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六堡茶加菊花、柠檬好喝吗?——谈谈六堡茶的花式喝法

2019-03-01 访问量: 36 茶礼仪网

六堡茶加菊花、柠檬好喝吗?——谈谈六堡茶的花式喝法

六堡茶的传统喝法一直以冲泡为主,也有部分人喜欢煮饮的方式,但对于追求创新的年轻人来说,无论冲泡还是煮饮,未免显得枯燥乏味,小编今天就为大家介绍一些六堡茶的花式喝法。

一、蜂蜜六堡茶

把冲泡好的六堡熟茶稍微冷却,至50-60℃加入蜂蜜而成。蜂蜜六堡茶有调理肠胃,养颜等功效,尤其适合女性饮用。

二、冰镇六堡茶

夏日炎炎的天气,可将泡好的六堡茶放置入冰箱冷却后饮用,口感清凉舒爽,有良好的解渴、防暑、提神作用。

三、六堡奶茶

将冲泡好的六堡熟茶加入牛奶,制成六堡奶茶,六堡茶回甘的甜味和奶香混合,口感更醇和润滑。如果与一些西式茶点搭配,实为白领人士下午茶之首选。

四、菊花六堡茶

用六堡茶叶和菊花以5:1比例混合冲泡,茶汤口感清香,菊花性凉,菊花六堡茶尤其适合上火的人士。

五、枸杞六堡茶

六堡茶叶和枸杞子混合冲泡,口感甘甜顺滑,枸杞温补而明目,与六堡茶搭配,特别适合经常使用电脑的职场人士和学生。

六、陈皮六堡茶

在六堡茶叶中加入陈皮冲泡而成,陈皮能化痰、顺气、止咳。这一款适合需要呼吸道保健的人士。对于雾霾严重的地区,喝些陈皮六堡也有一定的保健作用。

七、柠檬六堡茶

在冲泡好的六堡熟茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。柠檬与六堡茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配,效果更为显著。这一款适合在饱餐之后,需要消食时饮用。

八、六堡花茶

在六堡茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等,共同冲泡,其中的最佳选择是古茶花。在六堡的陈香之上,弥散花草的芬芳,使得六堡花茶既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的气氛。这种最佳搭配适合注重养颜、塑形的女性饮用。

以上几种是比较常见的六堡茶花式喝法,大家在日常生活中,如果发现有新的搭配,欢迎分享!

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如何体会感知六堡茶的喉韵?

一款品质优良的六堡茶,茶汤初入口,苦、涩、甜三味交叠;随后回甘、生津,而后喉韵、茶气凛冽,品饮感受由初始直观的味觉体验,到尔后更为深层的气韵感受,感受由浅至深。由此可见,品六堡茶是一个循序渐进的过程,而学习品茶的过程也是如此。本期根据自己的经验和大家分享如何体会感知茶的喉韵?

喉韵是指喝茶之后,茶汤带给喉咙的感受,喉韵一直深受品茗者的青睐,尤其一些资深品茗高手都会较为注重喉韵特色,因此喉韵特色也被作为评价茶叶品质优劣与否的要素之一。而不同茶叶带给品饮者的喉韵感受并不完全相同,根据不同的喉韵感受,又可将喉韵分为:甘甜的喉韵,清凉的喉韵,润滑的喉韵,阻滞的喉韵。

如何体会感知六堡茶的喉韵?

1、甘甜的喉韵

甘甜的喉韵是指在喝茶之后,喉咙部位会感觉到甘甜,有的还会伴随着甜味从喉咙自下而上蔓延至整个口腔。在不同的喉韵感受中,甘甜的喉韵是较为容易被直接感受到的。我们能够感受到食物的各种味道是因为口腔上颚、舌头上有味蕾,而喉咙部位,除了起始处的咽部上有少量味蕾存在,其他部位基本是没有味蕾的。所以如果茶汤中具有甜味的糖类物质、能够回甘的氨基酸含量足够丰富,茶汤从口腔流入咽部时,就会被咽喉部位少量的味蕾捕捉到,从而让人感觉到喉咙部位也有甜味。

而且这种甜味因为是在咽部被感受到的,就会给人一种甜味是由下而上回荡蔓延的感觉。要体会甘甜的喉韵,品茶时就要让茶汤尽可能的被咽部的味蕾感受到。所以,让茶汤缓缓的流过咽喉,能够较为容易的感知到茶汤所带来的喉韵。不过,因为咽部味蕾数量较少,不如舌头、口腔上颚对滋味感受那么灵敏,所以甘甜的喉韵一般需要到四五泡茶汤之后,才会较为显著的被感受到。

