绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶凤庆红茶的功效：红茶具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；红茶茶叶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。
凤庆红茶的作用：凤庆红茶健康保健方面的功效与作用：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
凤庆红茶预防疾病方面的功效与作用：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
红茶的历史起源，简述红茶的来历
红茶要以适合的油茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻、发酵、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶，在初制时称之为“乌茶”，后伴随着時间的发展趋势，慢慢产生如今的红茶，因此以便让大伙儿更强的掌握红茶，下边网编就给大伙儿详细介绍一下红茶的历史时间发源吧！
红茶的发源時间
祁门在清光绪之前，并不是产红茶，而出产绿茶叶，但来到公年1875年余干臣，从福建省罢黜回籍做生意。那时候因为绿茶叶销售市场不太好，而红茶热销，便在东至县开设红茶庄，祁门压口和闪里设分庄，仿造“闽红”。其为“祁红”的开始。
红茶的发源地
红茶始于福建省武夷，是由绿茶叶、白牡丹茶的制作方法演化而成。约在1610年前后左右（亦有称在1650前后面一种），武夷山南麓的星村镇为小种红茶的集中地，此小种红茶原产地于星村镇到江西界限，海拔高度1000米长的桐木关山间。
红茶的发源全过程
红茶造成于清朝条光末期，听说还与那时候攻占福建省崇安县的部队相关，在阴差阳错中造就了红茶。
听说那时候有一支部队攻占了福建省崇安县的某一茶场，这种军队打战的粗鲁的人哪儿明白爱惜茶叶，茶场刚收集的淡茶竟然被她们用于叠被。
直到部队离开以后，茶场老总发觉，这种淡茶因库存积压而发酵，变为灰黑色，并且还传出独特的香味。因此，茶场老总决策将这种发酵过的茶叶风干，远销海外。由于我们中国人懂茶，那时候不太可能会选购这种发酵发黑的茶叶，而海外真实懂茶的人非常少。
茶场老总的这种做法在那时候来看应当是商人个人行为，但却在无意间中造就了红茶。結果，想不到这种茶叶竟然造成了老外深厚的兴趣爱好，热销欧州销售市场。
因此，茶场老总依法炮制并不断完善，进而让红茶在世界各国渐渐地兴起。
清代光绪年间，安徽黟县人余干臣被罢黜回了户籍地，他见到红茶的热销，就在安徽省至得县（今东至县）仿造红茶，第二年又在祁门历口开设茶行，制做售卖红茶，因而拥有“祁门红茶”，这就是说红茶的由来。
红茶的加工工艺
1、採摘
鲜叶工程验收与管理方法鲜叶的质量由鲜叶的嫩度、匀度、纯净度、新鲜度四方面决策，鲜叶的工程验收即依据上述四方面决策鲜叶的价钱开展回收。
2、萎凋
萎凋分成当然萎凋和萎凋槽萎凋二种方法。当然萎凋就是说将鲜茶叶放到室內或是户外太阳并不是很明显的地区，历经一定的時间，令鲜茶叶丧失一定的水份而变为枯萎凋落的情况。
3、揉捻
揉捻的功效是令茶叶基本成型，另外提升茶叶色、香、味的浓度值，而且根据毁坏叶体细胞来推动一系列化学变化的产生，进而为下一步的发酵做提前准备。
4、发酵
红茶发酵全过程的本质是使茶叶中本来没有颜色的多酚类化合物化学物质，在多酚类化合物抗霉素的功效下，产生红色的空气氧化高聚物——红茶黑色素。红茶黑色素的一部分可以溶解水里，因而会产生红色的汤色，而另一部分则依然留到叶子中，产生了红色的叶底。
5、干躁
发酵以后，茶坯必须历经高溫蛋糕烘焙，快速挥发水份，固定不动茶形，此外，红茶所独有的一些高熔点的芬芳类化合物也被保存在茶叶之中，进而产生了红茶所独有的醇正、甘甜的味儿。
综上所述个人所得，红茶的发源地是在我国，我国是红茶的开山鼻祖，全世界最开始的红茶由我国明代阶段武夷山茶区域茶商创造发明，名叫“正山小种”。武夷山市松木村江氏大家族是制造正山小种红茶的茶叶名门，迄今早已有400很多年的历史时间。
红茶中的苦涩味原来是这样的
在众多的茶种类中，红茶在人们的生活中占据着举足轻重的地位，常说喝得出红茶味，那么您们知道什么样的红茶味才是红茶味?为什么红茶有这样的味吗?和大多数的茶一样，红茶在喝起来也具有一定的苦涩的味道，而茶与茶有不同，那么红茶中的苦涩与其他的茶又什么不同呢?茶汤中苦涩味形成的主要物质是儿茶素和咖啡因。儿茶素俗称茶单宁，是茶叶的特有成份，多酚类物质的一种，具有苦、涩味及收敛性。咖啡碱为茶素。它在茶叶中只占比2%-5%，在咖啡豆里只占1%-2%，因此它在茶叶里的苦成份比咖啡豆高好几倍，但因为此成份最早是在咖啡中被发现的，所以没有办法被叫做咖啡碱，亦是构成茶汤滋味的重要成份。
