肉桂好还是铁观音好-茶礼仪网

肉桂好还是铁观音好？肉桂和铁观音都是乌龙茶，肉桂茶属于武夷岩茶，在中国十大名茶中的武夷岩茶和铁观音是唯二的乌龙茶。

肉桂茶

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。

本世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一，到六十年代以来，由于其品质特殊，逐渐为人们认可，种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地，并且正在大力繁育推广，现在已成为武夷岩茶中的主要品种。

据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

外形：条索细结，枝梗短细，枝皮尚紧，叶张略薄。色泽乌绿油润，带三节色。

内质：香气清奇细长似姜味或肉桂香，具有独特优异的香味。滋味清醇带特异，汤色橙黄或浅黄色，叶底软亮，红边明显，主脉明显，叶齿细浅，属稀有品种。

铁观音

铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。

铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。

除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

综上，肉桂茶和铁观音都是很好的茶叶，您喜欢哪个选择哪个就好。

有用+10

赏

网络热议安溪铁观音九大功效具有降血脂、防癌等功效

网络热议安溪铁观音九大功效具有降血脂、防癌等功效
　近日，新浪安溪微博、新浪福建茶频道转发中国网一篇题为《细数安溪铁观音鲜为人知的妙用》的文章，整理安溪铁观音的9大功效，引发网友热议。网友纷纷表示，安溪铁观音不仅可以饮用还有这么多鲜为人知的妙用，真是大自然馈赠给人类的一棵伟大植物。

　　文中列举的安溪铁音9大功效分别为：1、治疗饮食不节、胃胀拉肚；2、治疗胃肠炎、痢疾；3、降火，提振食欲，治疗胃肠炎；4、治疗感冒；5、治疗中暑，降血压，疏通血管；6、治疗烫伤烧伤伤口；7、铁观音+酱油治疗晕车；8、治疗牙龈出血；9、铁观音茶汤泡澡可治疗皮肤病。文章还就使用、药量及清香型铁观音、浓香型铁观音和陈年铁观音的不同功效进行详细说明，给广大消费者提供一剂剂神奇的“铁观音药方”。

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其实，早在古代，茶客、僧人、学者就发现了安溪铁观音的药用价值。《安溪县志》里就提到，安溪铁观音具有降血脂、防癌等功效。海峡两岸民间共同信奉的医神——保生大帝生前行医时就巧妙地以陈年铁观音入药，普救百姓贫病。清水祖师也有教百姓种茶以御病疼的传说。可见，在药品匮乏的古代，安溪铁观音已成为人们所熟知的一剂良药。

　　除此之外，1977年，日本慈惠医科大学的中村治雄博士经过临床实验发现，经常饮用安溪铁观音，能降低胆固醇和体重，铁观音称为“减肥茶”、“美容茶”、“长寿茶”。从此，安溪铁观音的药用效果被世界人民所接受和认可。

　　安溪铁观音特有的这些功效源自其自身富含的各种对人体有益的元素。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素等。而安溪铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。因而，安溪铁观音具有其他茶类所没有的神奇功效。

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　网友们对这篇报道中列举的铁观音各种功效除了感到新鲜外，更多的对铁观音这株植物所包含的神奇功效表示感叹。网友“龙湖鱼鹰”说，原来每天喝茶就可以防病！有病治病，无病防身。更多网友则表示，这些药方将成为居家必备的医药常识，平时多饮用安溪铁观音，让家人健康无忧。

安溪铁观音茶文化系统申报全球重要农业文化遗产

泉州发布5月23日讯（记者陈林森通讯员李振辉林百兰）记者从安溪县有关部门了解到，当地正稳步推进安溪铁观音茶文化系统申报全球重要农业文化遗产。

早在2002年，联合国粮农组织（FAO）发起了“全球重要农业文化遗产”保护项目，旨在建立全球重要农业文化遗产及其有关的景观、生物多样性、知识和文化保护体系。与一般文化遗产有所不同，农业文化遗产是一个开放、动态的系统，在保护过程中，既要对传统生产方式、传统物种等遗传资源进行保护，也要让当地经济有所发展、百姓生活有所提高。

安溪铁观音茶文化系统是以传统铁观音品种选育、种植栽培、植保管理、采制工艺和茶文化为核心的农业生产系统，以及该系统在生产过程中孕育的生物多样性，发挥的生态系统功能，呈现的人文和自然景观特征。该系统的核心区位于安溪县西坪镇，包括松岩、尧山、尧阳、上尧、南阳5个村。

2014年5月，农业部公布安溪铁观音茶文化系统为第二批中国重要农业文化遗产之一。今年1月，“福建安溪铁观音茶文化系统”申报“全球重要农业文化遗产”工作正式启动。当前，申报工作有序开展，“福建安溪铁观音茶文化系统”已进入申报“全球重要农业文化遗产”的预备名单。