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其他茶依据地理保护标志管理相关规定：武夷岩茶是指在武夷山行政区域内种植的适于的茶树品种（品系）。以特定工艺加工生产的茶叶称为武夷岩茶。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。
武夷肉桂，由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。
武夷肉桂茶品种特征：武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长（3至6厘米）。叶片水平着生，叶长6．6厘米至12厘米，长者达13．3厘米；叶宽2至4．7厘米，叶幅最宽者6厘米；叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右；叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。在武夷山这独得天钟地爱的生态环境中，每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。
武夷肉桂茶品鉴：肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。武夷肉桂茶除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。
武夷肉桂茶的功效如下：武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中，被誉为“健康之宝”，国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。
送礼该选武夷岩茶的什么品牌最好
接近年尾的时候，办公室很多叽叽喳喳的声音都是讨论关于武夷岩茶的品牌介绍，为什么呢?大家都知道武夷岩茶好，想作为送礼之用吧。但是送茶礼也是一门学问，太贵了自己荷包吃不消，但是若不是好品牌，也会让这份送礼失去意义。
过节送礼选择武夷岩茶，什么品牌最好呢?小编介绍的第一大品牌就是武夷星，它是武夷岩茶的第一大品牌，也是武夷星茶业有限公司旗下的主力品牌之一。该公司成立有超过15年的历史，目前所产的茶叶品类包括了乌龙茶、绿茶、花茶和白茶等系列，尤其是武夷岩茶的生产、加工、销售，在业内都是非常有口碑的。
厦门茶叶进出口公司旗下的品牌——海堤，也是武夷岩茶中响当当的一个品牌。创建于1954年，悠久的历史底蕴，让它拥有很丰富的制茶经验，公司出口及内销的茶品主要是海堤牌的乌龙茶，它的销售网络遍及了香港、东南亚、日本及欧美等四十多个国家及地区。
岩上是很多人都听过的武夷岩茶品牌之一，这是武夷山市岩上茶业有限公司旗下的品牌之一，它的特点在于拥有传统工艺的加工设备，是目前武夷山获得茶界最多的本土茶叶企业，岩上武夷岩茶深受当地人们的喜爱，而且也远销到国内不少省市，都获得一片叫好之声。
当然小编虽然介绍了有关于武夷岩茶的品牌给大家，但是也需要提醒大家的是，这个武夷岩茶的品牌也有不少被人假冒的，最稳妥的方法是在专卖渠道购买，既保证了正品，又维护了自己的合法权益。
武夷岩茶的种类怎样划分？
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。那么武夷岩茶的种类有哪些呢？今天就由聚祥春为茶友们介绍下这个问题：
武夷岩茶的种类繁多，仅山北慧苑岩便有名丛800多种。主要有大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、肉桂、不知春、白牡丹等等。其中以大红袍最为名贵。
武夷岩茶绿叶红镶边，形态艳丽;深橙黄亮，汤色如玛瑙;岩韵醇厚，花香怡人;清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。武夷岩茶饮后齿颊留香、喉底回甘、汤色澄黄、叶底明亮、绿叶红镶边、七泡有余香，因而令人倾倒，畅销海内外。
武夷岩茶的种类分类如下：
大红袍系列：是名枞系列的一种，但因为其知名度最高，故单独列出一个系列。
肉桂系列：武夷山传统茶叶品种，肉桂是武夷岩茶的当家品种之一。
水仙系列：武夷山传统茶叶品种，武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一。
名枞系列：指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异,具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单枞名枞。
典型的有十大名枞：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天妖，白牡丹，金桂，金锁匙，北斗，白瑞香。
奇种系列：武夷山野生茶叶树种，武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。
武夷岩茶的种类按等级分为四大类,由好到次为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶.正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高、味醇厚岩韵特显.半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶.洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹.历代对岩茶的分类严格,品种花色数以百计,茶名繁杂最为突出.采自正岩的称奇种,采自偏岩的称名种,在正岩中选择部分优良茶树单株采制的,品质在奇种之上的,称单丛.名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的,称名枞.著名的武夷岩茶四大名枞有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。
