绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
2、不宜在睡前或空腹时饮用
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
关于祁门红茶知识的介绍
起初我是根本不知道有祁门这个地方，可能是我无知读书尚浅，可能也是它不够有名气到大家都了解它。而如今的我已经对祁门印象颇深，仅仅是因为我喜欢的红茶，红茶甘醇香甜，清香迷人。在我第一次品鉴红茶时就对它入了迷。而在所有红茶种类中最让我喜欢的就是祁门红茶，你一定很疑惑为什么独独对祁门红茶情有独钟。现在让我来仔细的介绍祁门红茶。
祁门产茶历史悠久，唐代时已有名气。据史料记载，清朝光绪年间以前，祁门只产绿茶，不产红茶，1875年以后才有红茶。相传，安徽黟县有个名叫余干臣的人，在福建罢官回原籍经商，因见了红茶畅销多利，便在至德县尧渡街设立红茶庄，仿“闽红茶”制法，开始试制红茶。1876年，余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄，扩大经营。由于祁门一带自然条件优越，所制红茶品质超群出众，因此，产地不断扩大，产量不断提高，声誉越来越高，在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意，日本人称其为玫瑰香，英国商人称之“祁门香”。
祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年)， 司马途《祁门县新修阊江溪记》称: 祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣。祁之茗，色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。
祁门红茶，就算是你不喜欢喝茶，也会被它迷倒，你所钟爱的生活方式，慢节奏享受生活带给你的舒适感祁门红茶都可以交给你，在动荡波动的茶叶市场，祁门红茶靠着它优质的口感使产地不断扩大，产量不断提高，声誉越来越高，喜爱它们的人越来越多，如果你也喜欢茶，不如尝试一下红茶，如果你也喜欢红茶，不如越来越爱祁门红茶。
分析祁门红茶的市场价格
祁门红茶产于安徽的祁门，故而命名，是中国的历史名茶之一。祁门红茶的价格也一直居高不下，很多投资者仍在观望。祁门红茶的市场价格是投资者首先要考虑的，下面我们就来分析祁门红茶的市场价格。
今年祁门红茶价格上扬20%，品质好于去年。虽然市场上的红茶价格让消费者很糊涂，不过记者在红茶的生产厂家发现，祁门红茶价格从鲜叶收购到成品茶价格都趋于理性，定级、定价也十分明确，不过，由于成本上涨等因素影响，今年的祁门红茶叶价格有20%的上涨。
红茶并非药品，也不是保健品，商家如此夸大红茶的功效，无非是要卖个好价钱，不过在这个茶叶市场转了一圈，记者遇到了几位消费者，他们都被红茶高低不等的价格搞得有些迷糊。像这种散装的所谓新品种的祁门红茶，一两要200元，也就是每斤2000元，而在另一家店铺，每斤的价格低的只有几十元。黄山茶叶城茶商记者问：现在红茶好卖不很好卖记者问：像祁门红茶一般是按级别卖的?还是?是按级别卖的记者问：像好一点的卖多少好一点的卖千把块一斤记者问：那普通的呢普通的最一般的要卖100多块一斤。
当记者来到安徽祁门的时候，这里的茶园还是刚刚开采。茶农问：去年多少钱一斤去年刚开始就70-80元问：今年一斤能卖多少钱一斤能卖百把块我现在物价都在上涨肯定要比去年好一点。祁门县正阳茶厂工作人员：今年的收购价格跟去年比应该要上涨4%至20%左右鲜叶原料一般70-90元一市斤
业内人士告诉记者，今年祁门红茶鲜叶收购价格比去年上涨的主要原因是人工成本和茶园管理成本的大幅增加。安徽修水县茶叶办主任吴东生：一个来讲就是为了保证质量我们吸取了对霜冻的教训那么采取了一些防范措施这个也增加成本了第二个来讲今年像我们全国出现的用工荒的问题那么劳动成本也是增加了。
