绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶祁门工夫红茶等级标准
祁门工夫根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从"外形","香气与滋味","水色","叶底"等特征上进行区分：
礼茶——外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。
特级——外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。
一级——外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。
二级——外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。
三级——外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。
四级——外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。
五级——外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。
六级——外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。
七级——外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。
祁门工夫品质优劣鉴别
鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：
1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
3、色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
4、汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5、滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
7、祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
8、品类：祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。
以上内容就介绍到这里。祁门工夫茶有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，常年产量5万担左右，祁门工夫以外形苗秀，色有"宝光"和青气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。
红茶和抗癌功效：红茶能杀死癌细胞吗
现在我们的生活的压力越来越大，饮食也越来越不健康。换上癌症的人也逐渐增多了。如果换上任何一种癌症，那么你和你的家人朋友们都会十分难受。那你知道什么东西难过预防癌症吗?下面小编告诉你们一个秘密，就是红茶能杀死癌细胞!
相信很多人都会感到疑惑，难道真的红茶能杀死癌细胞吗?以前的研究已经表明，红茶具有健康的抗氧化的特性和高含量的类黄酮，能使我们患某些癌症和心脏病的风险度大大降低了。
现在，一项新研究显示，红茶很有可能有助于防癌，因为红茶能杀死癌细胞。在这此研究中，美国研究人员对红茶和乌龙茶中发现的茶黄素-2(TF-2)进行了分析。研究结果显示它具有杀死癌细胞的能力。
研究人员仔细查看了TF-2是怎样导致癌细胞死亡的，最后发现它能在3小时内使此类的细胞缩小。当研究人员看到一组能够杀死癌细胞的特殊基因时，他们发现了就是茶黄素激活了这组基因。
英国《每日快报》报道，研究还发现了TF-2能够抑制一种基因的活动，这种基因可激发一种已知名为C O X 2的酶，同时TF-2还能够降低其他炎性分子的活力。
英国饮茶顾问小组委员会的蒂姆·邦德说：“(研究)表明红茶中的茶黄素成分是有助于缩小并杀死癌细胞的，因此红茶有助于减少肿瘤数量。”
如果你患有任何癌症，那么现在就要每天坚持和一杯红茶来缓解病情了。如果没有癌症的可以每天喝一杯来预防癌症，而且红茶还具有养生的功效。但是我们也要适量的饮用红茶，多则无益。因为红茶含有咖啡因，我们每天的用量不能超过四杯。
详解冬季喝红茶的4大好处
很多人喜欢在寒气逼人的冬季里喝上一杯热腾腾的红茶，冬季喝红茶有什么好处？下面看看冬季喝红茶的好处吧。
冬季喝红茶的好处1、预防流感
在冬季人的阳气会减弱，生理功能也会减退，很容易被病毒侵害。红茶中含有可以消炎杀菌的黄酮类化合物，冬季喝红茶可以消炎杀菌、预防流感。
冬季喝红茶的好处2、养胃
红茶中的茶多酚在氧化酶作用可以发生酶促氧化反应，减少了对肠胃的刺激。冬季喝红茶不但不会伤胃还会养胃呢，红茶可以增进人体消化，保护胃粘膜。
冬季喝红茶的好处3、解油腻、清肠胃
冬季人们喜欢打边炉、涮羊肉等大鱼大肉的，再加上冬季人们不喜欢运动所以很容易出现消化不良的情况。冬季喝红茶可以促进食物的消化，解油腻、清肠胃。
冬季喝红茶的好处4、暖身抗寒
红茶是属于热性，可加速人体血循环，在冬季喝红茶可以暖身健体及增强人体的抗寒能力。
以上就是今天小编为大家介绍的冬季喝红茶好处，一杯小小红茶就喝出健康，何乐而不为呢？
喝绿茶红茶健康有益
绿茶我们很熟悉，颜色是绿的，泡出水来是黄绿色的，很清。红茶色泽红，泡出茶来的茶汤就是红颜色的，实际上就是经过一个加工过程，发酵之后就把里面的绿茶成分变成红茶成分了，所以颜色就红了。乌龙茶的代表是铁观音，颜色已经偏深，有点黑带点绿，半发酵的加工过程，第一步就是要把叶子放在一个匾里头摇，叶子碰叶子，碰了之后茶叶的边上就受伤了，细胞破碎了，里面的酶就跑出来，就等于起发酵作用了。红茶的加工发酵很厉害，要通过揉的方式实现。
有关绿茶、红茶对健康有益的说法，大家早已知道。这里介绍近来美国、日本科研人员对红茶、绿茶有利健康的最新研究成果，供大家参考。
美国科研人员指出：人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。
绿茶中的茶氨酸水中的溶出率与水温和时间有密切关系，实验结果显示：5℃的冷开水浸泡30分钟，可使茶氨酸溶出61％左右，效果较好；90℃的水浸泡1分钟溶出率为39％；5℃冷开水浸泡24小时仅溶出50％左右。一般绿茶的嫩芽，含茶氨酸较丰富，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果满意。
绿茶的老叶，采摘在生长后期，日晒时间长，价格也低廉，含儿茶素较多些，而儿茶素溶出率随水温升高而增多，适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。日本蔬菜茶业研究所研究证实，绿茶不但防止癌细胞的生成与增殖，还有一些抑制癌细胞转移的效应。
最近日本长崎大学研究指出，在饮用绿茶时，加入苹果片或碎粒，会产生一种有效物质，它在防癌和抗老化方面效用更加好。
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。
为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用
。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法