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乌龙茶与红茶的区别,最主要是制作工艺不同!

2019-11-18 访问量: 11 茶礼仪网

很多人对于乌龙茶红茶到底有什么区别不是很清楚,甚至有认为两者属于同一种茶叶。今天小编就来为大家介绍一下乌龙茶与红茶的区别。乌龙茶和红茶其实最主要还是制作工艺的不同,所以造成两者的外形和口感上的区别。

红茶

红茶是属于全发酵的茶类,它是在绿茶的基础上进行发酵,而乌龙茶和绿茶也是同一个茶树,但它站在绿茶和红茶之间,就是既不是绿茶不发酵,又不是红茶的全发酵,属于半发酵茶。

红茶选择的原料是为新芽,经过了杀青、揉捻、发酵、干燥等制作工艺而成,最终出来的成品为干茶般的颜色,冲泡出来的茶汤主要是红透亮为主,所以也称为红茶。

乌龙茶

而乌龙茶因为是属于半发酵茶,所以它与红茶最为明显的就是泡出来的茶汤颜色,既是有红茶带红色泽,又保留了绿茶的浅绿色。

那么很多消费者都会问,那么两者的口感有什么区别吗?因为红茶是经过全发酵的,所以它会带点陈味,口感纯厚感会比乌龙茶要浓,而乌龙茶则是半发酵,所以它既没有绿茶的苦涩味,也没有红茶的陈味。

乌龙茶和红茶的区别

乌龙茶是半发酵茶叶,红茶是全发酵茶叶。乌龙茶可以说是综合了红茶与绿茶的两大优点的基础上研制而成的。但其干茶的颜色与冲泡后的茶汤色又以红色为主调。所以会经常被误认为是属于红茶。两者之间区别如下:

区别一:发酵程度:红茶在发酵程度上可以说是完全的。乌龙茶则是半发酵茶。

区别二:颜色和香味:由于发酵的程度不同,所以颜色和香味其实仔细看还是有很大的不一样的。红茶的颜色相对更深点,香味醇厚点。

区别三:茶汤颜色:红茶泡完后呈现出来的红可以与红酒媲美。而乌龙茶的茶汤颜色相对就没有那么的鲜艳。

区别四:作用不同:红茶是一种发酵茶,性热,非常适合在冬天饮用,尤其是肠胃比较弱的人,在冬天喝红茶可以起到开胃、暖胃、养胃、护胃的作用。而乌龙茶是一种半发酵茶,介于红茶和绿茶之间,是一种不热不寒的温性茶类,适合在秋季饮用。

以上就是红茶喝乌龙茶的区别,两者都是很好的茶叶,大家可以根据自己的喜好和需求来选择。

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红茶知识科普:简要介绍国外红茶的种类

说到中国红茶的种类,一定有很多人都知道,但是要问起国外红茶的种类,或许就没有多少人知道了,本期我们来了解下。

红茶知识科普:简要介绍国外红茶的种类

从中国引种发展起来的外国茶主要分为三大类:

第一类是东亚茶:比如日本的抹茶、蒸青绿茶、玄米茶,还有韩国的大麦茶等。

第二类是印度、斯里兰卡的红茶:比如四大红茶里面的阿萨姆红茶,印度大吉岭红茶,锡兰高地红茶。

第三类是欧洲茶:主要有袋泡茶和花果茶,袋泡茶最常见的有立顿,德国和意大利的花果茶也开始进军国内市场。

后语:以上是简要介绍国外红茶的种类,从上面的介绍中,我们可以了解到国外红茶的种类有从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶,其中红茶又包括了上面的第二类茶。

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红茶等级分为:奢华级红茶、高端级红茶、普通级红茶,本文详细介绍了奢华红茶的价格、奢华红茶多少钱一斤。

英德红茶寻源之旅


顺着丘陵缓坡蜿蜒而上,一片无尽的茶田从我眼前起伏着延伸开去,这里是专门种植英德红茶的茶区。既然能以英德市的名字来命名,英德红茶的地位自然是不言而喻。时至今日,它仍然是广东省清远最富盛名的特产之一。
曾经来过好多趟清远,也久闻英德红茶的大名,但一直没有像今天这样,踏着湿软的泥土,来看看这片英德红茶出产的地方。
我们一行来到自然保护区,这一带都是山区,以喀斯特地貌为主,形成了很多深潭洞遂。除了不期而遇的潺潺流溪,一路上可谓人迹罕至。幸好见着了几个指示牌,告知去茶园的方向。不知不觉地,我们就来到了种植区。这里与周围的自然环境实在是太像了,相似的近乎融为一体,都是这么绿意盎然,都是这么清新芳香,给人一种心旷神怡之感。如果不是那片标志性的种植绿浪,我们以为还在深山中徘徊呢!


整个春日的下午游走于这万亩茶田之中,顿觉自己可以忘了时光,可以忘了喧嚣,想着想着蓦地出神了,全身心地都被茶叶的空气所笼罩,被茶叶的熏香所萦绕。看着那青翠欲滴的红茶叶子,竟情不自禁地凑向前嗅了一嗅,一缕高长的气息顺流通进体内,沁人心脾,怡人芬芳。
负责茶场管理的周叔非常好客,说是我们来的时节刚好,碰上了新茶采摘,特意邀请我们到他那里尝尝正宗的英德红茶。我们兴致勃勃来到一间木头结构的房子,在屋子里坐下休息,整个人放松后,才开始意识到一天行走积累下来的疲惫。只见周叔用竹篮子端出经过加工的新茶,然后熟练地泡了起来,虽然泡茶的工具显得有些简陋,泡茶的工序也并不讲究,但见色泽柔润的茶叶在周叔手中变成一杯杯香气浓郁的红茶,还未入口,就能感受到那份清冽。


从周叔稍稍颤巍的手中接过红茶,一种莫名的神圣感涌上心头,久久地凝端着茶杯,不忍破坏这一刻的万籁俱寂。当红艳艳的茶水接触到味蕾那一刻,甘香甜润,方才腥松的灵魂忽然为之一振,倦气消散了,但余芝兰之气留于齿颊,四肢百骸有一种说不出的轻松快慰。
周叔谈起了种植园里面的情况,满是辛勤的脸上竟流露出自豪的神色来。他跟我们说,英德红茶最初是由云南移植过来的,因为英德的降水量大,天气湿润温暖,土层深厚肥沃,稍显酸性,种植出来的红茶最为上乘。在英德,像我们今天看到的种植园有很多,红茶大品牌如怡品茗的红茶原料就来自于这里。
回到家后,我查了一下英德红茶的相关资料,原来它的保健价值非常之高,长期饮用,能够起到抗菌、降血脂等等作用。如今已进入耄耋之年的英国女王伊丽莎白二世就十分钟爱英德红茶,因此有人笑说,“英国皇室所享用的靓红茶都是中国货”。
“茶山滴绿翠,处处有佳茗”从现在开始,成为英德红茶的追随者,为养生,亦为怡情。