正宗的陕西泾阳茯茶怎样识别-茶礼仪网

陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史，她兴于宋，盛于明清和民国时期。泾阳茯茶具有茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长等特点。那么正宗的陕西泾阳茯茶怎样识别？

正宗的陕西泾阳茯茶怎样识别

1、看茯茶源产地，“自古岭北不植茶，唯有泾阳出名茶”，泾阳金花茯茶是中国茯茶之源，金花离不开“泾阳的水、泾阳的气候、泾阳的技术”俗称“三不离”，源自泾阳产地的茯茶是最好的金花茯茶。

2、看茯茶原料等级，黑毛茶有一级和二级之分，茯茶也自然等级不同，相较于市场上采用平地茶原料，叶片薄、含梗多的原料，外观看起来黄褐的的砖茶，天未然选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的一级黑毛茶为原料，其茶砖必然平整，且呈黑褐色，闻之有陈菌香气，一看便知为茯茶极品。裕盛和泾阳茯砖茶采用的都是陕南一级黑毛料。

3、看外形，打封观其外形。茶砖紧结、平整、四角饱满、薄厚一致，茶叶均为褐色，密度均匀，无霉变。打开砖体“金花”茂盛，分布均匀，菌香四溢。“金花”——冠突散囊菌是茯茶一个最大特征，其他品种中很少有。

4、看标志，选购泾阳茯砖茶，要注意是否有泾阳县茶叶协会授权使用的“泾阳茯砖”注册商标和各企业商标、条码、QS认证、厂址、生产日期等。

5、品滋味，取样冲沏，泾阳茯砖茶，汤色橙黄，沉红，清澈透亮，菌香浓郁，香气纯正，滋味儿醇厚，甘润顺爽，回味悠长，风味独特。

6、看金花含量，泾阳茯砖茶中所独有的“金花”成分，学名“冠突散囊菌”，是国家茶行业唯一列为二级机密保护菌种，是泾阳茯砖茶所独有的菌种，冠突散囊菌是一种有益菌，所分泌的酶和小分子可促进肠胃消化、降脂降糖，改善和调节人体功能。好的泾阳茯茶对品质是有要求的：茶叶中“金花”普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌。金花普茂是品质好的表现。没有金花则不合格。

7、用手掂掂茯茶的重量，优质茯茶分量较沉，劣质茯茶较轻;用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散;用手触摸茯茶的外形，好茯茶四角分明，平整且规则，而劣质茯茶缺角，或者厚薄不一。裕盛和的茯茶口感很不错，茶汤色泽明亮，味道醇厚绵长。

陕西泾阳茯茶如何保存

1、要将泾阳茯茶放在通风的地方，这有助于茶品的自然氧化。这里妈网百科要提醒大家，最好不要用塑料袋把茶品密封起来保存。

2、要将泾阳茯茶放在阴凉的地方，因为过多的日晒会使茶品急速氧化。

3、不要将泾阳茯茶与其他有异味的物质放在一起，因为泾阳茯茶具有很强的吸异性。

4、因为存放的年限太长，泾阳茯茶会产生一些“茶虫”，这是无害的，不用着急除去它。

陕西泾阳茯茶如何正确冲泡

1、撬茶

这是每块砖茶都必须经过的环节，撬茶最好使用黑茶专业的茶刀，沿着茯茶砖的纹路轻轻撬开，通常茶叶与水的比例应为1:30。

2、烫壶温杯

将所要使用的茶叶器具用沸水冲淋一次，沥干备用。烫壶温杯的目的不仅是为了清洁卫生，同时也能给茶具预热，使之后冲泡的茶叶在温度上相对稳定。

3、置茶

使用茶匙等取茶的工具取出，也可根据饮人数和口味来选择投茶量，将适量的茯砖茶投入盖碗茶杯中，观赏茶杯中茶叶的形状和颜色。

4、洗茶

洗茶时间不宜过长，动作要快，以12秒出汤为准。第一道洗茶的目的在于茶水洗净裸露在外的茶体，这时的茶汤一般不喝直接倒掉，短时间的洗茶并不会令砖内的金花流失。

5、醒茶

洗茶之后，将盖碗的盖子打开，开始醒茶，醒茶时间30秒为宜，如若不喜松香味浓的茶友，可稍微延长醒茶时间。

6、冲泡

砖茶的冲泡方法，沸水沿盖碗内弧边缘缓慢的流入，出水时间10秒左右最佳，之后的第三、第七泡时间则可缩短到6—7秒，出水的速度也可以加快。八泡之后。冲泡的时间又需稍加长一些至12秒左右。砖茶经久耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然风味不减。

