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普洱茶膏的文化

2019-11-15 访问量: 11 茶礼仪网
普洱茶膏的文化!俗语云:开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶。足见茶早已融入到国人生活中,它不仅是一种饮品,而是一种文化、一种生态、一种自然生活方式,品茶者不刻意追求,实则已得到养生。现代此茶不单单指的单纯的茶叶,茶业中出现了茶膏这一条新分支,让中国茶文化更加博大精深。

茶膏的出现代表的现代茶文化出现这样两个特征:一方面,人们通过更加便捷的方式,回归到茶饮的本质上来——喝滋味、喝健康、喝一种随性;另一方面,随着食品安全的焦点化,茶饮的安全性也成为茶客们消费过程中考虑的一大因素。

茶膏大多指的的普洱茶膏,因为目前只有御茗堂有白茶膏和红茶膏,其他的茶企是只有普洱茶膏。普洱茶膏的制作始于五代十国时期,史籍《十国春秋》就已记载南唐时期(公元937年前后),有贡品茶膏生产。从茶膏的出现到现在,一直都以贡品的身份流传在皇室和达官贵人等高端场合,做为古代高端礼品,民间很少听闻。

最初的普洱茶膏,通过茶马古道传播到西藏,迅速被西藏上层人物接受,成为上层贵族(包括活佛级以上的僧侣、宗教领袖)享受的特权物品之一,民间则禁止流通。之后,清朝皇室开始注意这一现象并接触普洱茶膏。1729年(雍正7年),云南普洱茶团茶和茶膏开始向朝廷进贡。到乾隆年间,清宫御茶房开始制作普洱茶膏。御茶房在生产工艺上做了很大改进,普洱茶膏由贡品变成宫廷制品。

茶膏的价值

普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者最佳。据海内外多家科研机构研究,普洱茶膏其保健功能主要体现在:降血脂、降血压、降血糖;预防动脉粥样硬化及心脑血管疾病;改善微循环,抗衰老;具有显著的醒酒功能;具有抗疲劳作用;对亚健康状态有调整缓解作用。

普洱茶膏内含有高达50%左右茶多酚,是普通茶叶的30—50倍,而且含有丰富的茶色素、生物碱、儿茶素、茶多糖等多种对人体有益的物质,使茶膏具备了独特的生理功能和药理作用,具有醒酒、延缓衰老(抗氧化)、减肥、护肝养胃、降血压、降低胆固醇、降血脂、解油腻等功效,而且具有品饮更加安全卫生、更加方便等诸多特点,实为茶之精华、养生极品。

茶膏作为中国茶文化的新生力分支,延承古代皇室贡品尊贵,完善现代中国茶文化的完整架构。

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普洱茶怎样喝才能让女性减肥?

  普洱茶减肥是大家公认的,可是却有很多MM说喝普洱茶减肥没什么效果,是为什么呢?普洱茶怎样喝才能让女性减肥?

  早餐:

  1.馒头、面包或包子50克(可任选一种)

  2.普洱茶5-10克冲泡250cc的热开水3.浸泡5分钟后加上500cc的鲜乳(可视个人口味酌量加些蜂蜜)

  午餐:

  1.普洱茶5-10克冲热水1500cc,饭前10分钟喝500cc2.100克主食,适量菜肉鱼等3.饭后半小时再饮用500cc4.口渴或肚子饿时再饮500cc一个水果

  晚餐:

  1.晚餐以牛奶水果或煮菜豆腐,鸡蛋为主2.饭前饭后适量饮用普洱茶(如果夜间睡眠不好,饭后不要再喝)

  晚上:1.禁用宵夜2.饥饿时,就喝普洱茶,可吃十多颗大枣3.普洱的年份越久越好,不仅能整肠帮助消化,更能分解脂肪4.每天三餐进食时间应一致5.中午肠胃吸收能力最强,吃进去的热量将会全部接收,所以如果妳要减肥,午餐最好能减少摄取。

  以上就是普洱茶怎样喝才能让女性减肥这问题的说法。

如何品鉴古树普洱茶,古树茶怎么鉴别?

