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花茶
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今天我们要说的六堡花茶，并不是我们平日所见的那种用红茶、绿茶或乌龙茶配鲜花制成的茶，而是六堡茶茶树花蕾制成的茶，又叫六堡花蕾茶。
六堡花蕾茶是六堡农家的花茶，采用未开的六堡茶花所制作，为什么不用开过的花呢？这是因为花中最精髓的东西在开花中都耗尽了，用来做花茶没有什么用。六堡茶树的花含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质、皂甙等对人体有益的物质占90%以上，具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抑癌养颜、美容等多种功效。花蕾茶是六堡农家茶中一种很具特色的品种。
一般而言，在茶园种植的茶树称为台地茶，如果护理得好，是不会有太多的茶花的，只会是零散出现。真正好的花蕾茶，必须是山上的野生茶树，又或者是以前栽种下来到现在已经无人护理，才有可能大量采收。据六堡镇的一位老茶农说，茶树上的花，是种植茶树所忌讳的，被看作茶树的“克星”。因为茶树花发芽生长要从茶树中吸取大量养分，这样会影响茶叶产量和质量，多花的茶树是长势不好的表现，毕竟，茶农真正要的是芽和叶。每年冬天，不少茶农还要想办法将茶花消灭掉呢。只有那些从六堡山中留下，因年久丢荒屋人护理的零散老茶树中可以找到一些，不过也是很难得到。
六堡花茶富含丰富的花粉和茶花蜜，喝起来满嘴清香，这就跟咱们平时喝花粉、花蜜的原理差不多。茶花吃起来稍带苦涩，用温水冲泡后水色绿黄，花香弥漫，味道更是清甜可口。
好山好水产好茶——六堡茶，大自然的恩赐
钟灵毓秀的土地，孕育出了嘉木，而正是这一嘉木，极大地改变了这一片土地。六堡人祖祖辈辈，不辞劳苦，辟荒筑园，开始种茶，并以此为业，在六堡这块土地上，开辟和经营着数以千计的大大小小的茶园，越往深山高山，茶青的品质就越好。六堡茶叶，那就是天工和人力的完美结晶。
苍梧之野生瑞草，六堡溪山育灵芽，苍梧之地群山环抱、森林覆盖、竹秀树茂、江河集结、高山流水、云雾常绕。常言道，高山云雾出好茶，六堡茶产区，正分布在苍梧西北部的高山区内，约50万亩多雨高寒的林地之间，这片区域，正属于大瑶山余脉和大桂山余脉的扭结点，冷热干湿不同的气流顺着山脉交流碰撞，形成了雨量充沛、云雾弥漫、空气湿润、昼夜温差大的宜茶小气候，而且表土丰厚的岩石风化层和植被腐殖质，给茶树生长和独特滋味、香气的形成，创造了独一无二的条件。这片区域的年降水量1650毫米，年均气温20.6℃，多霜冻，秋后干旱闷热，使得六堡茶的春茶和秋茶，其香气和滋味迥然不同。而这片土地，因为山与山之间的距离很近，山高谷深，早上太阳升起来的时候，茶树被前面的山影遮挡，要等到太阳升到很高，而且山谷内的雾气消散，才能得到阳光正照。晨浮暮聚的云雾，使茶叶得到更多的滋养，并且因为云雾适度地阻隔阳光，保护了嫩芽内的多酚类物质，使每天的嫩芽得到足够的滋养，也不容易转绿长老，保证了茶质的厚实程度，从而形成了六堡茶茶多酚含量特高、香味浓厚和口感鲜明的特色。
六堡茶是一个群体种，在千百年的有性繁殖过程中，进化出了青芽、紫芽、红芽、中叶、小叶、小小叶等十数个不同的个体种类，而且这些原产地的原种群茶叶，得天独厚，形成了多酚含量特别高、茶味浓郁的品种特色，其霜后老叶、茶花、茶果壳等，都茶性饱满、各有滋味和香味。
