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新手上路-速学六堡茶

2019-03-01 访问量: 37 茶礼仪网

新手上路-速学六堡茶

如何迅速判断眼前这道茶的品级高低?识茶需要长期的经验,大量的样本,无法速成。但是总有一些一般规律,可以让你用排除法过滤掉太多干扰,在更规范的样本里学习和比较。

一、开汤前

1.看干茶:整体--条索整齐,色泽匀整,无过多碎末杂质的为上;粗细不一,色差明显的为下。

2. 看干茶:个体--条索紧结,油润光泽,色泽自然的为上;条索粗散,暗哑无光,色泽过于鲜艳,或者特别干枯没有活力的为下。正品的色泽自然悦目,冒牌茶会有不自然的感觉。

3.闻干茶--香气纯正,穿透力强的为上;有异杂味儿,香气飘忽的为下。但是,并不是好茶都会很香,尤其是陈年老茶,干茶也许闻不到香气。这里就要区分香气淡和香气飘忽否定的区别了。简单说,它可以不香,但不可以香得乱。

二、开汤了

1.看杯盖–如果是用碗泡,洗茶的时候注意看浮沫,浮沫少,很快散去,杯盖上基本没有杂质的为上;浮沫多而不散,杯盖上残留较多杂质的为下。好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待,这个道理很通吧。

2、闻杯盖–首先要热嗅时没有令人不悦的气味,外加香气浓郁纯正,冷却后挂壁持久为上;热嗅有酸、涩、焦等异味,香气芜杂,不持久者为下。

三、品饮中

1、嘬茶入口–茶汤的滋味丰富多彩,难以一一描述清楚,但有一点共通的是:茶与水的融合度越高越好。借用茶友的口头禅“这茶让水变得好喝了”,这是最简单却也是最难达到的要求。这口茶汤如果真正愉悦了你,它必然不差!

2、回味–茶汤下喉,对茶的真正考验才开始。入喉顺畅,香韵在口腔与鼻腔中停留时间长,舌面或口腔生津回甘强烈的为上;入喉有毛刺感,香气不如茶汤在口中时强烈,舌面发涩,嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感,这种茶汤必然有诸多问题,比如原料等级粗老,或者制作工艺不到位,或者仓储湿热等等。

3、看汤色–澄净透明的为上;混浊不清的为下。

4、看汤色变化–如果冲泡手法正常,那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了。全程汤色稳定,渐渐变淡的为上;几道之后滑坡厉害,非常不耐泡的为下。对于茶汤品质有急速改变的,要小心“靠工艺拉升原料品级”的可能性。

四、品饮后

1看叶底--叶底如女人的皮肤,藏不住秘密。这是一门非常深的学问,今天只讲几点最简单的。

2柔韧性:好的叶底要舒张自然,柔软而有弹性(是不是和皮肤很像呢?)过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品。用手轻轻揉捻,不容易揉烂的比一捏就碎的好。

3颜色均匀:一眼望去叶底呈统一的颜色,没有明显的深浅的为上;斑驳相间,或深或浅,就要小心了。叶张中如果有灼伤红斑的,制作工艺不够好。叶张之间不会有太大差异。

4有光泽:将叶底控去水分后自然晾放几分钟,迅速失水表面干燥的一定不如始终保持油润的叶底。这和皮肤的锁水能力异曲同工。

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中茶六堡茶经典外贸唛号(销往日本)

产品是一个企业发展的真实写照,也是一个企业发展传承的见证,每一个产品都代表这一个时期内企业的发展方向和高度。因此,对企业产品的梳理和记录,也是对企业发展历史的回顾。

中茶六堡茶经典外贸唛号(销往日本)

梧州中茶茶业有限公司经营历史悠久,在其发展的过程中,涌现出许多令人记忆深刻的产品。如今,很多的产品在市面上已经难以找到,但它们经典的形象和味道,却留在了茶客的心中。

作为历史悠久的六堡茶出口企业,在外贸发展史上,梧州中茶茶叶有限公司留下了许多经典的大萝茶唛号,时至今日,部分唛号依然在沿用。这些经典的唛号,是梧州中茶茶业有限公司留给海外茶客的珍贵记忆。

经销商公司名称 唛号
ADJ. 5101
BIOMAX. 3101
NAKAMURA. 8101、8103
FUJIDAI. 5101
新光 9101
广珍茶行 5511
南隆公司 5501

为什么你在淘宝买不到好的六堡茶?

为什么你在淘宝买不到好的六堡茶?

常常听到有茶友抱怨,我在网上购买的六堡茶,总是喝不出该有的韵味,这到底是怎么回事呢?

低价茶

首先就是价格比平均水平低的六堡茶,消费者就要特别小心了。喝茶的人应该都清楚,能喝得进嘴的茶,是有一定价格的,毕竟制茶的成本摆在这里,而淘宝上低于平均价的可以说多为劣质茶。

说到这里,你这可能会问:那我看销量和好评都很多啊,为什么到手后还是不好喝。其实这些,大多是商家的“套路”,通过低价刷量,好评返现甚至是“刷单”,人为做上去的。所以,看价格,看销量,看评论这一套,只能作为参考依据,不能作为茶品的质量认定。

为什么你在淘宝买不到好的六堡茶?

大厂的批量茶

有人说,我买大厂的茶总可以了吧。其实,大厂出的茶,大都是现代工艺制作的,出来的成品更接近大众的口味。但是考虑到成本和规模,口味方面中规中矩,只能说是“可饮”,实在谈不上让人有惊艳的感觉。不过总的来说,大厂的茶还算是实在,价格对得起价值,所以,刚接触六堡茶的茶友,可以作为入门,尝试一下。

农家茶

稍有些六堡茶饮用经验的消费者,大都清楚农家六堡茶更接近于传统的口味,小编认为,真正符合农家六堡茶定义的,需要符合两个条件:首先,必须是六堡镇原产的毛茶制作的,其次,必须是传统的手工工艺制作,没有现代加工工艺的参与。而符合这两个条件的,产量是很少的,很多六堡镇的农家六堡茶早就被大茶商收购,在线下消化了,能在电商平台上面流通的,数量极少。

说到这里,各位看官可能会问小编,那我到底还要不要在淘宝买六堡茶?答案当然是可以,但面对良莠不齐的产品质量,小编给你几个锦囊和附上案例,仅供参考。

(1)找那些销量不是很高,但评价高,同时敢写清楚原料来源、是否有拼配的店铺。

例如六堡茶之家,以严选为主,可以看到每款茶的销量其实不算高,但用户整体评价很好,而且每一款茶清清楚楚写明原料来源,让用户放心消费。

为什么你在淘宝买不到好的六堡茶?

(2)申请试饮装。这种基本不会有太假的。因为商家敢给你试饮,本来就是对这个茶有信心的。退一步来说,10块8块的快递费,要个试饮装,喝了觉得不好也不亏啊。

六堡茶之家每个系列都提供试饮装,用户只需付出极小的价格,可得到数款茶的品饮体验,是否合适再决定购买。

为什么你在淘宝买不到好的六堡茶?

(3)爆款茶慎买。

(4)情怀店,扯着文化的大旗去卖茶,对于茶+文化的方式讲故事的方式,小编一直是持保留态度的,茶就是茶,好喝不好喝,自己明白。

六堡茶的品鉴

六堡茶色泽黑褐光润,汤色红浓明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香气醇陈、有槟榔香味,叶底红褐,并且耐于久藏,越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味,那么对六堡茶而言,它打动人的则是岁月的沧桑,那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。