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普洱茶
花茶
其他茶云南普洱和西湖龙井茶的制茶技艺都是中国茶界的顶级之作。近日，云南普洱茶制作技艺国家级代表性传承人李兴昌受邀来到西湖龙井故乡杭州献技，拉开了云南普洱贡茶制作技艺全国巡演的帷幕。
李兴昌（左一）在现场泡茶
云南普洱的彝族人李兴昌被当地人称为“遗落乡间的皇家茶人”，1954年出生在普洱市宁洱县宁洱镇。自幼在父母的影响下，长期以家庭手工作坊的方式加工普洱茶。经过不断地实践和探索，熟悉了普洱贡茶制作工艺，并把现代工艺融入传统工艺。
2008年8月的北京奥运会场，各界宾客看到的年近花甲的老人在展示普洱贡茶制作工艺：杀青，揉捻，筛选，压型，他就是普洱“金瓜贡茶”的第八代传人李兴昌。普洱贡茶的制作技艺原本是以家族传承为主，2008年，普洱茶·贡茶制作技艺被国务院和文化部命名为“国家级非物质文化遗产保护项目”。
65岁的李兴昌当天身穿彝族服装，精神奕奕地向来宾介绍普洱贡茶的制作工艺和原理，还讲述了他艰辛研究的历程，并亲手为来宾沏茶，引得大家啧啧赞叹。
“在我们当地已经把制茶这门技艺列为学校的必修课，十分有利于保护和传承非遗文化，培养后备人才。现已经有7位同学在参加国家级和地方级的制茶大赛中获得大奖。”李兴昌告诉大家。
当天来到现场的很多杭州知名书画家一边品茶，一边还兴致勃勃地进行书画创作，给前来参加活动的市民送上祝贺新春的作品。当天的活动由杭州市南佛精舍主办，受到市民的好评。
中国民族书画院杭州分院副院长吴颖强（左一）等在创作
南佛精舍位于杭州巿中山中路，是一家国有的传统文化艺术馆，陈列了超百位国家级工艺美术大师、省级工美大师和非遗传承人等的各个品类的500多件作品，将推广传统手工艺，保护文化遗产，弘扬中华优秀传统文化为已任。近期在这里，市民们可以免费欣赏到中国工艺美术大师刘永森大师制作的银壶，江苏省非遗“巧生炉”，龙泉官窑掌门人赖建平G20峰会青瓷国礼系列，云南“金色年轮”的金丝楠木茶盘等。
通肠润便—普洱茶
普洱茶可以预防和治疗便秘，改善消化。尤其是对于习惯性迟延便秘,因普洱茶内的普洱单宁有收敛作用,可使肠的活动更活泼,普洱茶亦可强力促进胃液分泌,帮助消化及通顺,故在每餐前后都要喝普洱茶,如此便可改善通便,减低便秘所带来的威胁。
普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特别适合有便秘困扰的MM，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
玫瑰普洱茶
玫瑰花一向被视为爱情的象征，它可以释放出一种快乐的荷尔蒙，舒缓紧张与压力。玫瑰花茶对于干燥、粗糙或敏感性的肌肤都有很好的美容功效。此外，它还可以促进新陈代谢和帮助改善便秘，与同样具有预防便秘功效的普洱茶搭配饮用，更有塑身的功效。
老年人便秘期间喝普洱茶要注意
便秘是很多老年人爱发的毛病，而老年人又爱好在闲时喝茶，而喝茶不当会让便秘更严重。一是如果老年人喝茶过多，茶叶中含有的大量鞣酸会与食物中的肉或海鲜结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，这种蛋白质能使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞
留的时间，容易形成便秘。二是喝过多茶会对大肠造成过度紧张性刺激。
所以，老年人应该注意普洱茶的“三个不喝”：一是便秘期间少喝普洱茶，二是吃荤之后不要立即喝普洱茶，三是空腹时不要喝茶。普洱茶有帮助消化的作用，但是如果腹内无物，喝茶会抑制胃液的分泌，妨碍消化。
大滇说茶1001夜之52：普洱茶中型茶仓仓储
1000件，其实并不是很多，15吨而已，万件，则是150吨。不同的存储规模下，存储的方式会有不同，而存储效果也会不同。今晚，我们将以大滇将在广州新店建立的中型仓库为例，来说明存储的原理。
第一、生茶和熟茶分开
这个一直都是基本原则，所以，一个三层楼的房子，在二楼设置一个大约1000件级别的仓库。占地面积并不是很大，大约是60平方左右，这个是熟茶仓库，堆码层数10-12层，按照不同年份来存储。
