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神奇的黄金树，传奇的保靖黄金茶

2019-12-25 访问量: 11 茶礼仪网

神奇的黄金树，传奇的保靖黄金茶

湖南省茶叶研究所周琳、包小村

武陵山区是中国绿茶的两个“金三角”之一，保靖黄金茶原产地黄金村位于武陵山区的中心。黄金村海拔325m，年平均气温16.1℃，降水量1400mm，日照时数1270hr，无霜期288d，成土母质以板页岩为主，PH值4.2～5.5。高山峡谷，冬无严寒，夏无酷暑，云雾缭绕，漫射光多，正是“高山云雾出好茶”的宝地。保靖黄金茶是湖南省保靖县古老、特异、珍稀的地方茶树品种资源，至今仍存有410年的古茶树。
一、神奇的黄金树
1. 品质优
保靖黄金茶品质优异，可谓是“全能冠军”。春季制名优绿茶，品质优良。外形色泽绿翠有毫，汤色黄绿明亮，香气清香高长，滋味鲜嫩醇爽，叶底嫩匀绿亮；夏季制名优红茶，金毫显露，汤色金黄，香味甜爽；秋季制花香茶，有典型的兰花香。
“保靖黄金茶绿茶”具有“四高四绝”、“又爽又浓”的特色，被誉为“中国最好的绿茶”。“四高”是氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高（氨基酸含量最高达7.6%，是一般普通绿茶品种同期的2倍；茶多酚20%左右；水浸出物含量最高近50%，叶绿素比对照品种高50%以上），“四绝”是“香、绿、爽、醇”。曾获第三届中国茶品牌“金芽奖”2010中国十大最具潜力品牌，是湖南省委731会议近两年指定用茶。“保靖黄金茶红茶”系湖南省茶叶研究所结合传统工艺，未添加任何辅料，通过自然发酵制成的天然蜜兰香红茶。其内含物十分丰富，氨基酸2.4%～3%，茶黄素0.59%，具有“香、甜、鲜、醇”和“花香、蜜香、薯香、果香”的品质特点，可与“金骏眉”媲美，是“养胃、养颜、养性、养生”的佳品。
2. 发芽早
湘西州的气候条件使得当地茶树芽期普遍比江北茶区早30d以上。黄金茶1号属特早生品种，一芽一叶期比当地一般品种要早15d左右。
3. 产量高
黄金茶品比区试4～6龄茶树鲜叶平均产量为208.4kg/667m²，比对照品种福鼎大白茶（167.5kg/667m²），产量高出24.45%。保靖黄金茶芽叶粗壮，采摘工效比龙井等品种高1倍以上。
4. 适制广
黄金茶试制性强，可加工成绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶六大茶类。保靖黄金绿茶具有“香、绿、爽、醇”的特色；保靖黄金红茶香甜味，回甘好；加工白茶，色杏黄，嫩香甜，味醇爽；加工黑茶、黄茶具有“甜”的共同特征；加工青茶有凤凰单丛香。其中黄金茶2号叶色更绿，168号具有1、2号的综合特点，8号、28号香味更浓，18号花香浓郁。

二、传奇的黄金茶
1.“一两黄金一两茶”
据《明世宗实录》记载，明朝嘉靖十八年(公元1539)农历四月，湖广贵都御史陆杰，自保靖宣慰使司(今迁陵镇)取道往镇溪(今吉首市)巡视兵防。途径保靖辖区的鲁旗(今保靖县葫芦镇)深山沟壑密林中，一行百余人，多染瘴气，艰难行至冷寨河苗寨已不能行走。当地苗族老阿婆摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与这些文武官员服用，饮后半个时辰，瘴气立愈。陆杰欣喜万分，当即赐与老阿婆黄金一锭，还特将此茶进贡朝廷。此后，该茶就有了 “一两黄金一两茶”之美誉。
2. 十年传奇
保靖黄金茶的开发，被认为是一个资源宝库，一座绿色金矿。十多年前，“黄金茶之父”彭继光同志开始研究保靖黄金茶，发现其品质独特，令他终身难忘。湖南省农业科学院先后拨款几百万元，支持保靖黄金茶特异种质资源的科学研究与产业化开发。2007年，湖南省茶叶研究所与保靖县人民政府签订了10年战略合作协议，确立了“出品种、出成果、出品牌、出效益、出人才”的宏伟目标。

十年来，科技部、农业部、省委组织部、省科技厅、省发改委、省财政厅、州委组织部、州财政局、州科技局、保靖县委、县政府等各级领导为开发保靖黄金茶，先后拨款上亿元给予重点支持，省委书记徐守盛扶贫黄金村，投资2000多万修通了黄金大道。保靖黄金茶已通过“国家农产品地理标志”和“中国气象服务协会认证标识”登记与保护，先后获得全国名优绿茶评比金奖、中国最具竞争潜力品牌“金芽奖”、全国重点产茶县、湖南省四大茶叶地方公共品牌、湖南省著名商标等荣誉称号，去年又成为大湘西茶产业“潇湘”牌的主推品牌之一。2016年春茶，长沙茶叶市场有50%以上门店经营黄金茶，还有外省做普洱古树茶的客商进驻黄金村。
3. 未来传奇
（1）高效茶叶的典范：茶农平均每亩收入1万以上；
（2）精准扶贫的典范：茶农每年采摘240天以上，采摘收入100元/天左右；
（3）科技创新的典范：通过十大单株茶树品种的选育和“三绿（六星，五星，四星），三砖（红金茯，白金茯，黄金茯），三条龙（红金龙，白金龙，黄金龙）”
的系列产品开发；
（4）品牌推广的典范：保靖黄金茶在全国茶店、茶馆的市场覆盖率达50%以上。
我坚信，在保靖县委，县政府的坚强领导下，有各级领导的大力支持，有各位茶商的品引推广，保靖黄金茶一定会创造新的辉煌传奇！