绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶首先，青茶为什么叫乌龙茶
青茶为什么也叫乌龙茶，最早为乌龙茶取名的是在乌龙茶的故乡福建省安溪县，安溪县茶叶也是乌龙茶的鼻祖。
目前存在几个版本：有因为外观很乌青，故取名乌龙茶；也有民间传说，有个姓苏名叫乌龙的人，发现了安溪青茶，故取名乌龙茶；
还有一版本，说是茶农在制茶时，发现了一条乌龙正循着茶香在周围转，以后人们就把茶叶命名为乌龙茶；最后一种由于摇青工艺得名。
传说，当年有一位茶农在山上采完茶青后，将茶青鲜叶放在竹篓里，然后背下山。山路崎岖，在下山的过程中，竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃，茶青鲜叶经过碰撞后，产生了花一样的清香。
茶农将这个偶然的发现，用于茶叶加工，竟然形成了后来的一种特殊的"摇青"工艺。当时，自然科学不发达，茶农无法解释这种神秘现象，于是，将这种茶称为"乌龙茶",就是"糊里糊涂的茶",乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。
传说归传说，一种茶类的加工工艺是经过无数次摸索、实验、改进的结果。不过，这个故事倒是让人们一下子记住了乌龙茶的"摇青"工艺，也理解了铁观音、大红袍的香气是来自"摇青"这道关键的工序。
其次，乌龙茶是乌龙茶吗？
铁观音属于乌龙茶，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是中国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。乌龙茶采制工艺的诞生，是对中国传统制茶工艺的又一重大革新。
铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。
介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。
总之，铁观音属于青茶，也属于乌龙茶，青茶的另外一个名字就是乌龙茶。
六招鉴别精品铁观音怎么鉴别精品铁观音
安溪铁观音备受茶友们欢迎，然而鉴别精品铁观音是高深的学问，那应该怎么鉴别精品铁观音?然而对于在茶行业中高手是较容易鉴别出来，但是对于外行人来说则品饮铁观音则可以从六招鉴别精品铁观音来辨别铁观音茶叶优劣，现在就教你六招鉴别精品铁观音。
六招鉴别精品铁观音
1、观形 优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，叶表带白霜;
2、听声 精品茶叶茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶“当当”声清脆为上，声哑者为次;
3、察色 茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽，汤色暗红者次之;
4、茶香 安溪铁观音最迷人的是其高扬的类似兰花的香味，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。常见的兰花香有两种风格,被茶友作为衡量产品是否是高档安溪铁观音的基准;
5、口感 品饮口感是衡量铁观音好品质的第二个关键指标，可以包括这几个方面:入口亲和力、口中感受与吞咽感受。
6、回甘回韵 回甘:不管是轻发酵茶还是中发酵茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退。回甜:优质的中发酵安溪铁观音会有非常明显的回甜味人之处,回甜与回甘同时生成,给人以醇厚之感。
以上就是怎么鉴别精品铁观音介绍，希望以上六招鉴别精品铁观音的方法对你们有所帮助。如果还想了解更多茶叶鉴别的知识，可以关注茶艺网官方网站。
乌龙茶和铁观音的区别乌龙茶和铁观音哪个更好