为什么不是一楼？一楼较潮，这个是大家容易想到的。二楼，首先在地板上铺防潮木地台，然后用专用的普洱茶防潮箱存储。这个防潮箱由特别定制，六提装纸箱，表面采用了美国牛卡纸制作，七层加强纸，防潮性能出色，强度很高。当然，不仅仅是为了站人，也是为了更多的堆码层数。
大家到时可以看到这个纸箱的强度，用这个纸箱防潮，不仅仅是强度大，而是表面很厚的牛皮纸起到防潮作用。我相信，即便以广州的气候，密封后，无需担心受潮。
第二、密度
1000件，60平方，每平方17件货，事实上，实际的存储会超过每平方20件货。20-24件货，是我们的标准配置。这样的密度下，茶的转化效果，跟一整间仓库只存几件货，效果完全两样。之前我说过，普洱茶是喜欢群居生活的，因此，这个仓库将保持1000件以上的库存。
第三、关于存储周期
对于需要长期存放的货，5年以上的货，我们以云南存放为主，这个当然有成本方面的原因。在云南存储，成本低很多，但另外还有一个因素，即云南存储，1-3年，变化不是很显著。
第四、专业管理
由专人负责监控温度和湿度的变化，整个仓库全密封管理，让爱茶在一个安静地环境中陈化。根据空气的湿度变化，在某些季节抽湿。但总体来说，在2-3楼，以历年的经验来说，配置了纸箱密封的情况下，一般不会有受潮的情况发生。
关于普洱茶的存储，我认为并不是一件高技术的活。需要付出的是时间、空间。以年为单位的等待，以及较大的存储空间。其实，这些都是成本，都是钱。尤其是对于居住在大城市的茶友来说。
有茶友问我，家庭存茶和专业存储有多大不同。我说，如果家够大，存储的茶够多，又有人管理，其实没什么不同。家里至少准备2个房间，实在不行，一个房间里，生茶和熟茶分纸箱放也是可以的。比较难以解决的问题，就是存储密度的问题。较大空间内，只有寥寥几件茶，茶的香气丧失较快，存储后茶质较薄。密封后这一点虽然改善，但总体来说，跟专业存储，还是会有所区别。
所谓的专业存茶，如果仅仅是自然干仓存放的话，一点也不复杂。但如果要做仓的话，就是另外一个做法了。快速陈化的前提，自然是要增加湿度。定制普洱茶存储箱，不但毫无用武之地，反而会阻碍快速陈化。
普洱茶投资分析：易武古树茶投资分析
图为：易武高杆普洱茶树
中国普洱茶网讯（独家）：在以往有关易武古树茶分析的大部分文章中，基本上关于易武古树茶的分析都是在宏观上分析易武古树茶的投资价值。在投资易武古树茶具体收益的问题上一直缺乏详细的数据支持，使得相关投资分析报告存在一些瑕疵。最近，由于易武福元号的当家掌柜庄秋荣先生提供易武千秋的价格表之后笔者终于可以弥补这个缺陷。（高端普洱茶的价格表一般属于商家比较机密的文件，非常感谢庄总能够提供资料）
易武千秋可以说是易武福元号的开山之作，也是市面上能找到的以麻黑古树茶为原料的最连续的一款普洱茶，这对于分析整个易武名山头的普洱茶投资收益都有着重要的参考作用。
2006年易武千秋价格（357克/片/元），一年调两次价格
2006：150-220
2007：260-320
2008：350-460
2009：500-680
2010：720-900
2011：1000-1500
2012：1800-2600
2013：2800-3000
从价格表上看，在2006年每买入1饼易武千秋到了2013年就可以净赚2850元。投资收益率高达2000%。更有现实意义的是，这是普洱茶投资市场的收购价，不是标定价。
在《古树茶品牌系数》一文中，笔者曾经将易武福元号的品牌系数设定为14%，按照古树茶投资公式计算，在2006年一饼易武千秋理论收益应为：（假定标准件数300件）
收益终值=150（1+9.5%+14%+10%）^7=1133.60元
但实际上一饼易武千秋已经到达3000元的高价，一个原因是饮用和发霉带来产品数量上的减少；另外一个很重要的原因是麻黑寨的普洱茶被越来越多的茶友所喜爱。而且，从价格表来看，时间越靠后易武千秋的升值速度就越快，在现在普洱茶北上的大环境下，这个增值速度会持续很长一段时间。
如果单独对比数据，投资麻黑或许没有投资老班章或者冰岛赚的多。但是从长远来看，麻黑的升值空间要大于老班章、冰岛这些地区的普洱茶。首先从茶叶本身的角度来说，易武和布朗山的茶根本难分高下。虽然当下布朗名山的茶价高于易武名山，但是在北易武南布朗的大趋势下，最后2个产地的顶级茶叶价格不会相差多少。（南方经济比北方发达，可能最后布朗的名山会稍占优势，但是差别不会大。）
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