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六堡茶跟什么一起泡_六堡茶跟菊花一起喝怎么样

2019-03-01 访问量: 43 茶礼仪网

广西六堡茶产制历史可追溯到一千五百多年前,清嘉庆年间就被列为全国24个名茶之一。六堡茶除了有杀菌消炎、降血压、延缓衰老、助消化、降血糖等人们熟知的功效外,许多茶友还增添了一些“佐料”,这不仅丰富了味觉体验,还能更好地调节人体“性能”。本文推荐十种六堡茶搭配喝法,建议各茶友试试。

六堡茶跟什么一起泡_六堡茶跟菊花一起喝怎么样

①蜂蜜六堡茶:将冲泡好的六堡熟茶稍微冷却,加入蜂蜜,茶汤尝起来十分顺口,且甜而不腻。由于六堡熟茶性情温和,加上蜂蜜还可以养胃、护胃,清肠排毒。

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②豆汁消斑茶:准备黄豆、绿豆和赤豆各100克,六堡生茶3克,还有适量的冰糖。然后,将黄豆、绿豆和赤豆洗净浸泡一会儿,打成汁,加入六堡生茶和清水煮3分钟,按照自己的口味放入适量的冰糖即可。豆汁消斑茶尤其适合女性办公族,她们由于工作压力大或由于湿热较重引起的面部灰暗、多斑。只要每天坚持喝一杯,一段时间后,皮肤会变好哦!

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③贡菊枸杞六堡茶:冲泡方法非常简单,就是把六堡茶和贡菊、枸杞放在一起冲泡,喝起来别有一番清爽芬芳的滋味。

④生姜大枣六堡茶:先准备好10克生姜、15颗红枣和适量六堡熟茶,洗好六堡茶、生姜切片、红枣剥开备用,然后把三种原料放入锅内,加水煮沸5分钟后,健发“生姜大枣六堡茶”就做好了。长期饮用可以改善发质营养,对改善头发枯黄或早白等症状有很好的疗效。

⑤玫瑰或桂花六堡茶:在六堡熟茶里加入花茶,可是既增香又美容的做法,一般选用玫瑰花或桂花。冲泡好之后,六堡熟茶特有的陈香缠绕着花草的芬芳,让茶汤瞬间浪漫柔和起来。

⑥陈皮六堡茶:在六堡熟茶中加入陈皮或者干桔皮是寒冬里润喉清痰的好方法,只是茶汤滋味略苦,喜欢的人倒是觉得别有一番风味。

⑦六堡奶茶:奶茶不一定只能用红茶来做,六堡熟茶制出来的奶茶口感醇和润滑,非常好喝!

⑧冰块六堡茶:夏季来临,天气较热,大家可以试试冷泡六堡茶,一般选用生茶,口感清凉甘甜,具有很好的解渴、防暑、提神作用,非常适合在炎热的季节饮用。不过由于茶汤较凉,胃不好或者身体较寒的朋友可千万不要贪杯。

⑨莲心六堡茶:先冲泡一杯六堡熟茶,当茶汤还很烫的时候,加入约3克的干莲心,浸泡5分钟后喝下,坚持喝几天,对改善睡眠很有帮助。

⑩柚子六堡茶:柚子茶是农家六堡茶的一种特色制法。取茶叶清香+柚子本身的自然清香混合起来,是一股非常宜人的味道。

平时有些小感冒小咳嗽,不妨适当的多泡几次来喝,记得要加柚子皮一起哦!柚子皮能增加茶的茶韵和茶香,并起到化痰止咳的作用,可谓一举两得。

六堡茶跟什么一起泡_六堡茶跟菊花一起喝怎么样

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六堡茶之陈韵

六堡茶之陈韵

六堡茶的“陈”,并非体现在制作工艺而是体现在后发酵的存贮过程。一般来说,茶叶存贮的时间越长,它的陈化程度就会越来越得到充分体现,所产生出来的“香气”就会越醇,味道也会越好。如陈年老酒般,存放于酒窖的时间越长,经过持续物化过程的酒就会越醇,其道理是一样的。

陈香与环境有关

六堡茶的陈香,主要靠制作工艺完成后,进入成品并存贮过程所产生的,是后发酵的一个物理现象。这一阶段,对茶品质的形成也起到关键作用。这就是为何现在许多茶叶生产厂家,都对茶叶存贮的方式十分讲究,如温湿程度的合理控制,茶叶摆放的疏密通风程度,储存时气味的把控等等。

越陈越好的表现

若以刚出厂的新茶与陈化多年的老茶相比较,则六堡茶之越陈越好可以归纳如下:

1、干茶的色泽,越陈,由黑褐油润变微红褐。

2、干茶的香气,越陈,由略带水气变得越来越淡,以至消失,而陈香则越来越高。

3、茶的汤色,越陈,由微浊变清澈、鲜艳,由黄红变深红,甚至紫红,而黄色则越来越浅,甚至消失。

4、茶的叶底香气,越陈,由略带水气和青臭气变得越来越淡,甚至消失,而陈香则越来越高。

5、茶的滋味,越陈,由略带水味、青涩味和刺激性味变得越来越淡,甚至消失,而陈味则越来越浓,口感越来越平和,槟榔味也越来越明显,甘滑感越强。

6、茶的回味回香,越陈,由淡薄短促变得优雅、细腻、丰满、悠长、齿唇颊留香持久。

7、茶的叶底色泽,越陈,由微红褐变黑褐。

概括而言最突出的体会是茶的香气和滋味趋于平和、协调、优雅、舒畅,茶韵味越来越显现。六堡茶的品质独特、美妙无穷,其越陈越好是逐渐变化多的、多方面的、多层次的,既非越陈越香或越陈越醇所能概括,也非标准化的审评术语所能全面、准确地描述。

