大麦茶的食用禁忌及其禁忌人群-茶礼仪网

大麦茶，日本称麦茶，大麦茶是将大麦焙煎，再磨成粉末而制成的饮料。荞麦茶原料分为甜荞和苦荞，是一种传统的清凉饮料，主要功效是清热解毒、助消化，但是凡事有两面性，喝大麦茶也是有禁忌的，下面小编就给大家具体的介绍需爱大麦茶的食用禁忌及其禁忌人群吧！

大麦茶的食用禁忌

1、空腹时忌喝

会使某些人产生亢进的症状,如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人,尤其是清晨空腹喝茶,更容易出现上述症状。这被称为茶醉,一旦出现茶醉现象,可以口含糖果或喝些糖水来缓解。相对年轻人来说,老人的肠胃更为脆弱,患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶,尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜,从而导致病情加重,有的还会引起消化不良或便秘。

2、喝醉时忌喝

茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说,酒后尤其不能饮大量的浓茶;可采用进食大量水果或小口饮醋等方法,以加快人体的新陈代谢速度,使酒醉缓解。

3、睡觉前忌喝

茶中的物质,被人体吸收后,对中枢神经系统有明显的兴奋作用,饮茶会使精神兴奋,影响睡眠,甚至导致失眠,尤其是新采的绿茶,作用更明显。并且茶有利尿作用,老人睡前饮茶还容易夜间尿频,影响睡眠质量。

4、忌喝服药期忌喝

有些患慢性病的老人需要长期服药,很多药物服用期间不宜喝茶。比如镇静助眠药物、抗心律失常药物等。茶碱可降低一些药物的镇痛作用,因此,服用镇痛药物时也不宜喝茶。

大麦茶的禁忌人群

1、胃不好的人忌喝

胃不好的人千万不能喝大麦茶的，如果这种情况喝了会感觉胃部不适，严重点的可能会拉肚子等现象的发生。

2、空腹的时候忌喝

小编在这里提醒大家在空腹的时候不宜喝大麦茶，因为在空腹的时候饮用的话会对我们的胃造成伤害的。

3、孕妇慎饮忌喝

另外孕妇尽量也不要饮用大麦茶，因为大麦茶中的营养物质会有回奶的功效，因为可能会引起孕妇回奶。

4、隔夜茶不能喝忌喝

另外，大麦茶最好现泡煮就现喝，隔夜或者过来好几天的大麦茶就不要喝了，尤其对孩子的身体健康不利。

大麦茶的副作用

1、大麦茶的副作用，不算太大，主要是胃不是很好的人，喝了会感觉胃部不适，严重点的可能会拉肚子。

2、空腹的时候不宜喝大麦茶。

3、产妇尽量不要饮用，因为可能会引起回奶。

4、大麦茶最好现泡煮就现喝，隔夜或者过来好几天的大麦茶就不要喝了。

大麦茶自制方法

原料配方：大麦粉；7千克茶叶粉；3千克天然香料；100克牛骨粉50克。

制作方法

1、清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。

2、焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。

3、粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。

4、过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。

5、混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。

6、配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目的粉末，才能进行混合使用。

7、再过筛：最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。

8、包装：筛后包装，即为成品。

注意事项：

把大麦淘洗干净，放在筛子里晒干。晒时上面放一层纱布防灰尘。晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大锅热转小火。一定要小火。火大了外面的皮糊了里面还没好。

有用+10

赏

大麦茶的功效与作用一起感受粗粮茶的魅力

大麦茶作为一种保健茶，近年来备受推崇，某些国家甚至将其替代饮用水。其一当然是因为大麦茶茶性较中性柔和，再者就是其超高且天然的营养价值。那么，大麦茶的功效和作用是什么，它适合怎样的人群饮用呢？接下来的内容相信可以帮到您。

永昌堂烘焙型大麦茶

大麦茶的功效与作用一起感受粗粮茶的魅力

大麦茶的功效与作用之一：

大麦茶味清香味甘，营养丰富，独具风味，清热解毒。

大麦茶的功效与作用之二：

长期饮用大麦茶，具有养颜以及减肥的显著效果。

大麦茶的功效与作用之三：

去油腻，还能促进消化。此外，热腾腾的大麦茶具有暖胃、养胃的作用，适合各年龄段人群饮用。

大麦茶的功效与作用之四：

大麦茶不含单宁、咖啡因、茶碱等，不会刺激神经，不会影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。

大麦茶的功效与作用一起感受粗粮茶的魅力

大麦茶的功效与作用很多，最重要的是，大麦是一种健康的粗粮，几乎没有什么副作用，适合绝大多数的人群，尤其适合体质较弱的老人用作解暑、保胃、健脾、利尿、助消化等等。

大麦茶有助消食导滞但不宜长期服用

　　朝鲜及我国东北地区的人有饮用大麦茶的习惯，去韩国料理店，首先品味的常常就是那充满浓浓麦香的大麦茶。大麦茶虽然也叫茶，但它跟我们一般认识中的茶叶是不同的，它是由大麦经过焙炒而成。

　　要说大麦茶，首先要说说大麦。大麦是禾本科植物大麦的果实，《本草纲目》认为其咸，温，微寒，无毒。主治食饱烦胀，烫火伤及小便不通等。一般大麦煎服则性偏寒，有除热止渴，利水的作用，所以在夏天如果烦热口渴可用大麦煮水后放凉后服用。

　　而大麦焙炒后则性偏温，这也是为什么有些人饮用后会觉得口干上火的原因，所以同样一味中药炮制方法不同，疗效就会有很大的差异，大麦焙炒后最大的效果就是消食化滞，大麦茶是大麦经过焙炒之后制成的，所以大麦茶的主要作用也是消食导滞。在吃完很滞的食物之后，喝上一杯热热的大麦茶，会有一种说不出的舒服。至于说大麦茶有减肥，去腥膻，去油腻，助消化等作用，其实也都是消食导滞作用的具体体现。

　　由此可见，朝鲜及我国东北地区的人习惯饮用大麦茶，是由于他们的饮食一般以肉类为主，比较容易造成饮食停滞，喝大麦茶能够帮助消化。

　　另外，长期要外出应酬，酒食无度的人，或平时消化不良，较肥胖的人，长期饮用应该对健康也是有一定帮助的。

　　大麦茶不含咖啡因，对于一些喝茶后容易失眠的人来说，它是一个很不错的选择。大麦茶含有 17种微量元素， 19种以上氨基酸，同时富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，对身体有一定的保健作用。

　　有人提出喝大麦茶会致癌，从机理上讲应该存在这种可能，因为制作大麦茶时，大麦必须经过高温烘烤，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，从而具有致癌的危险。但也不必太过担心，因为它所含有的丙烯酰胺量并不高，为0.51毫克 /千克，而平时饮用的速溶咖啡中丙烯酰胺含量都有0.36毫克 /千克，所以如果不是长期服用应该对人体没有什么影响，而且烘烤之后消食导滞的作用会更好。

　　大麦茶虽然有消食导滞的作用，对帮助脾胃的运化有一定的作用，但综观中药的医典，没有人提到本品有健脾的作用，也没有健胃或养胃阴的作用，在中医来看，健脾和消食是两回事，如果没有饮食停滞的人长期服用消食的药物，不单不能健运脾胃，反而会造成脾胃气虚，所以，对于身体虚弱的人，不宜长期服用大麦茶。