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太平猴魁口感特点,甘香如兰、幽而不冽!

2019-11-20 访问量: 11 茶礼仪网

太平猴魁芽叶挺直细嫩,形状肥硕,茶叶呈翠绿色,同时还伴有白毫。太平猴魁冲泡出的茶汤呈现翠绿色,茶香十分的香浓,品饮起来滋味甜醇。掌握以下几个泡茶要点,想泡出一杯不好喝的太平猴魁都难!那太平猴魁口感特点怎么样呢?

太平猴魁口感特点

太平猴魁扁平挺直,冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。

太平猴魁与其他茶品相比,太平猴魁茶汤回味甘甜,冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩,而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了!

太平猴魁泡法

1、赏干茶:

不难看出它有着肥壮的芽叶,虽然扁直但是自然舒展,仔细看,有白毫;有人说它看着有些"弱不禁风",却不知它的身骨可重实着呢;苍绿匀润的茶色,也许它的主脉或侧脉就隐伏着"红色脉络",俗称"红丝线",通常手工制的太平猴魁才可能有;赏完干茶外形,是不是忍不住想品一品了?可是,这么长的茶条,冲泡起来是否会有些为难呢?

2、择器:

它这么好看,当然要选透明玻璃杯冲泡啦!赏心悦目,何乐而不为?再者,这么长的茶条盖碗冲泡好像有些憋屈!

3、温杯洁具:

注入杯身1/3的沸水,转动杯身使温杯均匀,这一步是为茶"热场"。

4、投茶:

一般一杯4g,(可根据个人口味适当调节),因为太平猴魁的条索较长,可以投茶后转动几下,让茶条自然有序,便于冲泡时滋味的浸出均匀以及香气的发散。

5、润茶:

也叫"醒茶",干燥的茶条需要唤醒。这么长的茶条,需要注入杯身2/3的水,要差不多淹没太平猴魁的茎部,然后立即弃去润茶的水。

6、正式冲泡:

沿着玻璃杯内壁注水,以淹没猴魁顶部为宜,约杯身的2/3,静待片刻;此时可尽情观赏:它在杯中一开始是"傲然独立",在水中慢慢舒展开来,成了"满杯葱绿";泡开了,你可能才知道它是"两叶抱一芽",这就是人们说的"其芽藏而不露",渐渐可见汤色是杏绿清亮的;

7、品饮:

一人可直接饮用玻璃杯中的佳茗,若是几人同饮,也可出汤分杯品饮。太平猴魁茶香气高长,略带花香,滋味鲜、醇、浓,可以这样说:"头泡闻香,二泡可尝味浓,三四泡香气仍存";之后再续水冲泡几次,至"有茶色而无茶味",可换新茶再饮。换茶前可以先扒拉出冲泡过后的叶底,似乎重新鲜活起来了:色泽是黄绿明亮,叶片是肥厚柔软,茎条柔韧。

太平猴魁泡法看似简单,但只有掌握正确的水温、投茶量、冲泡方法、冲泡时间才能跑出一杯滋味甘润醇滑,兰花香悠长的好茶哦!如果你没喝过太平猴魁,那一一定得试试!

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太平猴魁和黄山毛峰存在哪些区别?

  太平猴魁和黄山毛峰有哪些不同,这个问题并不难回答。太平猴魁,我们知道,有些人是蛮熟悉这款茶的。黄山毛峰,更不用多说,基本上喝过茶的人就都知道了。那这两款茶到底有哪些不同,二者存在着哪些区别呢,我们下面一起来比较。

  太平猴魁和黄山毛峰存在哪些区别,就单价来说,太平猴魁的价格要高出黄山毛峰不少。如果是买来自己喝的话,价格一般的太平猴魁口味也很不错,事实上来讲的话,太平猴魁比毛峰要更贵,更高档。毛峰要更亲民些,不过具体还是要看你的喜好,最好是同等价位的选一些,自己斟酌啦。

太平猴魁和黄山毛峰

  太平猴魁的色、香、味、形独具一格,有“刀枪云集,龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称“两刀一枪”。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。而黄山毛峰条索细扁,形似“雀舌”,芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮,匀亮成朵。

  以上便是对太平猴魁和黄山毛峰的介绍了,详细内容都在上文得到了体现。说实话,这两种茶我们在这里只比较不同的特征特点而已,价格方面就不好去做比较了,因为不同的人会爱好不同的茶,而且不同地区,不同专卖场卖茶的价格是不一样的。那如果问哪类茶便宜,我就没办法回答你了。

太平猴魁是不是好茶叶太平猴魁介绍

你们有没有听说过安徽的太平猴魁呢?这是安徽所产的一种数一数二的好茶。只要是饮茶之人,大抵都是知道这太平猴魁的哦!安徽所产的茶大多数都是精品,有很多人都是喜欢去安徽旅游时,购买大量的茶叶,一是为了送礼二就是为了自饮。今天和小编一起去了解一下安徽当地的太平猴魁吧!

安徽什么茶叶好?太平猴魁是产自于安徽黄山太平县,只有这里的太平猴魁才应当称之为极品。正宗太平猴魁具有怎样的特质?猴魁外形乃是两叶抱芽,扁展挺直,魁伟而壮实。其泡后的颜色嫩绿明澈,具有兰香的高爽之气。这样极品绿茶的诞生,很大程度要归功于它的生长环境,太平猴魁产地黄山区,此地的温度低,土壤肥沃。也唯有此地生长出来的太平猴魁才具有香气浓、滋味醇、回味甜的特征。乃是尖茶类中的上等茶。深受到五大洲客商的好评。

为什么太平猴魁有如此优良的品质呢?太平猴魁的生长环境除了地质好之外,还有得天独厚的自然条件,常年的气温只有15℃,到了七月份时候只有28.2℃。可谓一年四季凉爽温和。再加上年均降水量在1200—1400毫米之间。所以造成湿润地带的土壤。

这安徽真的是一个产茶的圣地啊!不管是地理环境或者是自然环境,这安徽都算是一个极佳的产茶的地方呢!大家如果去到安徽,那么你们一定要去购买当地的极品茶叶——太平猴魁来尝一尝。如果你们与这太平猴魁错过,那么你们肯定是会感到后悔的哦!

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太平猴魁制作工序介绍


太平猴魁制作工序介绍

太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。那么太平猴魁制作工序是怎样的来呢?下面就详细介绍太平猴魁制作工序。

太平猴魁制作是经过杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序制成。

杀青:用直径70厘米的桶锅,锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料,确保锅温稳定。锅温110℃左右,每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”,历时2—3分钟。杀青结束前,要适当理条。杀青叶要求毫尖完整,梗叶相连,自然挺直,叶面舒展。

制作中的太平猴魁毛烘:按一口杀青锅配四只烘笼,火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后,要轻轻拍打烘顶,使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘,先将芽叶摊匀,最后用手轻轻按压茶叶,使叶片平伏抱芽,外形挺直,需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时,叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时,下烘摊凉。

足烘:投叶量250克左右,火温70℃左右,要用锦制软垫边烘边捺,固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干,下烘摊放。

复焙:又叫打老火,投叶量约1900克。火温60℃左右,边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒,筒内垫箬叶,以提高猴魁香气,故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后,加盖焊封。

以上就是对太平猴魁制作工序的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。