六堡茶区这片土地，群山峻拔，流泉飞瀑，山上密林如织、阴翳蔽日，物种资源、森林生态纯出自然；而山与山之间冲谷深邃，冰凉清纯的山泉水从黝黑的石头间奔涌而出，时而飞鸣激湍，时而幽林暗通，涓涓细流汇成的小溪不计其数，最后汇成了不倚河、梧洞河、九城河、六堡河等水系，小河上往往河湾美丽、景色清幽、溪流漱石。茶树在这片土地上依山傍水，自由生长，恣意呼吸，得以保留原始的个性和优良的品质，保留其茶叶原始霸道的茶气和醇厚丰富的口感。
晴岚雨雾，得其山韵；林泉滋润，得其水韵；绿色环保，得其清韵；多彩迷人，得其风韵；传承久远，得其深韵；香浓陈醇，得其神韵。六韵风流，成就了六堡茶的四海美誉！
编撰于清康熙年间的《苍梧县志》，就详细地记录了六堡茶：“滋味浓厚，隔夜不馊。”彰显了六堡茶独具特色的天然防腐抗菌功效。六堡茶品种独特、品质优良，有着鲜茶甘厚、陈茶鲜爽、味似槟榔、越陈越佳的特点，茶汤中所蕴含的地理风土特质与别处出产的茶叶迥然有别，因此成为国家地理标志保护产品，苍梧也获得“中国名茶之乡”的称号；而苍梧县传统六堡茶的制作技艺，也被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
胜地毓嘉木，嘉木哺沃土。六堡茶这一大自然赐予苍梧这片土地、赐予我们整个人间的玉液甘露，也回哺了这片土地，为苍梧这片土地添瑞增彩，赋予其文化价值和神奇的色彩，形成了土地和茶叶相辅相成、相得益彰的良性循环。为进一步促进六堡茶发展的需要，让六堡茶这一品牌上升为软实力，更大地运用这一软实力提升这一片土地的经济价值、文化内涵，开发特色观光、旅游服务等新的产业，当地市、县政府，正在大力开展特色生态镇建设。在六堡茶产业和文化的带动下，这片青山绿水、景色怡人的土地，将会在经济上获得更大的腾飞，在生态环保的茶园与富含文化气息的精致景点交相辉映之下，更加美丽神奇、令人流连忘返……
收藏六堡茶要注意一选二录三藏
随着近年来六堡茶在茶叶界的知名度越来越高，不少茶友对它追捧关注，不止因为六堡茶的功效和营养，还因为它具有一定的收藏价值：六堡茶的价格较上年略有上涨，涨幅在25%—30%之间，而且六堡茶有着越放越陈，越陈越值钱的特点，随着收藏年份的增长，其价值也会越来越高。
那该怎么做一个合格的茶叶收藏家呢？小编来跟大家分享六堡茶一选二录三藏的小诀窍。
“一选”是指根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择六堡茶。而且选茶也需要具备独特的眼光和一定的品茶功力，才能挑到品质不错的六堡茶。
“二录”是将六堡茶买回家后，把买茶时间、地点、等级、名称、厂家、品种等记录在案，以备自己平日里对茶叶的整理以及日后交易所用。
“三藏”要求做到茶叶不受阳光直射或雨淋，可将六堡散茶拆去外包装直接放于紫砂缸内，封好盖。藏茶最需防的是异味，茶叶特别吸味，六堡茶的陈化过程一旦吸入异味，其陈香本色就被破坏了。
目前六堡茶市比较平稳，一些大型的六堡茶茶厂为避免出现六堡茶货源被某些炒家垄断，让六堡茶可持续发展且被更多的消费者认可，对全国各销售点的供货量都有所控制。所以投资茶叶不能完全以经济效益为目的捂茶屯茶，还是要爱茶并懂茶，所以建议边喝边藏，切勿盲目跟风炒价。
六堡茶的7大饮用禁忌！
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六堡茶产自我国广西梧州市，属于黑茶中的名贵精品，其不仅茶质上乘，而且口感独特，受到广大茶友的青睐，长期喝六堡茶有益于身体健康。但喝茶有禁忌，六堡茶也不例外。那么以下就为大家介绍一下六堡茶的7大饮用禁忌。
【六堡茶的7大饮用禁忌】
1、喝六堡茶不要放糖
