正山小种产地的地理气候-茶礼仪网

正山小种产地的气候环境

正山小种产地四面群山环抱。山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度8085%大气中的二氧化炭含量仅为0.026%当地具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾缭绕，海拔1200~1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C日照较短，霜期较长，土壤水分充分，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长繁茂，茶芽粗纤维少，持嫩性高。这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。正山小种红茶的原料为不同地域的武夷菜茶群体品种所制，为野生，半野生的菜茶品种。

正山小种产地的地理环境

正山小种产地土壤主要由侏罗系兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来。维护区内山高林密。随着四季的变化，落叶，枯萎的植物植被，成了正山小种茶树天然的绿色肥料，故正山小种茶园基本不施肥料，偶尔施用少量有机肥。至于农药，因维护区境内冬季气候寒冷有积雪，冻土可达4厘米左右，且茶虫天敌有70多种，所以正山小种茶园基本不施任何化学农药。

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正山小种红茶的泡法是什么?

　　红茶的种类很多，人们比较能够接受的就是正山小种这种茶了，而且很受人们欢迎，它的口感独特，而且价格都能够接受，但是不同高的品质的茶的价格也是不一样的，而且好茶也需要好的泡法才能体现它的优点，那么正山小种红茶的泡法是什么呢?

　　正山小种红茶的泡法：将水烧开(注意：整个过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃)，将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净了。往温过的碗中投入适量干茶(1包，重约3~4克)，盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香。

正山小种红茶的泡法

　　正山小种红茶的泡法：往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了，这样做的目的是不影响下一泡的口感。将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻花香袅袅。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，尤其是高档红茶，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神!正山小种的盖碗泡法之第二道，注水2~3秒钟后倒出茶汤。

　　上面给大家介绍了正山小种红茶的泡法的相关的内容，不知道大家是否有所了解了呢，其实泡发还是比较简单的，只要有时间认真的去学就可以轻松的泡出一壶好茶了。其实要想学到更多的茶文化不是一碗茶就能了解的，需要时间去认识和了解。

初识正山小种红茶的茶叶梗

　　小编还是一个比较喜欢喝茶的人，一直以来对红茶还是有一些认识。觉得茶叶是一种非常不错的饮品，不仅健康环保，还对身体有很多的好处，能起到养生保健的作用。但是如果不是很好的朋友的推荐，我肯定不会对这种茶感兴趣。初识正山小种红茶的茶叶梗

　　初识正山小种红茶的茶叶梗第一步。冲泡教程：取出若干正山小种茶梗，置于玲珑壶中，细细观赏，暗红色的茶梗夹杂着些许卷曲的红叶，实在是其貌不扬，闻之感觉有淡淡的烟味和肉桂的香味，颇惊奇于其味居然和咱家珍藏了20余年的普洱有些相近，只是茶梗的气味比较清新，不如陈年普洱的古朴浑厚。以滚水迅速洗茶润杯后，注入滚水约五分钟后出汤，在白瓷杯底衬托下，可见汤色亮黄微红，小酌一口，初时其味微苦，过后渐渐回甘，由于一泡茶汤较浓，略感粗烈，带有和神农绞股蓝、云南三七茶、三清山黄金茶这些野生茶种相似的原始气息。此茶第二、三泡随着汤色和口味渐渐淡去，松烟和肉桂的气味反而更加明显，此时热饮口感和精品红茶相似。

　　初识正山小种红茶的茶叶梗。三泡之后，茶汤开始偏淡，乃注滚水后久泡，待茶凉出汤再品之，其昧却恰到好处，比热饮又更为清甜。初次品味正山小种茶梗，觉得此茶虽不如进口红茶温润，但其多次冲泡带来丰富多变的自然享受，远非进口红茶单一口昧所能比拟。

　　初识正山小种红茶的茶叶梗。正山小种茶梗为武夷山民世代自用，市场上没有卖的。后来我想，也许是因为茶梗的外观丑陋，所以基本上不会登台亮相。但是但凡懂的茶叶的人，都会去欣赏它的内在，而不是单单只看它的外表就下定论。也许在过一些时间，就会有更多的人真正认识到正山小种红茶茶梗的底蕴，才会认识到这种茶梗的物美价廉。

正山小种红茶的泡法-普洱茶原理知识之—内质为“王"

茶叶包装罐多钱正山小种红茶的泡法-普洱茶原理知识之—内质为“王"

普洱茶原理知识之—内质为“王"

原料内质密实丰富决定茶汤水路粗细！（其它茶类一样适用）

喝茶、评茶不是盲目地将年份放在第一位，也不是将山头放在第一位！而是将原料的内质丰富密实度（原料的优质度）放在第一位！其次再讨论研究制程的精细度！如果原料都一般般或差强人意那么此茶无需再进行深一步讨论！可以打个比方：普洱茶有越陈越香的特点，特性如同人的成长。－个天资较好的人（原料内质丰富）＋高等教育+正确人生观（毛茶全手工制作精良、拼配得当、仓储细心照料）＝栋梁之材（品饮价值极高的老茶）;反之尖锐地称：白活一生的人（老垃圾茶）

那么我们就先来浅谈下原料的内质与水路的关系

喝茶，评茶应以水路放第一，原料的优劣可以直接从水路上反应出！何谓水路？

水路是指茶汤的质感，一般用“细”和“粗”来形容，“粗”和“细”都是相对而论的，需要进行比较（需要一段时间去仔细体会、回味、比较、强化的过程）

水路“细”：代表着原料内质丰富，结构紧密，其水容正山小种红茶的泡法浸出物丰富！表现在口感上是一种绵绵密密、丝滑的感觉，水路越是“细”离涩的感觉就越远。水路“细”的茶，其味其韵会绵绵密密地渗透至口腔各个部位，从而其味其韵留口，持久度佳！

水路“粗”：代表着原料内质寡薄，松垮，木质纤维含量高！木质纤维含量高意味着原料内部结构空洞比率较大，其水容浸出物含量也同样寡薄，松垮！表现在口感上是一种涩、糙、燥、毛、刺的感觉！水路“粗茶叶银针”的茶其味其韵寡淡并浮在口腔表层，无穿透和渗透力，从而其味其韵持久度差，不留口！

既然提到“涩”那就浅谈一下什么是“涩”

很多茶友把涩和浓强度高给混淆了！涩其实是原料内质不足，成熟度差，含糖量低等原因造成的。涩表现为：刮口、糙、燥、刺、毛、干的感觉，类似吃未成熟的青香蕉、柿子的口感。农产品都同理，成熟度刚好，果肉的口感是细腻、嫰度高、水分足、甜滑白茶、润的感觉！

略提一下茶汤的粘稠度也就是通常指的厚薄：

茶汤的粘稠度与原料的胶质含量有关，胶质含量越丰富，茶汤入口聚拢感越强，也就是我常提到的聚口程度，也有人形容为入口成团，反之入口四处分散。

水路粗细和粘稠度没有必然的关系！也就是说水路上表现很细但可能在粘稠度上表现一般，水路粗的也可能在粘稠度上表现尚可。水路和粘稠度两者是不同的概念！大体普洱茶春茶的茶汤水路和粘稠度最佳，其次是秋茶，再次是夏茶。

如何判别原料的内置丰富，密实，无木质纤维

饼面条索，饼形:条索肥，厚，嫩，油润，光泽，饼面紧实，条索不跳面。原因：内质结构紧密，胶质丰富，无木质纤维，经紧压工序后无回弹，条索之间粘连紧