绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶清香型铁观音的泡法
清香型铁观音适合用盖碗冲泡，具体方法如下：
1、洗杯，冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。
2、置茶，用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。
3、洗茶，将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。
4、冲泡，茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。
悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。
5、鉴赏汤色，品饮铁观音，不要急于入口，应该首先观茶色，真正优质的铁观音的汤色清澈，金黄，明亮，让人赏心悦目。
6、细闻幽香，观茶色之后，开始闻其香，铁观音的香气，在茶香中夹杂着馥郁的兰花香，桂花香，清香四溢，闻之令人心旷神怡。
7、观茶汤之后开始品其味，小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。只有喝过了铁观音，你才知道什么叫齿颊流香。
铁观音不耐久泡，每次泡完都要将茶水全部倒出，如果此时没人需要，那宁愿将多余的茶水倒掉，也不能让茶叶长久地泡在水中，否则会出现苦涩味。
铁观音一般不超过七道水，若是春茶基本是五道，无明显的茶香后属于茶渣，铁观音并非越久越好喝，茶香回味只有好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好的铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
清香型铁观音冲泡注意事项
1、水温控制
冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。
茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。
2、茶量多少
冲泡铁观音需要放多少茶叶呢？根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。
4、冲泡方法
冲泡前，可先用开水温杯一下，再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。
5、出汤时间
温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前（俗称“出汤”），保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾，再进行冲泡。
6、冲泡用水
宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水（低矿物质含量）为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。
铁观音饮用禁忌问题
1、不能空腹饮用铁观音茶，因为空腹饮铁观音茶，会导致茶性入肺腑，会冷脾胃，这样对于人体的健康是比较不利的。
2、不能喝冷掉的铁观音茶，温热的铁观音茶能让人感觉到神思爽畅，耳聪目明;而冷掉的铁观音茶，则会让人体出现滞寒，聚痰的副作用。
3、不能过长时间的冲泡铁观音茶，铁观音茶的冲泡时间是很有讲究的，若是长时间的冲泡铁观音茶，则会导致茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，失去品尝价值;茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
4、发热不喝茶：茶叶中，咖啡碱可使人体体温升高，药效还会降低。
5、神经衰弱少喝茶：茶叶，咖啡碱有兴奋提神的功效，神经衰弱者不宜喝浓茶，或不喝茶，晚上更不能喝，晚上喝茶会导致你兴奋更加睡不着。
铁观音是乌龙茶中不错的品种，外形内质兼优，滋味纯浓，合理饮用还能减肥健美、防治龋齿、清热降火。但是，品饮铁观音茶的时候也要注意相关禁忌，正确合理的饮用。
蒸茶的步骤，什么茶叶最适合蒸茶?网友怎么看
蒸茶，在古代不是指煮茶法，而是一种茶叶的制作工序。而现代人对于“蒸茶”的普遍理解和煮茶差不多，就是使用专门的蒸茶器皿来蒸茶喝，目前国内的北部地区使用蒸茶器蒸茶的茶友较多，而南部的浙江、江苏、福建、广东等地使用蒸茶器泡茶的茶友相对较少，这和品茶的种类有着直接关系，并不是所有的茶叶都适合蒸茶，绿如绿茶和乌龙茶就不大适合用蒸茶法。那么，什么是蒸茶？什么茶叶最适合蒸茶?蒸茶喝煮茶有何区别，网友是怎么看待这些问题的？我们一起来看看吧！
一、什么是蒸茶？蒸茶=煮茶吗？
（1）古代的蒸茶
在古代蒸茶是茶叶的一种制作工序之一，而并非我们的潜意识上的煮茶，是完全的两个概念，所谓的蒸茶是利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。
唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶为第二道工序，利用高温高压蒸汽将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。宋代贡茶在采摘之后、蒸造之前，还要比唐茶多一道工序：拣茶。
（2）现代的蒸茶器
蒸茶器是什么？蒸茶器是一种在冲泡时能够“茶水分离”的泡茶容器。就小白自己用的这一款蒸茶器，在整个茶壶的上方是有一个过滤网，煮制的时候将白茶放在过滤网上。
壶内放水，蒸汽不断的与茶叶接触，茶叶当中的滋味渗透到蒸汽里面，回落到茶汤里。蒸汽渗透，茶色渐浓，茶色变化与平常冲泡时的颜色差不多的时候就能够将茶汤倒出饮用了。
一般常见的蒸茶器都是由玻璃材质制成，可以清晰的看到茶色的变化，玻璃材质也不会吸收茶味。不过有一些蒸茶器的内胆是由不锈钢制成的，对茶汤的滋味来说还是有一定的影响。不过在市面上也有玻璃内胆的正常器，相比不锈钢内胆的会更好一些，玲珑剔透，颜值也会更高一些。
（3）蒸茶不等于煮茶
综上所述，我们不难得出结论，那就是“蒸茶”不等于“煮茶”，煮茶直接把茶叶放入器皿中水煮来喝的，而蒸茶却是利用蒸汽来蒸的，完全是两码事。但是，现代的蒸茶器一般都有煮茶的功能，两者是互用的，基于此，本文后边也专门讲了一些关于煮茶的常识。
二、蒸茶器的原理是什么？
蒸茶器的原理，它是利用蒸汽隔水加热的一个过程。好比蒸馒头，下面是水，然后通过水煮沸产生的水蒸气来蒸腾加热。我们将茶叶放置在茶漏中，通过加热器将水煮沸，蒸汽打湿茶叶，然后回落于水中，就这样反复循环渐渐析出茶叶的内含物质。
在汤水不断蒸腾的过程中，蒸腾会帮助香气的挥发，这正是汤水香气变浅的关键。通过蒸汽的不断上涌，反复循环析出春茶的内质，汤水越来越浓，但是其涩感就会逐步加重。因而蒸茶也要把握好时间节点，根据实际情况而定。
三、使用蒸茶具蒸茶有什么好处？
现代的蒸茶是泡茶的一种方式之一，不少人喜欢用此法泡茶。蒸茶有专门的蒸茶器，蒸茶器的特点有：
a、由于是用蒸馏的方式蒸茶汤，全凭蒸汽的力量溶解茶叶中的物质，比较缓慢，比较温柔。所以与传统的泡茶与煮茶而言，蒸茶器用茶量更省。
b、茶汤的滋味，更加柔和，但汤感也更加的淡。与煮茶相比，蒸茶的汤更清淡。
c、因为蒸馏的缘故，茶香较大部分散失到空气中，导致茶汤中的香气较弱。但空气中的茶香更浓，更香，满室生香。如果是薰屋子，建议用蒸茶器效果好。
d、蒸茶器是玩茶用的，如果是想审评一款茶，全方面详细体会它的汤水、香气、滋味，建议用白瓷盖碗，用标准方式审评。
e、蒸茶器由于蒸馏原理，水烧开的时间比煮茶和泡茶时更加长，故而只建议蒸两道，两道之后未喝完的茶汤，便不能再喝。可倒出来洗脸啥的。
四、蒸茶的步骤
如何用蒸茶机蒸出一泡好茶呢？下面我们以小青柑茶或柑普茶呢为例。一颗颗琥珀色的茶水珠挂在玻璃壁上，然后再滑落到壶中的茶汤中，确实是给我们品茶、赏茶，带来了不少乐趣。
1、备茶：首先，我们准备好柑普茶。
2、将柑普茶剥开，撕下几片柑皮，根据自己口感加入融入柑味的普洱。
3、注水，水量以壶嘴为宜。
4、开始蒸茶。随着沸水转化为蒸汽，上层中的柑普茶被浸湿融合，形成茶水，一滴滴滑落到壶中。在整个过程中，沸水和茶叶是没有接触过的。
5、回壶中的茶汤逐渐增多，此时，可以品饮啦。
五、什么茶叶适合蒸茶？
一般来说适合煮茶的茶叶，基本上也适合蒸茶，一般选用年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶、普洱茶、陈年铁观音等。”蒸茶可以分为直接蒸和冲泡后再蒸两种方式。滋味较轻的白茶、铁观音等养生品就适合直接放进蒸茶壶里面蒸，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来蒸。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
1、白茶——适合蒸茶
属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。
白茶适用于古朴、自然的陶器茶具，可煎可泡。对于春白茶来说，其香气是高扬活跃的，它不像老白茶那般沉稳，可以稳住脚步慢慢释放。利用蒸茶器，只会将春白茶的香气一挥即逝，丧失一部分的鲜爽之气。
2、黑茶——适合蒸茶
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
3、红茶——适合蒸茶
最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶既适于冲泡，也适于煎、煮、蒸。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
4、乌龙茶——不适合蒸茶
青茶，也叫乌龙茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感，最好用砂陶器皿煮沸。
5、普洱茶——不适合蒸茶
普洱茶又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。