乌龙茶和铁观音是中国茶叶市场上的两个常见品种，它们有很多相似的地方，有些会把它们当成同一种茶叶。其实乌龙茶和铁观音并不相同，它们属于从属关系，铁观音属于乌龙茶的一种，它们在汤色和味道上有明显区别，下面是对它们不同之处的详细介绍大家可以重点看一下，同时也会让大家了解这两种茶叶哪个更好一些。
乌龙茶和铁观音的区别
1、家族范围不同
乌龙茶和铁观音最明显的区别就是两种茶叶的家族范围不同。乌龙茶拥有一个庞大的家族，它下面包括铁观音，大红袍，以及罗汉沉香和东方美人，以及闽南乌龙茶等多个不同的茶叶品种。而铁观音这种茶叶是一个独立的存在，下面没有具体分类，它属于乌龙茶家族的一个重要成员。
2、香气区别
铁观音虽然是乌龙茶的一种，但是铁观音和乌龙茶的香味有明显区别，因为乌龙茶下面有多个不同的品种分类，每一种茶叶的香气都不相同，它们各有各的特色，但它们的香气与铁观音独有的观音韵和兰花香味是大不相同的。
3、汤色区别
乌龙茶和铁观音在冲泡以后，在茶汤的颜色上也有明显区别，多数乌龙茶在冲泡以后，汤色多为金黄色，而且以黄为主，略带橙色，但不同的品种冲泡以后，茶汤的颜色有深有浅。而铁观音这种茶叶，冲泡以后汤色是绿中带黄质地清澈。
乌龙茶和铁观音哪个更好
很多人在购买茶叶时，都想知道铁观音和乌龙茶哪个更好一些，其实乌龙茶是多个茶叶种类的总称，很难说出它和铁观音哪个更好，它们的口感、香味都各有所长，有人认为乌龙茶比铁观音好，有人则认为铁观音比乌龙茶好，这个并没有固定的判断标准，全依靠品茶的个人喜好来决定。
福建铁观音价格表
现在市场上一个关于铁观音的等级标准，个人认为还是比较混乱的。
下面来个最近遇到比较多新手买茶的对话，让大家看看。
新手：“你的一级铁观音多少钱一斤。”
答：“。。。。。。。。。” 想了一会：“******钱。”
新手：“你的一级怎么那么贵??别人才卖****钱，淘宝才****钱。
听完晕倒。。。
然后就要和客户好好去解释完什么是一级的，怎样是一个定义，说完还是有人还是不理解。
铁观音茶叶是怎么订级的呢?为什么那么多茶叶叫做一级，一级的茶叶要多少钱才合理呢?为什么你的一级的茶叶就比别人的茶叶贵呢?"
同样是一级的铁观音为什么有的贵有的便宜呢?
很多新入门的茶友对于茶叶的价格体系还不是理解，经常有这方面的疑问。
现在我来抛砖引玉，给一些新手茶友做一些解答：
1，铁观音茶叶是怎么订级的呢?
铁观音茶叶在网上经常可以看到一个级别的分级标准，但是具体执行起来非常困难。也就是说铁观音茶叶来说，目前还没有一个统一的可以执行的订级标准;在产地福建安溪来说，还是没有级别这个概念的，商家去茶农家收茶或是卖茶，也同样是没有级别标准的，茶农更多的是凭市场情况及自己的品感和茶商讨价还价。
2，市场上很多级别是怎么来的呢?
市场的很多级别标准很多是商家自己订的，每个商家都有自己一个不同的订级标准。当然也就每个商家的不同的一级的茶叶价格也就不相同的。
3，为什么同样是一级的茶叶价格有的贵有的便宜呢?
既然不同的商家每个的订制标准不同，价格也就不同，何况茶叶也是完全不相同的。像普洱茶是由一些大的茶厂在控制，它做出来的一个批次的茶叶的质量也是相同的，也就能对比谁的价格更加便宜。但是铁观音是茶农制茶，每个茶农制出来的茶叶都是不相同，在没拼堆之前一个茶球一般多也就10多斤毛茶，挑起来的净茶也就差不多10斤左右，只能说那个茶球里面的茶质量是相同。每个茶农一般一天可以做好几个茶球，每个茶球也是不同的，而且全安溪又那么多的茶农。很多茶商收购回去，然后自己再根据自己一个标准来订级;因此没办法简单说谁贵和谁便宜，便宜的不等于真的便宜，也不能说贵的质量就比便宜的质量好。
所以简单的说就是说茶友买茶的时候要看的是质量，买茶就直接找可靠信任的商家，或是相信自己的品感，不能简单的用级别来分辨茶叶的质量和价格。
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