  古树普洱茶现在越来越受到发烧茶友们的喜欢,但是如何品鉴一款古树茶。下面单纯从技术上讨论,如何鉴别一款古树普洱茶。

  当我品鉴一款茶的时候,首先看外包装,看什么厂,什么茶,这只不过是一个观察,不要因上面印“百年古树”等字样而被引导了,保留一个印象即可,如果有一定的经验,即可对号入座,看看后续品饮是否达到字面上写的品质。

  品饮分以下步骤:

  1、先看茶饼,看看是否春茶,春茶茶面上一般会有一些黄片叶子,找找有没有“马蹄”,春茶的芽和叶比秋茶肥一点,秋茶茶面条索感会比春茶强,看起来很顺的样子,条索会比春茶长而显细,秋茶没有黄片,表面也很干净。

  看是否有洒面的问题,洒面的茶要注意是否一口料,如果不是一口料就坚决舍弃,品也没必要了。

  2、闻茶饼的气味,好的茶会有干香气,而且靠近鼻子闻的时候,会感觉到一种压鼻的气息。不能有一些异味,如有异味,就要马上和店家沟通讨论,十分留意是什么问题,后续的品饮提高也要提高警惕。

  3、冲泡时候,注意店家投茶量是否合理(一般120cc盖碗7-8g),要求店家用盖碗冲泡,茶海要用玻璃的以供观汤色。

  洗茶两次后,可以拿起茶海,甩几下等温度降下来后,闻闻茶海的香气,好茶会有甜甜的花蜜香,而普通一点的有墨香,如果什么都闻不到,那茶好不到那里去了。

  4、洗茶后第一泡,注意观察茶海里汤色是否透亮,好的汤色应该是非常透亮,感觉像是一个整体,新茶颜色浅黄色。汤色浑浊,茶好不到哪去。

  到重点了,品饮时的口感关注细节:;

  品饮的温度不宜过高,过高烫嘴,品不出口感,应当拿起杯子先靠近鼻子闻闻汤上的香气,一些有飘香的茶可以闻到香感,如果闻不到也没关系,这点不做要求。然后轻吹吹茶汤,待温度降下来后入口品饮。

  5、先泯一小口,大约茶杯的1/3,第一感要判断,是否舌头前段涩口,如果入口很涩,看看茶汤吞下去后有无生津以化涩,如果吞干净茶汤,再吞干净口水,无生津且涩感强,此茶多数是台地茶。

  6、还是关注涩度,如果仅舌头前端涩,后端不涩,舌面涩的面积仅在前端,而且有生津化涩,则此茶可以关注其他表现,如果整个舌面都涩,化不掉的感觉就是舌面和上颚摩擦感很强,你可以吞干净口水和别人说话,如果感觉口干舌燥,则此茶多为台地茶。

  7、后续关注回甘,回甘是一个很笼统的概念,我认为包括:舌面感觉、舌头两侧的感觉、舌头根部感觉和舌头底部的感觉。一般的茶多数是舌底有回甘,舌底回甘强烈也是很不错的一个茶。如果舌底和舌头两侧,腮部位置出口水,则这个茶品质较优,属乔木类的老树茶范围。如果舌根甚至延伸到喉咙处有感觉,那就是通常我们所说的喉韵,一般情况要树龄上100年的茶才会有此喉韵,能同时有舌面生津化涩,涩度面积少且低,舌底鸣泉,舌头两侧有感觉,及喉韵深的表现,同时具备这几点口感,此茶应该有100-200年及以上树龄。

  8、还是关注回甘,有些好茶,能达到口齿留香效果。那就是品饮几杯以后,感觉牙齿缝会有茶汤残留感,而实际上以吞干净茶汤了,说话时感觉牙齿缝有香气飘出,这是一款很好的茶。而且多为柔度较好的茶,刚猛的茶我没遇到过,本人藏有南糯山的一款古树,就有口齿留香的效果。

  9、还是回甘,有喉韵的茶,饮后喉咙留有茶香,打嗝的时候感觉喉咙里香气溢出,或者饮后吞口水,喉咙也会有类似吞茶的感觉。

  在品饮过程中,时刻关注店家泡茶的手法是否标准,有无刻意减少闷泡时间,有需要的情况下,刻意让店家把水重新烧开,然后闷茶1分钟,再品,好茶不怕闷,闷茶是品饮缺点的好办法。市面上要能找到不怕闷的茶,极少了。。。

  11、注意饱满度,这是盲品区分春茶和秋茶的关键,也是一款古纯料的茶在这方面的体现。春茶饱满度一入口就比秋茶高,秋茶的汤质相对较薄,春茶入口后,感觉有好多东西,我想了好久,不知道如何形容,含着春茶会感觉舌面和上颚之间有东西,而且是茶汤凝聚的感觉。而含着秋茶,你就会感觉到是汤水,而且感觉不凝聚,分散在舌面四周。

  好的纯料大树茶或者老树茶,正常冲泡15泡左右,大概3壶水,喝不出水味,喝到最后,虽然某些方面的感觉减弱了,但是是一定不会出水味的,当你品到有某一泡出水味,需立即和店家说了,这个茶就泡到这一泡出水味,也意味着此茶不耐泡,中后期的饱满度稍差。

