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白毫银针价格,白毫银针的主要品种

2019-11-26 访问量: 11 茶礼仪网

白毫银针全身满披白毫,干茶色白如银,外形纤细如针,故得高俏雅名。1982年被商业部评为全国名茶,在三十种名茶中名列第1。那么白毫银针价格多少钱,白毫银针的主要品种有哪些?

白毫银针价格

白毫银针的价格多少钱一斤?普通的白毫银针通常在500元左右一斤,而且普遍是新茶,在这个基础上,年份越高的茶价格也就越高,通常分3年茶,7年茶,10年茶,价格也从数百元到几千元不等,有的甚至上万。白茶的口感与储存的好坏有很大关系,如果保存不当,即便年份再高,也不能算作上等白茶,因此,价格建立在年份与茶叶品质上。

白毫银针的主要品种

白毫银针因产地和茶树品种不同,又分北路银针和南路银针两个品目。

1、北路银针

福鼎市,茶树品种为福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形优美,芽头壮实,毫毛厚密,富有光泽,汤色碧

清,呈杏黄色,香气清淡,滋味醇和。

福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山,太姥山产茶历史悠久,有人分析,陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”,就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶,“今呼白毫”。如此推来,福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针,历史相当久远矣。

2、南路银针

政和县、松溪县、建阳市,茶树品种为政和大白茶。外形粗壮,芽长,毫毛略薄,光泽不如北路银针,但香气清鲜,滋味浓厚。

政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头,于十九世纪初选育出。政出白毫银针,则随政和大白茶的利用应运而生。

1910年,松政县城关经营银针的茶行,竟达数十家之多,畅销欧美,每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带,家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家,只问茶叶和银针一的说法。

白毫银针的品质特征

白毫银针芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。

银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下,然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上(一种竹筛),勿使重叠,置微弱日光下或通风荫外,晒凉至八、九成干,再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的,称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽,再用手工摘去梗子(俗称银针脚),并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等,最后再用文火焙干,趁热装箱。

现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽,这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者,其质素良而所植之土又美,则新芽一发便长寸余”的原因。

政和大白茶和福鼎大白茶,两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种,采取压条或扦插方法进行繁殖,性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里,每当春天发出新芽,茸毛密被,曦阳照下,银光闪闪,远远望去好像霜覆,是其它茶园里所看不到的一番景观,分外诱人。

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白毫银针2015年的价格白毫银针的售价

白毫银针简称为银针,属于白茶类。白毫银针产自福建省南平市的政和县和福鼎市。白毫银针采用鲜嫩的茶芽为原料,形状尖细如针,布满白毫。冲泡后香气清新,口感醇和。是白茶中的珍品。一起来看看白毫银针的价格吧。

馥益堂 福鼎白茶白毫银针 4年老白茶饼首日茶特级茶叶

京东白毫银针的价格:¥480.00

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白毫银针性含量,可以解暑、清热,还有排毒的功效。麻疹患者饮之可以缓解症状。白茶爱好者一定不能错过。

白毫银针怎么冲泡好喝这些步骤要掌握

白毫银针属于白茶类,是白茶中等级比较高的一种。白毫银针的外形特征挺直似针,满披白毫,如银似雪,非常好看。今天我们就来教大家白毫银针的冲泡方法和步骤,一起来看下吧!

白毫银针的冲泡方法和步骤:

冲泡白毫银针可以采用两种方法,一种是(玻璃)杯泡法,一种是盖碗冲泡。杯泡优点是可以很直观地看到白毫银针在水中优美的形态和享受泡茶的乐趣,杯泡法适合办公一族,比较方便简单。盖碗泡法属于比较传统的泡法,也很简单。

具体步骤:

冲泡白毫银针的茶具一般选择无色无花的透明玻璃茶具,可以让品饮者从各个角度欣赏杯中茶的形色和变幻的姿态。冲泡白毫银针的水温以95℃为宜。具体的冲泡方法:

1、备具:多选用带有托的玻璃杯。

2、赏茶:用茶匙取出少许白毫银针,置于茶盘中供品饮者欣赏干茶的形与色。

3、置茶:取白毫银针2克,放入玻璃杯中。

4、浸润:冲入少许开水,让茶叶在杯中浸润大约10秒钟左右。

5、泡茶:之后用高冲法,顺着同一方向冲入100—120毫升的开水。

6、分茗:将冲泡好的茶汤均匀地倒入品茗杯中。

7、品饮:白毫银针开始冲泡时,茶芽浮在水面,经过5—6分钟之后,会有部分茶芽沉落到杯底,此时的茶芽条条挺立,上下交错,犹如雨后春笋。大约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时便可端杯闻香品尝。

以上是玻璃杯的冲泡方法,如果是以盖碗冲泡,其冲泡流程差不多,只不过出汤的时间要快速,前三泡在7s,后面几泡依次增加时间即可。

白毫银针的采摘与制作工艺!

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白毫银针是白茶中的精品,也是我国的十大名茶之一,它的品质是非常之高的,采摘茶树的肥芽为原料制作而成,不过因其产地不同,其在制法和制成的成品茶品质上都有一定的差别。白毫银针制作成为成品茶后,形状似针,香气清鲜,味道醇厚,白毫银针的制作不需要炒揉的,只是进行萎凋和烘焙两道工序。那么以下就为大家详细介绍下白毫银针的采摘与制作工艺。

白毫银针的采摘与制作工艺!

一、白毫银针的采摘

1、采摘茶树上肥芽
白毫银针的采摘是很有讲究的,其在挑选茶芽上肯定是要挑最优质的。那么白毫银针通常都是采摘茶树上面的肥芽的,是春茶的第一二次的顶芽的品质最佳的,制作出来的茶叶的品质也是好的,如果是第三四次采摘的茶芽是比前两次的小,而且制作出来的茶叶品质稍差。

2、夏天和秋天不采摘
白毫银针在采摘时不仅要讲究挑选茶芽,而且还要选择在好的气候才行。那么等到夏天和秋天的时候,茶树的茶芽是小的,制作茶的品质不那么好,所以是不采摘的,雨天也不采摘,露水未干不采摘,在冬天,要加强茶树的管理,这样第二年长出的茶芽的品质就比较好。

3、保证茶芽的品质不破坏芽叶
白毫银针在采摘的过程中,还需尤其注意保护好茶叶,也就是要保证好的它的品质,不要破坏到芽叶,这样采摘的芽叶是选取芽心作为白毫银针的原料,其它剩下的部分是用来制作白茶或者其它的茶。

二、白毫银针的制作工艺:萎凋烘焙

白毫银针的制作方法不仅独特,而且还比较的简单,不像其它茶叶的制作步骤那样繁琐。白毫银针不是用炒或者揉制作的,只需要进行萎凋和烘焙两道工序就可以,其中主要是萎疝和晾干。那么等到茶叶晾干以后,茶芽会逐渐自然发生一些变化,然后白毫银针就制作成了,从而也形成了白茶特殊的品质风格。

白毫银针的具体制作方法其实很多地方需要讲究,这也是好茶为何如此来之不易的原因了。那么其具体制法是:采回的茶芽,薄薄地摊在竹制有孔的筛上,置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干,再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋二小时,再进行室内萎凋至八、九成干,再用文火烘焙至足干。还有直接在太阳下曝晒至八、九成干,再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中,要根据茶芽的失水程度进行调节,工序虽简单,要正确掌握亦不易,特别是要制出好茶,比其它茶类更为困难。