武夷岩茶不仅种类繁多，且味道沁人，功效突出，具有减肥消食、健体美容等功效，实为一款不可多得的的茶之珍品。
武夷岩茶品种繁多种质资源\"宝库\"尚待开发
中国普洱茶网讯：溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。武夷岩茶品种繁多，为选育新品种提供了丰富的资源，可这样的种质资源宝库尚待开发。
“通过省级或国家级审定的优良品种，才是严格意义上的品种。”武夷山市茶业同业公会会长刘国英表示。典型如大红袍，是武夷山优中选优而形成的名茶之首，2012年通过省级审定后，才正式列入品种行列。
“雀舌之父”的航天育种试验
11日，最繁忙的做茶时段已经过去，武夷山市仙茗岩茶厂老总黄寿生打算歇两天，休整一下。
黄寿生有个外号——“雀舌之父”。武夷岩茶种类之一的雀舌，是他试种并推广开的。“我们厂茶山的雀舌属于晚熟品种，要再过几天才采摘。”
2000年左右，武夷岩茶市场正处低谷，黄寿生买了600多亩茶山。当时景区九龙窠仅有两株雀舌，他在自己的茶山上扦插试种。2003年，整个武夷山市产雀舌精茶不到50公斤，黄寿生山场生产的占了三分之一强。
黄寿生说：“雀舌属于高香品种，初步接触武夷岩茶的人容易接受，但它的水比较薄，可谓优势和缺陷都比较明显。雀舌是晚熟品种，可错开制茶高峰期。”为培育市场，他生产的雀舌免费送人喝。他还把茶苗送给其他茶农种，如今在武夷山的种植面积超过3000亩。
黄寿生不断培育新的茶树种类，如今他的茶山有71个茶叶种类。不过，他最为关注的还是茶山上那不起眼的18株茶苗。“那可是2011年跟随‘神八’上天的种子长出的茶苗啊。”黄寿生很是得意。
2011年11月，仙茗岩茶厂提供了肉桂、金毛猴、铁罗汉、奇丹、雀舌和矮脚乌龙6个武夷岩茶种子随“神八”上天，此后由省神舟航天育种科技有限公司和华侨大学茶业科学研究所的生物专家团队跟踪研究，目的是为了通过基因突变，选育出产量高、抗性强、品质优异的茶树品种。
“通过与原有种子对比，上天后长出的武夷岩茶幼苗叶片均呈浓绿色，叶面积显著增加，这一变化有利于提高武夷岩茶光合作用。”这是专家给予的评定。
“希望能从这些茶苗中培育出更好的茶树品种。”黄寿生充满期待。
一群引进品种培育茶苗的茶人
“武夷岩茶口感丰富多样，这就要求武夷山茶树品种必须丰富多样。”刘国英从1996年开始对几个品种进行区域试验，至今已有10多个品种通过了省级或国家级审定。
他说，上世纪80年代以来，新品种每年引种不断，通过不断引种和筛选，最终能在武夷山大面积推广种植的品种却很少。武夷山引进新品种的风格品质特征必须符合武夷岩茶的特性，如果不相符就会被淘汰。比如凤凰单枞，虽然品质特征不错，但是发芽期偏早，易受春寒冻害，就渐渐消失了。
武夷山市九曲溪前茶厂的当家人林士友说，厂里大多数茶品种都由省茶科所推荐，再通过乡镇里每年都有的培训课了解这些茶的相关信息，之后再自己摸索着去做出来的。长期的摸索和总结，才能做出好品质的茶，像丹桂这个品种，他试验了6年才将它做好。
不过，品种一旦引种成功，武夷山独特的气候条件能让茶树品种更显优质。
走进武夷山市星村镇黄村村，远远望见远处的田野间整齐排列着一畦一畦的黑色遮阳布。
星村镇地理环境优越，又具有多年培育茶苗的历史，出产的茶苗不仅品质好，而且优良品种多，使得购买者纷至沓来。黄村村主任李钱发介绍，近几年，武夷岩茶的市场走俏，黄村村民借势培育起茶苗，目前有400多亩品种茶苗培育基地，从最初肉桂、水仙、梅占等为数不多的品种到现在有30多个茶苗品种。
如今，黄村做茶的人基本不培育茶苗，培育茶苗的人基本不做茶。黄正妹属于后者。她基地里遮阳布底下是正在成长的小茶苗，有水仙、肉桂、奇兰、黄观音、金观音等十几个品种的茶苗。“去年市场上肉桂茶好卖，买肉桂茶苗的人就多，茶苗的价格也高。”黄正妹说。
企盼有个种质资源实验基地
武夷山虽然有“茶品种王国”的美誉，但通过省级审定或国家级审定的品种，只有大红袍和肉桂属于土生土长的。
福建省农科院茶叶科学研究所原所长陈荣冰直言，省茶科所近年来培育的多个国家级审定优良品种，是选用武夷山名作为母本或父本。从种质资源这个方面来说，武夷山绝对具备选育出更多优良品种的条件，但一个品种的产生，需要实验基地、实验设备和科研人员，并需要花上数年时间。
“没有实验基地和实验设备，是武夷山基本上没有品种产生的原因之一。”陈荣冰分析说。
武夷山市茶叶科学研究所只有五个人，明显人才不够。在采访武夷山市茶业局有关人士的时候，记者可以分明感觉到他们对武夷山建立一个实验基地的迫切愿望。
不仅是茶叶相关部门和专家希望能有更多品种引进或选育，武夷山的茶农也希望有更多的品种引种武夷山。武夷岩茶制作技艺传承人、“商品大红袍之父”陈德华表示，新品种的引进能丰富武夷岩茶的花色品种，提高武夷山茶的品质，为武夷岩茶锦上添花。
采访手记>>>
对农业生产来说，一个好品种能带活一个产业。
有专家表示，一泡茶的好坏，主要与三个方面有关：茶叶品种、采摘天气、制作技术。其中，最重要的是茶叶品种，即茶叶本身的品质。
品种的重要性显而易见，但是各地对品种培育的重视程度，却很不一样。以茶叶来说，武夷山种植面积超过千亩的茶叶品种如梅占、黄旦、毛蟹、奇兰，都是原产自安溪而上升为国家或地方品种的。
难怪乎，站在武夷山景区的御茶园遗址，不少武夷山的茶人会感叹物是人非。想当年，这是皇家御制茶叶所在地，近代以来，由当代茶圣、茶业界泰斗——吴觉农创办的中国第一个专门的全国性茶叶研究所就诞生于此。包括吴觉农、张天福、庄晚芳、陈椽、王泽农等在内的众多著名茶叶专家都曾在此工作过，他们在武夷山为中国近代茶叶科学研究做出了突出贡献。
守着金矿却未能尽其用。面对蓬勃发展的茶产业，武夷山的茶人们有必要静下心来思考——如何夯实茶产业发展的根基。
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