  12、关于甜度,这个概念因个人口感差异而存在差异,但是甜度应该在品茶的一开始就要关注,因为品到中后期,甜度会给回甘覆盖,除非你品到很后面,那是尾水的甜,而不是甜度,某些商家说茶到最后出冰糖甜等说法,那不吸引我,我关注的第一泡和第二泡,入口的甜度是否足够。

  13、品饮期间需闻闻茶底,看有无特殊的味道,一般正常是墨香。很少的茶会有甜香感。如果有其他怪味,应该也能品出茶汤的共存问题。

  14、最后不泡了,一定要看茶底,这点非常重要:好的茶底,叶片完整度高,倒出散开一看,杀青的统一性好,不会有杂色,杀青好是清一色,不会有红梗、烂叶和其他不一致的问题。茶底颜色应该是黄绿色,如果闷泡很多泡后还很绿,很有可能是快速烘青,而不是晒青茶。

  看叶子叶脉是否粗大,老树茶体现叶脉较粗,台地茶叶脉细小,尤其在叶子两侧的小叶脉,很细的。

  看叶子厚度是否足够,厚度足够说明树龄大,厚度薄不是秋茶就是树龄小,同时结合自然散在桌面的茶底,看看弹性是否可以,会不会自然舒展的感觉,差的茶倒出来后皱巴巴,没有张力感。

  看叶梗,树龄大的茶叶梗不会缩的,圆润饱满,树龄低的茶叶梗皱巴巴的收索,冲泡后也不会恢复成圆形。可以找找有无春茶的马蹄,如有,可以进一步确定是春茶。

  关于喉韵,喉韵是一个很笼统的词,包含以上各细节的口感,喉韵深不深,说的是喉咙感深处有无感觉,感觉舒适和香气溢出较好,一些茶喝了以后喉咙也会有感觉,但是是想打嗝打不出,喉咙硬硬的不舒服,那不是喉韵,严重点称为锁喉了。

  16、关于品香气,我有一招,就是像抽烟的动作,当你喝下一口茶后,伴随吸气,把茶汤吞咽之后,缓慢的闭嘴通过鼻孔呼气,慢慢体会香气升到什么程度,一般好的茶会感觉香气从鼻孔呼出,超级高香的茶,你会感觉到香气仿佛升到眉心之处。(此方法得一高人指点,本人未碰到香气到眉心的普洱,但铁观音就试过)

  17、关于霸气,霸气不是又苦又涩的代表,一些奸商拿布朗台地料打班章忽悠人,说班章怎么苦怎么涩,还有说3杯下去两腿发软,头直冒汗,都是扯淡的,请你冷静想想,你喝的是茶,不是迷魂药。霸气我认为是口感强烈,以上各方面都很强烈的茶,因班章带了一些苦底,所以当你喝完这类茶之后,喝其他的茶会没感觉了,感觉到的只是之前那款霸气茶的回甘。同时霸气的茶带有体感,比如打嗝、发热,出汗等。但绝对不应该3杯下去就发晕,呵呵。。

  18、最后,对品饮的茶在心里来一个汇总,看看他的缺点是否你能包含的,他的优点是否你欣赏的,我认为缺点不明显,优点很喜欢就可以考虑购买,如果想找到以上各点均完美的茶,不是没有,而是死贵死贵的。呵呵不过功夫不枉苦心人,在淘宝上我居然还找到了一家好茶店,里面的茶好价格也便宜,在此推荐给大家,爱喝茶的可以去看看,宫庭的比较好哦。

云南普洱茶美肤的秘密

普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。由于原料稀少,制作工艺独特,再加上需要陈放一段时间发酵后,方可品饮,使得云南普洱茶带着许多的“神秘”面纱。都说普洱茶的功效与作用很多也很神奇,特别是它的美容功效,是否真的如所说的这般神奇呢?

普洱茶美肤的秘密,有如下几点:

  1、深层排毒

  普洱茶可以生津止渴,消暑,解毒,通便。特别适合有便秘困扰的MM,借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。

  2、摆脱肤色暗沉

  普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量,使血管舒张,从而加速血液循环,解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。

  3、纤体紧肤

  法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明:“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此,坚持饮用普洱茶,可以达到减肥、降脂、降压的疗效。

  4、抗衰老

  普洱茶采用大叶茶制造,云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。普洱茶茶叶采自云南大叶茶,均产自海拔2000米以上高山,天然无污染。千年古茶树上采摘的茶叶,据说有神奇抗氧化功效,不过价格也更昂贵。

  坚持饮用普洱茶,美颜润肤,你的皮肤想不靓都难;纤体白皙,你的身材想不美都难!闲暇时来一杯普洱茶,在细细地品味茶的色香味时,还可以收获身体上的美好变化。