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下关2011年古树沱茶开汤品鉴

2019-12-30 访问量: 11 茶礼仪网

干茶香,几乎没有烟味,撒面漂亮,松紧适度,取茶方便,条索完整,不似常规品种切的那么厉害。茶汤橙黄,洗茶及前三泡茶汤有毫,随后逐渐变得透亮;茶汤滋味饱满,水路细,不苦,微涩,生津强,回甘偏弱,口腔留存度尚可;叶底用料好于常规品种。

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下关沱茶它是普洱茶吗?

  普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。为了方便普洱茶的储存和运输等,普洱茶多经过蒸压定型成砖茶、饼茶、沱茶。那么下关沱茶是普洱茶吗?下面就跟我一起来了解下吧。

下关沱茶是普洱茶吗

  首先,沱茶:以青毛茶为原料、经过毛茶拼配、筛分、半成品拼配、蒸压定型、干燥、包装等工艺过程制成的茶叶。普洱茶:以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品种特质的茶叶。

  云南沱茶,创制于云南下关,故又名下关沱茶。产制历史悠久,早在明代(1368—1644)谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也,蒸而团之”的记载。

  下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料,其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成,形如碗状,造型优美,色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心,提神养颜,抑菌治病之保健作用。在国外,人称“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶”。在中国,下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。

  大理地处滇西要冲,“茶马古道”和“蜀身毒道”于此交汇,在商贸通道上构成了交叉型和双边型的商业文化,使大理成为中原、东南亚、南亚、西亚文化的交融之地,正是茶马古道和蜀身毒道的文明,使大理成为了“站在亚洲文化十字路口的古都”。大理不仅区位优势明显,更有独特的气候条件,享誉中外的下关沱茶就产于大理市下关。

  所以,通常人们所说的下关沱茶就是沱形的普洱茶。

2011年云南沱茶价格行情

之前云南沱茶的价格一直就卖得比较便宜,2011年云南沱茶价格统一上涨,但是沱茶的功效却一直较好,最近喝云南沱茶的人越来越多。

1、云南普洱茶叶 新益号五年干仓迷你陈韵沱茶 价格:1元/1粒

重庆沱茶不属于绿茶,它和绿茶之间有很大的区别

重庆沱茶不归属于绿茶,归属于黑荼,它和绿茶中间有挺大的区别。重庆沱茶和绿茶的区别是:

重庆沱茶和绿茶的区别一:色调不一样

【重庆沱茶】

颜色黝黑光亮,汤色澄黄光亮。以黑荼和淡黄色主导。

【绿茶】

绿茶不是发酵茶,因为其特点决策了它较多的保存了茶青内的纯天然化学物质。在其中茶氨酸、咖啡碱保存了茶青的85%之上,叶绿素保存50%上下,维他命损害也偏少,进而产生了绿茶“白汤绿叶子,味道收敛强”的特性。对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等均有独特属性,为发醇类茶等所不如。

重庆沱茶和绿茶的区别二:生产加工不一样

【重庆沱茶】

沱茶是普洱散茶中最好是的一种。要以晒青毛茶作原材料生产加工而成的。制做全过程:1、制坯。2、蒸压成形。3、干躁。商品特性:沱茶为碗臼型,颜色暗绿露毫,香味清正,味道深厚甘和,汤色刘正,叶底嫩匀。茶中含梗为3%,灰份7%,杂子0.2%。

【绿茶】

绿茶的生产加工,简易分成茶叶杀青、揉捻和干躁三个流程,在其中关键所在茶叶杀青。茶青根据茶叶杀青,酶的特异性钝化处理,含有的各种各样成分,大部分是在沒有酶危害的标准下,由供热功效开展物理学转变,进而产生了绿茶的质量特点。

重庆沱茶和绿茶的区别三:特点不一样

【重庆沱茶】

重庆沱茶质量特点:其成饮茶形近碗臼,颜色黝黑光亮,汤色澄黄光亮,叶底较嫩匀,味道醇正甘和,香味浓香陈韵。茶中含梗为3%,灰份7%,杂子0.2%。带有对身体有利的咖啡碱、茶氨酸、矿物等几种原素,具备醒神益脑,滋阴降火,解酒有利排尿,去腻助消化,避免动脉硬化和碳水化合物提高之作用。沱茶每一净重量100mg,分筒装、六角形和组成形精包裝三种,热销中国。

【绿茶】(以碧螺春茶为例):

索条苗条,打卷成螺,满身穿毫,银白色翠隐,香味浓厚,味道鲜醇,甘厚,汤色翠绿清亮,叶底葱绿光亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是在我国茗茶中的佳品,以“形美,色艳,浓醇,醇美”而远近闻名。

重庆沱茶和绿茶的区别四:作用不一样

【重庆沱茶】

重庆沱茶,带有对身体有利的咖啡碱、茶氨酸、矿物等几种原素,具备醒神益脑,滋阴降火,解酒有利排尿,去腻助消化,避免动脉硬化和碳水化合物提高之作用。还能清目净心,止渴有利排尿,也有止胃溃疡出血、止肚胀、止头疼、降胆固醇含水量等功效。此外,含有纯天然成分有利于美容护肤身心健康。

【绿茶】

绿茶在我国被称作“国饮”。现代科学技术很多科学研究确认,荼叶的确带有与身体健康息息相关的生物化学成分,荼叶不但具备醒神净心、清热去火、助消化止咳化痰、去腻减肥瘦身、净心除烦、祛毒解酒、滋阴降火、下火清目、止痢去湿等药用价值,还对当代病症,如辐射病、心脑血管、癌证等病症,有一定的药理学作用。荼叶具备药用价值的关键成分是茶氨酸、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

总而言之,重庆沱茶不归属于绿茶,归属于黑荼。