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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
安溪县人民政府指定“乌龙茶定点经营企业”公司主要经营农业、林业的综合开发、旅游业酒店业的投资、茶叶的生产，三和公司成立于1995年。加工，销售等。目前公司拥有4个生态茶园和1个有机茶基地，并在全国有126家连锁直营店和加盟店。
铁观音十大品牌分别是天福茗茶、八马茶业、安溪铁观音集团、华祥苑茗茶、感德龙馨、浔茗茶业、中闽魏氏、珍田铁观音、富源茶业、三和公司。
铁观音十大品牌之一：天福茗茶
福建、四川、浙江、云南等省建有9家茶叶及茶食品工厂、2家茶博物院，天福集团系由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生在大陆兴办的茶专业集团。天福集团目前在中国大陆开设937家“天福茗茶”直营连锁店。2个高速公路服务区、1个“唐山过台湾”石雕园，全球第一所茶专业高校—天福茶学院。
当前世界最大的茶业综合企业。天福”获为“中国著名商标”全国获此殊荣的第一家茶业企业。天福集团集茶业生产、加工、销售、科研、文化、教育、旅游为一体。
铁观音十大品牌之二：八马茶业
掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，八马茶业有限公司源于百年前的信记”茶行。也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。目前中国铁观音市场份额较大的一家茶叶生产商。
铁观音十大品牌之三：安溪铁观音集团
目前是国铁观音茶业中的重要企业。福建省安溪铁观音集团是一家专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传达于一体的综合性茶叶集团。公司的前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂。
铁观音十大品牌之四：华祥苑茗茶
集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶业公司。公司自1994年成立以来，华祥苑实业有限公司是一家以激进工艺和现代科技相结合。通过不时吸引人才，开拓销售渠道，完善售后服务，实施连锁经营等来壮大自己。旗下已拥有华祥苑茶厂、华祥苑食品厂、华祥苑投资公司、华祥苑北京分公司、安溪华祥苑有机茶园有限公司。
铁观音十大品牌之五：感德龙馨
公司总部座落于福建省安溪县是一家集绿色生态茶叶、茶食品、茶具等相关产品的生产、加工、销售及多功能商业会所服务为一体的股份有限公司。感德龙馨名茶兴办于1985年。
铁观音十大品牌之六：浔茗茶业
浔茗茶业源于80年前的连丁茶行”汪氏先祖于1927年在厦门创建3家连丁茶行。后来由于战乱停业，浔茗茶业是中国铁观音生产制造商的后起之秀。幸运的汪氏子孙居然在后来复兴家业，浔茗铁观音再现辉煌，成为中国铁观音市场的最好的铁观音品牌之一。
以实体经营模式为辅助”独特经营模式和其他茶企走的截然不同的模式。令人惊叹的浔茗茶业的开创人汪氏是一位非常年轻的大学毕业生，浔茗首创的以网络直销为中心。毕业后两年内就把浔茗做的声名显赫。
铁观音十大品牌之七：中闽魏氏
已经发展成为一家集生态茶园开发、铁观音种植、加工、销售为一体的大型茶叶连锁机构，中闽魏氏经过多年的不懈努力。同时通过了ISO90012000国际质量体系认证、QS认证、有机茶认证。公司本着“以人为本、以茶会友、以质取胜”经营理念，构建了现代化企业管理运营团队。
铁观音十大品牌之八：珍田铁观音
集体合作，珍田铁观音是珍田合作社出品的珍田合作社是通过集资经营。与当地茶农协作集体经营的一个企业。通过合作集资方式以企业公司化运作。珍田合作社具有良好的供应商基础。潜力非常好的茶企。
铁观音十大品牌之九：富源茶业
源于百年前声名显赫的老字号“富源”茶行。公司在安溪祥华新寨拥有数千亩的生态茶园生产基地，福建富源茶业有限公司起源于中国名茶铁观音之乡--安溪县祥华乡新寨。为富源茶业铸就品牌之路提供了坚实的品质保证。
铁观音十大品牌之十：三和公司
铁观音加盟店！仅供参考。以上就是为您介绍的安溪铁观音十大品牌。
炭焙铁观音茶为何飘咖啡香
提到老茶，人们的第一反应大多是普洱、黑茶，一些好茶者会想到老白茶、六堡茶等。而种类丰富、营养价值出众的铁观音老茶，却远不如普通铁观音茶品知名。下面茶叶网走进老茶，带茶友了解丰富多彩的铁观音老茶。
铁观音老茶品种多
上周，记者与几位茶友先后来到源茗岩茶业登发店，见到了应邀前来的两位国家级高级茶叶审评员许淑根、许婉燕。源茗岩茶业负责人，将从安溪当地知名制茶师淘到的多款铁观音老茶一字排开。“炭焙铁观音茶”“东方美人茶”“柑橘茶”“苦瓜茶”等品种先后登场。
随后，许淑根为现场茶友逐一介绍了这些新鲜的“老面孔”。其中，“炭焙铁观音茶”首选春茶茶青，用特殊的烘焙方法干燥并经过窖藏，将茶叶中的咖啡碱分离，并使复合多糖类大幅提高，这种茶只需在常温下保存，而且存放愈久愈香。喝起来有咖啡的香味，但不会让人兴奋得睡不着觉。“苦瓜茶”则是将铁观音藏在烘焙过的苦瓜壳中，既能防潮又便于携带，还能吸收苦瓜清苦味道。
产量较少工艺复杂
源茗岩茶业负责人介绍说，这些铁观音老茶是该企业的安溪生产基地多年前生产的，由于生产工艺复杂，且保存条件要求高，因此每年产量不多。当地一些小型企业和茶农更是无法生产这些老茶。
该负责人的话得到了在场专家的印证，许婉燕随后为茶友介绍了铁观音老茶复杂的制作工艺。“出品前要用桂圆树枝烧成炭烘焙，在保持50℃的环境下烘焙70个小时，最后的制作程序更是保密的。以‘炭焙铁观音茶’为例，同样跟着一位制茶师学习，有的人能够炒制出咖啡的味道，有的人却无法制出这种香气。”
