文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>滇红茶>滇红茶鉴别>怎么辨别好的滇红茶

怎么辨别好的滇红茶

2019-11-21 访问量: 11 茶礼仪网
滇红茶等级不同,品质特征也不相同,所以挑选的时候要仔细的辨别。优质的滇红茶品质特征优,是劣质茶无法比拟的。那么,怎么辨别好的滇红茶呢?现在我们就来看看好的滇红茶怎么辨别。

滇红茶分两个类:一类为特种红茶,依据原料特征或工艺特征来命名,如古树红、野生红,中国红。这类红茶产品颜色呈黑色,但汤呈黄红色。

另一类为普通红茶,又分为芽茶、叶茶和碎茶三种。碎茶是机制茶,为低端产品。叶茶是用一芽一叶或二、三叶制成的,为中低端产品。芽茶是单芽制成的高端产品,重点说说。

芽茶代表产品有金芽、金针、金螺。按芽头体格又分大小,芽头大的叫大金芽,芽头小的叫小金芽,余类推。值得一提的是,香归银毫这个品种芽头细长,称金丝,为功夫红茶珍品。

好的滇红茶品质识别

一是看产品外观:看产品色泽是否鲜亮,亮者为好。无光泽,乌暗的为劣,就不必再看。注意,黑和暗是两回事,特种红茶本来就是黑色,但也完全可以分得出亮还是暗。

二是看汤色:看汤色是否透亮,透亮者为佳,浑浊者为劣。偶尔也有汤色浑,但口感很好的茶,但少见,时间不够的话,只要汤不亮就不用再看。

三是尝味:茶的味觉指标描述比较复杂,一般难理解。买茶时时间少,只需认识香味和甘味即可。红茶香气来源有三,原料香,发酵香和加温香。香气凭个人喜好判断,但香气过浓是因为加温香过度造成的,这种茶偏热。甘味是持续的甜感,持续时间越长茶越好。注意,滇红茶一般无酸味,泡过三、五泡后出现酸味的,不是好茶。此外,滇红茶一般无苦味,有些有点淡苦,是因为发酵不足,若能生甘,也算好茶。

滇红茶冲泡方法

1、茶具的选用:个人静泡自己喝,取真情飘逸杯、杯或白色透明的玻璃杯都行;请客多人喝时可采用功夫茶的茶具(全套)和冲泡方法,用内壁为白色的瓷盖碗泡茶。

2、先放入适量茶叶(5g左右),用100℃的开水倒入公怀温度到85度左右冲泡。第一次泡茶水绝不能喝,倒掉,再次冲入开水,待汤色略至红艳即可饮用,可以泡到20泡左右。

3、此茶极耐泡。可泡饮一天,不必换干茶重沏。就这样喝一个人一天也不一定能喝完(脱香、脱色),所以,红茶与黑茶一样,适合多人一齐畅饮。总之,冲饮红茶简便易行,省茶、省钱、保健。

喝懂滇红,明白她的脾气很重要。滇红是一种天生敏感的茶。如果水温过高,那她就会热烈反应,结果可能把你酸倒;如果泡她太久,那她会全心倾注,结果可能会把你苦倒。喝懂她,需要一切刚刚好,茶量刚好、水温刚好、时间刚好。明白她的脾气,才有喝懂她的机会。

红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。国外有资料报道,经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果等等。

本文内容就介绍到这里,总而言之,要分辨出好的滇红茶,需要多加详细的了解滇红茶,对它有了足够的认识之后,才能有助于我们买到好的茶叶。当然,找正规可靠的商家购买也是非常重要的,所以买茶这事要认真的选择。

有用+10
分享

滇红茶的泡法如何?

  滇红茶的泡法如何,它在冲泡的过程中有哪些注意事项,在冲泡的时候要怎么样去操作。像我们通常泡茶的话,可能不会去注意太多细节的东西,那如果要按照要求来泡茶,自己要求严格一些的话,泡茶还是蛮有难度的了。关于滇红茶的泡法如何,我们下面一起来聊聊。

  滇红茶的泡法可能并不只有一种,现在我们来谈大众化的泡法。有些人喜欢喝普洱茶,因为普洱茶有生津止渴,刮油、暖胃等功效,但是有些朋友又偏爱云南滇红茶,下面来看看各种滇红茶的冲泡方法,主要包括以下几个方面。

滇红茶的泡法

  滇红茶的泡法首先是烹水沏茶,量茶入杯后,然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。而后红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色,浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

  最后,便就是品饮尝味了,当等到茶汤冷热适口时,我们就可以喝了。这样冲泡出来的茶,可谓是一个经典,这样泡好之后,总感觉茶特别特别地新鲜。不喝不知道,如果您有去这样尝试,这款茶肯定会令您回味无穷的。有兴趣的话,您就按照滇红茶的泡法去操作操作吧。

红茶还能这样喝调饮红茶升级白领宠儿

红茶还能这样喝调饮红茶升级白领宠儿

白领族们对喝茶很有讲究,在日常生活中注重茶带来的舒适、放松、时尚与健康。红茶是为大众所熟知的茶,这里笔者推荐给当代白领族保健养生的红茶喝法。笔者建议,有空暇的时间小沏两杯茶,和去某巴克消遣的感受是不一样的哦!

