黑茶文化历史，源于唐兴于宋！-茶礼仪网

湖南黑茶的历史比较悠久，从发现茶到茶成为千家万户的“比屋之饮”是一个漫长的历史过程。茶传入西北以后，人们发现茶对于常年食用青稞、牛羊肉的边区牧民而言，还具有消食化腻、解青稞之热、除牛羊之毒等特殊功效。从而迅速成为“夷人不可一日无茶以生，旦暮不可暂缺”的与盐、粮同等重要的饮料，被少数民族视为“生命之饮”。今天我们就来了解一下黑茶文化和历史吧！

源于唐

关于安化黑茶的记载，最早可追溯公元856年，唐代《膳夫经手录》中记载渠江薄片列入“多为贵者”，“有油，苦梗……唯江陵，襄阳数十里皆食之”。五代毛文锡《茶谱》中云"渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁"，这就是早期的安化黑茶。

兴于宋

安化茶叶"山崖水畔，不种自生"，"唯茶甲诸州县"，宋熙宁五年，公元1072年，安化因茶设县。

公元1088年，朝廷在县境设立博易场，运入米盐布帛换取安化茶叶。南宋时期，朝廷加强对茶盐的管制，公元1175年以黎虎将、赖文政为首，组建两支"茶商军"，护运安化黑茶。荆湖路安抚使在安化龙塘设寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陆运输。由此可见，安化黑茶在宋朝是多么兴盛。

贡于明

公元1391年起，明朝采办的贡茶中，安化年贡"芽茶茶22斤，每年谷雨前，在大桥、仙溪、九渡水、龙溪等"四保"由县长监督采制，史称"四保贡茶"。

《明史·食货志》记载，16世纪中下叶，由于安化黑茶发展迅猛，已有取代汉、川茶在西北市场中的地位之势，于明万历二十三年(公元1595年)被朝廷定为官茶。

盛于清

明未清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的"万里茶路"，纵贯中国，连接欧亚。随后，晋、陕、甘等地茶商相继来安化兴办茶庄、茶号、茶行，最盛时资江沿岸茶行、茶号达300多家，呈现"茶市斯为盛，人烟两岸稠"的繁华景象。

火于今

安化县2018年政府工作报告表明，（安化）茶产业稳步发展，继续保持较快增长速度，新建茶园35万亩，实现茶叶加工量8.2万吨、综合产值180亿元、税收3亿元。

安化荣获2018年中国茶业品牌影响力全国十强县，“安化黑茶”被省政府认定为湖南品牌农产品三大公用品牌之一。

随着改革开放的深入，国家日益富强，源自神农氏的一片神奇树叶，开启了新时代的新征程。如今，安化黑茶已经传遍全球、融入人们的日常生活，成为当之无愧的明星饮品。

有用+10

赏

安化黑茶砖最早刊载文献现世

彭先泽于1939年在安化江南筹办砖茶厂，是湖南黑茶现代加工业之起始。他的两本着作《安化黑茶》和《安化黑茶砖》奠定了他作为“中国黑茶理论之父”的地位。这两本着作约成书于1948年，在此之前，关于安化黑茶砖的专门论述极少见于世。最近，我市研究黑茶发展史的收藏家汪先生从网上竞拍得一本民国三十年（公元1941年）的《闽茶季刊》，中有署名彭孟奇（先泽字孟奇）的一篇短文《安化黑茶砖》。据现在掌握的资料来看，这是正式刊载的最早关于安化黑茶砖产业的史料。

这期《闽茶季刊》为16开本大小，为第一卷第二期，共约180页，封面标明“中华民国三十年一月一日出版”，内容有当时的闽茶输出贸易、茶作研究、日本茶业、武夷岩茶、茶业法规等等。《安化黑茶砖》一文刊载在第97页至第98页，全文1600多字，分前言、设厂经过、压砖成绩、贸易现况、结语五部分，比较全面地介绍了安化砖茶厂的建设、产销和发展前景，可以说是7年以后数10万字着作《安化黑茶砖》的一个雏形。这一期文章的作者，都是当时国内茶叶实业界的知名人物，其中不泛大茶厂的厂长。其中有一篇为《顺宁实验茶厂第一年办理经过》，讲云南顺宁茶厂生产红茶之始的情况，与安化砖茶厂的创办相前后，从一个侧面反映了当时后方发展茶业生产、以资抗战之热潮。