7、分茶

分茶的步骤比较简单，用茶夹将品茗杯、闻香杯分组，放在茶托上，使用公道杯将茶汤分别倒进客人的品茗杯中。

8、奉茶

把装有茶汤的品茗杯双手送到客人面前，并放于客人的右手正前方，奉茶时，还必须用空余的手向客人做出请茶的姿势。此时，客人可施扣手礼，用右手食指与中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面以示感谢。

“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”。中国丝绸之路外销的货物主要有丝绸、瓷器、茶叶。泾阳是南茶北上必经之地，古时，泾阳茯砖茶沿“丝绸之路”远销中亚、西亚等四十余个国家，被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”、“丝绸之路上的黑黄金”。

有用+10

赏

禅洱茯茶自然苗条身材

禅洱茯茶，自然苗条身材

微笑着轻轻哼一首你听不到的歌，就这样轻轻的走来，你的气息飘散山谷，飘散草地，最后轻轻擦过我们的唇，香飘处，春暖花开。

春天来了，随着气候的转暖，人们身上的衣服也渐渐越穿越少了，冬季里靠大衣掩饰的身上多余脂肪再也藏不住啦!“大象腿”、“棒棒臂”、“游泳圈”……觉得自己有点“小壮”的MM们别为不够苗条的身材发愁，禅洱茯茶，让你轻松的在这万物复苏的季节焕颜一新，秀出最完美的自己!

可以抑制小腹脂肪堆积的禅洱茯茶，那是一种由黑曲菌发酵制成的黑色茶叶，它在发酵过程中产生了一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。它富含的铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去可以减肥。

禅洱茯茶是大自然回馈我们的珍贵礼物，伴随着春天一齐走进我们的生活，让我们享受这美好的礼物，共饮禅洱茯茶吧。

禅洱茯茶自然苗条身材

黑茶为什么能减肥

黑茶中的纤维素本身几乎没有热量，大量摄取纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄取量，会在释放热量较少的情况下产生饱腹感，因此能减少热量的吸收。同时，摄入大量纤维素能使食物在肠道内停留的时间缩短，减少肠道对食物的再吸收，而在一定程度上起到减肥作用，黑茶含膳食纤维素超过35%。此外，纤维素可降低胰脏消化酶的活性，减少糖、脂肪等物质的吸收。黑茶中的高纤维素常被作为理想的减肥饮品。

黑茶中的茶皂素会有阻碍脂肪酶活性的作用。脂肪酶在体内将食物中的脂肪水解为人体可吸收的游离脂酸和单酰基甘油。茶皂素阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。在小鼠的动物试验中，在高脂肪的饲养中添加茶皂素，小鼠的脂肪组织重量下降。

黑茶中的茶皂素还有促进体内激素分泌、调节血糖含量、降低胆固醇含量、降血压，这些现象都与肥胖症有关。

黑茶中的茶氨酸能降低腹腔脂肪，以及血液和肝脏中的脂肪及胆固醇浓度。因此，黑茶“换骨轻身”的作用是茶叶中包括茶氨酸在内的多种成份共同作用的结果。

日本科学研究证明：茯茶减肥效果明显

毛峰绿茶-百富茯茶：茯茶金花，贵如黄金

茶叶筛选机毛峰绿茶-百富茯茶：茯茶金花，贵如黄金

百富茯茶：茯茶金花，贵如黄金茯茶里的“金花”是什么？

在高倍放大镜下，茯茶“金花”呈金黄色，形状如球形蘑菇，大量的研究和临床数据表明，冠突散囊菌的功效与千年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效的提升人体免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益寿，此外，消脂减肥的功效远远超越其他任何的菌种，所以茯茶成为了世界各科研机构毛峰绿茶的研究热点。

“金花”俗称茯茶之瑰宝，其制成工艺被列为国家二级机密。

茯茶“金花”有什么功效？

研究表明香港红茶馆酒店，这种益生菌有超强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，茯茶“金花”菌丝体富含近二十种氨基酸、450多种对人体有益的成分，这是其他茶类、保健品不可比拟的。

近期，农业大学研究发现，冠突散囊菌(金花)对延长人的寿命能够产生积极的作用，另外对改善肠道，降三高，糖尿病等慢性病，也具有非常显著的效果！

茯茶“金花”自身价值

据中国茶文化国际交流协会常务理事秘书长，中国高等院校茶文化系列教材编委主任，林治教授，指出，长期品饮茯茶，就等于不断远离癌症等致命疾病。有关茯茶，目绿茶喝多了前很多的科学家正在进一步研究其自身价值！

