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其他茶六堡茶具有“滋味醇厚、香气悠长、越陈越香”的品质特点，其中“陈香”是消费者追求的主要品质特征之一，也是目前市场上决定的重要因子。很多因素都会影响六堡茶的香气的。本文就各种因素影响六堡茶口感的探讨。
一、初制工艺对的口感的影响
不同茶叶的加工方法决定了茶叶口感香气的不同；例如：以同一片茶园的景迈茶制作出的六堡茶与月光白、古典美人这三种茶在口感香气上有着很大的差别。加工方法中的差异（温度、受热时间、萎凋时间、干燥方式、干燥温度）也影响了口感香气的不同
例如：杀青（温度、时间），杀青温度过高、杀青不足、正常杀青在口感香气上有着明显的区别，杀青过高（类似绿茶的豆香）、杀青不足（青茶气）、正常杀青（清香/新茶香）。这是因为在杀青不足时，顺-3-已烯醇（具有强烈青草气）保留过度，但顺-3-已烯醇能在酶或热的作用下会反应生成正已醇，也可以在酶和热的作用下发生异构反应生成反-3-已烯醇（清香/新茶香）。
二、六堡茶的口感香气取决于香气的前体物质
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的部分酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶口感和香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、鲜叶的老嫩等等因素。
三、仓储的不同对六堡茶的口感香气的影响
茶叶具有很强的吸湿和吸附异味的特点，温度、湿度、异味对茶叶的口感香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。例如：高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同（在高温和有氧的情况下，脂类会发生水解生成过多的游离脂肪酸）；通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同。根据经验，超过75%的空气相对湿度，对茶叶的转化是很危险的，较低的湿度，对茶叶的转化很慢，但香气保留得很好。
四、冲泡方式的不同对六堡茶的香气的影响
以新生茶为例：香气浓淡与水温成正比，高冲有利于香气的突出。好的香气能给人带来愉悦的感觉，茶汤的滋味和香气是茶的命脉，从茶的香气中我们亦能感受到茶从鲜叶、制程、仓储中的种种不同。
六堡茶冲泡大全（建议收藏）
一杯六堡茶的完美呈现，抛开原料、工艺、仓储等因素，冲泡是最后的胜负手。六堡茶的冲泡，看似简单无奇，实则内藏玄机，包含知识的理解和无数专业茶人的经验积累。
今天，我就把六堡茶的冲泡方式一次全都说清楚，建议大家收藏，以备不时之需。
1工夫茶具泡法
冲泡六堡茶，大部分茶友的第一反应就是用紫砂壶，其实泡一杯六堡茶还可以用一只普通的白瓷盖碗、或者是一个飘逸杯。
盖碗泡法
用具：白瓷盖碗（紫砂壶/坭兴陶壶亦可）、玻璃公道杯、品茗杯
步骤：
1、开水烫碗，提高用具温度；
2、取7g茶投入110ml盖碗中，水温100℃为最佳；
3、洗/润茶两遍，注水出汤，即入即出；
4、第三泡，水靠近盖碗边缘，沿盖碗壁缓慢沿下注，尽量避免茶叶翻滚，合盖闷5s后出汤；
5、第六泡开始，每一泡的出汤时间延长至10s左右，可连续冲泡7-10次，甚至更多。
▲盖碗冲泡步骤（点击图片可查看大图）
飘逸杯泡法
上班族工作忙，大多没有多余时间冲泡，所以，飘逸杯是一个不错冲泡器具。
用具：飘逸杯
步骤：
1、视飘逸杯内杯的容量大小，以及个人的口味浓淡，180ml内杯投茶一般10g左右；
2、水温依然是100℃，注到8分满，或是银圈处，亦可根据个人喜好控制水量多少；
3、洗茶两遍后，第三泡，等待5s出汤；