2、清凉的喉韵

清凉的喉韵是指在喝茶之后,喉咙部位会感觉到清凉舒适,呼吸时还会觉得喉咙至口腔会有舒缓的开阔感。与甘甜喉韵是因为咽部味蕾捕捉到糖类物质和氨基酸而形成不同,清凉喉韵的形成机理较为复杂,且需要品茶者具备一定的品饮经验和能力,才能较明显地感受到。

3、润滑的喉韵

茶最初是用做药物,而后才用来解渴,而解渴的首要目的,就是使喉咙得以滋润,解除喉咙部位的干渴感,茗者在感受“润滑的喉韵”时,道理与此相通。这点在经过存储,有一定陈期的六堡茶中尤为显著。感受六堡茶的润滑喉韵时,较为有效的方法是将茶汤含于口中不忙于下咽,先用舌头轻轻搅动感受茶汤的厚度与滑度,而后再让茶汤自然的滑入咽喉,如果是品质较好、具有润滑喉韵的茶,品茗者便能明显感觉到随着茶汤下咽,喉咙滋润、舒适感渐生。

4、阻滞的喉韵

阻滞的喉韵与润滑的喉韵相比,是体验截然相反的一种喉韵,是不能带来品饮愉悦感的不好的喉韵。茶汤流过喉咙时感觉会与喉咙有摩擦,茶汤流动有阻碍和滞缓,不够顺畅。茶汤流过之后会觉得喉咙难受,有干燥感,强烈者吞咽困难。阻滞的喉韵也叫做燥感喉韵,也就是我们常说的“锁喉”,茶汤水性太利、滋味苦涩过重、茶叶质量较差、茶叶霉变……都有可能产生这种不好的阻滞喉韵

想要体会、感知茶韵,不仅要通过长期循序渐进的品饮学习,还要多品鉴真正具有喉韵的茶叶,在实践中不断积累茶叶知识,方能切实提升自身品茶功力,准确感知喉韵所带来的愉悦的品茶体验。 

六堡茶的制法

条形黑茶之一。毛茶为粗长条形,原产于广西苍悟县六堡乡、贺县、恭城、富县、钟山等县。六堡茶品质特点有槟榔香,茶汤深红浓,味陈和适口。叶条粘结成块,间有黄色菌类孢子。成品茶分1-5级。六堡茶以陈茶为优,越陈越受欢迎。
制法分鲜叶加工和毛茶加工。鲜叶加工为以一芽二、三叶或一芽三、四叶的鲜叶,经杀青、揉捻、汇堆、复揉、干燥等工序。杀青、揉捻与其它黑茶做法基本相同。汇堆是形成六堡茶品质的重要过程,用锣筐盛叶(每筐25kg左右)进行汇堆,一般堆高30-50cm。堆温应控制好,中间倒(扒)堆一、二次,堆温过高,容易烧堆。汇堆时间一般为10-15小时,当叶色由青黄变为深黄带褐色、出现粘汁、发出醇香,即为汇堆适度。复揉前低温烘一次,复揉时间为5-6分钟。复揉后进行干燥,用松柴明火烘焙(也可用七星灶烘)。毛火温度为80-90℃,摊叶厚3-4cm。勤扒(翻)快烘(每隔5-6分钟扒一次),使茶条受热均匀,吸附松烟味好。烘到六、七成干下焙摊放后,再复焙(足火),烘温为60-70℃,烘干为止。

梧州六堡茶农高会受捧

信阳毛尖网梧州站讯:11月5日,,梧州市产品首次在第十八届中国杨凌农业高新科技成果博览会(以下简称农高会)上亮相,该市企业自主研发的“六堡茶机械化联机生产线”,以及竹藤包装的六堡茶,深受与会人员喜爱,信阳毛尖茶。

本届农高会,,梧州市筛选获得地理标志的“六堡茶”产品参加展示宣传,信阳毛尖价格。其中,梧州茂圣茶业有限公司展示的“六堡茶机械化联机生产线”,济南超市:全面撤架问题茶,是在传统工艺基础上吸收现代工艺技术而自主研发成功的六堡茶发酵罐,具有环保、节能、效率高的特点,。同时参展的还有梧州中恒集团梧州制药(集团)有限公司“龟苓膏”、梧州市康明农业发展中心项目成果“养生米”、“思委米”,以及岑溪市生产力促进中心的研究成果澳洲坚果等。

据悉,农高会是我国重点支持的科技展会,每年11月5日至9日在国家级农业高新技术产业示范区———陕西杨凌定期举行。经过十几年的发展,杨凌农高会已成为与北京科博会、深圳高交会、上海工博会齐名的中国四大科技展会之一。