有不少人在喝茶的时候会有放糖的习惯，尤其是现代的一些快消茶饮品，大都会放糖用来调和口味。但严格来说，茶放糖会抑制茶叶的有效成分，所以，日常品饮六堡茶，不宜放糖。
2、喝酒不要喝六堡茶
日常生活中很多人会有一个误区就是以为喝酒之后饮茶能够解酒，然而事实上却相反，茶能利尿，但是酒精尚未分解就进入肾脏，对肾脏有很大的刺激性，加重肾脏的负担，容易对肾脏造成伤害。再者，喝酒和喝茶都具有兴奋的作用，酒后喝茶，加重心脏的负担，心脏不好的人，尤其要注意酒后不能喝茶。
3、吃羊肉不要喝六堡茶
如果是在食用羊肉的情况下，一定要注意不要饮用六堡茶了。因为茶叶中的鞣酸和羊肉的蛋白质作用后，会产生一种叫交探酸蛋白的物质，可是肠道减少蠕动，发生便秘，所以，吃羊肉的时候，不宜喝茶。
4、特殊人群不要喝六堡茶
六堡茶虽然有非常好的保健作用，但是有些特殊人群是不适合喝的。比如：贫血的人群忌喝茶；溃疡病患者慎喝茶；冠心病患者慎喝茶；孕妇、哺乳期的妇女要少喝茶；儿童要慎饮浓茶；女性生理期的时候也不宜喝茶。
5、新茶放置再喝
有不少人习惯将一买回来的六堡茶新茶就冲泡饮用，其实建议还是不要着急饮用的好。这是由于新茶存放的时间比较短，而且含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，很容易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
6、先洗茶再品茶
在冲泡六堡茶的时候，建议还是先洗茶再品茶，而不要喝头遍茶。这是由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，第一遍泡出来的茶有洗涤作用应弃之不喝。
7、切不可空腹喝茶
喝茶也要讲究饮用时间，如果是在空腹的状态下要切记不可喝六堡茶。因为空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。
【冲泡六堡茶的注意事项】
1、冲泡水温
冲泡六堡茶的时候，要注意掌控好所用的冲泡水温。那么属于黑茶的六堡茶不像用70~80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以100℃最佳，水温过低则无法将六堡茶真正滋味泡出。
2、保温瓶泡一天
日常生活中有些人会习惯用保温瓶泡六堡茶饮用，而且一泡就是一整天，其实喝这样泡出来的茶汤根本就无法真正品味六堡茶的滋味。而且常喝对身体也不好，其实喝六堡茶也可以喝得很随意，你只需要准备一个飘逸杯即可。在早上起床后，将茶叶投入飘逸杯，以沸水洗两遍后倒掉醒茶水，然后即可开始正式泡茶了。每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶或者大水壶里面，这样一整天都能喝上泡出真正滋味的六堡茶了。
3、喝前先洗茶
在冲泡六堡茶时，洗茶是一个很关键也很重要的步骤，其不仅能起到洁净茶叶作用，也能起到醒茶的作用。相信大家都知道六堡茶、普洱茶等黑茶都是很讲究年份的，即使保存得很好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。所以，洗茶还是不能少的。
以上就是关于喝六堡茶的禁忌以及相关冲泡注意事项的介绍。总的来说，喝茶可以养生，也可以保健，但喝茶因人而异，不同的人适合喝不同的茶叶。本文介绍的六堡茶的禁忌，希望茶友在喝茶时简单的了解一下，以便于更健康的饮茶。
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