4、第六泡开始，每一泡的出汤时间较之前延长10s左右。
▲飘逸杯冲泡步骤（点击图片可查看大图）
当然，要想喝到一杯口感极佳的六堡茶，除了了解上述的冲泡过程之外，还需要注意以下几点细节（划重点，敲黑板了）。
投茶量的原则
正常来说，当盖碗容量为110ml的时候，一泡六堡茶的投茶量一般是7g，同理，飘逸杯的话主要看内杯，当内杯容量是180ml时，投茶量约10g。
这是六堡茶之家给出的通用版建议，因为按照这个比例，泡出来的茶基本都处于比较适口的状态，但是具体的量，还是看自己的浓淡口感来调整。
▲六堡茶之家•严选103
所以，家里有电子秤的只要轻松记住110ml、7g这两个数据基本上不会出什么大错，没有秤的同学们那就只有靠自己的眼力了，六堡散茶7g的量会占到盖碗容量的三分之一，而六堡茶砖、饼、沱等其他形态的紧压茶，由于其密度较高，7g的量只需占盖碗容量的五分之一，可以根据紧压程度不同，自己在五分之一的基础上调整一下。
▲7g茶占110ml盖碗容量的1/3(左)，10g茶占180ml飘逸杯内杯的1/3
注水出汤
我就有过这样的经历：迫不及待地提着热水壶往盖碗里倒水，忽然手一抖，水又快又急溢出了盖碗，一个晃神，一大滩水全都倒到茶桌上了。说到这大家应该意识到注水出汤实际上也是有讲究的。
首先，注水的时候热水壶壶嘴尽量降低高度，靠近盖碗边缘，水柱最好不要直接和茶冲撞，这样茶汤才不容易浑浊，茶汤也更顺滑。
其次，是水线的粗细。不同的粗细，出来的茶汤香气、滋味也是不同的。水线粗有利于激发香气，水线细能够让茶汤柔和，更好地表现茶叶的内质。但是作为日常的冲泡，只需注意在注水过程中保持节奏，达到顺畅就可以了。
出汤时间
茶小白时期，我要么掰着手指倒数、要么在心里默数出汤时间，结果出来的茶汤又苦又涩，经过一段时间喝到吐的亲身体验，得出下面的出汤时间表。
▲出汤时间表（点击图片可查看大图）
*此处重点备注一下，出汤时间是从合上盖子开始算起的，而不是从一开始注水算起。
2闷泡法
闷泡是旧时六堡农家常用的冲泡方法，这样的冲泡方式简单且最为实用。
用具：保温杯、保温壶、茶滤器（可选）
步骤：
1、一般而言，闷泡的茶水比例约1:200，500ml的保温杯/壶，投茶2.5g左右，亦可根据个人口感浓淡适当调整，但不宜超过4g；
2、用100℃的沸水泡洗茶两遍，把茶倒入保温杯/壶；
3、注入沸水至满杯，拧紧盖子开始闷，闷泡期间最好不要拧开盖子，以免影响香气口感；
4、闷至30分钟后倒出茶汤，即可品饮。
▲闷泡的步骤（点击图片可查看大图）
没错，闷泡的操作就是这么容易，唯一需要注意的就是闷泡时长，具体时间要根据茶品工艺来定。
采用现代工艺制成的六堡茶，由于经过了“熟化”，较为容易泡出味来，闷半个小时已经最佳的口感，这时，可以倒出后进行第二次闷泡，又或是新增适量茶叶后再闷，复泡的时长要延长到1小时左右。
沿用传统工艺制成的六堡茶，发酵是很轻的，大概需要闷1小时左右方能获得适口的口感。此外还要考虑茶叶的嫩度、年份的因素，嫩度高的多酚类含量高，闷时间过长，口感会略带苦涩，较粗老的茶叶闷时间太短内含物析出少，影响汤感滋味。
3煮茶法
煮饮，是六堡茶另一种传统的品饮法。当年，南洋矿场里的厨役每天早上会煮上一大锅六堡茶，华工们在上矿前装上一壶，用来解渴解乏，消暑祛湿。随着时代的进步，煮茶用具变得越来越丰富，如：随手泡、陶壶、煮茶机等，都可以用来煮六堡茶。下面我用最常见的随手泡来举例，方法如下：
用具：随手泡+电磁炉组合、玻璃公道杯
步骤：
1、茶叶投入公道杯中，沸水润茶2遍后，放入壶中；
2、给壶注水至8分满，打开开关正式煮茶；
3、待水煮沸1分钟后，关开关，将煮好的茶汤倒入公道杯分杯品饮。
▲煮茶的步骤（点击图片可查看大图）
煮茶的水温是用冷水还是热水？
通常来说，用冷水煮出的茶，浓度偏高；用热水煮，浓度相对偏低。一般久泡后煮的六堡老茶用冷水，易苦涩的新茶热水煮更适合一些，注意煮的时间不能过长。