记者算了一笔账，一斤干红茶通常需要4斤鲜叶，按每斤鲜茶90元的收购价计算，每斤干茶鲜叶成本需要360元，一般鲜叶成本占到成品茶的一半，加上精制和包装、储运成本，今年在清明前制作的一斤祁门干红茶的成本价格在一千元上下。随着清明后鲜茶叶的大量上市，祁门红茶鲜茶叶的价格和干茶的成本将大大降低，价格也将发生大的波动。
祁门红茶的价格一直以来还是很稳定的，今年由于种种原因有些上涨。祁门红茶的市场价格看起来也有些乱，高的很昂贵，低的却只有几十元。不管是投资者还是消费者，还是多考察一下祁门红茶的价格再做打算吧。
祁门红茶诞生于一个多灾多难的社会
祁门红茶自诞生之日起，面临的就是一个多灾多难的社会。清王朝岌岌可危，外国列强对中国虎视眈眈，封建王朝最终走到了尽头。进人民国，政局仍然动荡，战火纷飞，民不聊生。所有这一切表明，历史带给祁红的童年是无比的辛酸和苦涩，是严峻的挑战和考验。
祁红初问世，世界茶坛正处在风起云涌之势。据资料记载.，以1896年至1900年的红茶、绿茶出口量各为100的指数计，到1915年，红茶仅占77，绿茶却达143，明显的绿肥红瘦。
沉寂的茶坛亟待着春风吹荡，这对于祁红来说，不啻是一种机遇。就在这种状况下，祁红果真裹挟着一股清新的山风，从皖南的崇山峻岭中横空出世，闪亮登场。秀美的外形，鲜爽的滋味，高锐的香气，这从未见过的茶象令人耳目一新，心头一振，茶商奔走相告，外商更为兴奋，于是疯狂采购，致使祁红很快便一花独放，出口量迅速攀高，直线上升。“光绪末年至民国初年，为祁红贸易的最盛期”。当时，祁红外销对象主要是英国、美国、德国、法国、丹麦等，均由俄国茶商承办，口岸是经汉口转运出关。“头批满堆，即择吉口良辰，鸣炮奏乐，大宴茶师及工人，匀堆成箱后，即抽茶样一箱，派水客送样至汉口。汉口茶栈大开中门迎水客，并设宴款待，仪式非常隆重。”这是老茶人对当年荣耀往事的回忆。开中门接客是徽州接待规格中的最高礼遇，祁红享受了高官走中门的尊荣，其地位之高、身份之显，可想而知，因此在当年民间评价祁红，就有“一品官，二品茶”之谚。由此可见，祁红在诞生的初期，风姿很是绰约。
风景这边独好，犹须锦上添花。
1915年，北洋政府农商部在祁门创办中国第一家茶叶科研机构——祁门茶叶改良场，吹响了中国茶叶科研的号角，从而也为祁红平添光彩。
然而好景不长，第一次世界大战爆发，国际茶市受到冲击，曾一度坚挺的祁红无疑也受到严峻挑战。据资料载，自1926～1929年的四年问，祁红的外销指数下降了80个百分点。
首先是口岸变迁。祁红外销口岸原在汉口，市场主要在俄国。十月革命成功，俄国的市场收归国有，汉口的私营俄商宣告停业，祁红外销只得重找出路，另辟蹊径。“l919年，上海、汉口两方出(茶)样，一视价格之高下为取舍。1920年，购茶洋行因国外销路改变，并为节省汉沪问的运费及堆栈租金起见，交易市场完全移至上海。”从祁门到上海，其时只有闾江水路。相比走熟多年的汉口水道，不但路线长，环节多，费用大，尤其是路线十分陌生，运输十分艰难。
其次是茶税激增。政局不稳，国库亏虚，危机自然转嫁。自1916年起，安徽省财政厅以便利征收茶税为名，在祁门县城吴桥头(仁济桥之下)和西乡闪里各增设厘金卡一处。而当时祁门的南路倒湖早已设有了厘金卡，重复设卡无疑会加重茶农的负担，加之执事者又勒索成习，致使茶农忍无可忍，群体抗争事件随之发生，从而爆发了以祁门商会会长为首的茶商茶农请裁厘金卡运动。请裁运动整整经历了两年，往来公文积至数尺。最后省财政厅迫于民意难违，才无可奈何地同意撤卡息事。消息传到祁门，全县群众交相祝贺，同时勒石建碑纪念，这是祁红低迷时的一缕福音。
碑刻全文如下：
厘金为清季秕政，而骈枝各分卡，则长厘局者之渔利计划，病民害商，骚扰行旅尤甚。吾祁只倒湖厘局一处，民国四年厘局长兼办茶税，当事者托词便利茶商请引起见，于城之东关外及西乡闪里同时设立两分卡。祁人业茶者狃于一时便利，其他疏未注意。次年茶税上峰另委专员办理，而分卡毫无所事，遂实施其勒索手端，商民行旅骚然矣!本会同仁不能坐视，起而请愿，呼号奔走，历有岁时，闪卡幸获裁撤；城东一卡，则以厘局阴为袒护之故，未能去也。上年霍邱龚公剑寒来长厘局，鉴于地方团体公论，悉心考察，知城东分卡实属无裨税收，留之只是病民，俯顺舆情，毅然请裁。适合肥徐公炎东知县事，亦以实心革弊为职志，先后呈上，遂奉令准。撤卡时欢声雷动，盖十二年七月十五日也。回忆民国四年偶尔疏忽，遗患至今，匆匆九年，可不惧哉!爰述崖略于碑，志不忘耳。
