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其他茶每次看到微博、微信、陶宝上十几元、几十元买铁观音茶，都会忍不住质疑几句，有时候忍无可忍争论起来。
他们常常会反问：那么做一斤铁观音茶叶需要多少钱？这个问题屡次让我一时无语，因为虽然知道这样的价格肯定不够成本，但到底多少我没有认真调查、计算过！
利用这次春茶铁观音采制的机会，与生产一线的茶农、茶商认真、详细的讨论了这个问题。
这次调查涉及西坪、祥华、感德、桃舟、龙涓等安溪铁观音主要产区的30多个茶农、茶商，正常的茶园管理（一年一次深翻，三次人工除草，施用有机肥）。
半手工采制（不使用采茶机、压茶机和挑茶机），简易包装。
统计分析后吓了一跳，竟然没有一个相同的，生产一斤清香型铁观音净茶的成本（不包括茶园开垦、种植和基础设施建设、以及茶树翻新种植）最高187元，最低83元。
平均成本为135元，【此价为不分茶品的品质高低】主要构成：
茶园管理部分：（冬管部分按春秋两季分摊）：深翻、除草、施肥、防治病虫害等人工工资26元，肥料（冬季覆盖的稻草）25元。
初制加工部分：采摘、炒制人工工资32元，电费、煤气5元；挑梗、去末和包装人工工资（不包括审评、拼配）18元，包装袋（真空袋和PC盒）5元，运输、储藏等2元。
毛茶加工成净茶的折率：68%。等级高的会在50%，这是生产环节的成本。
进入销售环节（店铺销售），还有店租、工资、运输、储藏、税收和消耗（包括试泡、送茶样等，茶行业这部分不可忽视），等等。
无论怎么计算，怎么节省，一斤茶叶的成本都要在200元左右。
如果按平均成本计算法，好的茶叶可以销售到千元以上，那么品质较差的茶叶销售价格也应该在150元的成本价之上，你才能买到正宗的优质铁观音。
给茶农、茶商（批发、零售两级）的利润分别20%、25%，你愿意吗？
如果愿意，按照春秋两季茶叶品质好、中、差平均比例15%、50%、35%计算，最终销售价普通大众茶一斤150—300元。
品质中等的一斤300元-800元，品鉴高端茶一斤800—2500元（不计算品牌溢价和其它附加值），你能够接受、愿意买吗？
包装精美的铁观音价值几何？
昨天，家住市区时代花园的李女士给本报热线96356来电：朋友送给我一盒铁观音，包装精美。我虽喜欢茶，可对茶的优劣判断并不很在行。听说铁观音分很多等级，价格差距也很大，不知是否有专业的茶艺师帮忙鉴别。
李女士拿着茶叶来到了报社。对于鉴赏茶叶，记者也是门外汉，于是记者联系了市区江北山国饮艺茶艺中心，该中心从事茶艺工作10多年的陈师傅一闻二看三尝，就评出了其“味道”。
“从外形上看，这个铁观音弯卷紧结成半球，香味较浓，色泽呈墨绿色，可初步判断这个茶叶质量还可以，但不是今年新上市的秋茶。”陈师傅说，评茶分干评和湿评，一般专业的茶艺师通过干、湿评，就能判断这个茶叶属哪一季茶，质量如何，价格怎样。
陈师傅冲泡了李女士的铁观音给大家品尝。通过观茶汤，尝口感，闻香气，她判断这个茶叶属今年的春茶，价值大致在1200元/公斤，属于不错的茶叶。
据悉，铁观音一年中有5季茶，其中以秋、春两季茶为最好，夏茶、暑茶和冬茶相对差一些。“这包铁观音冲泡后，茶汤清澈，呈淡黄色；香味很足，有清香感；品尝后不浓不涩。冲泡3次后，香气还是很足，观茶叶较为肥厚柔软，有质感。”陈师傅说，这些都是好茶的表现，属于清香型铁观音。春茶和秋茶的区别是茶汤不如秋茶浓，也就是茶味不够浓，秋茶铁观音会相对浓馥持久些。
茶叶的质量本身差别很大，可存放也是保证茶味很关键的环节。陈师傅说，茶叶一般都要干燥、冷藏、避光，忌接触异味，忌放置在高温环境中。李女士提供的铁观音虽是好茶，可并未存放好，因为属春茶，时间一长，还是影响了一些口感，价值也打了折扣。
陈师傅说，现在什么茶叶都想冒充铁观音，汤色、外形都很容易做成铁观音的颜色，因此，不能单一从一点去鉴定铁观音的优劣。铁观音的等级鉴定，有人将香气排第一，其次是口感。也有人以口感为重，其次是香气、汤色。这两个鉴定方式不管怎么排，有人喜欢清淡，有人喜欢甘浓醇厚，品茶重要的还是看个人喜好。
毛蟹茶的功效和作用毛蟹茶是铁观音吗？毛蟹茶的品质特点
毛蟹茶泡出来的颜色非常的好看，下面小编为大家介绍毛蟹茶的功效和作用，毛蟹茶是铁观音吗？毛蟹茶的品质特点。
毛蟹茶的功效和作用
1、医学研究表明，毛蟹茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害；具有美容抗衰老功效。
2、毛蟹茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别对蛋白质和脂肪有很好的分解作用；茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以常饮毛蟹茶能减肥。
