泾阳茯茶的煮法，沸腾熬煮2分钟即可！-茶礼仪网

茯茶又称“福茶”，由于富含对人体有益的珍贵“金花菌”，又美称“金花福茶”。在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的茯茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳”。那茯茶怎么煮呢？

茯茶熬煮步骤

步骤一：

茯茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量泾阳茯茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。

步骤二：

由于茯茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。

步骤三：

根据茯茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝茯茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮茯茶的烦恼，还让喝茶也低碳，真正的一举三得。

步骤四：

用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茯茶发酵和存放时形成的杂味，使茯茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配茯茶，淳朴凝重，更符合茯茶深厚的陈韵。

茯茶要煮多久？

1、用壶煮出的茯茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茯茶相比，煮茯茶的方法可以释放出更多的抗病化学物质。

2、茯茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收和心脏病有关的有害自由基，每天饮用2或3杯茯茶水能降低心脏病风险，能将发展成皮肤癌的风险降低65%。研究提出，饮茯茶还能增强骨骼，防止蛀牙。同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮茯茶能降低几种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭和糖尿病。

煮茶，不失为阴雨天气里的一大趣事和美事。看着沸水在壶中咕嘟咕嘟地蒸腾，热气在空中飘升洋溢，饮一杯热茶，暖意立即传遍全身，这种感觉也很是享受啊！

有用+10

赏

独特的地理环境，造就了泾阳茯茶

中国各地的闻名的茶叶也不在少数，各种茶出名的原因也各有不同。而泾阳茯砖茶又是因为什么而闻名于世的呢？正是因为它独有的“金花菌”孢子，这是它原来茶叶中就带有的，而为什么就是这种茶叶上长有这种独特的物质而其他地方长不出来呢？原因有很多。

第一是因为泾阳的水质，泾阳的水的酸碱度还有水中所含的矿物质适合“金花菌”生长发育的条件。

第二是泾阳的地理位置优越，泾阳处在关中平原腹地，在两河的下游间，北边和南面都各有山脉阻隔，形成了较为低洼的地势，因此这里形成了特殊的气候，既有关中气候的特点又有湿地气候的特点，十分独特的气候又十分适合“金花菌”生长、发育和繁殖。

第三就是人为因素的影响了，人为的因素就包括很多了，制茶的工艺、炒茶过程中水分、火候的把握程度、制成砖状的松紧程度等都对泾阳茯砖茶有一定影响。制茶的工艺人也是通过多年的经验累积才渐渐成熟地把握制茶的工艺、方法等。

自古以来，曾有很多人想把这套制作茯砖茶的工艺引进到其他地方，但是都以失败告终。因为它形成的特殊原因，就如同南橘北枳一般，泾阳茯砖茶若在其他地方生产，没有了这独特的风味。

新中国成立后，有些决策者想要把茶叶的加工制作工厂转移到茶的产地去，他们只考虑到了降低生产成本这一方面，而没有全面考虑到水质和气候环境这些因素，是十分不科学的。

陕西茯茶搭乘“一带一路”快车

原标题：陕西茯茶搭乘“一带一路”快车

日前，陕西茶人迎春茶话会暨泾阳高香公司茯砖茶推介会在西安隆重举行，来自省内商务、农业、林业等部门及产茶地、市、县150余人参加。各界人士纷纷对陕西茯茶的发展建言献策。

泾阳茯砖再度辉煌

据陕西茶人联谊会会长韩星海介绍，茯砖茶在泾阳有着丰富的历史底蕴。史料记载，泾阳茯茶起始于北宋神宗熙宁年（1068年），定型于明洪武元年（1368年），兴盛于明清至民国时期。当时泾阳茯砖茶除销往西域各地外，还通过丝绸之路远销俄国、西亚、波斯等40余个国家和地区，被誉为丝绸之路上的“神秘之茶”和“生命之茶”。茯砖茶因由陕西泾阳人创制故称“泾阳茯砖”，因在伏天加工，故又称“茯茶”和“福茶”。1951年，泾阳成立了人民茯砖茶厂，用上等黑茶做原料精制加工“人民茯茶”。1958年后随几经周折，但泾阳茯砖茶基因仍在，如今又在故土再度辉煌。

陕西茯茶人才济济

中国茶叶流通协会副会长、中茶协黑茶专委会执行副主委、泾渭茯茶董事长纪晓明在中央广播电台通过《老纪说茶》，介绍了陕西茯茶和安化黑茶的不同，并从茶产业和茶文化的角度，畅谈在“一带一路”大背景下中国茶叶的崛起之路。而为传承“人民茯茶”，“天泰运”号茯砖茶的高旭与巩军红夫妻经过十多年的潜心挖掘，在泾阳茯砖茶加工工艺的基础上，对茶叶进行二次发酵，使砖茶内滋生出的对人体有益的“冠突散囊菌”得到极大提升，成为中国地理标志产品标杆企业。

如今，“一带一路”战略的宏伟蓝图已全面铺开，西部各省区都在搭乘这趟“经济快车”，开辟新的市场。“宁可三日无粮，不可一日无茶”即可佐证源自茯茶在西部社会生活中的影响。

记者鄢忠

茯茶，福气之茶

茶叶文化茯茶，福气之茶茶在古时即被称为万病之药。

尤其是到了当代，脂肪过剩、辐射、环境污染及压力倍增等因素导致许多现代病如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇血症、癌症及心理障碍等，茯茶对此都有一定疗效和预防作用。

现代科学研究表明，茯茶对人体的药理功能主要是因为茶叶含有多种化学成分和目前已发现的有数以百计微量元素和微生物。

特别是，茯茶里独有的冠突散囊菌，人们饮茶之后，这些有效成分也随之被人体所吸收，从而给人们身体带来很多益处。

中医几千年的总结与归纳，好的茶的医疗功效归纳为20个方面：少睡、消食、祛风解表、安神、醒酒、坚齿、明目、去肥腻、清头目、下气、止渴生津、利水、消热、通便、治痢、延年益寿、解毒、去疾等，这只是就茶的总体功效而言。

茶叶采自茶树不同部位、不同季节、不同加工方法而制成的不同茶类，其药效和功效就会不同。

相对而言，不发酵的绿茶性偏寒，完全发酵的红茶性偏温，半发酵和后发酵的茶类药性介于其中，刚炒制出来的茶，茶性燥烈，饮之易上火。

茯茶因其特殊的加工方法，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，这在民间已得到了广泛的证实。

如中国民间利用老茶治疗糖尿病、痢疾伤寒、黄肿、腹胀不消食等都有详细的记载并一直沿用致今。

茯茶是一种全发酵茶，属黑茶珍品。

采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。

砖内金花(冠突散囊菌)茂盛，菌花香浓郁，经久耐泡;滋味醇厚，香气纯正。

临床实验表明，高级茯茶中有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，含有的无机元素、钾、锌、铁、锰、铜、钙、镁比其他茶叶高;茯茶的原材料本身即对多种人体病毒有抑制作用，特别是能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成;茯茶中的--氨基丁酸含量丰富，有着明显的降血脂作用，因而茯茶具有分解油腻、利尿通便、消食和胃、止泻化痔、醒酒安神、抗癌防辐射、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯等功能。