全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。因为将普洱水煮，容易造成浓度过高，不仅增加夜间失眠的危险，而且还会累及脾、胃。同时，普洱茶用水煮的方式，对香气和滋味也不容易控制。只有一些茶叶粗老的陈茶可以煮饮，但煮的时间也不能过长，以3至5分钟为宜。
6、绿茶——不适合蒸茶
“清汤绿叶，滋味收敛性强”是我国绿茶的特点，对茶具的要求也最讲究变化。泡茶水温的因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的绿茶在冲泡，水温控制在80℃～90℃左右。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，味道较苦，所以芽叶细嫩的绿茶不宜煮。
六、泡茶小贴士
泡饮花茶及中低档红茶、绿茶 还有乌龙茶和普洱茶 这几种可以用蒸气煮茶 因为这几种要求泡茶水温 在100度 特别是乌龙茶和普洱茶一定要用100℃的正沸水冲泡，才能冲出它们特殊的香气和味道。一般的中档红茶、绿茶以90℃以上的沸水冲泡为宜，而高档的名优红茶、绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，则要用85℃--90℃的沸水冲泡，在这个范围内，茶叶越细嫩，冲泡的水温越低，这样冲泡出的茶汤色嫩明亮，滋味鲜爽。
七、煮茶
了解完蒸茶之后，我们顺便了解一下煮茶吧，因为这两种泡茶方法最容混淆了，因此感兴趣的茶友还是可以再了解了解哦！
（1）何为煮茶
煮茶，顾名思义就是把茶煮着来喝。泡茶，直接加开水到茶叶里，泡开喝。唐宋时代通行煮茶，方法是先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。还有把茶叶碾成碎末，罗细，然后冲水将茶末调成糊状喝下，因而叫做“吃茶”。煮茶的方法，不但用起来麻烦，喝起来也没有茶叶的本味。
（2）煮茶步骤
宋元以后，改煮茶为泡茶，而且不加入调料，人民尝到了茶的清香。明清以后，盛行泡茶，而且喜欢饮盖碗茶。煮茶法是指茶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜中熟煮，是中国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。据书中介绍，煮茶可以分九步：
第一步：要将饼茶研碎待用。第二步：然后开始煮水。第三步：以精选佳水置釜中，以炭火烧开。第四步：但不能全沸，加入茶末。第五步：茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。第六步：此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。第七步：继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。第八步：此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。第九步：茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。
（3）什么茶叶适合煮茶？
煮茶，一般选用年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶、普洱茶、陈年铁观音等。”
煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的白茶、铁观音等养生品就适合直接放进煮壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
八、网友对“蒸茶”“煮茶”怎么看？
（1）问：煮茶究竟好不好，蒸汽煮茶和水中煮茶哪个好？
答：各种芽叶细嫩的名茶，则要用85℃--90℃的沸水冲泡，所以上面几种不能用蒸气煮茶、绿茶以90℃以上的沸水冲泡为宜，在这个范围内，茶叶越细嫩，冲泡的水温越低，这样冲泡出的茶汤色嫩明亮水中煮茶好。
泡饮花茶及中低档红茶，滋味鲜爽，并且茶叶中VC也破坏较少，而高档的名优红茶、绿茶、绿茶 还有乌龙茶和普洱茶 这几种可以用蒸气煮茶 因为这几种要求泡茶水温 在100度 特别是乌龙茶和普洱茶一定要用100℃的正沸水冲泡，才能冲出它们特殊的香气和味道
（2）问：一般的中档红茶茶叶用蒸的好吗？
答：成品茶改制为炒制的条形散茶、宋代的点茶法，明代之后的沏茶法、蒙古族茶，从发现到今日，也以沸水冲泡为佳，不宜烹煮，而是直接用沸水冲泡即可，以免造成“闷熟味”，与人们的生活习惯有关，也与茶叶的制作方法有关。
唐宋期间的茶是蒸压制作的紧压茶（龙团凤饼），如藏族，尤其是明前雨前珍品。不过我们国家的一些少数民族地区，还是保留着煮茶的习惯，茶叶加工方式进行了改革、酥油和其他调料烹煮，所以一直为人们沿用至今；铁观音之类的轻发酵茶和普洱，更便于对茶的直观欣赏，可以说，这是中国饮茶史上的一大创举，也为饮茶不过多地注重形式而较为讲究情趣创造了条件。这样，饮茶无须烹煮，极为细嫩，沏茶水温不宜过高。
现在我们日常饮用的绿茶属非发酵茶、维吾尔族地区，饮茶是以砖茶加奶。沏茶不仅简便，而且保留了茶的清香。从最早咀嚼鲜叶到添加调料烹煮为羹，再到唐代的煎茶法，经历了很多变迁，从明代开始、红茶之类的重发酵茶。
（3）问：蒸茶壶蒸茶一般蒸几次为宜?
