　薄：和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，没有坦荡舒张气势，水质也感受轻且萧条。

　　灌木新树茶菁制成的普洱茶品，和一些边境普洱茶品，茶汤水性多半会显得单薄。

　　7利

　　利：是因为太薄的水性之故，而使得口腔有触及利刃的感受。会引起单薄、偏激、难过的感受，而且形成排斥和拒绝的作用。

　　普洱茶经过长期紧扎密封，茶身很干燥，开封后立即冲泡品饮，茶汤水性常常会显得薄，甚至会有利的情形。所以我们需要醒茶，也是这个道理。

关于发酵的这些知识，估计90%喝普洱茶的人都未必懂！

　　普洱熟茶加工工艺中最为核心的一部分，也是其与普洱生茶之所以有生熟之分的关键——发酵。

普洱熟茶前发酵与后发酵

　　按照阶段来分，普洱熟茶的发酵过程分为前发酵和后发酵。

　　晒青毛茶在阳光曝晒加上自然风干的同时，茶叶内有机物质的氧化，称为前发酵。

　　普洱茶的后发酵，主要是由于不同种类的微生菌，如曲霉菌、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，依靠茶叶作为营养基，在适宜的温度和湿度条件下，进行生长繁殖，所产生的热能，同步改变茶叶的颜色、滋味及香味。

　　可以说，后发酵是影响普洱茶品质与滋味的关键所在。

普洱熟茶发酵的关键

01大叶种晒青毛茶原料

　　优质普洱熟茶原料要达到条索粗壮肥大、水浸出物含量≥38%，这两项关键性质量指标。云南中、小叶种茶胚制成的晒青原料，是不可能达到这一标准的。

02发酵用水

　　发酵用水的水质，酸碱度需严格检测，发酵的最佳水质为天然弱碱性地下水。

03发酵车间的温度、微生物

　　微生物的发育和繁殖通常在40～50℃为有益。过高，会使微生物大量死亡，茶叶多酚氧化酶的活性也会被钝化；过低，微生物繁殖速度慢，茶叶多酚氧化酶的活性不足。

04发酵程度、时间

　　普洱茶的发酵时间，指从晒青毛茶补水增湿、渥堆开始至发酵适度，茶条呈猪肝色、陈香显露、汤色红浓明亮，可以结束渥堆进行摊凉所经历的时间。

　　不同地区发酵普洱茶所需要的时间有所差异。

喝普洱茶美容？您可以这样喝

巧用茶渣

可以用纱布包起来，放在冰箱里面。第2天一早拿来敷眼睛，可以去除黑眼圈和眼袋。可以加薰衣草放在枕头边有助于睡眠。

慎重选茶

普洱分为生茶和熟茶两种。一般胃不好的人，不要喝生茶，生茶即发酵的时间短。一般养胃减肥的话，喝熟茶为好。但是生茶的生津提神功效和收藏价值高。

注意喝法

饭前30分钟喝，可以增加食欲，饭后30分钟喝，可以有减肥的功效。

搭配冲泡

普洱茶+玫瑰花瓣+蜂蜜=美容皮肤普洱茶+菊花=安抚神精，睡前喝帮助睡眠普洱茶+陈皮=清热，润肤。

简易泡法

用100度的开水，用玻璃的器皿，要有过滤网的。普洱茶不可以直接用杯子泡着喝，那就达不到功效了。至少头一道要给普洱洗澡（洗茶），即倒掉第一道差水。

本文标题：代表超贵族身份的普洱茶膏

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