咖啡碱很重要的性质是苦味。茶叶里的茶氨酸和茶多酚可以把苦味盖掉，所以去测定它发现茶叶多，但是苦味咖啡更加直截了当。老茶叶的叶子和嫩叶，你会发现老茶叶更苦，嫩茶叶不苦，但测定发现嫩咖啡碱却更多，这也是同样的道理。因为嫩叶里的茶氨酸和茶多酚会把苦味盖住。
任何茶叶所泡制的茶汤中，都不可能完全没有苦涩味，只能通过适当的选育种、制作工序和冲泡过程使苦涩味降低。
一般来说，通过发酵工艺的红茶，会很大程度上降低涩度，而选料精细，制作工艺良好的红茶，更是能基本喝不出苦涩感觉。当然，不同品种的红茶苦涩程度也有所不同，比如好的云南凤庆滇红红茶，因为选料嫩，工艺精细，就能最大程度上降低苦涩感。
乌龙茶红茶绿茶哪个味道好
乌龙茶、红茶和绿茶是中国六大茶类之三，现在我们来了解一下乌龙茶红茶绿茶哪个味道好呢？乌龙茶的代表是安溪铁观音和武夷岩茶，红茶的代表是祁门红茶，绿茶的代表是西湖龙井和碧螺春，所以我们就以前面的五种茶叶为例介绍一下它们的口感。乌龙茶的代表：安溪铁观音和武夷岩茶的口感
安溪铁观音
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。
陈香型铁观音：具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶。
武夷岩茶
外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
红茶的代表：祁门红茶的口感
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
礼茶的香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；
特茗的香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格；
特级的香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的"祁红"风格；
一级的香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；
二级的香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；
三级的香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；
四级的香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味；
五级的香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；
六级的香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；
七级的外香气与滋味：香味低淡，有粗老味。
绿茶的代表：西湖龙井和碧螺春的口感
西湖龙井
香气：嫩香馥郁（精品）；清香持久（特级）；清高尚持久（一级）；清香（二级）；尚清香（三级）。
滋味：鲜醇甘爽（精品）；鲜醇甘爽（特级）；鲜醇爽口（一级）；尚鲜（二级）；尚醇（三级），
汤色：嫩绿鲜亮、清澈（精品）；嫩绿明亮、清澈（特级）；嫩绿明亮（一级）；绿明亮（二级）；尚绿明亮（三级）。
叶底：幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮（精品）；芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮（特级）；细嫩成朵，嫩绿明亮（一级）；尚细嫩成朵，绿明亮（二级）；尚成朵，有嫩单片，浅绿尚明亮（三级）。
碧螺春
特一级：香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽。
特二级：清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
一级：嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮，叶底细嫩,绿,明亮。
二级：冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
以上就是对最具代表性的乌龙茶、红茶和绿茶的口感的介绍了，它们各有各的特点，无法分辨哪个好哪个不好。关键看大家喜欢的是哪一种了。
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