Q:
我喝的六堡茶为什么有土腥味?(@茶友:知行合一)
A:
造成六堡茶的土腥味主要是两方面:
1、工艺方面。
堆温是六堡茶渥堆发酵非常重要的因素,需要在一定温度范围内,才能韵化出六堡茶香气和滋味。堆温不够,微生物活性不足,酚类物质转化慢,茶叶容易被“捂”,易“馊”或“腥”,成品茶汤浊,堆温太高,易导致发酵过度而出现“烧芯”现象,叶底发硬,色黑无光泽。
▲制茶工人正在洒水翻堆散热,以免堆温过高(茶茶供图)
2、仓储不当也有可能出现土腥味。
洞穴窖藏是六堡茶的一大特色,洞内冬暖夏凉,非常适合六堡茶的转化,但并不是所有洞穴都适合,例如一些潮湿、通风不好的防空洞,泥洞等,洞内的环境阴暗潮湿,空气不流通,湿度大,泥土味重,茶叶就特别容易吸附洞穴内的气味,容易造成茶叶有土腥味。
另外,从洞内出来的茶,需要经过退仓处理,时间至少半年甚至更长。
Q:
六堡茶适合用什么器型的紫砂冲泡?(@茶友:岁月静好)
A:
先说壶形。泡六堡茶宜高身圆肚且壶嘴长的壶型,出水一定要好,流以剑流、三湾流最好。
壶嘴太短,不太能收得住茶气,泡出的茶缺少气韵,这一点对于老茶来说特别重要;方型壶由于是方流,出水一般都较慢,不推荐;石瓢也不好,茶叶聚在壶的四周不容易被水充分浸润到,还有象虚扁、仿古一类的壶形也不合适,壶身太扁,茶叶在壶内难以翻滚、散开,茶味泡不出来,若是改用壶身高的壶形就可以避免这个问题。
推荐水平壶(标准、鸭嘴)、掇(duo)球壶、掇只壶。
▲左:标准水平壶,右:鸭嘴水平壶
▲左:掇球壶,右:掇只壶
再来是容量。泡六堡茶的紫砂壶容量宜大不宜小。因为大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放,建议选择280亳升~500毫升左右的茶壶,大小视喝茶人数的多少而定。
Q:
六堡茶可以和陈皮一起冲泡吗?(@茶友:SSM)
A:
陈皮搭配六堡茶,就像小青柑与六堡茶一样,是可以一起冲泡的。口感上,六堡茶香气低调,茶汤圆润柔滑,有了陈皮的调和,茶吸附了柑皮的果香,不仅增添了茶的芬芳,也让茶汤口感更加醇厚稠滑,回味甘甜。
此外,陈皮素有消食去腻,理气健脾,燥湿化痰的功效,而六堡茶具有祛湿气、调理肠胃的作用,两者加起来,可消食健脾、祛湿热。这里需要注意,陈皮当配有年份的老陈皮为佳。
中茶六堡茶经典外贸唛号(销往日本)
产品是一个企业发展的真实写照,也是一个企业发展传承的见证,每一个产品都代表这一个时期内企业的发展方向和高度。因此,对企业产品的梳理和记录,也是对企业发展历史的回顾。
梧州中茶茶业有限公司经营历史悠久,在其发展的过程中,涌现出许多令人记忆深刻的产品。如今,很多的产品在市面上已经难以找到,但它们经典的形象和味道,却留在了茶客的心中。
作为历史悠久的六堡茶出口企业,在外贸发展史上,梧州中茶茶叶有限公司留下了许多经典的大萝茶唛号,时至今日,部分唛号依然在沿用。这些经典的唛号,是梧州中茶茶业有限公司留给海外茶客的珍贵记忆。
经销商公司名称 | 唛号 |
ADJ. | 5101 |
BIOMAX. | 3101 |
NAKAMURA. | 8101、8103 |
FUJIDAI. | 5101 |
新光 | 9101 |
广珍茶行 | 5511 |
南隆公司 | 5501 |
六堡茶减肥瘦身,喝多少合适
六堡茶是绿色健康饮品,常喝六堡茶可以提神,令口气清新,降压,减肥,抗衰老,助消化,防治冠心病,防治动脉硬化等功效。再好的东西也要有个度,那么六堡茶喝多少才能达到瘦身效果而又不伤害身体呢?下面我们给大家提供一个瘦身的六堡茶用量。
1、只是维持苗条的体形:每日冲泡六堡茶8--10克来代替一切饮料,以茶代汤、以茶代水,禁喝其他高糖饮品,其他餐点皆正常食用。
2、想减肥用:每天泡两次,每次8--10克,除了上述要做到之外,另外冲泡两三泡后滤除茶汤,茶放在紫砂壶里过夜,将壶盖敞开,清晨早上空腹喝,这个方法可以快速减重。
3、如遇交际应酬等饭局,若不想让热量吸收太多:应于餐中配喝六堡茶,若在外不便则在饭局结束后尽快饮用,最好不要超过两小时,越早效果越佳;若是在茶楼饮茶,则较好点用六堡茶为佳。
4、六堡茶的用量是每次10克,每天2次,水不宜过多,应该达到一定的浓度,达到一定的浓度才有比较好的消脂效果。
5、每天晚上喝一杯熟茶,效果比较好,熟的六堡茶不会让人失眠。
六堡茶瘦身的机制是多方面的,首先是加速排空,油脂和大叶种多酚类物质结合形成不容易吸收的络合物,能够有效地减少油脂的吸收;其次是六堡熟茶减少饥饿感,多数人喝熟茶一天都不感觉饥饿;最后是六堡茶形成的大叶种多酚类物质能加速一定量的糖原和脂肪酸消耗,特别是生茶,糖原消耗多后将增加对脂肪的分解代谢,腹部脂肪和小腿部位的脂肪是最先受累的。当然,六堡茶不是药物,效果不如药物快,但是六堡茶是纯天然饮品,几乎没有不良反应。
部分人群的肠胃怕寒凉、十二指肠或胃溃疡,不适合饮用生茶,建议饮用熟茶,熟茶能养护肠胃,在消化道形成保护膜。
需注意的是,怀有宝宝、哺乳期及严重贫血的女性不要喝茶,六堡茶也包括在内。
茶博会|春风五月啜饮时,佳茗荟萃上海滩!
“能以一叶之轻,牵众生之口者,
唯茶是也。”
茶作为中国文化的重要符号,
具有很强的亲和力和时代性。
上海,这个繁华的都市,
终于,在这个五月 ,
以茶之名,三鹤六堡茶见到了您。
春风五月啜饮时,佳茗荟萃上海滩。5月9日至5月12日,第十六届上海国际茶博会春季展将在上海世博展览馆隆重举行。届时,广西梧州茶厂携三鹤六堡茶抢滩申城,邀君共饮黑茶盛宴。
世上唯茶与美景不可辜负,
三鹤六堡茶的好茶搭配上海的美景,
品一品其中滋味,
这个五月再无遗憾。
展会信息
展会名称:第十六届上海国际茶博会
展会时间:2019年5月9日-5月12日
展会地址:上海世博展览馆
展 位 号:B096·三鹤六堡茶