茯茶“金花”的成分是什么？

茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分。所谓“金花”，就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在茯茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质，俗称为金花。

茯茶“金花”是怎么产生的？

新茯砖茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少。“金花”是茯茶在加工过程中产生的，在不同阶段“金花”看起来可能有差异，刚出烘房的新茯茶，砖身内有大量的金黄色颗粒，形似乌龙茶怎么选“米兰”；随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年以上的茯茶已基本见不到金花，隐约可见白色欠均匀的斑点。虽然“金花”的形态发生了变化，但其一直处于活跃状态，茶多酚等的氧化反应一直在进行，茯茶这种随着年代久远而其茶叶品质、药理特性却在增强的特性，使得人们更加关注它。茯砖茶内颗粒饱满的“金花”。

同一批次加工出来的茯砖茶，有的有金花有的没有。茯砖茶的金花是在加工过程中形成的，同一批茯砖在烘房发花时，因其所处位置的温度、湿度、氧气密度、菌落分布等不同，金花的长势不一，有些金花茂盛，肉眼可见，女人喝什么花茶有些金花较小肉眼难以看见。

茯茶鉴别，购茶新手必看！

茯茶怎样辨别优劣呢？有些人看金花的是多少，有些人看原材料的级别，有些人看年代。这种都对，但针对刚新手入门的茶人来讲，就一些繁杂了。

购茶初学者该了解的茯茶专业知识

实际上，分辨茯砖茶的质量，关键的一条就是说菌花香（金花的香气）。茯茶的国家行业标准是那样表述“菌花香”——菌花香系茯砖茶中冠突散囊菌所具备的独特香味，浓者好，淡者次，无者差。

金花干嗅便具备一种红花的浅浅的香味儿道，而将含有金花这类独特食用菌的茯茶泡饮时，那类花香便融进汤色当中，化为茶的味道而更为醇正微涩，甜美不粗、口味强悍。

茯砖茶从这当中开启后，应要看有没有“发霉”，再看“菌花”生长发育繁茂是否，有没有干香及深浅，这类“菌花”刚制造出去显艳黃色，但随之储放時间转变色调逐渐显黄、黄褐、深褐色至菌花委缩消退，但不危害质量，仅仅“陈韵”味逐渐替代“菌花香”。

冲调后的茯茶最先闻“菌花香”的有没有、深浅，有没有粗、苦涩味，务必趁着热闻。“好的茯茶不但菌花香气浓，且无粗、苦涩味。当汤色喝了，冷嗅仍会留出飘香。

归纳来讲，砸开茶砖，金花丰腴，干嗅无异味，菌香香气扑鼻；冲调以后，无杂味，汤色醇正，菌香浓厚汤色制冷以后，依然菌香四溢，这就是说一款好的茯茶。

茯茶知名品牌强烈推荐

一、泾茯源茯茶

泾茯源，为陕西泾阳百富茯砖茶有限责任公司主打产品的著名品牌，其创立于2012年，是一家集制造、市场销售、产品研发、服务项目为一体的当代产业化茯砖茶制造业企业。百富企业占地3000余平方米，工业区优美环境，公司整体实力雄厚，有着传统式高超的茯茶手工制做加工工艺及中国领跑的茯茶生产加工生产流水线，企业根据QS质量认证体系，产生了年产量150吨的生产量，为泾阳茯茶的骨干企业。

二、秦御茯茶

秦御，是陕西省汇源营养食品有限责任公司属下的沣西新城秦御茯茶有限责任公司主打产品的知名品牌，建立于2010年，是一家集茶自产自销、制做、市场销售、高新科技产品研发、文化艺术于一体化规范的公司，秦御茯茶一贯秉持“尊茶艺、做精典、高品质”的身心健康服务宗旨，老实巴交办事，诚实守信办事，为西安茯茶的民族复兴增添光彩。

三、泾渭茯茶

泾渭茯茶（JINGWEIFUTEA），是陕西省苍山茶叶责任有限公司属下的西安泾渭茯茶有限责任公司主打产品的知名品牌，创立于2009年。泾渭茯茶已经开发设计下手筑、經典、陕西省官茶、属相系列产品和五礼系列产品等商品，商品型制也由单一的砖形发展趋势为砖、饼、柱、易泡等。

之上3个就是现阶段销售市场上较为著名的泾阳茯砖茶知名品牌，针对一个购茶初学者而言，辨别茯茶方式很关键，挑选著名品牌也很关键！

本文标题：正宗的陕西泾阳茯茶怎样识别

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