红茶不要放凉喝会影响暖胃效果-茶礼仪网

茶叶中所含的茶多酚对胃有一定刺激作用，空腹情况下刺激性更强。但红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减少。但红茶不宜放凉饮用，会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而影响口感。

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红茶多喝好处多

红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。

研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。

红茶亦可抗癌

绿茶可诱导癌细胞“自杀”已被多家实验所确认。那么，经过加工制作的红茶，其中的茶多酚大多被氧化了，是否还有抗癌活性呢？湖南医科大学茶与健康研究室的一项专题研究证实，红茶同样具有很强的抗癌功能。

绿茶是用高温破坏鲜茶叶中的酶、制止发酵而制成的，沏出来的茶保持鲜茶叶原有的绿色，甘香可口，亚洲人喜爱喝。而红茶是经全发酵加工制作的，色泽乌黑油润，沏出的茶色红艳，具有特别的香气和滋味，为英、美、加拿大等国人喜好。传统的观点认为，绿茶中的多酚类化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚经过加工后大多被氧化而形成了多酚类氧化产物茶色素（国外称红茶多酚）。红茶的抗癌活性是否因此就降低了呢？1995年，世界粮农组织发起了红茶对人体健康作用的研究，由红茶消费国英、美、加拿大及红茶主要生产国肯尼亚、印尼、斯里兰卡组成的茶叶贸易健康研究协会，委托美国康奈尔大学医学院、波士顿大学医学院、纽约州立大学医学院等研究机构，重点开展了红茶对癌症影响的研究。1996年他们在茶色素对某些癌症的化学预防作用的研究中取得了肯定结果。此后各国争相开展了对红茶及其主要成份茶色素的药理研究。

1997年10月以来，湖南医科大学茶与健康研究室曹进、赵燕等，从分子生物学角度入手，观察了被茶色素作用后的人急性早幼粒白血病细胞（HL—60）的生物化学和形态学变化，观察到人急性早幼粒白血病细胞均出现了凋亡的典型改变：DNA出现梯形条带，细胞出现凋亡小体；流式细胞仪测定结果进一步表明，茶色素对癌细胞的分化阻断效果主要发生在细胞增殖分化早期，即DNA合成前期。

不少花，如玫瑰花、菊花、金银花等都具有特殊的药效，用来泡茶喝的确具有健身、美容功效，但不是所有的花都适宜任何人。

红茶需要用什么样茶具去冲泡呢

小编想了解一下，你们平时泡茶用的是什么样的茶具啊?玻璃杯?茶壶?还是瓷壶呢?其实这么一问，好像什么样的茶具都被用来泡茶了吧。小编所知道的是，寻常人家泡茶好像都是有白瓷杯。今天小编想来给你们说说泡红茶该如何选择茶具，毕竟选茶具也是一门学问噢。

红茶需要用什么样茶具去冲泡呢

泡红茶一般选用什么茶具呢?根据茶界的专家所说，泡红茶，最合适的就是紫砂壶了，因为相对来说紫砂壶的透气性能最好，用紫砂壶泡茶就不容易变味，特别是夏天。就算是过夜，茶也不会馊。还有，紫砂壶其实能够吸收茶汁，就算你的壶的内壁刷不干净，或者是不去刷它，也不会产生异味的。使用了很久的紫砂壶，里面就聚有“茶锈”，就算往空壶里面倒水，也会使空气中弥漫着茶香，这就与紫砂壶所拥有的气孔率有关系了，这也是紫砂壶的独特的品质之一。紫砂壶使用的时间越长，越好。

泡红茶用的茶具，可是很有讲究的事噢，因为红茶是全发酵茶嘛，就不适合久泡，所以在选择泡红茶的茶具上就颇有讲究了。盖碗瓷器只是适合于观赏其汤色，这在分茶的时候就不方便了。有玻璃的公道杯还是可以替代不是透明茶壶的这一不足之处的噢。

现在你知道泡红茶该选什么样的茶具了吧。既然这样的话，那小编还是建议你们赶快行动起来噢，毕竟如果在寒冷的冬季能品上一杯自己泡的养生的红茶的话，那也真是美哉美哉啦。小编还是推荐使用紫砂壶去泡红茶噢。