中华民国十二年八月二十一日祁门县商会邑人胡光岳书石“七七事变”，抗战爆发，卢沟桥战火由北往南蔓延。
中国南方是富庶之地，更是产茶胜地。为筹措资金，积累外汇，支持抗战，自1937年起，国民党政府对全国茶叶实行统购统销政策，规定各产茶省成立茶叶经管机构，统一收购茶叶，先是交由刚刚在上海组建的中国茶叶公司销售，后改为集中运往香港，交驻港的富华贸易公司统一对外销售。官方的介入，无疑是使市场程序得到改善，加上销售环节减少，成本下降，无形中带动了茶价略有上升，茶农积极性相应提高。尤其是上海“八一三”战事以后，不少大中城市相继沦陷，许多政要商贾纷纷逃往偏安一隅的江南。
古镇屯溪本属重要茶叶集散地，受此形势影响，更是一度繁荣，以致有“小上海”誉称。祁红外销得地利之便，拓展当然更快，产量逐年增长，且态势数年不变，乃至创下产量和茶号两项历史性新高：
祁红产量的最高年份在1939年，近7万箱。按每箱50斤(旧秤计量单位)计，产量约3.5万担，占当时仝国红茶产量的三分之一，为历史最高水平；祁红价格与世界其他国家的红茶相比，也是独占鳌头，最高时一担祁红的出口价卖到了360两白银，雄踞第一，前所未有；祁红业茶机构为茶号，茶号最多的年份是.1940年，其时受上年茶市坚挺的影响，仝县_共有大大小小茶号(含合作社)440家，也是历史最高水平。市场就是导向，就足效益，全县重视祁红，几乎成为民心所向，民意所望，为此县府也闻风而动，专门颁发布告，从采摘源头提出要求：
照得祁门红茶，向为世界驰名。每年对外输出，有关国计民生。近年逐渐低落，言之实堪痛心。不徒价格锐减，竟将拒绝出境。考其症结所在，粗摘滥制是因。长此不图改进，红茶淘汰堪惊。实部达令整理，改用合作推行。包装加工设备，派员指导认真。转瞬毛茶上市，品质极应求精。嫩摘固是善法，早摘亦是良经。倘能分级采摘，生产尤可加增。不特挽回荣誉，亦可获利更丰。事关尔民生计，万勿视为具文。特此谆谆告诫，其各一体凛遵。
言辞恳切，堪称感人。然而天上不掉馅饼，人算不如天算，短暂的繁荣只能是畸形的繁荣，就在祁红即将迈上第二个发展阶段时，昙花一现的局面很快就结束了。
1941年12月，日本偷袭珍珠港，太平洋战争全面爆发。由于海运中断，向以国际市场为销售主渠道的祁红顷刻间一落千丈，生产无常，茶号顿减，产量大落，最多年份仅为5000担上下，不及最高年份的六分之一。于是茶农纷纷弃茶改林，砍茶棵的、烧茶园的，举目皆是，祁红遇上了从未有过的困顿。
抗日战争胜利，1946年祁红恢复出口，茶叶生产出现一线生机。同年，联合国善后救济总署安徽分署以祁门茶业改良场为依托，成立复兴茶园工作站，提供贷款，发放茶苗和赈济面粉。自是年10月至翌年4月，祁红产区中的祁门、至德(东至)，以及休宁等地，共整理荒芜茶丛六千万余株，约20万亩，共发放面粉1500多吨。同时茶业机构也陆续恢复，当年共有茶号52家，合作社22家，共产茶22702箱。
次年，全县茶号增至70家，合作社19家，共产茶24843箱。随着国民党发动的内战，销售无着，茶价日落，一斤茶只能换到半斤盐，入不敷出，茶农忍痛弃茶改粮，茶叶的产量币口质量均大幅下降。
1948年，解放战争全面展开，国民党军队向南败退。受战局影响，祁红生产再度受挫，全县茶园荒芜达半数以上，即使未抛荒的茶园，衰老茶丛也超出70%，问种杂粮的茶园将近一半，茶叶亩产由战前的75斤降至21斤(旧秤计量单位)，产量仅为最高年份的16％，高档茶断销，名茶失传，茶农濒临破产境地，“日无鸡食米，夜无鼠耗粮。蓑衣当被盖，麻布做衣裳”。祁红生产跌破极限，奄奄一息。
祁红的童年就是在这样酸楚坎坷中度过的，先后经历了展雄风、遇低迷、昙花现、战时困的艰难历程。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