相对于泡茶，煮茶的茶水比例还是比较随意的，茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间；茶汤过浓，则适量加入清水烧开即可。
▲煮茶时间表（点击图片可查看大图）
最后，说说煮茶机，下图这种据说可以用来煮茶的咖啡机，个人认为不太适合拿来煮六堡茶。
▲咖啡机
因为这种机器煮水的温度最高大概只有92℃，温热水状态下六堡茶的内含物质是不容易煮出来的，另外，茶水分离的方式无异于冲泡，也不能称得上是真正意义上的煮茶。
好了，以上有关六堡茶的冲泡方式，你都了解了吗？其实，想要泡出一杯加分的茶滋味，说穿了就是除了掌握一些基本技巧外，还需要对泡的茶非常了解，当然，经常的练习更是必不可少哦。
梧州三鹤六堡茶3907介绍及参考价格
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三鹤六堡茶3907介绍：
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【每箩净重】1000克
【生产工序】熟茶
【上市日期】2012年
【产品介绍】梧州三鹤牌3907六堡茶为梧州茶厂出品的紧压竹篓装六堡茶，地道六堡原料精制而成，传统发酵适度，外形茶条壮重、色泽黑褐油润、茶味足、耐泡，是收藏，增值长线看好六堡茶品种，且经济实惠，本品1公斤/篓，8篓/件。
三鹤六堡茶3907参考价格：420元
六堡茶可收藏多久
六堡茶是黑荼，营养健康使用价值高，对健康保健人体的作用明显，是具备品茗使用价值的茶叶。并且六堡茶还具备一定的收藏使用价值室内空间，可以越陈越好。那麼，六堡茶可收藏多长时间呢？下边一起来掌握看一下。
六堡茶可收藏多长时间
六堡茶是黑荼，属后发酵茶，要是储存得好，可收藏的时间较为长的。六堡茶分生茶和普洱熟茶，普洱生茶因为沒有发醇阶段，转换室内空间相对性普洱熟茶要大，保存期达到30年乃至更长。普洱熟茶历经渥堆发醇加工工艺，中后期的转换室内空间沒有普洱生茶大，但比普洱生茶合适现饮，保存期在30年之内，再长得话，基础无转换使用价值。
六堡茶收藏常见问题
六堡茶是年代越长越好吃，也越有价值，但并不是哪些茶都合适收藏。只能好的茶叶原材料、恰当的仓储物流、适合的年代才算是收藏的重要，质量好的六堡茶才最该收藏。
此外，收藏六堡茶要留意储存好，六堡茶对存放的标准有一定的规定，自然环境、环境湿度、温度、co2、光源等缘故都是危害到六堡茶的优劣，在其中适度的温度和环境湿度将有益于六堡茶的熟化，而味道掺杂、阳光照射强烈等环境要素则会危害六堡茶的质量。
六堡茶收藏存放方式
1、存放的器皿
六堡茶的熟化必须有co2和合适的温度及环境湿度。根据这一点，铁桶、锡茶叶罐和玻璃瓶就不宜存放六堡茶了，一是透气率不太好，气体进不了；二是透光性，使茶叶容易遭受太阳光照射，更改了原来的香气，另外也会使干茶加快霉变。
因此六堡茶更合适应用陶器、陶瓷器、竹篾编织物、竹材类器皿、胡芦这些，无杂味透气率好的这几种器皿来存放就可以。君不见，在六堡茶的出产地—梧州市表面的茶行，六堡茶全是用竹筐装的，既高雅大气，又便于存放。
2、存放的地址
家都了解，茶叶一般都是置放在自然通风荫凉的地方，而六堡茶对自然通风荫凉的地方也是注重。六堡茶在放进器皿以前，先加纸包装好，纸型最好用生宣纸、白棉纸、毛纸等以透气性无臭味的为宜。这类材料的纸起的功效是降低湿冷气温对茶叶的危害。
假如是新式茶，所水分含量较多，在旱灾气温则应当适度晾开透气性，使其干躁。而在多雨湿冷的时节则尽量避免动，防止茶叶返潮。
也有就是说存放的地址一定不可以有异味，不然会危害茶韵，比如餐厅厨房，可放到大客厅、小书房等无臭味的地区。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