3、科学研究证明，毛蟹茶含硒量很高，硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。此外，毛蟹茶中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高；常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商；因此有增智的特殊功效。
4、毛蟹茶叶中的牡荆碱、桑色素和儿茶素等的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，因此具有抗癌功效。
5、毛蟹茶中含有咖啡碱，咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率；有兴奋的作用。
6、毛蟹茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死；有抗菌的功能。
毛蟹茶是铁观音吗？
铁观音：铁观音属于乌龙茶的一种，更是乌龙茶中的极品。铁观音的主要特征是茶条卷曲，肥壮圆结，从外观上看，它呈现一种螺旋的状态，比较好辨别。冲泡后，铁观音茶会呈现如同琥珀一样的颜色，闻之兰花清香扑鼻。品尝起来，醇厚甘鲜，回味无穷。上好的铁观音口感持久，多泡几壶味道也少有减弱。
信阳毛尖和铁观音正确的保存方法
不管是什么茶叶都是很娇贵的品种，它们很容易被改变口感，所以信阳毛尖和铁观音的保存方法很重要。接下来小编给大家介绍一下两种茶叶正确的保存方法。
信阳毛尖的保存方法
1、避高温：温度每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍。若在10℃条件下存放茶叶，可以较好地抑制茶叶褐变进程，若能在-20℃条件中冷冻贮藏，将大大防止茶叶陈化变质。
2、避潮湿：当信阳毛尖水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系，可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时，随着茶叶含水量的增高，为霉菌繁殖提供了适宜环境条件，会使溶解后的物质浓度左右扩散，变质加速。
3、避异味：信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
4、避阳光：信阳毛尖对光的反应敏感，采用透明容器包装，在透光环境下放置10天，维生素C减少10%～20%。因此，贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光，并应避免强光和光线直射。
5、隔氧气：信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。受氧化的茶叶，质量发生劣变，汤色变红，甚至变褐，茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久，氧化越严重，质量也变得越差。
密闭冷藏置于干燥无异味处（以冰箱冷藏）为佳。至于其他方面如下所示：
1、冷藏方法
冷藏是最好的信阳毛尖保存方法，只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里，长期冷藏都可以，但温度要保持在5℃。
2、暖水瓶保存方法
将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，并且用胶布封住，这种方法适合家庭保管信阳毛尖。
3、木炭保存方法
取一公斤的木炭装入小布袋里，放入瓦坛或小口铁箱的底部，再将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月更换一次。
铁观音的保存方法
影响茶叶品质的原因有五个：水分、温度、空气、光线、异味。一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长，但色香味却均不及开始泡饮的情况，原因在于茶叶发酵后的烘干程度。
1、现代贮藏方法中，效果较佳的是：
抽气充氮贮藏法
是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
低温贮藏法
是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
2、居家饮用的少量茶叶，常采取：
罐藏
最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。
尼龙袋贮藏等简易方法
尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
信阳毛尖和铁观音要怎么保存
以上就是对信阳毛尖、铁观音的保存方法的介绍了，现在大家知道两种茶叶是怎么保存的了吗？
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
