中茶六堡茶多特利黑盒介绍及参考价格-茶礼仪网

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中茶六堡茶多特利黑盒介绍及参考价格

中茶六堡茶多特利黑盒介绍：

【商品名称】中茶多特利黑盒六堡茶

【生产厂家】梧州中茶茶业

【每盒净重】200克

【陈化日期】2008年3月

【包装日期】2015年3月

【产品介绍】黑盒六堡茶是我司经典出口产品，当初专为出口日本市场而设计，早期的黑盒外盒上标为“黑茶六保茶”，又称“无土黑盒”，深受日本消费者的喜爱。黑盒与黄盒、山水盒并称梧州中茶“外贸六堡茶三经典”，早期生产的“无土黑盒”如今已一盒难求，身价百倍。为了回顾经典，重现历史，让人们更好的体会外贸六堡茶的特点，我司特别推出2015纪念版“多特利”牌“黑盒六堡茶”，其条索紧结、色泽黑褐的特级窖藏陈茶，陈香浓郁，滋味醇厚爽口，韵味悠长，再加上简约高雅、风格独特的经典黑色纸盒包装，实为传承经典的佳品。

中茶六堡茶多特利黑盒参考价格：388元

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六堡茶发酵工艺之砌堆、翻堆

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经过喷水之后，接下来要把小山一样高的茶分开砌堆，小作坊分堆比较简单，茶少，有的不需要分，这里主要讲下大厂砌堆。

六堡茶发酵工艺之砌堆、翻堆

砌堆大小应根据厂房条件而定。在工厂化生产中，采用大堆发酵，每堆在5吨至20吨之间，最好不超过10吨，潮湿后堆高1~1.5米，砌成长方棱台形，盖上湿麻布袋或蓬布。

新发酵的茶砌堆后第二天必须进行翻堆，俗称“翻水”，以使渥堆茶叶水份均匀。如第一天加水不足，第二天翻堆必须补水，然后再拌匀成堆。

发酵室内要求安装温、湿度计，茶堆四周要插温度计，专人负责记录湿度变化。

一般每7天翻堆一次，完成发酵需翻堆5~8次。通过翻堆散发热量，降低茶叶含水率，使发酵均匀。渥堆茶堆中的最佳温度是40~42℃，极限温度是62℃（这里均指的是茶堆中50厘米深处的温度）。

根据毛茶的嫩度可适当增减翻堆次数，这也是考验发酵师内力修为的一个地方，视发酵场堆温、湿度及发酵程度灵活掌握，做出相应控制调整。

温度低于40℃达不到理想的发酵效果，高于62`℃会出现烧心茶叶，造成叶底不展开、味淡、汤色暗，而且基本没有存储价值。

翻堆时要翻拌均匀，千万不能偷懒，对因潮水不匀水滴过大而结成的大坨块，应进行手工解块，尽量减少碎茶，在渥堆过程中，由于翻堆不及时，高温高热的茶叶中会形成茶块，掰不开，扔了又浪费，这就有了老茶头。

所以老茶头其实并没有那么神奇，就是结成块的熟茶，老茶头形成于高温高湿状态下，大多属于重发酵，并不具备很好的后期存储价值，但老茶头的有点在于现喝口感醇厚浓重，耐泡度高。

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六堡茶是拼配的好还是纯料好？

什么是纯料茶？

从理论上来说，纯料茶是指同一时间从同一棵树上采下来的同一等级的茶青制出来的茶。

但如果严格按照这个理论，一棵树实在做不了几饼茶，所以实际上我们说的纯料茶是指同一时间在同一片茶园采摘下来的茶箐。

而拼配茶是指不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合加工的茶叶。

拼配茶市场目前由大厂把控，拼配是个技术活，对拼配师的技术要求非常高，大厂手中掌握的拼配配方和经验更加丰富。

目前的概念有五种：茶区拼配、级数拼配、树龄拼配、季节拼配、不同年份拼配。比较常见的是茶区拼配和季节、年份拼配，比如业界某品牌就经常在新茶里拼部分老茶料，增加口感醇滑度和陈味。

六堡茶是拼配的好还是纯料好？

拼配茶和纯料茶到底哪个好？这是个仁者见仁智者见智的问题，根据个人喜好而定，不能单一的评判纯料好还是拼配好，各自有优缺点。

纯料茶锋芒毕露，滋味里优缺点一目了然，所以纯料茶比起拼配茶更容易区别出其产地，原料。驰骋六堡江湖数十年的老江湖，可以从茶品滋味中分辨出此茶产自哪个山头区域，但如果要从拼配茶中分辨出拼了哪几个山头的茶，简直难如登天。