如此存放六堡茶多数会霉变

六堡茶的存储虽然对环境的要求不严苛,但也不是毫无要求,不是买来随手一扔就可以了,那不叫存储,那叫乱放。存储失当自然越存越难喝了。所以如果你的茶越存越难喝,90%的可能就是存储不正确,造成茶品的损坏。常见的存储不当可分为两类,一类是霉变,一类是吸味。

如果是气候相对潮湿的南方,存储失当,茶叶受潮容易出现霉变。如果不及时处理,霉变越来越严重,滋味自然越来越差,品饮霉变茶对身体也会具有相应的危害,如引起霉变的黄曲霉菌,使得茶品产生对身体会造成危害的黄曲霉毒素。

如果及时发现,经过适当的通风、干燥、祛湿处理即可。否则霉变之后自然越存越难喝了,但如果霉变严重最好还是不要喝了。

如此存放六堡茶多数会霉变

左边为六堡茶的白霜,右边为发霉的六堡茶

再者除了霉变,如果存储的位置不当,如将在靠近卫生间、厨房之类有异味的地点,茶叶本就容易吸味,而气味的本质是挥发性物质,茶叶吸味其实本质上就是将挥发性物质吸收到茶叶之内,异味程度轻的茶叶如果及时通风、透气即可恢复;

如果程度比较重那就只能使用另外的一些,能够吸附异味的物质将茶叶内吸附的异味物质吸出,不过这样对茶叶本身香气也会造成一定的损耗,不过这种情况之下也只能两害相权取其轻了。但是如果不做任何处理,自然是越存越难喝了。

六堡茶挑选,冲泡及存储的注意事项

六堡茶因泡出来的茶汤汤水红浓明亮,所以文化寓意定位为"中国红",这样特殊的文化定位使六堡茶在茶叶界、主流媒体以及海内外文化节得到广泛关注。吸引了不少茶友追捧收藏,可您知道六堡茶从购买到冲泡饮用再到存储到底要注意多少事项吗?

一、挑选

藏得好不如泡得妙,泡得妙不妙还得看挑选到六堡茶品质佳不佳,由此看来,挑选可谓是一切后续的关键,倘若挑到劣质的成品茶,别说收藏了,就连喝不喝得下口也成了问题。

优质的茶叶色泽黑褐光润,叶底一致且叶张开展,上好的茶叶无乌暗条,带有干爽自然的陈香;劣质的茶叶是红绿色和红叶花边或带有刺鼻让人难以忍受的霉味。市面上会有些不良商家把茶质不佳已经发霉了的劣质茶当作陈年六堡推销,故意把霉味说成是陈香混淆视听。

切记在挑选购买时切勿把茶叶放入嘴中试味,因为六堡茶是陈茶,放久了难免会有浮尘附着影响口感,只要仔细分辨就能避免挑到劣质次等的茶叶。

六堡茶挑选,冲泡及存储的注意事项

二、冲泡

何谓洗茶醒茶,即为洗去茶叶因为陈年储藏而沾染上的浮尘,或是附着在茶叶上的杂质,冷气以及湿气,将茶叶唤醒至最佳品茗的状态。

喝六堡茶前至少得用90—100摄氏度的开水洗两次,每次约三秒这样就得倒掉,否则会把六堡茶中的精华都洗出来。

醒茶后沥尽茶汤,用沸水沿着壶边顺时针绕圈入碗,盖上壶盖焖5—8秒左右,可倒出茶杯品尝,以免过浓。

六堡茶有耐泡的特性,即使冲泡20次依然会有茶香的,随着冲泡次数增加,茶味也会逐次逸出随之变淡,所以在第10泡左右以后需每增加一泡即增加5秒钟。

六堡茶挑选,冲泡及存储的注意事项

三、存储

其实六堡茶并不是太挑保存的地方,只要是在无阳光照射和雨淋或潮湿的环境地方,无论是阁楼亦或者是仓库都可以存放六堡茶。如果是非茶砖茶果的散装六堡茶,无论是牛皮纸或者是棉纸等无味包装做成的干净纸箱都可以存放。

要注意的时包括六堡茶在内的茶叶都得远离异味物品,因为茶叶有容易吸附异味的特质。因此在保存六堡茶时一定要注意让茶叶远离樟脑丸,香木香皂等气味浓厚的物品,还有要远离其他各种污染物。

如果是带有仓味的六堡茶可以先放置在空气一段时间里,等到仓味散掉后再进行保存。而且在一定的湿度下有利于茶叶品质的转化,过于干燥会影响像金花(冠突散囊菌)这样的有益菌群生长。春季回潮湿度较大不宜频繁翻动存储环境,否则六堡茶很容易受潮发生霉变。

六堡茶挑选,冲泡及存储的注意事项