选购铁观音的八大套路
选购铁观音的八大套路是：
套路一、产地
以安溪感德，西坪，祥华产区的为佳。但产区可以造假，所以只能作为参考。
铁观音的产地：福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
套路二、看观形
高品质铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
01铁观音：色泽鲜润，砂绿显，条索卷曲、紧结、沉重，呈蜻蜓头青蛙腿状。
02山寨铁观音（毛蟹）：茶条紧结、弯曲呈螺状，头大尾尖，色泽褐黄绿。
03山寨铁观音（本山）：熟黄蕉皮色，叶片细瘦整齐、尾部稍大、“竹节”明显。
套路三、听声
精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
套路四、闻香
闻香的技巧：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
套路五、看茶汤
汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
看茶汤的技巧：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
套路六、品韵
古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
套路七、看叶底
枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
1、铁观音：肥厚、软嫩、明亮有光泽，有绿叶红镶边之美。
2、山寨铁观音（毛蟹）：叶张头尾尖，锯齿深、锐且向下勾，叶稍薄。
3、山寨铁观音（本山）：色泽黄绿，呈长圆形、显尖薄，叶面主脉略显浮白。
看叶底的技巧：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。
套路八、看价格
价格贵的不一定是正宗的铁观音（碰上骗子，可以以次充好，报高价格,但在某宝和某猫商城，无人会这样做，因为会无人问津），但是价格低到一定程度的一定不是正宗铁观音了。
以上就是对八大套路和具体技巧的介绍了，希望能对大家有所帮助。
安溪铁观音采摘时间
福建安溪的铁观音闻名全国，铁观音的采摘一年可分为四季。谷雨至立夏为春茶，夏至到小暑为夏茶，立秋至处暑为暑茶，秋分至寒露为秋茶，每个茶季约为20余天，每季间隔约50天，其中以春茶、秋茶为最好。
铁观音采摘季节时间
1、春茶：谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40%；品质仅次于秋茶。
2、夏茶：夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占5%（现代夏茶基本上没有采摘）；品质最差。
3、暑茶：立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占15%；品质第三。
4、秋茶：秋分至寒露、霜降前(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占40%；品质最好，最好喝。
5、冬茶：大约在10月下旬开始采制，有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。品质与春茶差不多。
铁观音各个季节的品质特征：
1、春季铁观音：
在一年各季茶中产量最多，占四至五成。由于茶树经过冬天至春天长时间的积养，体内养分较充足，鲜叶质量是一年中质量最好的。不过，由于春茶气候多雨水，空气湿度较高，不利于消青走水，制成的成品茶品质反而比秋茶低些。
其成茶特征：外形：条索紧结、壮实、匀整、色泽绿润鲜活；内质：味香兼优，茶水醇厚、耐冲泡。
2、夏观音、暑观音品质特点
夏季铁观音、暑季铁观音：为一年中最炎热的夏暑季，产量约占二成。由于此季茶距春茶后相隔时间短，茶树体内养分积累少，茶叶在一年各季中质量最差的。其成茶特征：外形：较松散、不均匀、色泽较枯燥；内质：茶汤味淡、香低、暑味明显带苦涩，不耐冲泡。
3、秋观音品质特点
秋季铁观音：为秋季采制的观音茶，在全年各季产量中为第二位，占三至四成。由于此季秋高气爽，日夜温差大，十分有利光合、质的积累和香气物的形成。所以秋茶其鲜叶内含物，不但养分充足，而且香气成分丰富，同时气候环境好有利制茶，使秋观音的好茶、优质茶的比率高于春茶。
其成茶特征：外形：条索较紧、尚壮实、色泽鲜活绿润、砂绿明显、干香显露；内质：香高持久、滋味醇浓甘爽，但耐冲泡程度逊于春茶。
4、冬观音品质特点
冬季铁观音：亦称冬片，一般采冬片会影响来年春茶产量，因此冬茶生产的数量少。由于冬季气温较低，所以生长慢、量少，内含物也较少，但香气物质含量高。
其成茶特征：外形：较松散、不匀整、色泽鲜绿略枯黄，干香明显；内质：香气扑鼻，滋味甘爽清醇，汤色浅黄绿透亮，不耐冲泡。
安溪铁观音分为哪些产区?
现在安溪铁观音秋茶进入集中采制期。今年的安溪铁观音更是被誉为“五年来最好喝的秋茶”。
安溪铁观音主产区分为安溪北线、南线2个部分。一般以湖头为分界：
南线：主要为西坪、虎邱、龙涓、芦田等乡镇。
北线：主要是指感德、祥华、桃舟、金谷、魁斗等地。
由不同乡镇生产出的铁观音带有明显的地域差异。综合今年北线和南线的安溪铁观音市场来看，了解到除了少量如黄金桂、金观音等色种茶，制作成浓香型茶外，大多数铁观音以清香型为主，就目前看来，清香型铁观音受到市场普遍青睐。
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