绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1.茶叶好，茶量适中
要冲泡一壶好茶，选择高品质的茶叶是必要条件。基本上，冲泡一杯红茶约一茶匙或6克的茶叶量，用150-200cc的热水冲泡；冲泡壶茶则视容量大小决定。条形茶可冲泡2-3次，碎茶或茶袋泡至香味及汤色已尽失时。
2.水质与水温
自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。
家中的自来水由于多添加有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸。此外，煮过的水则空气已减少，若二度用以煮沸冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。至于冲泡的水温要在90-100℃之间。最精确的做法是以温度计测量，但如此未免失去情趣，一般的做法是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡等待时间的多寡需视室温而定。若难以控制时间，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
3.冲泡时间
要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶需与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出红茶的香甜，茶汤会带有明显的水味。若无法以时间控制，可根据茶汤的色泽来判断，只要茶汤颜色正确，必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤色泽不同，必须凭经验加以判断，但大体来说，茶汤要明亮清澈、色泽潋艳，不可有混浊状。
4.茶具
红茶诱人的香气主要是藉着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味即不能发挥出来。故在冲泡前，应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全掉，再注入泡好的茶汤。茶壶内若还有茶尚未倒出，最好套以保温罩以维持茶温，尤其是在秋冬饮茶时，茶温瞬间即降，保温罩是必备的道具之一。
红茶的不同：小种、滇红、祁红
相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选？一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分？今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、滇红、祁红。
小种“甜香”
小种最甜，香，汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。新手可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。
没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。
不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。
滇红“浓醇”
滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。
滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。
曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘！”
罗汉果红茶绿茶茶多酚-如何品新鲜普洱茶
罗汉果红茶 绿茶茶多酚-如何品新鲜普洱茶
如何品新鲜普洱茶如何品出新鲜普洱首先必须辨别生茶和熟茶，这个可从香气、汤色和叶底来找到答案。
1、如何品出新鲜普洱——绿茶茶多酚从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。熟丁香红茶的价格多少茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、如何品出新鲜普洱从汤色辨别
干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶法兰西玫瑰花茶的功效与作用汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的。
3、如何品出新鲜普洱——从叶底辩别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百薄荷绿茶年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
普洱红茶的功效与作用、禁忌大全
普洱红茶
茶除去自身解渴止渴的同时，对我们的身体还有很多好处，在中医当中，普片认为具有消暑、消食、清热、解毒、去腻、通便、祛痰、利水、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等特殊的功效。经过现代医学研究表明，普洱红茶的功效是非常出色的，草草算起来至少也有二十多项。这些功效中尤其以暖胃、减肥、降脂、降血压、防止动脉硬化、抗衰老、防止冠心病、抗癌、降血糖最为突出。
饮用普洱红茶的禁忌
使用红茶提高身体素质的时候需要注意很多禁忌：
不要使用新茶;在饮用普洱茶的时候，要尽量不使用新茶品，因为新茶的存放时间都比较短，会含有很多的有害物质;
空腹喝茶：空腹喝茶会稀释我们胃里的胃液和其他消化液，影响我们的消化能力，因此，喝茶的时候要千万注意这一点;
发烧喝茶：茶水中一般会含有一定量的茶碱，茶碱进入身体会在一定程度上升高体温，本身发高烧的时候身体的温度就很高，如果喝茶后会加重发烧的病情;
经期喝茶：处于经期的女性要注意不能够喝茶，尤其是浓茶。茶水会诱发经期综合征，影响女性的月经规律和身体健康;
肝脏病人不要喝茶：茶叶中含有大量的咖啡碱等化学物质，这些物质如果要对其进行消化处理需要经过肝脏，但是肝脏病人有不同程度的肝功能缺陷，对这些化学物质的处理能力很低，因此，刚脏病人不适宜喝茶，尤其是浓茶;
孕妇不要喝茶：大家都知道，孕妇是一个特殊的群体，她们的身体健康直接关系到胎儿的健康和日后孩子的身体，茶水中含有大量的化学物质，而且短期内很难分解，如果孕妇饮用了茶水，就会影响孕妇和胎儿的身体健康，严重的还会导致将来孩子的身体素质下降，经常生病等问题。
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