补水润肤,暖胃安神喝茉莉红茶

很多白领族长时间在空调室,这样不仅会引起皮肤缺水的问题,长期面对电脑屏幕辐射也很大,并且久坐对着电脑神情紧张得不到放松。这里笔者就要推荐白领在办公室多喝茉莉红茶,红茶具有暖胃的功效,茉莉花有清肝明目、通便利水、安定精神的效果,可以让人心情清新、舒畅,舒缓紧张。

红茶还能这样喝调饮红茶升级白领宠儿

茉莉红茶

取适当的茉莉干花加红茶一起冲泡,也可以选择窨制好的茉莉红茶。淡淡的茉莉花香和暖和的红茶搭配,不管哪个季节都受到女性朋友的喜爱。茉莉花茶也非常适合女性经期前后容易心情抑郁,性情烦燥适宜饮用,既补水润肤又防干燥和安神。

排毒,美白养颜喝蜂蜜柠檬红茶

这款调饮茶制作简单,而且对女性的养生和美颜都有很棒的效果,蜂蜜有润肠、补脾胃、解毒的功效,而柠檬最直接的效果就是美容,它可是美白的圣品,柠檬中含有大量维生素C,对肌肤美白、皮肤老化,具有极佳的效果,对消除疲劳也很有帮助。

红茶还能这样喝调饮红茶升级白领宠儿

自制蜂蜜柠檬红茶

蜂蜜柠檬红茶应该是红茶调饮中最受姑娘们喜爱的一款调饮了,三大养颜法宝加在一起,一定会是白领MM的首选美容茶,接下来小编就教大家简单制作蜂蜜柠檬红茶的方法。

制作方法:

材料:红茶4g,蜂蜜20g,柠檬片,蜂蜜适量(随个人喜好添加)

1、柠檬连皮切片备用;

2、取一个大杯,放入红茶加热水冲泡;

3、再取一个品饮杯,将切好的柠檬放在杯底;

4、泡好的红茶倒入品饮杯,随个人的喜好添加蜂蜜即可。

小窍门:千万不要将柠檬片和红茶一起冲泡,这样会有柠檬皮的苦味,不过在杯口竖一片柠檬装饰的话,小资情调一下就出来了。

红茶还能这样喝调饮红茶升级白领宠儿

蜂蜜柠檬红茶

夏天就要到了,爱美是女性一生都在奋斗的事业。如果经常坐在电脑前,经受辐射的冲击皮肤干到不行,不是黑眼圈就是青春痘的姑娘们,可以根据自身的体质选择最佳的美颜茶,但一定要适量,不要盲目摄取过多,否则只会适得其反。

对于白净皮肤的渴望,姑娘们都有着反常的执着,怎么美白更是经久不衰的话题。(观点仅代表作者,转载请注明出处和作者)

滇红茶是什么样的茶?滇红茶有哪些种类?

滇红茶又称云南红茶,主要产值于云南省南部与西南部。滇红茶具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖等功效,是养生保健的不错选择方式。那么,滇红茶有哪些种类呢?一起来看看!

滇红茶是什么样的茶?

滇红茶是什么样的茶?滇红茶有哪些种类?

滇红茶,产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、思茅、德宏等地。产地境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年平均降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。

其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。

滇红茶有哪些种类?

滇红茶是什么样的茶?滇红茶有哪些种类?

1.滇红功夫茶

系用云南大叶种芽叶加工而成,初制工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,精制方法划分为本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线,经过繁复的筛分,分成许多筛号茶,最后拼合在一起,成为一种产品出厂。这种精工制作的方法,很花费功夫,故称“功夫茶”。滇红功夫红茶总的特点是:条索肥硕粗壮,金毫特显,滋味醇厚,叶底红亮。根据产品质量的优次,功夫红茶分为六个级别。

2.滇红碎茶

滇红碎茶是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶,50年代称为“分级红茶”,后改名为“红碎茶”。滇红碎茶于1958年开始试制,1964年在全省范围内形成规模化的大批量生产。毛茶产品以优良的云南大叶种一芽二三鲜叶为原料,经萎凋,快速揉切,适度发酵,两次烘干制成,只是各工序的技术要求、掌握程度与滇红功夫茶有所不同,精制程序没有功夫茶那样繁复,但原理基本一致。滇红碎茶毛茶分为五级十等,成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。