答：天天蒸对皮肤非常不好，一周两到三次可以了。
（4）问：为什么要用蒸茶器蒸茶？
答：因为“过程”更享受。
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泉州安溪铁观音1725价格
泉州安溪铁观音1725价格有哪些，1725是安溪铁观音发现的时间，现在很多茶商把铁观音1725拿来做礼盒包装，其实区分安溪铁观音1725价格主要看品质和市场行情。铁观音的种类其实不止一种，据了解，在安溪铁观音原产地，铁观音也分为四级，不同级别，不同类型的铁观音1725价格也是不同的，有的甚至达到了上千上万每斤。
对于泉州安溪铁观音1725价格，你想知道是多少吗？因为现在在我们网站上购买安溪铁观音1725的人数量有一些，在购买之前都会咨询关于价钱的问题。事实上，安溪铁观音1725的价格是由很多的因素决定的，我们不妨一起了解下。
安溪铁观音1725价格是多少?安溪原产地茶农自产自销铁观音，一般的铁观音一二百元一斤，铁观音不同等级品质特征及价格：特级：高档铁观音(观音王)，价格：600元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。
一级：中高档铁观音(观音王)，价格：400～600元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气高扬，音韵鲜明，口味甘醇。二级：中档铁观音(观音王)，价格：200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄，滋味独特，香气清雅，回甘生津。
铁观音1725价格是多少?三级：中低档铁观音，价格：80～200元/500g，条索结实，色泽褐绿色，香气清醇，汤色橙黄。四级：低档铁观音，价格：80元以下/500g，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐，滋味清淡，清香宜人，汤色深黄橙红。
事实上，泉州安溪铁观音1725价格是根据茶叶的不同级别来决定的，当然级别越高安溪铁观音的价格也就越高，从几十元到几百上千元不等。所以，如果你到当地购买安溪铁观音的话，就要详细挑选了，我们在购买的时候可以根据我们的实际情况来选择，不管是什么级别的安溪铁观音，最主要是挑选合适自己的，没有好不好的茶叶，只有合不合适的铁观音。
天津：高端铁观音价格再降百姓看斗茶长学问
昨天，别开生面的2015年(天津)铁观音斗茶大赛在津塘路上一家大型茶城举行。记者在现场了解到，今年高端铁观音的价格继续下降，亲民茶叶越来越多。
在现场，众多市民围坐在多个区域的品茶桌前，一边观看斗茶大赛，一边聆听市茶业协会茶叶审评专业委员会的专家讲解。据市茶叶协会秘书长谭肇荣介绍，此次斗茶大赛，本市的茶商和茶叶爱好者均可以以企业或个人身份参加比赛，参赛品种为2015年秋季铁观音(清香型)。大赛共收取茶样近300份。大赛由市茶业协会、一商茶业有限公司、范增平茶艺文化发展中心主办，9位国家高级评茶员和评茶师经过七轮品评，最终评出6份分获一二三等奖。
据悉，目前正是铁观音秋茶上市旺季，今年福建安溪的高端铁观音价格继续下降，使得市场价格更加亲民，每500克二三百元的铁观音销售最好。专家提醒市民，购买铁观音一定要先喝后买，茶叶应颗粒紧结，呈砂绿色，乌润，叶底应肥厚均整，闻起来有天然花果香，汤色金黄明亮，味道甘爽醇厚。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