纯料茶的另一个特点是茶质本身不容易出现杂味。六堡茶的地域性非常明显并且复杂，即便是相邻的两个茶园所产的茶滋味口感都可能不一样，纯料茶只以同一片茶园的原料制作，香气和滋味无论在新茶时还是后期转化中，只要不受到异味侵袭，都可以保持的非常纯正，不容易出现杂质。

纯料茶采摘自同一茶园，原料的外形条索基本一致，外形漂亮，拼配茶就五花八门了，尤其新老料拼配的六堡茶，外形不太养眼。

纯料茶还有个特点是容易从现在的茶质中窥测出后期转化效果。

纯料茶的缺点很明显，首先是变化层次不是很丰富，口感比较单一，其次是量少（如果这也算缺点的话），大厂不做纯料一个原因也在这里，量太小，耗时耗力还不能满足茶友，出力不讨好。

相对纯料，拼配的技术含量更大，没有几十年接触六堡茶的经验，都不敢说自己会拼配，拼配是很多大厂的秘密武器，配方从来不会告诉别人，国营茶厂时代的所有常规茶，都是拼配而成，对于大厂来说，拼配可以大幅度提升产品数量，也能消耗掉不同级数不同时期（春茶、夏茶、秋茶）的原料。

大厂收原料是综合并收的，春茶、夏茶、秋茶一起收，这样可以节省成本，如果单卖夏茶秋茶谁来买？所以拼配在一起是最好的办法，提升滋味口感的同时也可以掩盖缺点，没错，这就是拼配茶最大的优点——扬长避短，优势互补。

拼配茶的优点在于滋味丰富，层次感明显，稳扎稳打，厚实稳重。

拼配茶也是如此，经过大师拼配出的茶，恰如名家勾兑出的好酒，稳定性极高，稳扎稳打基础好，几种茶的优点结合，香气更加馥郁持久，可能其中某种原料耐泡度不足但香气高扬，另一款耐泡度高但香气弱，两相结合即可互补，出来的茶香气好还耐泡，这就是拼配的魅力。

所以拼配茶的稳定性更高，而且一番互补之后，是很难找到大的缺陷的，某个纯料茶可能在香气方面非常弱，几乎没有，这就是个很大的缺点，但拼配茶就不会出现这种情况，拼配茶是比较均衡的，只会在某一项滋味上特别突出，却很少会在某一项滋味上非常缺失。

拼配茶考验技术的一个地方还在于对香气的把握，我们说过，六堡茶是很容易香味混杂的，几种茶拼在一起，如果香味不能协调，就会适得其反，所以如果是拼配经验不丰富的拼配师，很可能出现的情况就是香气不纯。

拼配茶选用不同茶区、不同级数的原料，外观原料良莠不齐肯定会影响观赏性。

拼配茶的缺点很难找，比较明显的是很难预见它的后期转化效果，拼配茶现喝往往是非常好喝的，但存上三五年之后就很难说，毕竟是经过打散重组，拼配师也把握不了它后期会有怎样的表现，所以在存储方面会让人比较伤神。

如生在古代，纯料茶就是仗剑走天涯的少年侠士，言辞犀利，剑走偏锋，锋芒毕露，而拼配茶则是人到中年的军师谋士，圆滑世故聪明老练，极力遮掩瑕疵，往往深藏不露。有人希望成为“仰天大笑出门去”的侠士，自然也有人愿意成为“运筹帷幄之中，决胜千里之外”的谋士，所以纯料茶好还是拼配茶好？这是个纯主观的问题，答案在于你喜欢喝哪种茶。

六堡茶存放最适合的湿度及温度

茶友们将心仪的六堡茶买回家后，要是因为存放不当而让六堡茶受热受潮从而影响到茶叶本来的品质，甚至引起霉变，那可就得不偿失了。在影响六堡茶品质的四大因素中，湿度和温度对六堡茶的影响是存在共同作用的，两者的影响比光照更大，当茶叶过热或受潮时，茶叶中的水分会使茶叶成分发生生物和化学变化，所以才会说引起茶叶品质变化。

要是将茶叶长期放置在高温的环境下，茶叶会发生二次发酵，这会完全改变茶叶原有的品质，而且茶叶中的水分流失会让茶叶条索松脱颜色黯淡，完全失去活性。

六堡茶存放最适合的湿度及温度