舌尖上的美食“普洱茶冰淇淋”-茶礼仪网

对于爱吃甜食的人来说，这可是一笔不小的支出，一两块一个的冰棒可能不够美味，二三十块的冰淇淋又嫌价格贵。不妨自己动手，好吃又无添加剂。下面为您介绍了普洱茶冰淇淋的做法：

材料

普洱茶（茶叶）15克，打发鲜奶油300克，牛奶1200克，吉利丁6.5克，白砂糖110克，牛奶2600克，盐0.1克，炼乳40克

做法

1.将普洱茶和牛奶1放入锅中，以大火煮至沸腾，然后转小火再煮10分钟，煮好后放凉备用；

2.将一半的牛奶2和泡好的吉利丁隔水加热至胶体完全溶化；

3.停火后加入白砂糖和盐，加热拌匀；

4.冷却后，加入炼乳和剩余的牛奶2拌匀；

5.把煮好的普洱茶汁加入浆料中拌匀；

6.把拌匀的浆料分次加入打发鲜奶油中，搅拌均匀；

7.将6倒入冰淇淋机中，搅拌形成冰淇淋

8.将打好的冰淇淋装入保鲜盒中，抹平即可；

有用+10

赏

普洱茶是如何压成饼的？简析普洱茶从树叶到茶叶的过程

　　一般来说，普洱茶的生产环节主要分为两个部分，一是初制，二是精制。初制环节，先将鲜叶进行摊晾，鲜叶软化脱水；再进行入锅杀青，揉捻；最后自然晒干成毛茶，初制完成。在初制结束后，将毛茶进行自然存放一段时间，再决定是进行渥堆发酵成熟茶，还是直接进入精制环节，压饼制成生茶。

　　古树茶的生产工艺上，目前主流也是被认为最佳的方式是采用手工制茶，而非机器代替。这是因为在长期的制茶经验中，人始终比机器更懂茶。虽然相比手工制作，机器能更高效的提升生产速度，但手工制茶的品质明显优于机器，更有利于后期的陈化。

　　世上没有两片一模一样的树叶，“手工制茶”不仅是对传统茶人手艺和精神的传承，更是普洱茶始终遵循的工艺主题：“了解自然，顺应自然，利用自然”。这是古树茶工艺的核心价值，也是笔者所秉持的制茶理念。

　　手工制茶的关键是人为，最难把控的也是人为。鲜叶杀青是初制过程中至关重要的环节，需要炒茶人极为丰富的经验和稳定操作。翻、闷、抖、抛，这些手工杀青的基本动作，学会它并不难，难的是对火候的把握，老练的炒茶人知道怎样靠传递到手中的温度，来感知锅与鲜叶之间是否达到最佳状态，让二者在翻炒中更好的融合。杀青的程度不够，初制后的毛茶也会不稳定，就不能制出品质稳定的茶品。一款好喝的古树茶，除了原料的品质外，工艺水平的好坏直接决定了最终茶品的品质。

　　同样，熟茶的发酵关键也是在于人为。有经验的发酵师往往对毛茶发酵的程度有着极其敏锐的嗅觉，如何施水，如何翻堆，温度控制等等。发酵师就像一个乐团的指挥家，掌握着毛茶发酵的节奏，一款熟茶品质的好与坏，说直接点，很大程度上是由发酵师掌握。笔者始终认为，品茶的大师很多，但制茶的大师却很少。成为一位资深的炒茶师或者发酵师，需要时间的沉淀和经验的积累。

　　笔者在制茶过程中，除了人为的因素，更加注重一个干净、卫生的制茶环境。不管是生茶还是熟茶，生产环节的不卫生，会直接导致茶品的不干净。一款不干净的茶，即使是古树茶也不会被人所接受。

怎样储存普洱茶普洱茶的正确储存方式

普洱茶怎样存放你知道吗?放在哪里应该注意点什么?不知道不要紧，小编来告诉你们。

怎样储存普洱茶普洱茶的正确储存方式

存放用具

我们都知道紫砂茶壶无论是透气性能还是质量都是比较好的，所以如果经济条件允许的话，可以使用紫砂茶具来进行存放普洱茶，紫砂壶是存放普洱茶的最好的用具。

初次使用容器

初次使用存放茶叶的容器的时候，应该进行清洗，因为新的容器也是脏的，首先要清洗掉容器本身所携带的灰尘，可以使用清水以及热水进行反复的清洗，或者是可以使用另外一些不常喝的茶叶进行清洗去味。

纸箱存茶

有些朋友可能会使用纸箱进行存放茶叶，不过需要注意的是，纸箱也是需要祛除味道后再把茶叶放进去，小编建议如果用纸箱存放普洱茶的时候，最好是存放紧压茶，不要存放散茶。

稳定的室温

存放普洱茶的室温需要保持稳定，温度变化不要过高，或者是变化不要太突然，如果存放的地方温度过高的话，很可能会使生茶变成熟茶。

避免杂味

茶叶是最能吸收杂味的，平时在厕所或者是冰箱放一把茶叶去味的效果可是杠杠的，所以存放普洱茶的时候要注意避开有杂味的地方，否则很可能使到普洱茶味道会改变。

小编带来的正确存放普洱茶的做法你们学会了吗?

女性喝普洱茶的危害女性适合喝什么茶呢？

普洱茶应该是众所周知，其实普洱茶并不是不能喝，普洱茶是有很多功效以及对身体都有很大帮助的，但是在喝普洱茶的时候一定要注意合理的喝茶，不然就会带来很多的危害，那么女性喝普洱茶有什么危害呢?

女性喝普洱茶的危害女性适合喝什么茶呢？

女性喝普洱茶的危害

女性最好是不要喝普洱茶，因为大部分女性都有低血压和低血糖的症状，喝普洱茶会起到降血糖和降血压的作用，就会引起女性出现头晕和恶心呕吐等不适的症状，而且茶中氟含量是比较高的，加上水的因素，就会导致体内的钙离子化合成氟化钙，就会导致身体出现缺钙的现象，同时普洱茶的茶色素含量比较多，如果不注意清洁牙齿，就会出现色素牙，就会影响女性的牙齿健康和美观。普洱茶性寒，经常大量喝普洱茶会导致体寒的女性出现腹痛腹泻等不适症状，会伤害女性的肠胃功能。

1.患有神经衰弱或失眠症的人不宜饮茶。由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。

2.患有缺铁性贫血的人不宜饮茶。因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。

3.患有缺钙或骨折的人不宜饮茶。因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。

4.患有溃疡病的人不宜饮茶。因为茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。

女性喝普洱茶的危害女性适合喝什么茶呢？